Se rulează cu nuci

Categorie: Pâine de drojdie
Se rulează cu nuci

Ingrediente

Aluat:
Drojdie proaspătă (uscată) 10g. (1h. L.)
Apa calda 100g.
Zahăr 5d.
Făină de grâu 30g.
Aluat:
Aluat
Făină de grâu 330g.
Zahăr 50g.
Apa calda 100g.
Unt înmuiat 60g.
Sare 1 \ 2h. l.
Nuci 150g.
Prune uscate 75g.
Pentru lubrifiere:
Ou 1 BUC.

Metoda de gătit

  • Pregătiți aluatul. Se dizolvă zahărul, drojdia în apă, se adaugă făină. Se amestecă și se pune într-un loc cald timp de 15-20 de minute până când apare un „capac” spumant.
  • În acest moment, măcinați nucile într-un blender. Nu măcinați într-un râșniță de cafea, astfel încât nucile să nu devină prea grase.
  • Tăiați prunele uscate. Dacă este tare, înmuiați-l în apă clocotită și apoi uscați-l.
  • Turnati aluatul si apa ramasa in galeata HP. Adăugați unt, făină, zahăr, sare. Mod aluat. Omul de turtă dulce va fi neted, nu se va lipi de pereți. După 10 minute de frământare, adăugați nuci și prune uscate.
  • După terminarea frământării, lăsați aluatul în KhP timp de 10 minute.
  • Scoateți apoi aluatul, puneți-l pe masă, presărat ușor cu făină. Dați aluatului forma unui cerc plat, gros de 1,5-2 cm:
  • Se rulează cu nuci
  • Se transferă pe o foaie de copt tapetată cu hârtie. Se acoperă cu un prosop și se lasă într-un loc cald timp de 1 oră. L-am bagat la cuptor cu lumina aprinsă și o cană cu apă clocotită.
  • Periați cu ou înainte de coacere.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 45 de minute până se rumenesc.
  • Se răcește pe o grătar.
  • Se rulează cu nuci
  • Firimituri foarte delicate cu gust de nuci !!!! Cu lapte mmmmm !!!!! Rețeta originală sugerează exact acest tip de turnare, dar cred că și chiflele vor fi bune !!!

Notă

Rețetă din cartea „Bucătărie bună. Pâine ", cu modificările mele.

*** yana ***
Omela este deja în noua sobă? Îmi place nucile adaugă o astfel de pâine parfumată se dovedește!
Omela
Yana, da, este într-un cuptor nou. Aceasta este reteta de nuci 1/2 din faina si de aceea se obtine un gust bogat de nuci !!
Răsucire
Vasc, iar nucile dau această culoare firimiturilor? Ei bine, foarte frumos!
Omela
Da, Marinochka, nuci. : da: Se dovedește la fel ca cerealele integrale.
Răsucire
Ei bine, știi să seduci!
Lana
Omela
Rețetă grozavă! Pâine frumoasă! Și ce este delicios, știu din prima. Va fi necesar să coaceți cu atâtea nuci. Și ce credeți că HP va stăpâni această pâine?
Omela
Lana, Mulțumesc!

Citat: Lana

Și ce crezi că HP va stăpâni această pâine?
Nici nu știu ce să-ți spun. La început m-am gândit că HP și nucile nu vor putea să se amestece în astfel de cantități. Dar totul a decurs surprinzător de repede !!! Pur teoretic, dacă alegeți cel mai lung program, atunci cred că se poate. Dar dacă se va dovedi a fi aceeași firimitură tandră și aerisită - nu știu. Dacă îndrăznești să încerci - scrie despre rezultate! Noroc!

shl. Apropo, ce zici de gâsca de Anul Nou ??
*** yana ***
această cantitate de nuci este copleșită de HP. .. doar aceeași pâine nu va funcționa .. va ieși diferit ... mirosul și gustul pâinii de la cuptor și Hn sunt diferite .... în ultima vreme am început să înmuiez nuci și semințe înainte de a le coace pentru noapte. ... sunt atât de tandre! iar dacă coaceți pâine albă cu nuci, atunci culoarea firimiturilor se dovedește a fi albăstrui-roz ... ei bine, aroma și gustul sunt atât de nuci!
Lana
Citat: Omela

Lana, Mulțumesc!
Nici nu știu ce să-ți spun. La început m-am gândit că HP și nucile nu vor putea să se amestece în astfel de cantități. Dar totul a decurs surprinzător de repede !!! Pur teoretic, dacă alegeți cel mai lung program, atunci cred că se poate. Dar dacă se va dovedi a fi aceeași firimitură tandră și aerisită - nu știu. Dacă îndrăznești să încerci - scrie despre rezultate! Noroc!

shl. Apropo, ce zici de gâsca de Anul Nou ??
Omela
Am întrebat numai despre coacerea în KhP Îmi este greu să coac la cuptor (pe jumătate înclinată cu greutatea în mâini, nu pentru spate ..)
Omela
Citat: Lana

Am întrebat numai despre coacerea în KhP
Lana, Cred că HP va face față, deoarece rețeta are o temperatură de coacere destul de scăzută.
Lana
Citat: Omela

Lana, Cred că HP va face față, deoarece rețeta are o temperatură de coacere destul de scăzută.
Mulțumesc OmeleiSe rulează cu nuci

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine