Fursecuri cu semințe de dovleac

Categorie: Produse de patiserie
Fursecuri cu semințe de dovleac

Ingrediente

Aluat:
Gălbenuş 1 BUC.
Unt 250 g
Zahăr 125 g
Zahăr pudră 165 g
Făină 250 g
Amidon de porumb 100 g
Vanilie 0,5 plicuri
Zest de jumătate de lămâie
Umplere:
zahar brun 150 g
Miere 55 g
Cremă 30% grăsime 45 g
Semințe de dovleac 200 g
Unt 40 g
Vanilie 0,5 plicuri
Gem de caise 50-70 g

Metoda de gătit

  • Aluat: 1. Combinați gălbenușul, zahărul, vanilia, coaja cu untul înmuiat și bateți până se dizolvă zahărul.
  • 2. Combinați restul de ingrediente uscate, adăugați la amestecul de unt și frământați aluatul. Pe o foaie de hârtie de copt tăiată la dimensiunea unei foi de copt standard, întindeți aluatul de aproximativ 0,5 cm grosime. Ungeți cu confiture și introduceți în cuptor la 200 de grade timp de 7-10 minute.
  • 3. Simultan cu aluatul pe o altă foaie de copt, foaie sau formă de la nivelul superior, puneți la uscat semințele de dovleac.
  • Umplere:
  • 4. În timp ce aluatul este în cuptor, pregătiți umplutura. Combinați toate aceste ingrediente împreună (de preferință într-un recipient antiaderent). Se fierbe la 105 grade. Dacă nu există termometru, atunci sunt aproximativ trei minute de fierbere violentă după fierbere. Fără a scoate de pe foc, adăugați semințe fierbinți de dovleac, amestecați bine și distribuiți uniform peste aluatul ușor rumenit.
  • 5. Se răcește ușor și se taie în pătrate porționate în timp ce este încă cald.

Vasul este conceput pentru

24-26 buc.

Timp pentru pregătire:

~ 1,5 ore

Program de gătit:

Puneți totul la cuptor și coaceți la 160 de grade timp de 30-35 de minute.

Notă

Cookie-urile se prepară foarte ușor și rapid. Aluatul este ușor de frământat și de întins fără a necesita făină suplimentară. Când tortul terminat este scos din cuptor, acesta rămâne ușor moale și flexibil până se răcește. După răcire, aluatul devine sfărâmicios și fraged, acoperit cu caramel moale și semințe ușor crocante.
Este fantastic, îl recomand cu drag

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine