Plăcintă "Muntenegru"

Categorie: Produse de patiserie
Plăcintă din Muntenegru

Ingrediente

Aluat
Ouă 4 lucruri.
Făină 1 lingură.
Zahăr 1 lingură.
Scorţişoară
Glazură
Ciocolata neagra 100 g
Lapte condensat 1 cutie (cât mai mică posibil)
măr 2 buc.

Metoda de gătit

  • Ai nevoie doar de 4 ouă. Dacă ouăle sunt deja foarte mici, atunci este mai bine să luați mai multe - 5-6 bucăți, altfel aluatul se va dovedi prea uscat. Conduceți ouăle într-un recipient adânc și adăugați 1 cană de zahăr granulat.
  • Luați un mixer în mână și amestecați ouăle cu zahărul. Dar nu exagerați, altfel aluatul va deveni prea gros.
  • Se toarnă un pahar de făină în masa rezultată, se bate cu un mixer. Aveți grijă: făina tinde să zboare în jurul bucătăriei, este mai bine să o umpleți nu dintr-o dată, ci încet. După - luați scorțișoară și presărați generos pe aluat. Bateți cu un mixer. Voila!
  • Încălziți cuptorul la cea mai înaltă temperatură posibilă și, în timp ce acesta se încălzește, turnați aluatul într-un recipient adânc (în care puteți coace, desigur). Folosesc o formă de inimă, se pare din aluminiu. Dacă aluatul iese prea gros, nu vă panicați, ci mai degrabă ajutați-l cu o lingură. Și o altă notă importantă: aluatul ar trebui să fie exact la jumătate din formă, deoarece crește destul de robust în timpul procesului de coacere.
  • Puneți creativitatea în cuptor și coaceți la aceeași temperatură timp de 10 minute.
  • În timp ce aluatul se coace, nu aranjăm o pauză de fum pentru noi înșine, ci mai degrabă vom face glazura. Luați un baton de ciocolată neagră (eu iau poros - se topește mai bine, dar puteți lua unul clasic. Nu asta este ideea). Lirați, rupeți ciocolata într-o formă profundă - cu toată cruzimea, chiar ascunsă, și topiți-o în cuptorul cu microunde (sau peste foc) timp de 2-3 minute.
  • Se toarnă laptele condensat în ciocolata topită. Cât se toarnă? În funcție de cât de mult îți plac dulciurile. Este mai bine să bateți toată această masă cu o lingură decât cu un mixer. Dacă nu mă crezi, poți încerca să „economisești” timp. Hee hee. Atunci spune-ne despre impresiile tale.
  • Când obțineți o masă omogenă, lăsați deoparte glazura rezultată. Apropo, puteți adăuga puțină smântână sau lapte lichid dacă iese prea gros.
  • Luați în mâini merele spălate și curățate anterior și, după ce ați îndepărtat toate cele necomestibile, tăiați-le în felii.
  • Când au trecut cele 10 minute pe care le-ați marcat, scoateți aluatul copt (îngrijit! Fierbinte!) Și puneți merele deasupra. Și uitați să fiți îngrijit pentru o vreme! Sculptați mere după cum doriți și cât doriți!
  • Dacă aluatul este prea copt din anumite motive - nu vă panicați! Înarmează-te cu o lingură! Merele pot fi presate în aluat cu liniște sufletească. Trimiteți acest miracol înapoi în iad și setați temperatura la 200 de grade.
  • După 10 minute, va trebui să vă deranjați din nou comoara. Tortul este aproape complet copt, iar merele sunt rumenite. Luați glazura și turnați-o peste toată prăjitura cu o lingură. Este mai bine să îl îndepărtați imediat cu un șervețel care va începe să curgă pe pereții formei - este foarte rău spălat după aceea. Trimite tortul înapoi încă 10 minute.
  • După 10 minute, opriți cuptorul și lăsați tortul acolo cam pentru aceeași cantitate, altfel, cu o scădere bruscă a temperaturii, se poate sparge și se potoli - Doamne ferește!
  • Scoateți piesa de artă, lăsați-o să se răcească puțin și înarmați-vă cu o furculiță și cuțitul. Recomand să o zdrobiți cu cafea (dacă plăcinta este rece) sau cu lapte (dacă plăcinta este încă caldă).

Notă

Rețetă și text al autorului agalgado de la Chefi. RU
Charlotte foarte rapidă și foarte gustoasă măr-ciocolată. Cantitatea de lapte condensat din rețetă nu a fost inițial specificată, nici măcar aproximativ. Am adăugat pe baza faptului că trebuia să acoper o suprafață suficient de mare a tortului cu glazură. S-a dus aproximativ 2/3 din cutie. Coapte sub forma d.26cm
Dulce, dar nu zaharat. Pur și simplu nu mi-am putut da seama ce s-ar întâmpla cu atâta glazură din ciocolată și lapte condensat. Din anumite motive, mi s-a părut că toate acestea vor trebui să curgă bine după cuptor. Totuși, nu a ieșit nimic. Totul a fost copt frumos. Cuptorul de copt într-o formă demontabilă. Și am făcut ceea ce trebuie: nu-mi place să scot plăcinte de acest fel și, de asemenea, prăjituri de nisip din matrițe din silicon, se străduiesc să se rupă. Nu au existat probleme cu forma detașabilă. Pentru fiabilitate, am acoperit fundul cu hârtie de copt, l-am uns ușor și l-am periat de-a lungul peretelui lateral cu o perie de ulei.
Tort delicios s-a dovedit!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine