Pâine cu brânză de vaci și semințe de dovleac (cuptor)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine cu brânză de vaci și semințe de dovleac (cuptor)

Ingrediente

Lob:
Făină de secară tsz 100g.
Făină de grâu 110g.
Fulgi de ovăz „Hercules” 55g.
Seminte de floarea soarelui 10g.
Semințe de dovleac 50g.
Sare 12g.
Apă 300g.
Aluat:
Lob
Făină de grâu 200g.
Brânză de vaci cu boabe uscate 50g.
Drojdie proaspătă 10g.
Nucşoară ciupi
Semințe de dovleac pentru stropirea pe pâine (opțional)

Metoda de gătit

  • Se amestecă toate ingredientele pentru lob, se acoperă și se lasă cel puțin 3 ore (l-am lăsat la frigider peste noapte).
  • Măcinați făina de grâu cu drojdie cu mâna. Pentru aluat, amestecați toate ingredientele cu un robot de bucătărie la 1 viteză timp de 10 minute. Consistența aluatului seamănă cu plastilina. Din acest motiv nu aș sfătui să frământați această pâine în HP. Pentru toate nu voi spune, dar al meu cu siguranță nu ar fi făcut față. Dacă este necesar, puteți adăuga o cantitate mică de apă. Se lasă să acționeze 30 de minute.
  • Apoi frământați din nou aluatul la viteza 1 timp de 10 minute. Scoateți aluatul din combine cu mâinile unse și formați o pâine. Dacă se dorește, se unge cu apă, se presează semințele de dovleac (nu am făcut-o).
  • Așezați pâinea într-o matriță unsă, acoperiți-o cu un prosop și lăsați-o 60-90 de minute până crește de 2-2,5 ori.
  • Presărați cu apă, dacă doriți, înainte de coacere.
  • Preîncălziți cuptorul la 250C (convecție 230C), așezați vasul, reduceți temperatura la 220C (convecție 200C) și coaceți timp de aproximativ o oră.
  • Se unge cu ulei vegetal (opțional). Se răcește pe o grătar.
  • Pâine cu brânză de vaci și semințe de dovleac (cuptor)
  • Pâine cu brânză de vaci și semințe de dovleac (cuptor)
  • Pâinea s-a dovedit cu o firimitură aromată densă. Brânza de vaci nu se simte.

Notă

Pe baza rețetei: 🔗

tania21
Ce pâine. Vedere pentru dureri de ochi
Omela
Tanya, Mulțumesc!
vera100865
Mistletochka, iartă-mă că sunt plictisitor, dar ce este „Lob”
Omela
Vera, la început scrie în ingrediente.

Lob:
Făină de secară tsz 100g.
Făină de grâu tsz 110g.
Fulgi de ovăz „Hercules” 55g.
Semințe de floarea-soarelui 10g.
Seminte de dovleac 50g.
Sare 12g.
Apă 300g.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine