himichka
Citat: Zhivchik

Și am copt deja. Pur și simplu nu îți voi arăta. pentru că
Sa întâmplat Shaw Tan?
Și în cuptorul meu stau pe ai mei, conform propriei rețete, acoperișurile aproape au zburat. supraexpus pe dovada - aspiratorul meu și cuptorul nu sunt prietenoase, a trebuit să aștept în timp ce copilul aspiră urmele activității mele violente în bucătărie. Și dimineața am copt Iziuminkins ...
Svetl @ nka
și aici sunt ale mele
Paposhnik

Mulțumesc mult Natalie pentru rețetă.
Svetl @ nka
Îți voi arăta tăietura mâine
Zhivchik
Citat: himichka

Sa întâmplat Shaw Tan?

Cuptorul meu este antediluvian cu cărămizi. Nu arată temperatura. Știu aproximativ că la un anumit punct ar trebui să existe 160 de grade. În general, pasque-urile mele nu erau coapte, ci uscate.

Svetl @ nka, mărgelele tale sunt frumoase. Este și cuptorul bun?
Svetl @ nka
Citat: Zhivchik

Cuptorul meu este antediluvian cu cărămizi. Nu arată temperatura. Știu aproximativ că la un anumit punct ar trebui să existe 160 de grade. În general, pasque-urile mele nu erau coapte, ci uscate.

Svetl @ nka, mărgelele tale sunt frumoase. Este și cuptorul bun?

îmi pare rău, Tanya sunt plăcintele tale. Vino la mine, voi împărtăși.
Și cuptorul meu este nou
Zhivchik
Citat: Svetl @ nka

îmi pare rău, Tanya sunt plăcintele tale. Vino la mine, voi împărtăși.
Și cuptorul meu este nou

Nu până nu-mi ronțesc plăcintele și plec oriunde. Și am patru dintre ele de dimensiuni medii și unul de 1 kg.
himichka
Am un al doilea lot în matrițe bamazh pompat - părțile laterale nu păreau să fie coapte, ci delicioase
Zhivchik
Citat: himichka

Am un al doilea lot în matrițe bamazh pompat - părțile laterale nu păreau să fie coapte, ci delicioase

Lenjerie, ai mai încercat pastele înainte de Paști, ca Natasha?

Bine ... îți voi arăta ghinionul meu anul acesta. Trebuie să confirm că nu am ieșit azi.
Nu râde.
Acesta este cel mai bun din 5. Vom încerca mâine.

Paposhnik

Adevărat și sunt puțin de vină. Am tras aluatul peste acoperiș. Așa că am vrut să fie netedă deasupra produselor de patiserie, și există o mulțime de stafide și totul iese și iese, și continuu să trag acest aluat. Așadar...
Nici nu am vrut să acopăr astfel de nereguli cu glazură.
himichka
Ei bine, nu am postit, dar încerc mai întâi produsele mele de patiserie.
Zhivchik
Citat: himichka

Ei bine, nu am postit, dar încerc mai întâi produsele mele de patiserie.

Nici eu nu am postit, dar nu îmi încerc produsele de patiserie nici a doua zi. Nu este delicios pentru mine. Dar în fiecare zi. Voi uita puțin de munca pe care am făcut-o pentru a coace (mai ales dacă fac un tort timp de trei zile) ceva, și atunci este atât de delicios.
Adevărat, dacă rămâne.

Khimichka, conduce fotografia lui paposhnik. Și chiar eu am aruncat-o pe a mea.
Svetl @ nka
Citat: Zhivchik

și există o mulțime de stafide și totul iese și iese

bliiiin. și am uitat să pun stafidele. și mi-am dat seama abia acum
NatalyaN
Citat: Svetl @ nka

bliiiin. și am uitat să pun stafidele. și mi-am dat seama abia acum
și nu adaug stafide - fiul cel mare nu mănâncă, așa că acum nu mai mănâncă nimeni ...

Svetik
, Mă bucur că ți-a plăcut rețeta.

Tanya
, Percep această sărbătoare puțin diferit, de aceea încercăm pastele înainte de vacanță ... (ținând cont de vineri și sâmbătă am mâncat 5 paste fără să așteptăm sărbătoarea - 2 Myasoedovskie, 2 Paposhinik și unul Konotopskaya)
Și în detrimentul cardamomului, am simțit-o abia când aseară socrul meu a observat că tortul era „un fel de unic”, sau chiar eu nu am simțit nimic ...
Zhivchik
Natasha, Am să-ți mulțumesc pentru rețetă.
Am făcut-o în trei matrițe. Am adăugat doar cardamom la unul. Nu a fost încă încercat. Apoi voi raporta înapoi. Al doilea cu vanilie și stafide. Iar al treilea cu vanilie și fructe confiate. Am făcut câteva modificări în rețetă. S-au adăugat zahăr până la 120 gr (la sfatul lui Khimichka) și unt până la 60 gr. Când am tăiat pasta, nu prea mi-a plăcut că era atât de pufoasă și sfărâmată. Ador pasky, suculent. M-am gândit că anul viitor nu voi avea un astfel de cuptor.
Apoi ne-am dus în vizită și acolo s-a schimbat radical părerea mea despre pastele mele, când am încercat o patiserie, nu una de magazin, dar pe care a adus-o mătușa mea când era deja în vârstă. Uau .... Nu am mâncat niciodată o paska atât de delicioasă în viața mea. Atunci mi-am dat seama că pastele mele sunt cele mai multe! Și o voi face și mâine și după mâine și după o lună și după un an pentru următorii ani voi pune aceeași cantitate de zahăr și unt ca de data aceasta. Proprietarului i-a plăcut atât de mult tatălui meu, încât a mâncat aproape tot, lăudând fiecare mușcătură.
Ce tătic delicios la fel!
Natasha,
NatalyaN
Tanyusha, mulțumesc, foarte frumos, dar mulțumește-mi, nu singur - DACĂ NU OAMENI... n-aș fi făcut-o

Apropo, nașul meu a copt paposhnik în HP - a frământat numărul de ingrediente din primul post dintr-o singură lovitură și l-a copt deja, împărțind aluatul în 2 CP, în al ei și al mamei mele. Ea a spus că trebuie să coaceți în HP atunci când împărțiți aluatul (altfel totul va fugi în fig... dintr-o găleată) cel mult aproximativ 35 de minute. Asta este adevărat ... hrana pentru minte .
Zhivchik
Natasha, încearcă nema ... Mă duc și-i mulțumesc lui Lyudochka.
Și despre mașina de pâine, am observat.
Am frământat și în HP. Nu aluatul, ci lotul în sine. Am frământat și am oprit aragazul. În timp ce am găsit formele și m-am gândit în câte părți să împart aluatul și ce să adaug unde, atunci cum arăt, iar aluatul cade deja din găleată. Așa că da .... aluatul este deosebit de agil aici.
Zhivchik
Sunt eu din nou. Dar deja cu raportul despre tata cu cardamom. Mie miroase a plăcinte de ficat. Nici nu știu de ce.
Svetl @ nka
Citat: Zhivchik

Sunt eu din nou. Dar deja cu raportul despre tata cu cardamom. Mie miroase a plăcinte de ficat. Nici nu știu de ce.

Tanya, poate ești ..., pe scurt, mergi în concediu de maternitate, dar, nu te arunca în nimic - sunt în afara celor mai bune intenții
NatalyaN
Citat: Zhivchik

Sunt eu din nou. Dar deja cu raportul despre tata cu cardamom. Mie miroase a plăcinte de ficat. Nici nu știu de ce.
SchuMakher
L-AM MANCAT !!!!! ASTA ESTE TAAAAK GUSTOS !!!!
himichka
Masha, câte kg ai câștigat la Kiev?
SchuMakher
Nu am cântărit încă ... mi-e teamă
Fărâmă
Citat: ShuMakher

Nu am cântărit încă ... mi-e teamă
SchuMakher
Manya, ti-e frica de solzi ??? Bine pentru tine Paposhnikce slab ...
NatalyaN
De ce ar trebui să se cântărească Masha? - este subțire și subțire !!!!!!!!!!!!!!
SchuMakher
Citat: Krosh

SchuMakher
Manya, ti-e frica de solzi ??? Bine pentru tine Paposhnikce slab ...

Kroshik uite cine vorbeste
Martie
Hristos a înviat!
Este amuzant, de 15 ani coac pasochki și abia acum am aflat că coac paposhnik! Rețeta a venit de la bunica prietenului meu. Adevărat, am preparat întotdeauna făină numai cu lapte, nu smântână (poate pentru că am învățat această rețetă în anii nouăzeci dificili ...) În original, în aluat se folosesc doar gălbenușuri, dar îmi place să adaug albusuri bătute și prin urmare să reduc cantitatea de gălbenușuri în consecință. Și, de asemenea, mami mi-a spus odată că paska „iubește diferitele grăsimi” și pun mereu un amestec de unt, untură (puțin), smântână de casă, iar la frământare adaug câteva linguri de ulei vegetal. În ceea ce privește aromele, pe lângă vanilie - cardamom, nucșoară rasă și coajă de lămâie sunt o necesitate! Se dovedește produse de patiserie foarte suculente, dulci și ușoare. Și o aromă incomparabilă, unică! După ce m-am familiarizat cu „Tortul de Paște cu Myasoedovskaya” mă coace conform acestor două rețete. Nu am gustat niciodată ceva mai gustos și mai aromat!
Zhivchik
Citat: Svetl @ nka

Tanya, poate ești ..., pe scurt, mergi în concediu de maternitate, dar, nu te arunca în nimic - sunt în afara celor mai bune intenții

Inca, Svetulya, nu adunat.
Multă vreme nu am vrut să înțeleg ce este acest miros ... atât de drag și delicios. Apoi mi-am dat seama că produsele de patiserie cu cardamom miroseau a plăcintele mele preferate de ficat pe care le făcea mama.
Deci, cardamomul, în felul său, este, de asemenea, foarte gustos și aromat.

Citat: Krosh

SchuMakher
Manya, ti-e frica de solzi ??? Bine pentru tine Paposhnikce slab ...

Ascultă acest Manyasha. Poate trei firimituri și am mâncat tort de Paște. Dar seara, când era deja întuneric, toți oamenii au băut cafea (ceai) cu plăcinte, chifle și ea a luat doar o cafea.
De unde apare ceva de prisos de acolo?
Olyalya82
Citat: Olyalya82

Fuh! Speckla !!! Voi încerca adevărul abia mâine.
Am frământat aluatul într-un robot de bucătărie, am pus vasul într-un loc călduț, după cum se recomandă, într-un cuptor cu microunde cu un litru de apă clocotită. Dar mașina de recoltat de 2L sa dovedit a fi puțin încăpătoare, am turnat jumătate din aluat într-o cratiță, volumul total al aluatului după 1 oră 40 de minute a fost mai mare de 3 litri. Frământarea în continuare în x / n de 3 ori pune frământarea „pâine Franzuzsky” timp de 18 minute la începutul programului, deoarece acest program se încălzește deja la frământare. Apoi + făină și încă un amestec francez. Când am pus aluatul în forme, era teribil de lipicios, gros și urât. Am crezut că nu va funcționa, dar a crescut de 3,5 ori când l-am băgat în cuptor. Pentru trei forme medii, coapte timp de 1 oră 15 minute la 160 de grade. Ei arată grozav.
Votez această rețetă!
Ce să spun, rezultatul a avut un gust teribil de dezamăgit. Este atât de uscat! Atât de uscat încât nici măcar nu pare că este gras. În general, există cu siguranță umezeală și de unde nu vine, doar din gălbenușuri.
Al lui Lisss
Probabil, ceva a mers prost cu tine, nu are deloc gust uscat, mai mult, din toate api-urile mele, și-a păstrat prospețimea cel mai bun dintre toate și a rămas complet moale, de parcă i-aș fi copt ieri, tot tind să cred că a mers ceva în neregulă cu tine
NatalyaN
Citat: Olyalya82

Ce să spun, rezultatul a avut un gust teribil de dezamăgit. Este atât de uscat! Atât de uscat încât nici măcar nu pare că este gras. În general, există cu siguranță umezeală și de unde nu vine, doar din gălbenușuri.
păcat că nu ți-a plăcut, dar susțin Al lui Lisss că ceva nu ți-a mers bine ...
Am aici mici prăjituri de Paște mai mult decât era necesar pentru a sta la cuptor și sunt, de asemenea, cam uscate, spre deosebire de prăjiturile mai mari de Paște ... poate este cazul?
Zhivchik
Citat: Lisss

are un gust deloc uscat, în plus, din toate mărgelele mele, și-a păstrat cel mai bine prospețimea și a rămas complet moale, de parcă i-aș fi copt ieri

Susțin. Paposhnik a rămas atât de proaspăt, de parcă ar fi fost coaptă ieri, spre deosebire de alte rețete de prăjituri.

Citat: Olyalya82

Este atât de uscat! Atât de uscat încât nici măcar nu pare că este gras. În general, există cu siguranță umezeală și de unde nu vine, doar din gălbenușuri.


Ați decis deja ... nu gras sau uscat.
Nu este gras - nu este uscat.

Am băgat de două ori mai mult ulei și rezultatul a fost excelent.
Zhivchik
Astăzi am tăiat paposhnik:

🔗

Există o rată dublă de petrol. Și la fel de moale ca ieri.
Svetl @ nka
iar astăzi am terminat Paștele de sâmbătă la micul dejun, de parcă astăzi am fi copt moale și suculent (y). Așa că am venit acasă de la serviciu și azi am frământat tata, așa că seara voi avea din nou cel mai proaspăt tată.
Svetl @ nka
iar personalul a spus în unanimitate că toată lumea va avea această rețetă # 1 de Paște. (și poate fi greu să-i mulțumesc, sunt foarte pretențioși) Deci, Natalie este o mulțumire imensă din partea personalului
Zhivchik
Citat: Svetl @ nka

iar angajații au spus în unanimitate că toată lumea va avea această rețetă # 1 de Paște (și poate fi dificil să-i mulțumim, sunt foarte pretențioși)

Voi adăuga și eu Svetika:

Citat: Zhivchik

Apoi am fost în vizită ...
Proprietarului i-a plăcut atât de mult tatălui meu, încât a mâncat aproape tot, lăudând fiecare mușcătură.

Și după paposhnikul aproape mâncat, proprietarul i-a oferit soțului meu să facă schimb de soții. Și credeți-mă, un bărbat pur și simplu nu ar spune asta, cunoscându-mă.

Astfel încât Natasha și Lyudochka nu asculta pe nimeni. Multor oameni le plac pascele care nu pot fi ridicate.
Svetl @ nka
Citat: NatalyaN

îmi pare rău că nu ți-a plăcut, dar susțin Al lui Lisss că ceva nu ți-a mers bine ...
Am aici mici prăjituri de Paște mai mult decât era necesar pentru a sta la cuptor și sunt, de asemenea, cam uscate, spre deosebire de prăjiturile mai mari de Paște ... poate este cazul?
Am copt special ieri în matrițe mici și vreau să spun că dimensiunea matriței nu afectează uscăciunea paposhnik. ... au ieșit la fel de suculent ca în forma mare.

și de data aceasta i-a dat soțului ei o slujbă, așa că colegii lui aproape s-au luptat acolo pentru un supliment. în ceea ce mă privește, acesta este cel mai suculent tort din tot ce am încercat.

Deci, ce vreau să spun Olyalya82 , cel mai probabil le-ați uscat în cuptor. încerci din nou și vei reuși
Al lui Lisss
Astăzi pregăteam un alt lot, îl luăm pe cel mai mic - 60g de aluat - am mâncat imediat întregul lot timp de 35 de minute la 180 fără convecție. este gustos, gras

Îmi place, de asemenea, că este destul de rapid - la urma urmei, sunt doar 2,5 ore pentru aluat și nu 4, ca de obicei. iar aluatul nu este fermentat, ci imediat dezghețat, încă 2 ore de economisire este o rețetă convenabilă și de înaltă calitate
rinishek
Fetelor, ați găsit ce pahar în rețetă? 200 sau 250 ml?
Al lui Lisss
Am luat la o rată de 240 ml ..
Svetl @ nka
Citat: rinishek

Fetelor, ați găsit ce pahar în rețetă? 200 sau 250 ml?

și am luat la o rată de 250ml
Zhivchik
Citat: Lisss

Am luat la o rată de 240 ml ..

Ahhh, Lyudok, un gălbenuș de ou.
Am luat și un pahar obișnuit de masă (250 ml).
rinishek
Citat: Lisss

Am luat la o rată de 240 ml ..
Nu am înțeles atunci - în rețetă sunt 100 ml de cremă, este toată crema conform rețetei? Trebuie să prepare o jumătate de pahar de făină
apoi ca un pahar de 200 ml, nu?
iar aluatul este ca smântâna groasă sau este tot un coc? cum să navighezi? Vreau să fac tată mâine dimineață
Adevărul încă nu este decis ce să facem cu stafide - pus sau nu
nu am găsit recenzii, cui i-a plăcut
Zhivchik
Citat: rinishek

Nu am înțeles atunci - în rețetă sunt 100 ml de cremă, este toată crema conform rețetei? Trebuie să prepare o jumătate de pahar de făină
apoi ca un pahar de 200 ml, nu?
iar aluatul este ca smântâna groasă sau este tot un coc? cum să navighezi? Vreau să fac tată mâine dimineață
Adevărul încă nu este decis ce să facem cu stafide - pus sau nu
nu am găsit recenzii, cui i-a plăcut

Am luat o jumătate de pahar din crema obișnuită de 250 de grame. După preparare, aluatul se dovedește mai aproape de coc. Nici nu am avut-o moale. La început am început să amestec mâncarea în HP, dar văd ce făcea Nama. Acest aluat preparat rămâne în bucăți. Apoi am turnat totul într-un alt recipient și l-am bătut cu un mixer obișnuit de mână într-o masă omogenă. Desigur, dacă ar exista un secerător, atunci nu ar trebui să frământați în HP.
Mi-a plăcut foarte mult paposhnik atât cu stafide, cât și cu fructe confiate. Am făcut-o la jumătate.
rinishek
opreste opreste! Zhivchik, mă refeream la consistența întregului aluat, adică atunci când preparatul este deja amestecat cu toate celelalte ingrediente - atunci ce este? lichid sau kolobok?
himichka
Aluatul choux devine gros, apoi am avut o problemă cu agitarea cocoloașelor. Am adăugat stafide, vanilie și mai mult ulei și zahăr. Nu exagerați cu cantitatea de aluat sub formă, altfel va zbura
Oh, Tanya era înainte! Nu lichid și nici un coc. Am pus gălbenușurile în aproximativ 180 ml (9buc) în volum, aluatul meu era gros.
rinishek
Am înțeles corect - aluatul principal (nu cremă) este complet frământat cu HP, în consistență este mai moale decât un coc obișnuit de grâu, dar nu fluid (cum ar fi romul baba)

De ce stau agățat - dacă toată lumea are ochelari diferiți, atunci desigur, trebuie să vă concentrați asupra kolobok / sau absenței sale - așa că îi chinuiesc pe toți cu întrebări
și am văzut tăierea / spargerea (mai corect, probabil) a tăticului terminat la Lissa, așa că am avut impresia că aluatul este lichid, curge și este necesar să-l pun direct în matriță cu o lingură - există doar fibre lungi solide
aceasta este o fotografie
Paposhnik
Zhivchik
Citat: himichka

Aluatul choux devine gros, apoi am avut o problemă cu agitarea cocoloașelor.

Oto și cu mine am fost nevoiți să batem aceste bucăți cu un mixer obișnuit, ca o patiserie choux cu ouă. Oh, exact la fel este crema. Numai produsele de patiserie choux pentru produse de patiserie choux devin mai subțiri, dar aici este groasă. L-am înfășurat ...

Citat: himichka

Am pus gălbenușurile în aproximativ 180 ml (9buc) în volum, aluatul meu era gros.

Am avut 12 gălbenușuri. Dar am înșelat aici. Măsurat în volum nu este de 250 ml, ci de 200 ml.

Citat: himichka

Nu lichid și nici un coc.

Exact.
Zhivchik
Citat: rinishek

Am înțeles corect - aluatul principal (nu cremă) este complet frământat cu HP, în consistență este mai moale decât un coc obișnuit de grâu, dar nu fluid (cum ar fi romul baba)

Totul este corect.

Citat: rinishek

și am văzut tăierea / spargerea (mai corect, probabil) a tăticului terminat la Lissa, așa că am avut impresia că aluatul este lichid, curge și este necesar să-l pun direct în matriță cu o lingură - există doar fibre lungi solide

Nu, nu fluid. Am adăugat o porție dublă de unt în aluat. Deci, când am frământat în HP, a trebuit să adaug 2-3 linguri de făină. Și am adăugat și zahăr până la 200 gr. pasochka s-a dovedit a fi exact ceea ce ai nevoie.

rinishek
Tanyusha din mulțumesc!
și apoi brusc voi fi aruncat la ora 6 dimineața - atunci pe cine ar trebui să întreb?!
Zhivchik
Citat: rinishek

Tanyusha din mulțumesc!
și apoi brusc voi fi aruncat la ora 6 dimineața - atunci pe cine ar trebui să întreb?!

Nu, cu siguranță nu voi mai fi aici. Mă duc deja să mă odihnesc. Dacă ar fi ora 5 dimineața, ar fi bine. Și la 6-00, deja Usyo.

Vă doresc mult noroc cu prepararea dvs. din hârtie.
Există un raport mâine.
rinishek
mulțumesc

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine