Pâine cu Custard (Cuptor)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine cu Custard (Cuptor)

Ingrediente

Cremă
lapte 125 ml
făină 25 g
gălbenuş 1 BUC.
zahăr 50 g
Aluat
făină 500 g
drojdie proaspătă 20 g sau 8 g drojdie uscată
sare 8 g
unt 50 g
apa calda 210 ml
cremă

Metoda de gătit

  • Pâine cu unt incredibil de delicioasă de pe blogul șters Lyudmila-mariana_aga
  • Rețetă pentru două pâini (două cutii de pâine, 1,5-1,8 l fiecare)
  • Primul pas este să gătești cremă.
  • Se amestecă făina cu laptele și se încălzește pe aragaz la 65C. Bateți gălbenușul cu zahăr și, amestecând ocazional, turnați frunzele de ceai în el.
  • Pâine cu Custard (Cuptor)
  • Veți obține o cremă. Poate fi ușor aromat cu vanilie (am adăugat 10g zahăr vanilat).
  • Aluat
  • Frământați aluatul timp de 3 minute la viteză mică și 9 minute la viteză medie.
  • Comentariile mele: Am zdrobit mai întâi drojdia, am umplut-o cu 100 ml de apă caldă, am adăugat 1 lingură. l. zahăr (așa că am luat 1 lingură. l. zahăr mai mult) și 2 linguri. l. făină din pre-măsurate 500 g. Bate totul cu un tel și lasă 10 minute să se apropie. Apoi l-am încărcat în HP. Mai întâi, jumătate de făină, apoi aluat, apoi făina rămasă, apoi orice altceva. Programul Pelmeni. Apoi, verificați până când aluatul este mărit până la marginea găleatei.
  • Lăsați-l să fermenteze într-un loc cald timp de 1 oră și 20 de minute.
  • Pâine cu Custard (Cuptor)
  • Împărțiți-le în bucăți, rotunjiți-le și lăsați-le să se odihnească pe masă timp de 10 minute (eu am împărțit, cântărind, în șase bucăți).
  • Pâine cu Custard (Cuptor)
  • Apoi, formați rulouri din ele și puneți-le în forme.
  • Mai întâi, rulați fiecare bucată de aluat într-o fâșie lungă.
  • Pâine cu Custard (Cuptor)
  • Apoi împăturim aluatul pe toată lungimea benzii de pe ambele părți până la centru.
  • Pâine cu Custard (Cuptor)
  • Apoi ne înfășurăm cu o rolă care nu este strânsă
  • Pâine cu Custard (Cuptor)
  • Rulourile le punem într-o matriță unsă liber una împotriva celeilalte și, dacă este posibil, de pe pereții matriței
  • Pâine cu Custard (Cuptor)
  • Se acoperă cu folie și se lasă să stea 45 de minute (1 oră 20 de minute de verificare) într-un loc cald.
  • Pâine cu Custard (Cuptor)
  • Se unge (opțional) cu restul de proteine ​​+ 1 linguriță. rast. unt + 1 linguriță. smântână și se presară semințe de susan.
  • Cuptor 30-35min la 350-375F (180-200 Celsius).
  • Uite ce frumusețe!
  • Pâine cu Custard (Cuptor)
  • Și firimituri
  • Pâine cu Custard (Cuptor)
  • Deoarece forma mea este mai lungă decât ar trebui să fie conform rețetei, patru role s-au încadrat în ea.
  • Din cele două piese rămase, am construit o împletitură conform lui Winston, cedând provocatorului MK-ul nepoatei sale
  • Pâine cu Custard (Cuptor)

Notă

O sursă: 🔗

Lozja
E atât de frumos! Mișcătura va visa acum, simt, până când o voi coace.
Gasha, .
Gasha
Citat: Lozja

Mișcătura va visa acum, simt, până când o voi coace.

Lasă-i să viseze !!! Acesta este un vis bun! Drăguț!
Andreevna
Gashenka, Stau cu gura deschisa, ce frumusete !!!!!!!!!! Și firimitul este doar o priveliște pentru ochii dureroși, bravo !!!!!!!!!
Gasha
Aha, San, eu însumi asa de fericit !!!
Omela
Ganya, acesta este un om frumos !!!!! Și împletitura este ceea ce ai nevoie !!!! Unchiul va fi incantat !!!
Gasha
Mulțumesc, Ksyushik! Buna unchiule!
Bucurie
Gasha, iată-l da ... Ce firimitură moale ... mmm ...
Și ce gust mai are ca o ruladă sau o pâine?
Gasha
Citat: Bucurie

Și ce gust mai are ca o ruladă sau o pâine?

eh ... ei bine, și o întrebare ... dar există o diferență fundamentală?
rinishek
Citat: Gasha

eh ... ei bine, și o întrebare ... dar există o diferență fundamentală?

Gashenka, desigur că există! pâinea este mai ... bine, ca la borș, iar o pâine este pentru unt

răspunde deja în curând - de ce și-a ras Volodka de pe mustață cum este mai mult, astfel încât să știți imediat - dacă adăugați mai mult zahăr
Gasha
Coacere !!! Oricum nu va merge cu borș ... am adăugat, pentru că pun mereu trei linguri de zahăr pe 500 de grame de făină ...
rinishek
Mulțumesc, voi adăuga niște zahăr - și merg mai departe! pentru coacere
Bucurie
Coacerea este minunată !!! Deci, trebuie să coaceți și nu uitați să adăugați zahăr.
Feofania
foarte superb! Cu siguranță mă voi pregăti.
Nataly_rz
Se pare că sunt primul * care mă uit în jur *
Gashenka, mulțumesc pentru rețetă, încă din copilărie iubesc totul crema, așa că nu am putut rezista
Am pus zahăr ca în rețeta originală, pâinea s-a dovedit a fi foarte aerisită, moderat dulce. Fiica lui și-a mâncat calm supa cu supă. S-a ridicat de patru ori, când îl puneam în formă, abia se vedea în partea de jos și, când m-am dus într-o oră să mă uit, urca deja peste margine.
Pâine cu Custard (Cuptor)
PS: Ei, da, repet, am făcut și o împletitură conform master class-ului nepoatei mele, pentru care mulțumiri speciale ei
Gasha
Nataly_rz, da tyzh aurul meu !!! Înlocuiește-ți sânii !!!

Pâine cu Custard (Cuptor)
IRR
Citat: Gasha

Nataly_rz, da tyzh aurul meu !!! Înlocuiește-ți sânii !!!

acesta nu este pieptul nostru, Brutar, ish! corodat pe site-ul numit după el însuși

Citat: Baker

Pâine cu Custard (Cuptor)
Gasha
Brrr! Natasha nu este așa !!!
Nataly_rz
Cu siguranță nu este așa. Trebuie să luăm urgent medalia înainte ca pieptul să fie nevoit să se schimbe
PS: dar, în general, nimic de genul asta, creativ. Îmi plac modelele dintr-o floare mică și forma, dar separat, în opinia mea, formele și modelele ar arăta mai bine
IRR
Citat: Nataly_rz

Cu siguranță nu este așa. Trebuie să luăm urgent medalia înainte ca pieptul să fie nevoit să se schimbe
PS: dar, în general, nimic de genul asta, creativ. Îmi plac modelele dintr-o floare mică și forma, dar separat, în opinia mea, formele și modelele ar arăta mai bine

Duc, o avem Brutar mare cunoscător frumuseţe. Și în cele din urmă ... kazhny poate jigni artistul.
MariV
Fu, ce ești ............
koziv
Pâinea neobișnuită este simplă !!!! Voi servi această pâine oaspeților în loc de o prăjitură !!!! chiar mi-a placut !!!!!!!! MULȚUMESC!!!!!
🔗
Gasha
Irishenka, ce frumusețe! Sunt asa bucuros!!!
Sonadora
Gashenka, Iti aduc un mare multumesc pentru paine!

Pâine cu Custard (Cuptor)

Aerisit, cu o crustă subțire și mirosul ...
Numai eu ... am uitat să-l rostogolesc și să-l rostogolesc în rulouri. Îl voi repara data viitoare!

PS Voi face o poză cu tăietura mâine dimineață, dacă mai rămâne ceva.
Gasha
Citat: Sonadora


Numai eu ... am uitat să-l rostogolesc și să-l rostogolesc în rulouri.

Nu, bine, sho pentru pălăria asta Manya ??? !!! Mănâncă pentru sănătatea ta! Astept taietura!
Sonadora
Citat: Gasha

Nu, bine, sho pentru pălăria asta Manya ??? !!!

Tăietură, Am avut un motiv întemeiat - totul era în clătitele tale.

După cum am promis - arăt tăietură cu ferăstrăul incizie:
Pâine cu Custard (Cuptor) Pâine cu Custard (Cuptor)
Și delicios!
Mulțumesc!
Gasha
Oh, ce minunat! Fărâmiile verticale lungi sunt ceva !!! Fata buna!
Sonadora
Ce sunt eu? Totul este strict conform rețetei, gram pentru gram!
Gasha
Taci, e mai bine! În rețetă erau suluri, dar cha sho? Doar firimitul te-a scăpat de represalii !!!
IRR
: wow: oh, cine este acest aur astăzi Ganino? dimineața nu se zori, bulkoff a instruit ...

Deci asta Irr, fata noastră de aur ... a copt o porție și jumătate pentru întreaga fermă colectivă * fundătura comunismului *

Gan, ia treaba numelui brutariei Gashi Makarchuk
Pâine cu Custard (Cuptor)

Pâine cu Custard (Cuptor)

delicios, cap de gunoi! Fără greutate.

stafide răsucite într-o jumătate de porție, astfel încât să nu existe întrebări cu borș sau supă?

și nu sunt o scleroză, ca unii, am răsucit rulourile ...
Gasha
Citat: TIR

: wow: oh, cine este acest aur astăzi Ganino? dimineața nu se zori, bulkoff a instruit ...

Acesta este IRR, acesta este IRR !!! Mâinile purtate la găuri !!!

Nu, bine, într-adevăr - aur !!! Și pâine aurie !!! Lucrat manual! De casă !!! Si amintesteti!
SchuMakher
La urma urmei, am dezasamblat un fel de cuptor delicios în post ... nu, ar fi devreme să ne amintim
Gasha
Mashun, rabdă puțin, și apoi aștept !!!
SchuMakher
Și ce mai rămâne ...
Sonadora
Citat: TIR

și nu sunt o scleroză, ca unii, am răsucit rulourile ...

IRR, dar am noutăți în fiecare zi!

Gashenka, Am înfășurat sulurile astăzi așa cum mi-a fost ordonat! Ia treaba!
Pâine cu Custard (Cuptor) Pâine cu Custard (Cuptor)
Gasha
Omule, o astfel de muncă - cu mare plăcere !!! Fată deșteaptă !!!
IRR
Citat: Sonadora

IRR, dar am știri in fiecare zi!

: telefon: vocea este fericită noaptea. Pentru cei care sunt treji, transmitem Știrile. Astăzi am excelat Sanador în demersurile sale de a coace pâine de custard. S-a dovedit grozav, cât de frumos și pufos. Ne cerem scuze în prealabil pentru expresiile ideomatice locale.

Multe! Îmi doream deja pâine. Oamenii lucrează și la radiv
Shurshun
IRR, ai copt încă câteva blocuri. Ia-i de aici. Să mergem la tavernă strigăt
kolenko
Le-am facut !!! Nu am cuvinte. Aerisit, blând ...
Cine nu le-a făcut, că ..... Asigurați-vă că vă îndepliniți

Pâine cu Custard (Cuptor)
Pâine cu Custard (Cuptor)
Pâine cu Custard (Cuptor)
Cât de mișto este să „se desfășoare”

Gashenka Mulțumesc! și smack-smack
Shurshun
Elenk, te văd copt în pahar și totul s-a dovedit minunat. Vă rugăm să răspundeți: coapte cu sau fără convecție? Și spune-mi temperatura dacă poți. Sperăm că voi repara cuptorul și există o mulțime de astfel de feluri de mâncare (donate). Dar nu s-a copt așa pentru mine: fundul era umed.Și ai făcut-o fabulos.
Am copt jumătate din porție în uscătorul de aer. Gustos! Foarte! Produsul de patiserie se topește în gură. Din jumătate din porție erau 5 dintre aceste chifle și una mare.

Pâine cu Custard (Cuptor)
kolenko
Shunechka! L-am pus pe 200. Am apucat vârful, l-am acoperit, am redus convecția la 180 +. Principalul lucru este să înfășurați rolele, apoi să derulați straturile - mmmmm !!!
Am o porție completă.
Shurshun
Elenk, ce acoperi pentru ca convecția să nu sufle?
Încă mă coc în aerul uscat. Greșelile sunt amuzante atunci când o faci pe pilot automat și nu te gândești. De exemplu, am copt bezea pe o cârpă din teflon. Am închis capacul, am setat temperatura, am coborât mânerul .... SHMYAK s-a întâmplat într-o jumătate de secundă. Ochii uimiți că am obținut rezultatul atât de repede, au râs, au certat grătarul de aer care nu m-a avertizat, au funcționat în loc de PPM și au lins bolul din bezea crudă .. Uneori coac coacând în aer - dansând cu un tamburin. Și la cuptor, desigur, este mai ușor. Și totuși un astfel de moment, cum să acoperi ochii de sus este relevant
kolenko
Ei bine, nu știu cum în aer, mi se pare că sunt mai multe vârtejuri ostilmai puternic decât în ​​cuptorul meu cu convecție, dar puteți reduce viteza (o aveți reglementată?). Și am aruncat într-o „cârpă” din teflon, va fi mai grea decât folia etc. Desigur, marginile s-au mișcat, dar nu au suflat
Shurshun
Nu, viteza nu este reglementată. Trebuie să răsucim: pe forma rețelei, pe rețea o pânză de teflon, pe pânza din teflon din nou o rețea, astfel încât pânza să nu sufle. Deci coacerea nu este altceva decât construirea unui furnicar. Aceasta este dacă în forme. Dacă fără forme - un alt dans.
Înțeleg corect că pânza ta din teflon și inul meu sunt un câmp de fructe de pădure?
Nu există nicio modalitate de a arde vârful acestei pâini. Deși este mai probabil că nu pâine și produse de patiserie.
kolenko
Sash! Deci poți dansa astfel de dansuri cu o tamburină?!
Și cârpa mea este așa:
Pâine cu Custard (Cuptor)
Gasha ne va alunga cu o mătură
Shurshun
Și cineva nu știe ce este o pânză. Și acum va ști. Și am aceeași pânză, dar aparent un aerogrill foarte dăunător și timid. Uneori stinge furtun lumina și alteori face cu ochiul și se joacă cu o bezea. Grătar de viscol.
Nu vom conduce cu panicule, coacem chifle și coacem în partea de sus a chiflelor. (crezi că m-am obișnuit destul de pompos?)
kolenko
Ești Shurshunya-otmazul meu! Reparați cuptorul și coaceți multe bucăți. Pâine aceasta este Nu o voi numi, știu doar
Gasha
Helen și Shunechka! Ce buni semeni sunteți !!!
korsar
Am văzut rețeta și am decis să o încerc! S-a dovedit a fi atât de delicios !!! Am făcut câteva adăugiri: am învelit zahăr + scorțișoară + ciocolată rasă în rulouri, am împărțit-o în șase părți, apoi am copt mai întâi 4 bucăți (coapte în bumbac, am ars, o găleată mare), și apoi încă două. Doar delicioase !! ! Țăranii mei sunt încântați! Aluatul este aerisit, ușor, nu mai este nimic pentru azi, va trebui repetat !!! Multumesc pentru reteta !!!
Gasha
korsar, pentru sănătatea ta! Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut pâinea mea preferată!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine