Tortul Rafaello

Categorie: Cofetărie
Tortul Rafaello

Ingrediente

Prăjituri:
Ou 2 buc.
Zahăr 100 g
Unt 100 g
Făină 400 g
Smântână 100 g
Sifon 1 linguriță
Cremă:
Lapte 750 ml
Făină / Făină înjumătățită cu amidon 8 Art. l.
Zahăr 300 g
Ouă 6 buc.
Unt 300 g
Fulgi de cocos 70 g

Metoda de gătit

  • Prăjituri:
  • 2 - ouă + 100 g - bateți zahărul împreună, adăugați unt topit, făină, smântână, 1 linguriță de bicarbonat de sodiu. Frământați totul împreună și puneți la frigider / peste noapte /
  • Împărțiți aluatul în 5-6 bucăți.
  • Rulează puțin, presărând cu făină, ca și când ar fi întins-o.
  • Coaceți la 180⁰ C.
  • NU LĂSAȚI ARZĂ CREZILE! Ar trebui să fie albe, dar bine coapte.
  • Cremă:
  • Făină (am luat 4 linguri de făină și 4 linguri de amidon) amestecate cu zahăr și zahăr vanilat.
  • Se sparge ouăle cu o furculiță sau un mixer și se toarnă în lapte, se amestecă.
  • Turnați treptat laptele și ouăle în făină cu zahăr și amestecați bine, astfel încât să nu existe bulgări.
  • Aduceți la fierbere la foc mic, în timp ce amestecați constant, astfel încât masa să nu ardă și să nu existe bulgări. Lăsați-l să fiarbă cel mult un minut.
  • Se ia de pe foc, se răcește.
  • Bateți untul cu un mixer până se albesc.
  • Se amestecă fulgi de cocos cu cremă rece și unt bătut.
  • Asamblare:
  • Întindeți cremă peste fiecare crustă, părțile laterale și partea de sus a tortului și presărați generos cu nucă de cocos. Se lasă pe masă la macerat 8-12 ore.
  • Tort delicios, simplu și cerut!
  • Tortul Rafaello
  • Așa ar trebui să fie tăietura. Absolut alb, fără arsuri. Tortul este ușor de preparat și delicios. Pentru cantitatea specificată de ingrediente, se obțin mai mult de 2 kg de tort finit (cu excepția decorațiunilor). Adică, începând să o faceți, trebuie să înțelegeți exact asta pentru 1 kg - va fi doar o prăjitură crescută. Rafaello se referă la prăjiturile grele.

Vasul este conceput pentru

2 Kg

RusAnna
Un tort interesant, iar clovnul este farmec.
tsvika
Valya, când alegeam rețeta pentru tortul lui Raffaello, m-am uitat și la aceasta.
Imi place. Mulțumesc! Cu siguranță voi încerca să fac
Administrator

Și din ce este făcut clovnul însuși? Și atunci cum să tai „live” pe cap? Dureros, clovnul este bun!

Mulțumesc pentru decorarea tortului!
nink
Frumoasă croială și mulțumesc pentru rețetă! M-am uitat atent la Rafaelo de mult timp și era exact ca „alb” în interior. Cu siguranță voi încerca, doar așchii „Nu sunt cu adevărat” - voi da totul la mijloc, probabil bizet de cocos.
valvery
nink Și așchii din acest tort sunt aproape imperceptibili. Încercați mai întâi cel puțin o jumătate de porție din rețeta originală, apoi schimbați ceva. M-a confuzat foarte mult 1 linguriță de sifon. Dar am decis să fac totul conform rețetei și nu am greșit. Sifonul este complet inaudibil. La fel și așchii. Gustul său nu este pronunțat. Am adăugat chiar mai mult din el decât rețeta.
nink
Citat: valvery

nink Și așchii din acest tort sunt aproape imperceptibili. Încercați mai întâi cel puțin o jumătate de porție din rețeta originală, apoi schimbați ceva. M-a confuzat foarte mult 1 linguriță de sifon. Dar am decis să fac totul conform rețetei și nu am greșit. Sifonul este complet inaudibil. La fel și așchii. Gustul său nu este pronunțat. Am adăugat chiar mai mult din el decât rețeta.
Multumesc pentru sfat! : flori: Și știu despre sifon ... de multe ori cu prăjituri "rulate" există o mulțime de sifon - eu însumi sunt totodată „frică” ...
tsvika
După cum am înțeles, sifonul se stinge cu smântână în aluat. Dar puteți folosi probabil o praf de copt?
celfh
Citat: Admin

Și atunci cum să tai „viu” pe cap? Dureros, clovnul este bun!
Tan, aceleași gânduri sunt foarte pline de viață, nu ar putea să le taie
valvery
Cap de fete din orez pufos și atașat la prăjituri cu ciocolată. Pur și simplu l-au scos și l-au lăsat deoparte. Și fără cap, este doar un tort !!!
Bebelus
reteta foarte interesanta! Mulțumesc foarte mult! Am un prieten care iubește prăjiturile cu nucă de cocos! Cu siguranță voi încerca! Am luat deja notă!
Ilona
Frumos tort! Și evident delicios! Trebuie să încerc!
ronika07

Prajitura delicioasa !!! Nu este doar o cremă albă ca zăpada care s-a dovedit a fi mai întunecată decât prăjiturile, cred că depinde de ouă. Mulțumesc pentru deliciul gust, dințiul meu dulce mi-a scârțâit de încântare !!!
cum se introduce o fotografie, spune-mi

lungwort
: salut: Nu poți mânca un astfel de tort! Aceasta este o batjocură a unei opere de artă! Numai un artist poate modela Pierrot. Și rețeta tortului în sine este foarte bună. Trebuie să coacem. Îți mulțumesc pentru deliciositate și frumusețe.
Ilona
Citat: ronika07

Prajitura delicioasa !!! Nu este doar o cremă albă ca zăpada care s-a dovedit a fi mai întunecată decât prăjiturile, cred că depinde de ouă. Va multumesc pentru deliciul rasfat, dintele meu dulce scartaia de incantare !!!
cum se introduce o fotografie, spune-mi

ronika07, cum se introduce o fotografie
Apelsinka
Mulțumesc, l-am dus la file. Am vrut să-l încerc mult timp, acum cu siguranță o voi face
Mătușa Besya
Tort pentru mine !! Iubeste-l pe Rafaello
Este în regulă ca o prăjitură cu o cremă care conține unt să stea la temperatura camerei timp de 12 ore?
prascovia
Tortul este doar pentru gustul meu! Valyusha, spune-mi te rog, ce conținut de grăsime din smântână ar trebui să fie? Îl puteți înlocui cu iaurt?
ronika07
Citat: ilonnna

ronika07, Tortul Rafaello

și cutter, pentru raport
Tortul Rafaello
Imi cer scuze pentru calitatea fotografiei, nu stiu sa fac poze frumos
Ilona
uau, ești atât de înalt!
ronika07
Citat: ilonnna

uau, ești atât de înalt!

Se pare că așa, doar pentru această cantitate de produse am folosit forma unei inimi, este mică. Și din aluatul rămas, s-au dovedit mini-prăjituri. : girl_cleanglasses: Tortul este atât de delicios !!!
Ilona
valvery
prascovia Nu, nu poți înlocui smântâna. Prăjiturile de aici sunt mai nisipoase, adică necesită multă grăsime, iar iaurtul nu va da sfărâmiciile care sunt inerente acestui tort, ci îi vor face consistența mai cauciucată. Când frământați, ar trebui să obțineți un fel de grămadă, iar cu iaurtul veți obține o masă vâscoasă. De ce scriu cu atâta detaliu ..... Am încercat .... Dar nu era necesar .... pentru a îmbunătăți binele Dar exact conform rețetei și fără prăjituri perepalivaya, mmm-basm. Anul trecut am comandat doar Raffaello și Orange Biscuit, aveam deja o căpușă cu următoarea lor comandă, dar tot notez-Tort dintr-o serie de populare !!!!
Apelsinka
Fetelor. Rulez aluatul și se pare că merge într-o grămadă (spre centru), adică diametrul scade ... nu ar trebui să fie?
Apelsinka
Valya și o altă întrebare, se lansează subțire? va crește ușor la coacere?
valvery
Apelsinka orice aluat trage spre centru. Și lansați aproximativ 0,5 cm. Ridicați-vă puțin mai mult de 2 ori, adică va fi puțin mai mult de 1 cm
Apelsinka
Citat: valvery

Apelsinka orice aluat trage spre centru. Și rulați aproximativ 0,5 cm. Va crește puțin mai mult de 2 ori, adică va fi puțin mai mult de 1 cm

multumesc! Am copt deja, pentru un eșantion de diferite grosimi, apoi voi raporta!
Ilona
Valya. Am frământat aluatul și l-am trimis la frigider la ora 15.30. Întrebarea este, cât timp ar trebui să stea aluatul în frigider? Și apoi am o noțiune foarte convențională de noapte, am o seară și ... și apoi imediat dimineața ... Pot să încep să coac prăjituri astăzi la 23 pm ?, adică după 7-8 ore? Sau lăsați-l până mâine seară (coaceți după muncă).
valvery
Ei bine, noaptea mea este, de asemenea, un concept condiționat. Cred că 7-9 ore. În acest interval ..
Ilona
Ei bine, asta înseamnă că voi coace noaptea în timp ce am puțin timp. Și voi împacheta prăjiturile și voi lăsa numerele să meargă până pe 4, poți, nu?
P4elk @
Bună ziua tuturor, am făcut un tort în jumătate de porție, nu mi-a ieșit alb = ((se pare că depinde foarte mult de ouă (gălbenușul meu este portocaliu drept), iar prăjiturile fie nu au crescut deloc, sau rulate foarte subțire, așa că s-au dovedit a fi subțiri sub formă coaptă de 0, 5 cm, lăsate la macerat, mâine voi încerca să scot tăietorul, dar nu trebuie să-l înmuiați cu nimic? Mulțumesc pentru reţetă
Ilona
Nici eu nu am făcut-o bine, dar nu voi scrie un raport, ci o întreb pe Valya ce fac greșit. Am primit și tălpile, au urcat puțin complet.Un tort, pe care l-am făcut cu un diametru mare a fost mai bun, dar ... cumva nu gustos. Tortul este foarte dens, are un gust familiar, dar nu-mi amintesc cum seamănă, se pare că tortul este pentru 8 copeici. în cantină ... am înmuiat prăjiturile cu atât de mult, dar ... totuși, tortul este greu. Crema este subțire și din această cauză se dovedește a fi un strat foarte subțire și am primit o mașină întreagă (am pus-o în alte prăjituri). în general, Valya, sunt o studentă săracă! Rafaello s-a descurcat cu altul la 5 ani, dar cu al tău nu s-a descurcat.
P4elk @
Le-am luat ca niște prăjituri tari de turtă dulce, ei bine, cel puțin mi s-a părut că, nu am gustat, nu-mi place individual, dar crema normală pare groasă, am uns prăjiturile din abundență și, doar în caz că, înmuiat 3 lingurițe pe tort cu compot (18 cm), mi-a fost teamă că vor rămâne uscate, acum aștept ...
Ilona
Vooot, ești student C și eu sunt student C - crema mea este prea subțire, nu se așază în strat ... Cel puțin tu ai făcut-o! Și am clătit prăjiturile în lapte cald și dulce cu coniac
P4elk @
: nebun: ce elevi buni =))
și iată tăietorul, arată puțin uscat, l-am încercat, probabil totuși a fost necesar să-l absorb cu ceva, dar datorită faptului că prăjiturile mele sunt subțiri, sa dovedit a fi practic nu simțit, sau este așa pentru mine, pentru că îmi plac dulciurile, în general, un tort bun, interesant și delicios, dar chiar nu îl am alb
Tortul Rafaello
Ilona
Da, într-adevăr ... va veni profesorul și vom fi uimiți
valvery
Da, adevărul tău a fost uimit!
Tortul Rafaello-Acesta este originalul.
Și rețeta spune - prăjituri albe, nu arde. Crema mea este groasă, suficientă pentru a nu se întinde (chipsurile din cremă dau grosime), iar stratul de cremă este același cu stratul tortului. Nu îmbib prăjiturile cu nimic, pentru că după o noapte de stând în picioare sunt deja umede și prăjitura are gustul unei singure mase, și nu a unei prăjituri separat - smântână separat. Prăjiturile sunt coapte rapid și cresc rapid. Ei bine, desigur, gălbenușul de portocală nu intră în cremă, asta este sigur
Uite ce aer torturi destul de sfărâmicioase și grosimea cremei și, cel mai important, culoarea. Alb (bine, smântână, mai exact) și prăjituri și smântână.
P4elk @ Crema este bună și multă, dar prăjiturile nu provin din această prăjitură, ci ar prefera să tragă o prăjitură cu miere. Mi se pare că le-ai lansat foarte mult și chiar le-ai copt. Ei bine, deja l-ai înțeles.
valvery
ilonnnaNici nu înțeleg cum ați putea face Ilona, ​​cu 8 linguri de făină, 6 ouă, 300 g de unt și 70 g de bărbierit? Acest lucru pur și simplu nu este posibil. Există mai multe componente groase decât cele lichide și, de asemenea, mă prepar într-o pastă. A greșit ceva. Această porție de cremă este exact pentru o porție de aluat, nici mai mult, nici mai puțin. Anul trecut am trecut sub semnul acestui tort. Totul este întotdeauna la fel. și chiar o greutate de 2100.2170, adică fluctuații de 70 de grame.
Ilona
Citat: valvery

ilonnnaNici nu înțeleg cum ați putea face Ilona, ​​cu 8 linguri de făină, 6 ouă, 300 de grame de unt și 70 de grame de bărbierit? Acest lucru pur și simplu nu este posibil. Aici există mai multe componente groase decât cele lichide și chiar preparate într-o pastă.
Valyush, aici am o pastă! Dar nu jeleu, desigur, dar nici cremă. Nu ne certați, bieții studenți. În acele zile de dinaintea sărbătorii, am făcut atât de multe lucruri deodată, încât acum nu mai țin minte subtilitățile despre ce și cum. Îmi amintesc că am stat lângă cratiță cu o lingură amestecând și așteptând să fiarbă ... Apoi s-a răcit și s-a combinat cu unt bătut. Dar nu părea o cremă în consistență. Și despre componentele lichide, există deja 750 ml de lapte!
Val, cât este înălțimea tortului tău copt?
valvery
Standardul 6! și așa depinde de conceptul de tort. Dacă este necesar, reglați diametrul tortului. Cu cât diametrul este mai mic, cu atât tortul este mai înalt, un tort este mai mult SS și invers
Ilona
Val, nu mi-ai înțeles întrebarea. Nu câte prăjituri coaceți, dar cât este aproximativ înălțimea unei prăjituri atunci când este deja coaptă?
valvery
Nu mai puțin de 1 cm. Poate puțin mai mult. Ei bine, doar puțin.
Ilona
Oh, Val, atunci am făcut-o bine. Am făcut chiar și o poză a tăieturii, dar nu voi târâi să o arăt în niciun fel. Voi coace - o voi arunca. Iată ce este interesant.Această cremă, dacă nu o acoperiți cu nimic pe tort, se va termina cu o crustă. Și tu, sau nu l-ai lăsat deschis, ci l-ai acoperit imediat și l-ai pus în mastic?
Helen-01
Valentine, multumesc pentru reteta. CAKE LIKED !!!!!!! Nu e de mirare că este la cerere cu tine !!!
Reportajul meu foto.
Am făcut o jumătate de porție, s-au dovedit prăjituri relativ albe și cremă. Am adăugat de două ori mai mult bărbierit și firimituri de migdale. Fără nucă, ca și mine, în „Raffaello”

Tortul Rafaello
Natuna
Bună Valentine, și care este diametrul formei necesare pentru a obține prăjituri de 1 cm?
zoyaaa
Mulțumesc, mi-a plăcut foarte mult tortul, nu este mult timp petrecut, dar rezultatul este excelent. Am făcut totul exact conform rețetei, doar că am adăugat 1 lingură la cremă. l. lichior pina colada. Când am gătit smântâna, părea că există multă făină și amidon, masa s-a dovedit a fi foarte groasă, dar după ce a fost adăugată la sl. untul a văzut că, cu o cantitate mai mică de făină și amidon, crema se va dovedi lichidă. Am făcut aluatul dimineața și am copt prăjiturile după ora 16.00.
Sveta_
Valentina, mă uit de mult la această rețetă, acum a venit rândul
Am nevoie de un tort cu un diametru de 20-22 cm și o înălțime de cel puțin 10 cm. Este suficientă o porție?
Sau, într-un alt mod, voi pune întrebarea: Dacă aluatul este împărțit în 5-6 părți ca în rețetă, ce diametru vor avea prăjiturile?
valvery
Sveta_ da, cred că este suficient.
Ksynya
Valechka, mulțumesc mult pentru rețetă! S-a dovedit a fi cel mai delicat tort și ce aromă pur și simplu nu puteți transmite !!!
Bebelus
Valya! Multumesc mult pentru reteta! La cuptor pentru ziua profesorului, la școală! Toata lumea este incantata !!!!

Alte rețete în secțiunea „Rafaello (prăjituri)”

Tort Rafaello cu ciocolată albă
Tort Rafaello cu ciocolată albă
Tort Raphael
Tort Raphael

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine