himichka
Doamnelor, l-am copt alaltăieri, pentru un test. Zaharul este puțin lipsit de ambiguitate și, pentru ceva, aluatul meu era dureros de abrupt, am adăugat 30 de grame de apă. Lush-Abadet !!! Mătușile erau măcinate la muncă. Am primit o comandă de la doi colegi leneși. Le-am povestit despre casa indiană, vreau să coc una mai mică pentru mine, altfel soțul meu nu va intra curând pe ușă.
Al lui Lisss
Irisha, Iau un cardamom normal pe Lukyanovka, deși este verde - aroma bate și șofran - principalul lucru nu este să ia șofranul imeretian, pe care oamenii cu părul negru - îl numesc amândoi șofran, ci cel corect - corzi și Imeretian - este clar că petalele oamenilor cu părul negru sunt uscate ... iar cea imeretiană miroase a iarbă, dar cea potrivită, ca un borcan, o deschid, o aud - are o aromă de miere-pe bază de plante. iar mierea se aude direct în aluat, aroma nu prea se aude, cardamomul și vanilia sunt mai puternice, cu toate acestea, dă mai multă vopsea - o astfel de galbenitate, uită-te la începutul temka - acolo este tati, ce culoare are

Lilechka, druhh !! aici miroseam a cardamom - atât! Paștele este acum pentru mine la fel ca scorțișoara și o garoafă de Crăciun!

Am acest șofran, corzi scurte:

Paposhnik

Crin, iar cel din Egipt - fire lungi?
Al lui Lisss
Ira, rinishek, uită-te la firimiturile mele de pe șofranul de astăzi:

Paposhnik
Lyulek
Citat: Lisss

Lilechka, druhh !! aici miroseam a cardamom - atât! Paștele este acum pentru mine la fel ca scorțișoara și o garoafă de Crăciun!

Am acest șofran, corzi scurte:

Crin, iar cel din Egipt - fire lungi?

Luda, și în egipteanul meu, firele nu sunt foarte lungi, dar mirosul este complet diferit.

Paposhnik
Mie nu miroase a miere, ci a lumânări bisericești din ceară de albine.
Al lui Lisss
aha, mai roșu! Ce frumos!

Lilya, diferența de preț dintre noi și a lor este semnificativă?
Lyulek
Citat: Lisss



Lilya, diferența de preț dintre noi și a lor este semnificativă?
Nu vă voi spune despre preț, pentru că mi-au dat șofran egiptean
Qween
Fetelor, vreau să introduc 5 copeici despre șofran, pentru că îl iubesc foarte mult și uneori există posibilitatea de a cumpăra unul adevărat.

Lilechka, cel egiptean, de asemenea, nu este șofran adevărat.

Citat: Lyulёk

Șofranul nu dă un miros special, dă o culoare galbenă aluatului.

Șofranul are o aromă nebună, superbă, foarte, foarte puternică.

Ultima dată am cumpărat șofran 45 grivne pentru 0,5 grame. Mi-am dat seama, se pare că costul său obișnuit este de aproximativ 10 USD pe gram și încă nu am putut să-l cumpăr mai ieftin.

Acum voi căuta unul de șofran, l-am postat recent.

Qween
Aici, am găsit deja:

Citat: Qween

Aici este:

Paposhnik

Pentru comparație: în stânga (într-o cutie) șofran adevărat, rezervat pentru ocazii speciale, și gălbenele în dreapta.
Al lui Lisss
da, iată-le, antene lungi !!

Anh, și cel pe care îl avem Lilya și cu mine este, de asemenea, șofran adevărat, doar că îl avem de o calitate diferită și îl numim cumva, resturi de toli, luptă de toli, în general - ceea ce nu intră în șofranul tău, care de sus grad
Natalia K.
Fetelor, îmi cer scuze pentru că am intrat în conversație. Dar comand șofran pentru mine chiar aici 🔗... Poate va veni cineva la îndemână
Al lui Lisss
natalisha_31, ahh, unde erai acum câteva zile ??? Ei bine, nimic, anul viitor voi avea șofran adevărat! multumesc pentru referinta !!
rinishek
aha, uneori o astfel de selecție de fapte interesante din întreaga lume trece prin canalul My Planet, pentru că nu sunt câteva zile
"Șofranul este cel mai scump condiment din lume, costul șofranului este egal cu costul aurului"
Natalia K.
Luda, te rog, vino la mine. Și îi suni mâine și îți vor aduce acasă. Sau le-a copt deja.
Ukka
Salvați !!!
Eram suficient de deștept încât să împing aluatul în desenul animat ... Era la distanță, a durat 30 de minute de coacere și tatăl meu s-a odihnit pe capac ... Vai de mine, vai ...
Frământați în proporții pe prima pagină.
rinishek
scoateți o cratiță - și în cuptor
Lyulek
Citat: rinishek

scoateți o cratiță - și în cuptor

Ira, m-ai înaintat!
Al lui Lisss
Citat: natalisha_31

Luda, te rog, vino la mine. Și îi suni mâine și îți vor aduce acasă. Sau le-a copt deja.

pe tine, așa pe tine! Mi-ar plăcea să!

copt, da .. dar simt, luni voi coace, așa că am comandat deja mulțumiri, Natasha, din nou!
Ukka
Fetelor și, tati, ar trebui să fie atât de tenditor, moale?
Zhivchik
Citat: ukka

Fetelor și, tati, ar trebui să fie atât de tenditor, moale?

Da. Ce ai observat ... era „tati”. Crește foarte mult ca mărime.
Și pentru ca paposhnikul să nu fie prea tenditic, atunci creștem doza cantitatea de unt și zahăr. Dar totuși, rămâne fragedă, pufoasă, dar nu mai este uscată.
Acest punct a fost discutat la pagina 12.
Zhivchik
Citat: himichka

Doamnelor, l-am copt alaltăieri, pentru un test. Zaharul este puțin lipsit de ambiguitate și, pentru ceva, aluatul meu era dureros de abrupt, am adăugat 30 de grame de apă. Lush-Abadet !!! Mătușile erau măcinate la muncă. Am primit o comandă de la doi colegi leneși. Le-am povestit despre casa indiană, vreau să coc una mai mică pentru mine, altfel soțul meu nu va intra curând pe ușă.

Lenus, I shoos nepoynyala .... ai copt din nou chtoli pentru un test tati? Și ce s-a întâmplat anul trecut?
Și ai fost primul care ne-a pus pe drumul cel bun în ceea ce privește untul și zahărul.

Citat: himichka

L-am copt pentru testare luni. Aluat de perle, ca anormal. În acele forme în care aluatul a fost 1/4, capacele s-au dovedit a fi o treime din înălțimea matriței. Am adaugat putina stafide si vanilie, zahar, daca va place mai tarziu, puteti adauga putin. Delicios și aerisit!

Din tot ce trebuie să încerci. Și când vei mânca?
Girafă
Citat: Zhivchik

Din tot ce trebuie să încerci. Și când vei mânca?

Sau poate e la dietă? Pentru site-ul nostru, iar cuvântul este abuziv.
kavilter
L-am copt pe Paposhnik. Aveam 15 gălbenușuri într-un pahar. Bătut cu o duză excelentă în formă de K. Dar când am adăugat o patiserie choux, nu a interferat bine, a trebuit să merg cu un tel. Mirosul de aluat fermentat este uimitor, a crescut direct cu un capac spumos în 2,5 ore. Frământarea principală a aluatului s-a făcut și cu un atașament în formă de K, pentru un cârlig, după părerea mea, este prea lichid. Ea a împărțit aluatul în forme de hârtie pe cântare: trei forme, câte 420 de grame fiecare. În loc de cardamom, am pus vanilie. La coacere, exista o aromă minunată de prăjituri de Paște.
rinishek
UkkochkaEi bine, ce mai face tati - l-ai salvat?
fetelor, de ce s-au lipit de o persoană? în fiecare an este necesar să coaceți pentru un test!
Girafă
Citat: rinishek

fetelor, de ce s-au lipit de o persoană? în fiecare an este necesar să coaceți pentru un test!

Deci, acesta este singurul lucru pe care îl facem
rinishek
Tan - din aceasta este soarta noastră - încercați, încercați ... se pare că nu ați mâncat nimic, dar este greu să treceți prin ușă, nu?
Girafă
Despre ce e vorba
Lyulek
Vreau să atrag atenția celor care vor coace acest tort!

Trebuie să completați formularul nu mai mult de 1/3.

Poate că au scris deja despre asta undeva, dar, ca întotdeauna, am trecut doar prin rețeta de bază.

Zhivchik
Da, Lil, discutat aici și mai jos.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0

Lena Khimichka nu m-a trimis la prima clasă.
Lyulek
Citat: Zhivchik

Da, Lil, discutat aici și mai jos.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0

Lena Khimichka nu m-a trimis la prima clasă.

Mulțumesc! Voi încerca să amestec o porție astăzi, îmi place foarte mult glutenul dezvoltat în aluat.
matroskin_kot
De la, Tanechka, cineva a citit, dar cineva este derevnya !!!! În timp ce creștea, creștea prost, pentru că cuptorul era deja ocupat, iar gospodăria mea, inclusiv câinii pisoi, erau deja sfâșiați să rătăcească pe ici pe colo, zăngăneau ușile, curentul mergea, l-am setat la 185 grade. în cuptor. Și aluatul a urcat. Izyuminkin myasoyedovsky s-a comportat mai liniștit ... Și tatăl meu s-a prăjit mai mult, pentru că mi-a fost frică să-l scot, era atât de tendit ... A ieșit bine din matrițe, l-am împăturit pe o pernă, astfel încât să nu se încrețească. , iar soțul meu a început să elibereze o matriță în timp ce îi puneam pe acești „intelectuali” pe pernă. Așa că a rupt acoperișul bietului om ... A fugit de mine în stradă ... Șuieram ... că nu mi-am atins aluatul până azi, de ce l-ai folosit azi? Gălbenușurile erau de gâscă ...
Kalmykova
Bietul Valerik! Ei bine, oricum, înghiți-te, de ce șuier?
rinishek
Iar, nu jura, altfel următorul. pur și simplu nu va ajuta deloc. mai bine asa.
sacrificiu într-o pălărie - mici daune. Bună, te ajut mai bine ...
matroskin_kot
De asemenea, a ieșit în stradă, a aspirat .... Și mezaninuri coapte din proteine ​​de gâscă. Doar eu a trebuit să strecur printr-o strecurătoare, deoarece coaja se sfărâmă ...
Și a lipit acoperișul cu cremă de proteine ​​...
Girafă
Și ce este tenditic în limba rusă?
Al lui Lisss
blând, fragil drept, despre fete când spun - o fată fragilă, acesta este același lucru, actual despre tată
Girafă
Mulțumesc!
Frezie
Tatăl meu stă în uniformă! Consistența aluatului mă bântuie, era foarte lichid, am adăugat făină. După frământare este foarte lipicios, chiar și uleiul nu a ajutat prea mult, a trebuit să turn mult pe mâini ... Poate am turnat făină
Lyulek
Frezie... Nu iti face griji!

Am făcut deja al doilea marcaj astăzi. Și de ambele ori a trebuit să adaug făină

Prima dată când l-am presărat puțin, a fost și un aluat foarte lipicios. Am pus-o cumva în forme, dar aluatul a crescut atât de frumos într-un kolobok întins. Am fost foarte mulțumit de apariție.
Paposhnik
După ce adăugați făină, asigurați-vă că frământați foarte bine aluatul.

În total, am frământat aluatul pe trei programe. Aproximativ o oră aproximativ.
Al lui Lisss
si anul acesta am turnat faina, era apoasa .. vezi, faina este cruda ..

și da, aluatul este lipicios. Mi-am scufundat mâinile în unt topit și am format astfel de bile.
Frezie
Lyulёk, mulțumirile lui Lisss, s-au calmat. Voi aștepta, apoi voi scrie
Ukka
Citat: rinishek

UkkochkaEi bine, ce mai face tati - l-ai salvat?
Irisha, a terminat de copt în desene animate, acoperiș, desigur, nu o păstăi, dar mi-a plăcut tati !!! E doar fără greutate! Pentru a pune o fotografie a experimentului?
himichka
Devulki, m-am împotmolit în Osinka, în cele din urmă, am cumpărat o mașină și am fost complet confuz, unde este aluatul, unde sunt buclele ... Am uitat de clasa întâi Tanya. Gătit pentru un test este ca niște chifle de unt, să mănânci exact așa. Coac Paștele conform rețetei mamei mele de 14 ani deja.
Pe scurt, de data aceasta aluatul pe care l-am avut a fost răcoros, de parcă totul ar fi fost conform rețetei, cu toate acestea, gălbenușurile au fost 200 g în total. Dar acoperișul a fost aproape rupt, am pus câte 300g fiecare în forme mici de hârtie pentru 250g de aluat. A mâncat cu mult timp în urmă
Fotografie în studio, Olya!
Lyulek
Fetele sunt moderatoarele acestei secțiuni!
Este posibil să faci cumva modificări la rețetă în prima postare a acestui subiect?

Nu este realist să citiți toate cele cincisprezece pagini pentru a lua în considerare toate nuanțele coacerii.
Cel puțin cea mai necesară soluție:

Volumul aluatului din matrițe nu depășește 1/4 din matriță.
Am făcut acest tort de ambele ori astăzi, de ambele ori am dublat cantitatea de unt și cantitatea de zahăr.

Și, în ciuda faptului că tortul a devenit mai greu, totuși, chiar și așezarea 1/3 din formă cu aluat este mult. Acest lucru poate fi văzut în fotografia mea. Aluatul s-a târât prea mult din matriță și nu atât de delicat pe cât ne-am dori, deoarece nu s-a distanțat complet. Mă temeam că aluatul din matrițe va cădea pe podea.
Ukka
Iată o fotografie a „Capodoperei” mele. Am copt a doua porție în bumbac ...

Paposhnik

Paposhnik

Paposhnik
lunova-moskalenko
Și nu am avut timp să-mi fac tati ieri. Dar acum mi-am pus sarcina de a mă ridica mâine în fața soțului meu și de a avea grijă de tati dimineața. Am cumpărat totul, dar nu a fost timp pentru cuptor. Și astăzi a fost, dar Vinerea Mare, nu. Îmi amintesc că bunica mea a spus mereu să nu facă nimic în ziua aceea. Chiar și astăzi, din durere, am cumpărat pâine cumpărată din magazin. Am uitat să iert noaptea ieri, iar după-amiaza pâinea de acasă s-a terminat. A trebuit să cumpăr!
Fetelor, deci cât aluat ar trebui să pun în matriță (am hârtie)? Și, din păcate, am cumpărat curentul de drojdie Lviv 100 g. Sper că nu mă veți dezamăgi !!!
rinishek
se pune aluat 1/4 din formă
Drojdia este normală, nu te va dezamăgi. Mirosul lui d. B. plăcut, fragil. Fără colțuri uscate. Totul va fi așa cum ar trebui

Sunt vineri. întotdeauna coaptă - nu se întâmplă nimic teribil.

Străbunicul meu obișnuia să spună „Nu este niciodată păcat să lucrezi”. El și străbunica lui erau muncitori, ei respectau foarte mult munca. Erau oameni foarte biserici. Chiar și după privegherea de toată noaptea, au lucrat după prânz. Bunicul meu era un adze (nu-mi amintesc cum în rusă, în general, un maestru al prelucrării lemnului - să planifice, să lucreze cu un avion, iar bunica era croitoreasă). Odată ce s-au întors de la biserică, și-au rupt postul și și-au schimbat hainele, iar asta înseamnă să lucreze ... Și vecinii de bârfe stau la poartă, într-o mână și le discută - spun ei, ce păcat! nu poți lucra! în timp ce încă una dintre ele și semințele flop. Și bunicul (judecând după povești, era un țăran sever, era foarte mândru de faptul că nu a fost niciodată iobag) - chiar acolo și apoi a asediat bârfele, spun ei, pentru a linge semințe și a-i condamna pe alții. păcatul și a lucra nu este niciodată un păcat. Iată o astfel de legendă în familia mea.

Dar, desigur, ar trebui să respecți întotdeauna părerea celor dragi. Acesta este probabil un tribut adus familiei TALE, tradițiilor familiei. Și Paștele, de fapt, este o vacanță foarte, foarte familială. Ziua iubirii, o dragoste atotcuprinzătoare care îi unește pe toți.
Lyulek
Până ieri, am fost, de asemenea, sigur că în Vinerea Mare este mai bine să nu coaceți prăjituri. Deși soacra mea coace mereu în Vinerea Mare.

Și aseară am citit următoarele:

"... În mintea populară, Vinerea Mare este asociată cu o serie de semne și superstiții. Se crede, de exemplu, că pâinea coaptă în această zi nu va deveni niciodată mucegăită și se va vindeca de toate bolile. Marinarii considerau că pâinea coaptă pe Vinerea Sfântă pentru a fi un talisman împotriva naufragiilor. Chifla încrucișată coaptă în acea zi va feri casa de incendii până vinerea Mare viitoare ... "

O sursă: 🔗

Frezie
Acest tati este foarte tandru și foarte gustos! Nu am încercat niciodată așa ceva Cu siguranță voi mai coace câteva! N-ar fi trebuit să regret regreturile gălbenușurilor înainte.
Zahăr, ulei crescut, drojdie scăzută.
Vă mulțumesc foarte mult pentru o rețetă atât de minunată!
rinishek
Îmi stropesc cenușă pe cap. (și unde avem emoticoane care își lovesc fruntea de perete?!) Eu uneori, bine, drept ... foarte neatent ... sau somnoros.

În general, am aruncat mai puțin de jumătate din făină în faza de aluat - cea cu aluatul choux. Eram teribil de supărat. Și la urma urmei, probabil că am citit această rețetă în sus și în jos de o sută de ori, pentru că anul trecut am făcut-o de 2 ori - și acum ... Pe scurt, sunt o bătrână cu gaură o gaură în cap. Există un astfel de aluat pe care îl am - cu jumătate de făină. Aproape Myasoedovskiy paposhnik cu produse de patiserie choux
Nu există încotro, nu puteți turna făina înapoi, nu o puteți cernea. Acum la victorios - și apoi vom vedea
Girafă
Irina, totul va fi bine. Uite, chiar și atunci vei împărtăși o nouă rețetă pentru tortul de Paște.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine