Pâine integrală

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine integrală

Ingrediente

Făină din cereale integrale sau 2 soiuri 500 g
Făină de grâu, premium 100 g
Drojdie presată sau 12 g
uscat 2 lingurițe
Zahăr 2 linguri. l
Sare 2 lingurițe
Apă sau zer 370 ml
Melasă (miere) 1 lingură. l
Ulei de floarea soarelui 1 lingură. l

Metoda de gătit

  • Pâine integrală.
  • Încărcați toate ingredientele în HP în ordinea indicată în instrucțiunile pentru HP. În „Borok” al meu - mai întâi lichidul. Am setat culoarea la întuneric, cântărește 750 g, dar am luat 66% din greutatea ingredientelor indicate pentru a face o pâine mică de până la 500 g.
  • Și aceasta este aceeași pâine, dar cu zer.
  • Pâine integrală
  • Chiar și mai gustos, mai poros și mai aromat.

Timp pentru pregătire:

3 ore 40 minute

Notă

Rezultatul este o pâine excepțional de minunată - cu o crustă crocantă, parfumată și foarte gustoasă și, cel mai important, sănătoasă.

Pâine integrală

MariS
Aceasta este pâine conform aceleiași rețete, doar cu făină de calitate 2. Gust, aromă și clare ...
Toate ingredientele sunt din nou în cantitate de 66% din cele indicate în rețetă. noi
iubiți pâinea mică - să mâncați repede și să coaceți una nouă!
Pâine integrală
Vitalinka
Marinochka, ți-a adus un raport și mulțumesc pentru pâine!
Ieri am copt pentru prietenii mei, ne-a plăcut pâinea! Doar eu am adăugat miere în loc de melasă și pâinea mi s-a părut puțin dulce, dar totul a ieșit grozav!

🔗 🔗
MariS
Vitalinochka, ce om frumos ai dovedit! Pur si simplu adorabil!

Vă mulțumesc că ați gustat pâinea și un reportaj atât de frumos - sunt foarte mulțumit!

MariS
Citat: Vitalinka


Ieri am copt pentru prietenii mei, ne-a plăcut pâinea!

Pâine integrală Pâine integrală

Vitalinochka, Sunt bântuit de întrebarea pe care am uitat să o pun ieri.
La urma urmei, ați copt pâine în cuptor - așa că spuneți-mi, pzhl., Unde ați frământat aluatul și timpul de testare mai târziu?
Vreau să încerc și la cuptor ...
Vitalinka
Citat: MariS

Vitalinochka, Sunt bântuit de întrebarea pe care am uitat să o pun ieri.
La urma urmei, ați copt pâine în cuptor - așa că spuneți-mi, pzhl., Unde ați frământat aluatul și timpul de testare mai târziu?
Vreau să încerc și la cuptor ...
Marina , aluatul a fost frământat cu o combina. După frământare, am rotunjit aluatul, am uns vasul cu ulei și l-am lăsat în el pentru verificare timp de 1 oră. După o oră, am frământat aluatul, am format o placă rotundă și l-am băgat în cuptor pentru verificare la o temperatură de 30 de grade. După 30 de minute, am făcut tăieturi și l-am mai lăsat să stea încă 10 minute, apoi am comutat temperatura în cuptor la 180 de grade și am pornit convecția. Când pâinea este ușor rumenită, a scăzut temperatura la 160 de grade și a fost coaptă până se înmoaie. Aluatul își păstrează forma foarte bine, așa că nu au existat probleme la coacere. Incearca-l!
MariS
Vă mulțumim pentru răspunsul prompt, Vitalinka.
Grozav! Ce pâine rapidă și se dovedește foarte frumoasă
Ceva HP a fost folosit recent doar pentru frământare - pâine complet diferită de cea a cuptorului, nu?
Vitalinka
Citat: MariS


Ceva HP a fost folosit recent doar pentru frământare - pâine complet diferită de cea a cuptorului, nu?
Îmi place mai bine și pâinea coaptă la cuptor.
klera1563
Citat: MariS

Vă mulțumim pentru răspunsul prompt, Vitalinka.
Grozav! Ce pâine rapidă și se dovedește foarte frumoasă
Ceva HP a fost folosit recent doar pentru frământare - pâine complet diferită de cea a cuptorului, nu?
Marina, spune-mi te rog, și când ai copt această pâine într-o mașină de fabricat pâinea, în ce program?
Devii foarte frumos, chiar.
MariS
Acest tip de pâine are o formă rotundă, deoarece o cantitate mică de ingrediente într-o formă dreptunghiulară nu se răspândește uniform.
Programul a fost folosit atât de primul, cât și de al doilea.
Vă mulțumim pentru interesul acordat rețetei! Coaceți-vă pentru sănătate, Svetlana!
klera1563
MariSMarina, mulțumesc pentru răspuns, nu vreau să par plictisitor, dar vă rog să clarificați, primul, așa cum am înțeles, este programul principal pentru coacerea pâinii albe, totul este clar aici, iar al doilea este pâinea franceză sau cereale integrale?
De ce clarific, am schimbat HP Panasonic în Mystery, coac pâini mici (nu mâncăm multă pâine acum și nu mâncăm pâine albă), deci nu este nevoie de un HP mare. Deci, există ceva pe întregul Cernova Pr-me, indiferent cum nu pot gestiona pâinea.
Și rețeta ta, ei bine, exact de ce avem nevoie. Vreau să-l gătesc zilele trecute și să fac totul bine și să nu-l stric.
Administrator

Pâinea integrală este bună la Basic Prog, la urma urmei, făina de grâu, există mult gluten
Vezi aici Om de turtă dulce din făină integrală. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0
MariS
În timp ce mă pregăteam, Tanya-Admin ți-a răspuns deja, Svetlana.
Primul program este principalul meu - 3 ore de coacere, iar al doilea - din făină integrală, coacând 3 ore 40 de minute. Odată cu adăugarea zerului, gustul și calitatea pâinii sunt uimitoare!

Tanya, mulțumesc pentru ajutor.
klera1563
Fete, Tanya, Marina, mulțumesc pentru răspunsurile instantanee.
De când coac într-o mașină de fabricat pâinea de vreo 3-4 ani, parcă nu am probleme cu colobokii. Dar, în timpul coacerii într-un nou HP, devine bine, foarte uscat, se pare că are mult timp pentru o pâine mică sau prea multă căldură. În Panasonic am copt întotdeauna, dacă este alb, apoi pe Basic sau French. dacă secară, apoi pe secară, cereale integrale - pe cereale întregi, și în acest HP am vrut să folosesc programe concepute special pentru o anumită pâine. Nu există probleme cu toată pâinea, dar cea cu cereale integrale este încăpățânată, până acum noul producător de pâine nu mă lasă. Am și Alaska, pe care am stăpânit-o cu ușurință.
Voi încerca să schimb făina, am un lucru francez, voi merge pentru făina Altai.
Marina. dar este corect că am lămurit și am 2 - aceasta este pâine franceză, la ambele făcătoare de pâine a existat
Da. și mai coc și zer, îl folosesc întotdeauna în loc de lapte.
Iti multumesc din nou.
MariS
Svetlana, noroc pentru tine - coaceți pentru sănătate! Și să primiți întotdeauna pâine bună!
klera1563
Mulțumesc, Marina, pentru cuvintele tale amabile! Mă bucur că te-am cunoscut.
MariS
Si tu,Sveta, Mulțumesc! Voi fi bucuros să comunic cu tine.
klera1563
Marina, totuși, am ajuns la coacerea pâinii. Nu l-au gustat încă, dar arată așa. Coac pâini slabe. Dar nu sunt încă prea mulțumit de apariția sa, colobokul era normal, dar deja în forma finită am fost dezamăgit. În urmatoarele. Din moment ce voi coace la programul principal, așa cum a sfătuit Tatiana
Pâine integrală
MariS
Citat: klera1563
Coac pâini slabe
Sveta, Am scris mai sus că pâinea mică (o cantitate mică de ingrediente) este bună doar în rundă formă.
Pot vedea din fotografie cum diferă ...
Sper că măcar nu veți fi dezamăgiți de gust. O astfel de pâine nu este pentru toată lumea.
klera1563
Marina, rețeta este bună și are și gust bun. Azi am gustat pâinea. Este vorba despre HP-ul meu, programul are 10 secunde de frământare, este aproape la sfârșit, înainte de ultima creștere a aluatului. Nu are niciun sens dintr-un astfel de lot și aspectul se deteriorează. Dacă priviți cu atenție, puteți vedea tipul de pli în fotografie, mai aproape de marginea stângă și „coarnele”. pe cupolă. Aceasta este din această frământare scurtă, aluatul tocmai dintr-un bun kolobok, care a crescut suficient de bine, se transformă într-o scârțâitură și nu are timp să se prefacă că este înainte de coacere.
Se pare că nu trebuie să pierdeți aceleași 10 secunde. și aveți timp să vă ajustați sau să încercați cuptorul cu un alt program, cuptorul nu va funcționa, deoarece a început să se spargă. Și în MV, o pâine este prea mică, atunci aveți nevoie de un cuptor mare.
Și pâinea este grozavă, am pus-o la 5.
MariS
Sveta, Ma bucur foarte mult ca nu am dezamagit painea (altfel am inceput deja sa imi fac griji)
Totuși, ar fi bine să încercați o coacere rotundă, dacă există un astfel de castron. Rotund, devin întotdeauna neted și frumos.
Vă mulțumim pentru feedback și reportaj foto.
klera1563
Marina, un bol rotund este doar într-un multicooker, pentru cuptor există silicon rotund și dreptunghiular din metal, dar, așa cum am scris, nu mai coc pâinea în cuptor.
Nu. și ce să fie supărat, înainte de mine, oamenii au copt conform acestei rețete, și-au susținut mesajele cu poze frumoase. Deci nu ar fi trebuit să mă îngrijorez, rețeta este bună.
MariS
Există două forme în filiera mea: rotundă și dreptunghiulară, așa că vă recomand cu tărie să coaceți pâini mici (mai puțin de 700 g) într-o formă rotundă - am testat în repetate rânduri.
Mulțumesc, Sveta, pentru cuvintele amabile și este foarte plăcut că mi-a plăcut pâinea!
Vladimir77
Salutare tuturor! Sunt un brutar începător, dar cu o mare dorință de a obține rezultate bune. Cer ajutor.
Pâinea mea este delicioasă, dar capacul superior al sulului cade. Ce trebuie făcut pentru a preveni acest lucru?
Vă mulțumesc anticipat pentru sfaturi.
Vladimir.
Administrator

Pentru a începe cu acest subiect "Pâinea nu a funcționat din nou, am făcut totul strict conform rețetei. Care ar putea fi problema?" https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 citiți cu atenție și urmați toate sfaturile
MariS
Citat: Admin
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=146942.0 citiți cu atenție și urmați toate sfaturile

Mulțumesc, Tanya, pentru cinci secrete de coacere și un răspuns în timp util la Vladimir!
Studiază, studiază și studiază din nou înainte de a primi pâine bună.
tvt
De mult am vrut să încerc. În cele din urmă am colectat toate ingredientele + o nouă frumusețe și a apărut asistentul "Mirta BM2088".
Am completat toate ingredientele și am instalat programul 5. Cereale întregi - s-a dovedit: Pâine integrală... Greutatea pâinii este de 925 grame.
MariS
Citat: tvt
De mult am vrut să încerc. În cele din urmă am colectat toate ingredientele + o nouă frumusețe și a apărut asistentul "Mirta BM2088".
Felicitări pentru asistent, Vladimir!
Citat: tvt


Am completat toate ingredientele și s-a dovedit: Pâine integrală.

Ai o pâine frumoasă! Asistentul a făcut o treabă grozavă!
Principalul lucru este că gustul pâinii este pe placul dumneavoastră. Coaceți pentru o sănătate bună!
Irin1
MariS, a mai copt o pâine de-a ta. Și din nou - succes! Gustos și sănătos. Am numărat și produsele pentru o pâine mică. Multumesc pentru reteta! Iată ce s-a dovedit a fi pâinea:
Pâine integrală.Pâine integrală
MariS
Bărbatul frumos s-a dovedit - pufos! Grozav!
Pâinea asta îi place foarte mult de fiica mea. Abia acum se coace singură. Nu se adaugă nici ulei, nici zahăr - pierde în greutate.
Și îmi place să adaug miere la produsele de patiserie din cereale integrale. Irina, mulțumesc pentru reportajul foto!
Probel
Mulțumesc pentru rețetă, aceasta este prima pâine pe care am obținut-o într-un aparat de făcut pâine, după trei încercări nereușite.
MariS
Citat: Probel
aceasta este prima pâine pe care am obținut-o într-o mașină de fabricat pâinea, după trei tati fără succes.

Probel, Tatyana! Mă bucur că a ieșit pâinea și mi-a plăcut. Coaceți pentru o sănătate bună!

Și toți începătorii au avut dificultăți la coacere. Aici, pe site, există o mulțime de informații necesare cu privire la toate problemele. Pâini de succes !!!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine