Sundae clasic

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Sundae clasic

Ingrediente

Pentru 2 recipiente cu înghețată de 650 ml:
Cremă 35% 400 ml
Lapte 3,2% 200 ml
Zahăr pudră (am luat o lingură de la un aparat de pâine, fără tobogan) 12 Art. l.
Vanilină gust
Ou 4 lucruri
Pentru un producător de înghețată cu o capacitate de 1,1 litri:
Cremă 35% 200 ml
Lapte 3,2% 100 ml
Zahăr pudră 6 linguri. l.
Ou 2 buc
Vanilină

Metoda de gătit

  • Astăzi am cea mai naturală, clasică înghețată - foarte gustoasă.
  • La aparatul meu de înghețată de 1,1 litri se potrivesc exact 1/2 porție, adică am împărțit toate produsele în jumătate. O porțiune congelată a fost plasată într-un recipient de 650 ml sub globii oculari.
  • Combinați laptele și smântâna și amestecați-le cu 1/3 de zahăr. pudra. într-o masă solidă. În alt recipient, bateți gălbenușurile cu vanilie cu încă 1/3 zahăr. pudra este albă. Și, în cele din urmă, în al treilea recipient, bateți proteinele cu un mixer până când acestea sunt elastice cu zahărul pudră rămas. Apoi combinăm toate cele trei compoziții, amestecăm bine și așezăm într-un aparat de înghețat timp de 25-30 de minute. În aparatul de înghețată, masa prinde bine, nu rămâne lichid în partea de jos. În cele din urmă congelați în congelator.


foxtrader
Anastasia dar are un gust prea cremos? Am încercat să fac înghețată de mai multe ori. Nu prea mi-a plăcut acest gust excesiv de cremos. La început chiar m-am gândit că degajă ca ouăle și apoi am făcut înghețată fără ouă, dar gustul este totuși același. Muuzh a spus că am probleme și înghețata este normală. Dar aceasta nu este o problemă, sunt atât de sensibilă
Anastasia
Citat: foxtrader

Anastasia dar are un gust prea cremos?

Poate că se dovedește - aici nu vă dați seama - în familia noastră adoră cele două extreme ale înghețatei - fie sundae, fie fructe - ca și cum ar fi câte 7 copeici fiecare. Deci, pentru gustul meu, înghețata adevărată s-a dovedit ca una sovietică pentru 48 de copeici.
foxtrader
Ei bine, dacă înghețata are 48 de copeici, atunci merită încercată. Eu sunt înghețata albă obișnuită și o ador.
Anastasia
Sundae cu lichioruri de banane și căpșuni

Am făcut o înghețată conform rețetei mele principale din 200 ml de 35% smântână + 100 ml lapte, 2 ouă și 6 linguri. linguri de zahăr. pudra. A turnat amestecul pregătit într-un aparat de înghețat și când a început să se lipească, a turnat 100 ml lichior de banane în aparatul de înghețată. Am dat amestecului puțin mai mult ca să stau în aparatul de înghețată - oricum, nu va fi posibil să congelați amestecul într-un mod amiabil în aparatul de înghețată - alcoolul își face treaba aici, amestecul rămâne moale. Pentru aplicare normală, amestecul va îngheța în congelator numai după 12 ore. Când am transferat masa de la aparatul de înghețat în recipientul de depozitare, am turnat puțină lichior de căpșuni - am vrut să nu se amestece deloc acolo, ca o banană, ci să rămână intercalată.
În general, ceea ce s-a întâmplat a fost foarte apreciat de mine.
Voi experimenta și alte lichioruri.
Sundae clasic
Qween
Deși nu am un aparat de înghețat, am făcut și eu înghețată.
Ieri am trimis un răspuns de mai multe ori, dar Internetul a fost întrerupt, prin urmare, am făcut totul fără clarificări. Așadar, lingura de înghețată pe care am cumpărat-o acum 3 ani mi-a fost de folos.

Anastasia, înghețata a fost conform rețetei dvs. - înghețată.
Doar crema era foarte groasă, făcută de casă. Și am pus 100 ml de smântână în 200 ml de lapte. Am copt vafele și am fotografiat totul. Doar dacă există o oportunitate - voi posta un raport.
Inghetata este foarte, foarte gustoasa, multumesc!

Citat: Anastasia

Mă bucur foarte mult că ai făcut o umplutură și ți-a plăcut! Cu plăcere!!!
Qween
Fac înghețată din smântână de casă, o cumpăr de la piață. Până atunci, se dovedește delicios - fără cuvinte. În copilăria mea, în general (!), Nu am mâncat înghețată, iar acum mănânc de-a lungul anilor și cu un cuvânt TIP Anastasia Amintesc.
Anastasia
Citat: Qween

Fac înghețată din smântână de casă, o cumpăr de la piață. Până atunci, se dovedește delicios - fără cuvinte. În copilăria mea, în general (!), Nu am mâncat înghețată, iar acum mănânc de-a lungul anilor și cu un cuvânt TIP Anastasia Amintesc.

Și spre sănătatea ta! Mă bucur foarte mult că îți plac atât de mult înghețata - este plăcut când oamenii își amintesc cu un cuvânt bun! Am luat-o din greșeală când am fost aproape dezamăgit de producătorul de înghețată - așa se întâmplă - bam, și cumva se dovedește ceea ce era necesar.
Qween
Anastasia , așa cum am văzut această rețetă, dintr-un motiv oarecare, m-am gândit imediat că asta mi-ar plăcea. Și - bam, asta este!
Fără dezamăgiri anterioare și fără producător de înghețată.
Acum această înghețată ar trebui să fie tot timpul la congelator, altfel, cumva, soțul a fost foarte supărat când nu era acolo (se pare că cineva nu a gătit-o și nu a pus-o acolo).
marysichca
Ieri am făcut o înghețată după rețeta Anastasiei. Albii nu sunt biciuiti (((Dar gustul este grozav !!!!
Qween
marysichca , de ce nu s-au biciuit albii?
Poate nu le era frig sau ai primit gălbenușul?
A existat lichid în înghețată în partea de jos?

Descrieți mai detaliat, noi vom decide ce nu este în regulă.
marysichca
Citat: Qween

marysichca , de ce nu s-au biciuit albii?
Poate nu le era frig sau ai primit gălbenușul?
A existat lichid în înghețată în partea de jos?

Descrieți mai detaliat, noi vom decide ce nu este în regulă.
Ouăle din frigider. Prima dată l-am aruncat în secerătoare - lichid și gata. Apoi am luat celelalte 2 veverițe, am bătut mai întâi albii la o masă groasă, apoi am adăugat pulbere și din nou au devenit lichide. Am scuipat totul conectat și în congelator. Lichidul a fost prima dată când a intervenit, apoi nu mai este.
Qween
marysichca , atunci albii nu sunt biciuiti cum ar trebui.
Am bătut cu un mixer, ca pe o bezea.

Verifică astfel:
pentru a nu îndepărta vasul combinei - tăiați veverițele cu un cuțit (ca un tort), ar trebui să rămână o tăietură limpede din cuțit, care crește foarte, foarte încet. Și abia apoi adăugați zahăr încetul cu încetul și bateți albușurile mai departe.

Când amestecați toate cele trei componente ale înghețatei, nu ar trebui să existe lichid în partea de jos și, de asemenea, cu înghețare și agitare suplimentare.

Cu albi bine biciuiți, înghețata va fi și mai bună și vizibilă.

Încercați din nou și scrieți.
marysichca
Citat: Qween

marysichca , atunci albii nu sunt biciuiti cum ar trebui.
Am bătut cu un mixer, ca pe o bezea.

Verifică astfel:
pentru a nu îndepărta vasul combinei - tăiați veverițele cu un cuțit (ca un tort), ar trebui să rămână o tăietură limpede din cuțit, care crește foarte, foarte încet. Și abia apoi adăugați zahăr încetul cu încetul și bateți albușurile mai departe.

Când amestecați toate cele trei componente ale înghețatei, nu ar trebui să existe lichid în partea de jos și, de asemenea, cu înghețare și agitare suplimentare.

Cu albi bine biciuiți, înghețata va fi și mai bună și vizibilă.

Încercați din nou și scrieți.
Probabil a adăugat zahăr devreme. Și în secerătoare au bătut veverițe?
Qween
marysichca , de fapt, este mai bine să încercați chiar și cu un tel obișnuit (ca pentru o omletă). Desigur, va fi mai lung, dar rezultatul este mai fiabil.
Și în combinație cu ce duză ați bătut? Și apoi în a mea, producătorul oferă o astfel de opțiune, încât mâna mea să nu se ridice.

PS: M-am referit la tel, cel care este răsucit în spirală.
marysichca
Am un combinator BOSCH ProfiMixx 46 MUM 4655EU cu un tel de ancorare pentru smântână.
Anastasia
Citat: marysichca

Am un combinator BOSCH ProfiMixx 46 MUM 4655EU cu un tel de ancorare pentru smântână.

Atunci ar trebui. De asemenea, am aceeași mașină de recoltat Bosch - bate proteinele cu un tel, cu crengi dese.
marysichca
Citat: Anastasia

Atunci ar trebui. De asemenea, am aceeași mașină de recoltat Bosch - bate proteinele cu un tel, cu crengi dese.
Exact un astfel de tel
Aceasta a fost prima mea experiență atât cu înghețată, cât și cu un robot de bucătărie.
Data viitoare voi încerca să bat mai întâi albii, apoi să adaug zahăr, așa cum am spus Qween
Qween
marysichca , asta e minunat. În caz contrar, atașamentul meu de proteine ​​arată ca o placă ondulată în partea de jos a bolului.
Așteptăm raportul.
uscare
Da, tovarischis - mi-au mâncat înghețata, au zburat în stomacul familiei noastre))); am reușit doar să fac o fotografie din stânga, mi-au luat un con de înghețată
Sundae clasic
Rețeta Anastasiei pentru înghețata ei preferată
Pentru un producător de înghețată cu o capacitate de 1,1 litri:
200 ml smântână 35%
100 ml lapte 3,2%
6 linguri. linguri de zahăr pudră
2 oua
vanilină
La aparatul meu de înghețată de 1,1 litri se potrivesc exact 1/2 porție, adică am împărțit toate produsele în jumătate. O porțiune congelată a fost plasată într-un recipient de 650 ml sub globii oculari.
Combinați laptele și smântâna și amestecați-le cu 1/3 de zahăr. pudra. într-o masă solidă. În alt recipient, bateți gălbenușurile cu vanilie cu încă 1/3 zahăr. pudra este albă. Și, în cele din urmă, în al treilea recipient, bateți proteinele cu un mixer până când sunt elastice cu zahărul pudră rămas. Apoi combinăm toate cele trei compoziții, amestecăm bine și așezăm într-un aparat de înghețat timp de 25-30 de minute. La aparatul de înghețat, masa prinde bine, nu rămâne lichid în partea de jos. În cele din urmă congelați în congelator.

Ei bine, atât de gustos, doar clasa
uscare
Oh, Anastasia, nu? Eh-ba !!! Ca întotdeauna, am greșit. Îmi pare rău
Clasa de înghețată oricum
Am cumpărat coarne în Polonia - un pachet de 20 în opinia mea))) și vând tot felul de siropuri diferite acolo)))
Qween
uscare , vrei cea mai buna reteta de aluat de conuri si vafe?
Dacă, desigur, aveți un fier de călcat.
uscare
Mulțumesc, l-am notat de la ANASTASIA, dar am un astfel de fier de vafe cu inimă, precum cookie-urile individuale, în cele din urmă îl voi cumpăra și shob era potrivit pentru coarne
obgorka_gu
uscare clasa de inghetata! Cred că nu voi trăi până la vară fără înghețată să mă uit la astfel de bunătăți
Qween
uscare , Da, totul este corect. Rețeta este grozavă.

obgorka_gu , De asemenea, nu aveam nimic înghețată, doar că am dispărut.
Ivanna
În cele din urmă am încercat producătorul de înghețată. Prima înghețată pe care am avut-o a fost Plombir de la Anastasia bine OOOOOOO Foarte gustoasă. Anastasia mulțumesc pentru o rețetă atât de bună, mai ales pentru începători !!!
INGUSHA
fetelor, felicită-mă și am deja un producător de înghețată. a facut o inghetata de la ANASTASIA. foarte gustos, doar ceva se topește repede cu mine ..... ar trebui să fie sau m-am amestecat puțin în înghețată? 20 de minute. pur și simplu nu a existat timp să mai intervin ... Sundae clasic
Qween
INGUSHA , Felicitări.
Nu aș spune că această înghețată se topește repede.
Principalul lucru este că este delicios.

Mai am ~ 20 de minute de gătit, dar apoi îl congelez încă în congelator.
Tillotama
Citat: InGuSha

fetelor, felicită-mă și am deja un producător de înghețată. a facut o inghetata de la ANASTASIA. foarte gustos, doar ceva se topește repede cu mine ..... ar trebui să fie sau m-am amestecat puțin în înghețată? 20 de minute. pur și simplu nu a existat timp să mai intervin ...
mi se pare că toate înghețatele de casă se topesc suficient de repede, nu există stabilizatori
INGUSHA
L-am pus și la congelator după 2 ore, era încă moale, iar după patru a fost ca într-un magazin (y) când mâncarea se topește mai repede, dar cred și din cauza lipsei de stabilizatori.
Tillotama
oh sunt crude acolo! Ouă în rețeta de înghețată a Anastasiei! Nu avem casă, așa că mi-e teamă să gătim așa ceva
ALN
Ieri am primit producătorul meu de înghețată, LL, am trimis recipientul la congelator, acum m-am uitat prin întreaga ramură și pur și simplu nu pot decide de unde să încep. iar docha așteaptă deja înghețată, sfătuiește ...
Ac de păr
Poate din asta?

Sundae din Anastasia
Pentru un producător de înghețată cu o capacitate de 1,1 litri:
200 ml smântână 35%
100 ml lapte 3,2%
6 linguri. linguri de zahăr pudră
2 oua
vanilină
1. Separați albii de gălbenușuri;
2. Punem albii la batut cu doua linguri. l. zahăr pudră;
3. Într-un alt recipient, bateți gălbenușurile cu vanilie și două câte o lingură. l. zahăr pudră;
4. În al treilea recipient, bateți laptele, smântâna și două o lingură. l. zahăr pudră;
5. Apoi combinăm toate cele trei compoziții, amestecăm bine și așezăm într-un aparat de înghețat.

Asortat de Anastasia
300g fructe de padure asortate congelate (capsuni, coacaze, visine)
3/4 cană de zahăr de 250 ml
100g iaurt natural
100g smântână 25%
50 ml lapte
suc dintr-o portocală mică
Decongelați fructele de pădure și măcinați-le într-un blender cu zahăr până când zahărul nu se mai simte. Stoarceți sucul din portocală. Adăugați-l și toate celelalte ingrediente și bateți din nou bine cu un blender. Trimiteți la un aparat de înghețată timp de 25-30 de minute. Aduceți la înghețată moale și congelați în cele din urmă în congelator.


A începe...
shuska
Citat: ac de păr

Poate din asta?

Sundae din Anastasia...
Categoric!
kolynusha
ALN acum a început sezonul fructelor de pădure. Mai faceți câteva cu fructe de padure proaspete
ALN
Mulțumesc, vreau să înlocuiesc și fructele de padure congelate cu cele proaspete. Am doar căpșuni și cireșe ...
INGUSHA
Am făcut-o cu căpșuni proaspete, a ieșit grozav. Bate căpșunile cu zahăr + 20% smântână și într-un aparat de înghețat timp de 20 de minute. s-a dovedit grozav, iar copilului nu îi este frică să dea !!!!!!!!
ALN
Raportez, ieri am făcut o înghețată de la Anastasia, voi spune imediat că mi-a plăcut, dar fie am biciuit ceva care nu era atât de aerisit, s-a dovedit, LL a făcut înghețată vreo 40 de minute sigur și eu a mutat-o ​​nu atât de înghețată, ceea ce este interesant este problema în care nu este suficientă înghețarea bolului? astăzi voi face fructe sau mai bine zis boabe, singurul lucru care m-a încurcat este că ouăle rămân crude ...
Și se topește foarte repede, probabil pentru că este natural fără stabilizatori, dar fiicei mele i-a plăcut și mă bucură
Mulțumesc tuturor pentru sfaturi
Girulka
Citat: ALN

........ singurul lucru care m-a încurcat este că ouăle rămân crude ...

Sunt, de asemenea, un adversar al ouălor crude și, prin urmare, iau ouă de prepeliță în super (există chiar și o întâlnire pe cutie!) De obicei iau 6-8 bucăți pentru frământare (și nu există gust de ou ca la cele obișnuite) . Incearca-l.
Sava bufniță
Raportez - am făcut o înghețată după rețeta Anastasiei - amestecul este foarte gustos
Dar la aparatul de înghețat, a înghețat în 40 de minute doar până la starea de înghețată topită și structura este aglomerată.
Am luat 33% cremă Prostokvashino și, din moment ce am uitat să cumpăr lapte, cremă Prostokvashino 10%. Ouă de prepeliță - 8 buc în loc de 2 ouă de pui.
Totuși - masa mea nu a crescut în volum și înghețata s-a dovedit a fi mică
Ceva pe care îl greșesc și, prin urmare, întrebarea este - 33% smântână în ce măsură ar trebui să fie biciuită - le-am biciuit la starea de smântână medie - biciuită mult timp. Și cât ar trebui să răciți masa înainte de ao pune în aparatul de înghețată?
Z. Y. Ce poate preveni înghețarea înghețului - la urma urmei, există rețete pentru cea mai mare parte a laptelui și a înghețului, judecând după fotografii?
Sava bufniță
părea să funcționeze - peste noaptea petrecută în congelator, înghețata a devenit mai puternică, grămezile au dispărut, masa este plastică, își păstrează forma bine și se topește atât de frumos
Puțin crocant - dar nu mai mult decât înghetăriile care servesc înghețată moale
Am experimentat cu cremă de legume Cremă de cofetărie „To health” - aici un recipient de un litru plin este plin până la globii oculari - această cremă a fost biciuită mult mai repede și mai bună decât 33% zară (desigur, există atât de mulți stabilizatori) și amestecul a fost păstrat în frigider peste noapte - s-a înghețat - ca urmare a unei înghețate a durat aproximativ 10 minute și structura este absolut netedă - aici, așa cum am înțeles, depinde de cremă.
dar - pe crema de animale are un gust mai bun fără aroma de migdale. Bine. Am decis că gustul cafelei cu migdale a mers bine și stratificat cu sos de cafea - a ieșit mai bine.
Sos de cafea
0,5 l cafea tare
1 sec. l. cacao
2 sec. Amidon
100 de grame de zahăr
Se adaugă cacao, zahăr în cafea și se fierbe, se diluează amidonul timp de 3 s. l. apă rece și, amestecând, se toarnă în cafea într-un jet subțire. Cu agitare constantă, gătiți până se îngroașă.
Poate fi folosit ca topping sau stratificare pe înghețată cremoasă / vanilată
Pe cofetăria de cremă de legume „Sănătate”
Sundae clasic
Ernimel
Ei bine, am arătat miracole de răbdare și rezistență - ieri nu au pus-o în scenă. Am reușit în această după-amiază. A făcut aceleași Sundae de la Anastasia.

Gustul este pur și simplu de nedescris. Nu-mi amintesc deloc, chiar și în vafe. Deși am schimbat ușor zahărul (nu am luat în considerare zahărul vanilat în cantitatea totală de pulbere). Consistență - înghețată moale excelentă, dar nu prea tare (deși nu a curgut din lingură). Cât au putut - au mâncat cu copilul, restul au intrat în recipient pentru a aștepta restul gospodăriei (să vedem ce va fi după congelator).

Crema a luat 33% petmol, dar mă îndoiesc puțin de ele - erau eterogene direct din pungă, adică lichide + o cantitate de masă cremoasă îngroșată. Nu am folosit niciodată cremă bogată în grăsimi - este deloc normal? A fost biciuit bine cu lapte și praf, deși nu era într-o stare „în picioare” (sau poate că eram prea leneș ca să aștept cu maro). După ce a stat puțin, s-a stratificat puțin ... poate consistența înghețatei a fost moale din asta? Pentru alte experimente, există încă o pungă de parmalat. Am fost nedumerit să aflu specificațiile exacte pentru congelatorul meu. Există o părere că există încă mai mult de -18 ...

Întrebare tehnică - înghețata din două loturi poate fi introdusă într-un singur recipient? De exemplu, 20 de minute o doză? intră în congelator și apoi încă 20 de minute o altă doză - raportăm acolo? Sau este mai bine să obțineți câteva containere mai mici?
Kalmykova
Puteți raporta, eu fac asta întotdeauna.
Ernimel
Poate că aceasta nu este o idee de supernova, dar (pentru orice eventualitate) împărtășesc puțină experiență. Pentru proprietarii de frigidere Bosch (am un KGV vechi, nu-mi amintesc care din numărul lor) se va potrivi cu siguranță (deși alte mărci pot avea și această caracteristică).

În ziua învârtirii înghețatei, cu câteva ore înainte de proces, întoarceți congelatorul și vasul pe „superfreeze” (coborând la -24gr).

S-a înghețat mult mai repede. Dacă ieri doza de "Plombir de la Anastasia" se învârtea timp de aproximativ 35-40 de minute, iar în cele din urmă a fost destul de moale, atunci de data aceasta mașina a mers invers 20 de minute și consistența a fost bună. Este chiar păcat că o singură porție a fost amestecată cu mine.

În orice caz, atunci când este nevoie de porții mari la un moment dat, cu siguranță voi folosi superfreeze.
Maryana61
Sositorul meu de înghețată Clathronic a sosit. A pus vasul să înghețe. Am 25 în congelator, vasul s-a răcit în 3 ore.
A făcut înghețată „Plombir din Anastasia” - într-adevăr gustul copilăriei, și nu burda care se vinde sub denumirea „ÎNGELATĂ”.
GHEȚA S-A REZULTAT !!!! DELICIOS !!!!.
Ferro
Și m-am aventurat în înghețata Anastasiei fără un producător de înghețată. Impresiile sunt duble - încă mă tem de ouă crude și asta, după cum sa dovedit, interferează cu plăcerea mea. De asemenea, a fost foarte dulce pentru mine, deși am măsurat pulberea cu o lingură dintr-un aparat de pâine fără un tobogan. Înghețata a înghețat minunat (am agitat-o ​​de mai multe ori), dar eterogenitatea se simte ușor, dar asta, cred, se datorează faptului că nu există încă un producător de înghețată. Animalelor de companie le-a plăcut foarte mult, pisica este încântată, nu a văzut-o niciodată așa! a mancat

Crema cu lapte și praf a bătut într-un mod ciudat - era un cap decent de spumă deasupra, iar în partea de jos era lichid. Fetelor, este la fel cu voi, sau eu am fost cel care nu am bătut smântâna (mi-a fost frică să o bat la unt), sau pot să caut altă cremă? Am luat 35% din Pereyaslav-Khmelnitsky.
Girulka
Citat: Ferro


Crema cu lapte și praf a bătut într-un mod ciudat - era un cap decent de spumă deasupra, iar în partea de jos era lichid. Fetelor, este la fel cu voi, sau eu am fost cel care nu am bătut smântâna (mi-a fost frică să o bat la unt), sau pot să caut altă cremă? Am luat 35% din Pereyaslav-Khmelnitsky.

Fac constant înghețată cu această cremă și totul iese întotdeauna bine. Bat lapte + smântână cu o combina la cea mai mare viteză.
8ann8
Prima mea înghețată nu a funcționat ... dintr-un motiv oarecare laptele s-a coagulat ...

Dar s-a dovedit clasica înghețată - ura!
Vă mulțumim pentru înghețata rece și delicioasă!
Sundae clasic

Tiga
Rețetă grozavă, mulțumesc. A ieșit foarte gustos și totul este foarte simplu. Adevărat, nu am un aparat de înghețat, dar acum cred că nu este nevoie, totul este perfect înghețat în congelator și fără cristale, de care mi-era atât de teamă. Dar nu am luat 35% din înghețată. , nu putem găsi astfel, dar 33%, prin urmare, nu au adăugat lapte.
Iată o astfel de înghețată pe care am luat-o
Sundae clasic
Iar în ceea ce privește ouăle, fetelor, nu vă fie atât de frică de ele, luați-le pe cele proaspete, spălați-le corespunzător, pentru o mai mare fiabilitate, țineți-le 15 minute într-o soluție de sodiu 5% sau pasteurizați-le: „Pentru a pasteuriza ouăle, va avea nevoie de ouă ele însele, o cratiță mare și un aragaz.Începeți prin a scoate ouăle pe care urmează să le pasteurizați din frigider și lăsați-le să ajungă la temperatura camerei. Apoi umpleți vasul cu apă și puneți-l la foc mare. Oala ar trebui să fie suficient de mare pentru a ține ouăle fără să se atingă una de cealaltă. Ar trebui să existe suficientă apă în oală pentru a acoperi complet ouăle. Se fierbe apa într-o cratiță și se lasă să fiarbă o vreme. Apoi puneți ouăle în apă clocotită și scoateți imediat tigaia de pe foc. Lăsați să stea 3 minute, scoateți ouăle din apă și puneți-le în frigider. Utilizați ouă pasteurizate în același mod ca ouăle obișnuite.
Pasteurizarea schimbă ușor gustul și aroma ouălor, acestea devin mai puțin saturate. Dar schimbările sunt atât de subtile încât unii oameni nici măcar nu le simt. În orice caz, cel mai bine este să vă păstrați în siguranță de Salmonella. "(Sursa 🔗)
Stomik
Am făcut înghețată conform rețetei tale, deși crema era de 25% și am luat ouă de prepeliță, a ieșit foarte gustos!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine