Cheesecake cu migdale în caramel

Categorie: Cofetărie
Cheesecake cu migdale în caramel

Ingrediente

Pentru elementele de bază:
brânză de vaci destinată coacerii (consistență uniformă, 750 g
smântână (200 g), conținut de grăsimi 9% 1 borcan
zahăr 1 pahar
vanilie de budincă instantanee 50 gr.
amidon de porumb (floarea de porumb) 3 linguri. linguri
poftă 1 lămâie
zahăr vanilat 1 plic (2 grame)
ouă 4 bucăți, împărțite în albi și gălbenușuri
Pentru crema:
smântână 38% 1 pachet (200ml)
zahăr vanilat 1 plic (2 grame)
suc de lămâie câteva picături după gust
Pentru migdale caramelizate:
zahăr 3 linguri. linguri
unt 3 linguri. linguri
apă 3 linguri. linguri

Metoda de gătit

  • Fundatia:
  • Se amestecă brânza de vaci cu smântână, gălbenușuri, jumătate zahăr, jumătate budincă, vanilie și amidon de porumb.
  • Adăugați coaja de lămâie.
  • Încălzim cuptorul la o temperatură de 160 de grade.
  • Bateți separat albii cu zahărul rămas până se obține o spumă puternică și adăugați-i la masa de caș.
  • Îl întindem într-o formă divizată, al cărei fund este așezat cu hârtie de calc (am un diametru de 26 cm).
  • Ungeți pereții matriței cu ulei.
  • Punem vasul în cuptor și coacem până se înmoaie, de la o oră la o oră și jumătate, în funcție de cuptor.
  • Răcim fără a scoate din cuptor.
  • Cremă:
  • Se amestecă smântâna cu budinca rămasă și zahărul vanilat până se îngroașă.
  • Adăugați câteva picături de suc de lămâie.
  • Aplicați peste tortul răcit.
  • Gătit migdale caramelizate:
  • Puneți untul, apa și zahărul într-o tigaie, încălziți până se topeste zahărul.
  • Adăugați migdalele, prăjiți ușor și acoperiți cu amestecul de cheesecake.
  • A se păstra la frigider.
  • Cheesecake cu migdale în caramel

Timp pentru pregătire:

1,5-2 ore

Notă

Delicios, delicat, cu o ușoară tentă de aromă de lămâie.

ira.z
dar nu ai scris despre gălbenușuri sau ouă din ingrediente (adică câte ar trebui să fie)
mka
Mulțumesc, fix.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine