tol
Datorită lipsei complete de informații și recenzii despre producătorul de pâine Supra BMS 355, m-am gândit multă vreme dacă merită să o luați sau să cumpărați un Panasonic de peste două ori mai scump. În ultimul moment, am decis să iau supra, deoarece nu mi-a plăcut cu adevărat că în Panasonic este imposibil să opresc egalizarea temperaturii și nu am vrut să aștept o jumătate de oră în plus sau chiar o oră de fiecare dată, în timp ce acest lucru nu se poate face pe toate celelalte sobe. Și să arăți marca nu este pentru mine, așa că pentru început am luat supra, și atunci se va vedea - dacă nu-ți place, nu este atât de păcat să arunci 3 mii cu mai mult de 7 mii pentru un Panasonic ...

Am cumpărat imediat o cântare electronică, așa că sigur ...

Nu am gătit niciodată pâine, am decis să gătesc franceză, întrucât îmi place mai mult decât de obicei. Rețeta pentru o pâine de jumătate de kilogram din instrucțiunile indicate 1 linguriță. drojdie uscată, dar nu a existat, așa că a trebuit să folosesc 7 grame de drojdie presată vie de la o companie necunoscută (dar nu a expirat). Făina din rețetă a fost măsurată și în pahare, dar paharul meu de măsurat cu făină cântărea aproximativ 130 de grame și peste tot scriu că ar trebui să cântărească 150-160 de grame, așa că aici am făcut experimental 275 de grame în loc de cele 2 pahare indicate. Restul este conform instrucțiunilor:
suc de lamaie 1 lingurita
apă 170ml
ulei vegetal 1 lingură
sare 1 linguriță
zahăr 1 lingură

A copt conform programului „Pâine franceză”. Deja în timpul procesului, am citit recomandările de pe acest forum și mi-am dat seama că aluatul a ieșit ușor lichid (nu am adăugat făină), iar cocul nu era foarte rotund și plin, dar era prea târziu pentru a-l repara, așa că am a decis să o lase așa cum este. Pâinea răsare încet, chiar am crezut că m-am încurcat cu drojdia. La finalul procesului, mi s-a părut că crusta de deasupra nu era prea prăjită (am pus-o pe mediu), așa că am mai copt-o încă 10 minute în modul „coacere”. După aceea, pâinea a fost scoasă. A căzut din matriță fără a folosi efort fizic, spatula a rămas în găleată, și nu în pâine. Nimic nu s-a lipit de găleată, așa că a fost spălat rapid.

Când pâinea stătea întinsă pe grătar, un membru al familiei a început să smulgă interiorul din gaură de pe lamă, în ciuda faptului că avertizasem că pâinea trebuie să se răcească. Cu comentariile, „cine va mânca pâine rece mai târziu?”, Gaura din centrul pâinii devenea din ce în ce mai mare. Abia am avut timp să selectez pâinea de fotografiat și cântărit. Cu excepția unui pic de mâncare, pâinea cântărea 402 grame. Așa că probabil ar fi trebuit să pun mai multă făină, pentru că rețeta este pentru o pâine de 500 de grame. Din păcate, a trebuit să accept că pâinea nu va avea timp să se răcească, așa că a trebuit să o tai imediat, la 5-10 minute după ce am scos-o, poate de aceea interiorul arată puțin ciudat, dar are un gust de pâine franceză foarte lungă, cu o crustă foarte crocantă. Pe scurt, au terminat imediat pâinea. Postez o fotografie. Deși pâinea este gustoasă și comestibilă, am senzația că nu am raportat făină. Ce se întâmplă dacă data viitoare mai adaugi făină? Pot brutarii mai experimentați să comenteze privind interiorul? Și am calculat corect cantitatea de drojdie vie sau ar trebui să pun mai mult?

🔗 🔗
tol
Datorită lipsei complete de informații și recenzii despre producătorul de pâine Supra BMS 355, m-am gândit multă vreme dacă merită să o luați sau să cumpărați un Panasonic de peste două ori mai scump. În ultimul moment, am decis să iau supra, deoarece nu mi-a plăcut cu adevărat că în Panasonic nu puteți opri egalizarea temperaturii și nu am vrut să aștept o jumătate de oră suplimentară sau chiar o oră de fiecare dată , în timp ce acest lucru nu se poate face pe toate celelalte sobe. Și să arăți marca nu este pentru mine, așa că pentru început am luat supra, și atunci se va vedea - dacă nu-ți place, nu este atât de păcat să arunci 3 mii cu mai mult de 7 mii pentru un Panasonic ...

Am cumpărat imediat o cântare electronică, așa că sigur ...

Nu am gătit niciodată pâine, am decis să gătesc franceză, întrucât îmi place mai mult decât de obicei. Rețeta pentru o pâine de jumătate de kilogram din instrucțiunile indicate 1 linguriță. drojdie uscată, dar nu a existat, așa că a trebuit să folosesc 7 grame de drojdie presată vie de la o companie necunoscută (dar nu a expirat). Făina din rețetă a fost măsurată și în pahare, dar paharul meu de măsurat cu făină cântărea aproximativ 130 de grame și peste tot scriu că ar trebui să cântărească 150-160 de grame, așa că aici am făcut experimental 275 de grame în loc de cele 2 pahare indicate. Restul este conform instrucțiunilor:
suc de lamaie 1 lingurita
apă 170ml
ulei vegetal 1 lingură
sare 1 linguriță
zahăr 1 lingură

A copt conform programului „Pâine franceză”. Deja în timpul procesului, am citit recomandările de pe acest forum și mi-am dat seama că aluatul a ieșit ușor lichid (nu am adăugat făină), iar cocul nu era foarte rotund și plin, dar era prea târziu pentru a-l repara, așa că am a decis să o lase așa cum este. Pâinea răsare încet, chiar am crezut că m-am încurcat cu drojdia. La finalul procesului, mi s-a părut că crusta de deasupra nu era prea prăjită (am pus-o pe mediu), așa că am mai copt-o încă 10 minute în modul „coacere”. După aceea, pâinea a fost scoasă. A căzut din matriță fără a folosi efort fizic, spatula a rămas în găleată, și nu în pâine. Nimic nu s-a lipit de găleată, așa că a fost spălat rapid.

Când pâinea stătea întinsă pe grătar, un membru al familiei a început să smulgă interiorul din gaură de pe lamă, în ciuda faptului că avertizasem că pâinea trebuie să se răcească. Cu comentariile, „cine va mânca pâine rece mai târziu?”, Gaura din centrul pâinii devenea din ce în ce mai mare. Abia am avut timp să selectez pâinea de fotografiat și cântărit. Cu excepția unui pic de mâncare, pâinea cântărea 402 grame. Așa că probabil ar fi trebuit să pun mai multă făină, pentru că rețeta este pentru o pâine de 500 de grame. Din păcate, a trebuit să accept că pâinea nu va avea timp să se răcească, așa că a trebuit să o tai imediat, la 5-10 minute după ce am scos-o, poate de aceea interiorul arată puțin ciudat, dar are un gust de pâine franceză foarte lungă, cu o crustă foarte crocantă. Pe scurt, au terminat imediat pâinea. Postez o fotografie. Deși pâinea este gustoasă și comestibilă, am senzația că nu am raportat făină. Ce se întâmplă dacă data viitoare mai adaugi făină? Pot brutarii mai experimentați să comenteze privind interiorul? Și am calculat corect cantitatea de drojdie vie sau ar trebui să pun mai mult?

🔗 🔗

Apropo, deși nu este scris niciun cuvânt despre asta nici pe Internet, nici în instrucțiuni, kitul include, de asemenea, un rezervor rotund cu elice în loc de un amestecător de aluat convențional. Oricine are idee la ce fel de substanță este folosit acest rezervor?

🔗
Țigan
Pâinea este super! coapte foarte frumos cu o greutate atât de mică
Făina poate fi raportată destul de mult.
tol
Citat: țigan

Pâinea este super! coapte foarte frumos cu o greutate atât de mică

Este păcat că mirosul nu poate fi fotografiat. Deja cu 20 de minute înainte de sfârșitul programului, toată lumea s-a răsucit în jurul sobei și a întrebat: „Ei bine, cât timp este acolo?!”
DenRassk
tol
URA!!! Proprietarul Supra 355 a sosit în sfârșit!
Am atâtea lucruri de întrebat ... nici nu știu de unde să încep
Cel mai important, judecând după recenzie, ți-a plăcut a 355-a Supra!

Dar totuși voi întreba:
- Scrii că crusta a fost „nu prea crocantă” și prăjită în plus ... acesta este chiar lucrul - „nu prea” - crusta a fost complet albă sau roz, dar ai vrut mai mult?
- cum funcționează - este foarte zgomotos sau este normal pe fundalul restului echipamentului?
- cazul se încălzește foarte tare?
- cum este asamblarea - totul este normal sau există o problemă?

Destule întrebări deocamdată.
Vă mulțumim anticipat pentru răspunsuri.
tol
Citat: DenRassk

tol
URA!!! Proprietarul Supra 355 a sosit în sfârșit!
Am atâtea lucruri de întrebat ... nici nu știu de unde să încep
Cel mai important, judecând după recenzie, ți-a plăcut a 355-a Supra!

Dar totuși voi întreba:
- Scrii că scoarța a fost „nu prea crocantă” și s-a prăjit în plus ... acesta este chiar lucrul - „nu prea” - crusta a fost complet albă sau roz, dar ai vrut mai mult?
- cum funcționează - este foarte zgomotos sau este normal pe fundalul restului echipamentului?
- cazul se încălzește foarte tare?
- cum este asamblarea - totul este normal sau există o problemă?

Destule întrebări deocamdată.
Vă mulțumim anticipat pentru răspunsuri.

Este dificil de spus până acum, deoarece tocmai am cumpărat și am copt o pâine ieri. În general, am cumpărat de dragul de a putea coace dulciuri. Acesta a fost aproape principalul avantaj față de Panasonic, unde nu există un program complet pentru cupcakes, dar iată-l. Voi încerca să coac un cupcake, dacă pot, mă voi bucura. Abia acum este postarea și sunt oarecum jenat în experimente, am găsit o rețetă pentru o prăjitură slabă, dar nu știu ce va ieși din ea - ce fel de prăjitură este fără ouă și unt?

Îți răspund la întrebări:

1) culoarea crustei a fost înșelătoare. Sunt obișnuit cu faptul că pâinea din magazin are o crustă de culoare galben închis, aici era abia mai întunecată decât interiorul, ceea ce este chiar vizibil în fotografie. Asta în ciuda faptului că am copt cu un prosop pe fereastra de vizionare, astfel încât căldura să nu dispară. În ultimele 20 de minute, am pus folie pe pahar sub prosop și am adăugat 10 minute de coacere suplimentară, dar coaja tot nu s-a îngălbenit. Cu toate acestea, a fost foarte dens, crocant și gustos, ceea ce până la sfârșitul mesei, mama a smuls cu lăcomie coaja și a lăsat firimitul, referindu-se la faptul că era nesănătos pentru ea să mănânce pâine ... Nu știu cum să-l fac galben închis ca într-un magazin (data viitoare voi pune programul „crustă întunecată”), dar aceasta este o dorință pur cosmetică, pâinea avea gust exact ca o baghetă franceză lungă și fierbinte, nemaivăzută de mult timp. Deci, cred că afirmația „prima clătită este cocoloasă” nu se aplică în acest caz.

2) Bâzâit atunci când aluatul interferează. Ca să nu spun enervant, dar nici tăcut. Probabil, dacă încercați să dormiți în spatele unui perete subțire într-o liniște deplină, va fi enervant și dacă vă faceți propria afacere în bucătăria de lângă aragaz, nu va fi deranjant. În recenziile altor sobe, uneori scriu că atunci când interferează cu ei, vecinii aud, dar totul este tolerabil, așa că aș caracteriza nivelul de zgomot ca mediu - nu veți dormi lângă el, dar dacă stați în în camera alăturată, vei auzi, dar nu te va face să fii nervos. Când aluatul nu interferează, uneori dă clic ușor atunci când pornește și oprește încălzirea (și acest lucru îl face periodic nu numai la coacere, ci și când ridică aluatul). Dar clicurile se aud doar dacă stai la o distanță de 1 metru de aragaz în tăcere deplină.

3) Există un spațiu de aer de 4-5 cm între cameră și învelișul metalic exterior, deci este nerealist să te arzi. Acest lucru a mărit ușor dimensiunea dispozitivului, dar siguranța este mai importantă. Desigur, aragazul este mai cald decât corpul uman, dar aceasta este o căldură plăcută, chiar dacă mâinile tale sunt reci, îl poți încălzi

4) Fixarea ușii este oarecum clătinată (probabil chiar se presupune că poate fi detașată), dar dacă nu o rupeți cu forța, atunci aceasta nu este o problemă. Nu mi-a plăcut foarte mult faptul că aerul merge direct spre exterior prin distribuitorul de sus, nu știu dacă acesta este un tip de ventilație, dar judecând după ceea ce scriu în forumuri, este mai bine să nu eliberați căldura în timpul coacerii, așa că am pus atât pe vizor, cât și pe prosopul gros al dozatorului. În camera de odihnă, dispozitivul este asamblat foarte bine, există chiar și o lumină de fundal albastră în timpul funcționării, iar când apăsați butoanele, acesta se aprinde. Pare un fleac, dar drăguț, pentru că se plâng de niște sobe că nu se vede nimic pe ecran.

Este puțin enervant faptul că instrucțiunile nu spun ce mâncare să gătească în ce rezervor. Există două rezervoare - unul dreptunghiular cu un agitator clasic (o lamă înaltă) ca alte cuptoare și al doilea tur, dar cu o elice mică aproape de-a lungul întregului diametru al rezervorului. Mai mult, atașamentele nu sunt interschimbabile, adică nu puteți atașa o lamă la un rezervor rotund și nu puteți atașa o elice la un rezervor dreptunghiular și nu este clar pentru ce programe ce rezervor trebuie utilizat.

În general, mi-am dat seama că puteți coace pe orice aragaz, iar rezultatul depinde în principal de produsele folosite și de proporțiile acestora. Vă pot garanta că puteți face pâine delicioasă în acest cuptor ieftin. Îmi voi scrie ultima părere când voi coace o prăjitură slabă, deoarece pâinea obișnuită este bună, dar și tu vrei ceva gustos!

Țigan
Citat: tol

Asta în ciuda faptului că am copt cu un prosop pe fereastra de vizionare, astfel încât căldura să nu dispară.În ultimele 20 de minute am pus folie pe sticlă sub prosop și am adăugat 10 minute de coacere suplimentară, dar coaja tot nu s-a îngălbenit.
Acolo câinele a bâjbâit

Puteți să coaceți și să luați o rolă fără prosoape și folie?
Țigan
Citat: tol

În general, am cumpărat pentru ocazia de a coace dulciuri. Acesta a fost aproape principalul avantaj față de Panasonic, unde nu există un program complet pentru cupcakes, dar iată-l. Voi încerca să coac un cupcake, dacă se va rezolva - mă voi bucura. Abia acum este postarea și sunt oarecum jenat în experimente, am găsit o rețetă pentru o prăjitură slabă, dar nu știu ce va ieși din ea - ce fel de prăjitură este fără ouă și unt?
............ In cele din urma Îmi voi scrie părerea când voi coace o prăjitură slabă, deoarece pâinea obișnuită este bună, dar și tu vrei ceva gustos!

A) brioșele pot fi drojdie și sodă (praf de copt). Dacă aveți sodă, atunci trebuie să coaceți în programul * tort *, dacă aveți drojdie, apoi în program * rulou dulce *.
b) prajitura facuta cu ulei vegetal este foarte gustoasa! și nu au gust de cremos De exemplu:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114611.0
c) fără ouă .. deci ce, ouăle din cupcake nu sunt principalul lucru
tol
Citat: țigan

Acolo câinele a bâjbâit

Puteți să coaceți și să luați o rolă fără prosoape și folie?

Pot, dar mă tem că nu se va înrăutăți. Există un ochelar de vedere foarte mare și pierde foarte mult căldura în comparație cu partea fără geam. În plus, dozatorul este „scurgător” (acoperit în mod deliberat cu găuri rotunde), adică funcționează ca o țeavă într-o sobă. În această situație, aerul cald din partea superioară a ruloului nu va zăbovi deloc. Credeți că ar trebui să coaceți fără un prosop?

Am găsit drojdie SAF-MOMENT, voi încerca următoarea pâine cu ea.
tol
Citat: țigan

b) prajitura facuta cu ulei vegetal este foarte gustoasa! și nu au gust de cremos De exemplu:

Există vreo rețetă dovedită pentru un tort slab fără ouă și lapte pentru un aparat de pâine? Am stafide, pot să le umplu acolo pentru a masca gustul unui posibil eșec! Există, de asemenea, scorțișoară, dar probabil că este mai bine să o folosiți pentru câteva rulouri.
tol
Iată rezervorul cu elice. Pentru ce se folosește?

🔗
Țigan
Acest rezervor este uimit .. nici măcar nu știu de ce .. dar enumeră programele de aragaz Oh! poate prăji cartofi? tip aktifray.

ce reteta?! pur și simplu nu depuneți ouă și lapte atât
Taia
Citat: tol

Iată rezervorul cu elice. Pentru ce se folosește?

🔗

La unele tipuri de producători de pâine, aceasta este o tigaie pentru tort.
Instrucțiunile pentru producătorul de pâine spun - un vas de copt suplimentar. 🔗
DenRassk
tol
Mulțumesc, am comandat ... Sper că nu vor fi alungați din casă

Iată rezervorul cu elice. Pentru ce se folosește?
Poate o a doua găleată pentru gem de gem?
Țigan
exact! gemul se va amesteca și el bine.

doar subiectul a venit cu un cupcake https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108387.0
tol
Citat: țigan

Acest rezervor este uimit .. nici măcar nu știu de ce .. dar enumeră programele de aragaz Oh! poate prăji cartofi? tip aktifray.

Meniul 1: Pâine obișnuită
Meniul 2: pâine franceză
Meniul 3: Pâine integrală
Meniul 4: Pâine cu unt
Meniul 5: Pâine rapidă
Meniul 6: Pâine fără gluten
Meniul 7: Cupcake
Meniul 8: Marmeladă
Meniul 9: Aluat
Meniul 10: Coacere

Poate o prăjitură, dar unde este garanția că lamele atât de joase vor schimba ceva în partea de sus a aluatului. După părerea mea, vor interfera mai jos, dar mai presus de toate vor fi nemișcate. Poate e pentru marmeladă? La urma urmei, este la început lichid și este bine să interferați cu lichidul cu o astfel de elice.
Țigan

În cazul în care este marmeladă, principalul lucru este că gemul nu arde, dar cu o astfel de lamă nu va arde nimic, nici măcar cartofi. O găleată este doar cea pentru dulceață foarte bună.

Ce am scris mai sus despre cupcakes ajustate pentru numele dumneavoastră prog, coaceți o prăjitură cu drojdie pe ** pâine cu unt *, coaceți o prăjitură cu sifon pe o prog * tort *.
DenRassk
Țigan
Adăugarea funcției
Plus patru cruste - ușoare, medii, întunecate, rapide
Plus greutatea pâinii - 500, 750, 1000

Păcat că nu există găluște și aluat de pizza

Înțeleg că untul este dulce?
Citesc instrucțiunile ... câteva neînțelegeri cu „Patiserie”
Meniul de coacere este destinat coacerii diferitelor produse și este conceput pentru o oră.
Așezați vasul de copt în mașina de pâine. Tăiați alimentele în bucăți mici, așezați-le într-un vas de copt și închideți capacul. Apăsați butonul MENU pentru a selecta meniul Bake și apăsați butonul. Când timpul ajunge la „0:00”, dispozitivul va emite 10 bipuri și va trece la menținerea căldurii. Dacă doriți să opriți producătorul de pâine în modul păstrare caldă, apăsați și țineți apăsat butonul mai mult de o secundă. Dacă produsele sunt gata
înainte, apăsați butonul pentru a întrerupe instrumentul.
NOTĂ:
Pentru ca alimentele să se coacă uniform, este necesar să le tăiați în bucăți suficient
mici și distribuie-le uniform peste formă.

Ce coacem? Care sunt bucățile din aluat? Sau facem Jam?

Și nu am înțeles pe ce dozator se poate folosi
Țigan
* Aluat de găluște * Acesta este un program scurtat * aluat *, adică numai frământare, fără corecție și încălzire. Opriți soba după frământare și gata. Da, la orice program de pâine, puteți face același lucru, frământați 15-20 de minute și îl opriți, obțineți aluatul de găluște.

Despre felii, poate este legume sau carne?

dozatorul este probabil acolo unde există două amestecuri de 1-4 programe.
DenRassk
Țigan
Despre felii, poate este vorba de legume sau carne?
Exact! Știe să coacă plăcinte - cu carne, cartofi, ciuperci
Poate ce este perepuno?
tol
> Păcat că nu există găluște și aluat de pizza

Programele pentru diferite teste sunt un truc de marketing! Ce este bine, în instrucțiuni, fiecare program este programat minut cu minut, ce se întâmplă în ce moment, astfel încât să puteți alege cel mai potrivit program pentru frământarea aluatului de pe masă și pur și simplu să îl întrerupeți înainte de a începe coacerea. Mai multe programe pot fi combinate pentru a se potrivi mai bine cu rețeta. La urma urmei, nu există magie aici - întregul proces este o combinație de agitare, încălzire și așteptare, doar pe diferite programe, intervalele acestor procese sunt diferite. Dacă aveți nevoie de o secvență pentru o pizza, descărcați instrucțiunile, de exemplu de la Panasonic și vedeți:

Frământarea 10-18 minute
Ascensiune 7-15 minute
Frământarea 10 minute
Ascensiune 10 minute
> Introduceți vasul de copt în cuptor. Tăiați alimentele în bucăți mici, așezați-le într-un vas de copt și închideți capacul. Prin apăsarea butonului
Ce coacem? Care sunt bucățile din aluat? Sau facem Jam?

Nici eu nu am înțeles acest moment. Dacă puneți produse de copt în această găleată, atunci nu veți coace prea mult așa, cu excepția poate a unor tuburi, covrigi sau covrigi. Poate că, în loc de o găleată, puteți pune o mini-tavă în interior, tot nu interferează cu acest program, dar nu am o tavă de această dimensiune pentru o mostră și numai gălețile rotunde și dreptunghiulare sunt incluse în a stabilit.

> Și nu am înțeles pe ce dozator se poate folosi

În toate modurile, cu excepția cupcake, marmeladă, coacere, dozatorul se deschide la ora indicată în tabel, indiferent dacă există sau nu ceva acolo. Cu cupcake, chiar nu am înțeles de ce a fost interzisă, probabil că va trebui să turn manual stafidele, dar judecând după masă, există doar 9 minute de frământare înainte de coacere, deci probabil se presupune că toate ingredientele sunt așezat imediat înainte de primul lot.

sazalexter
Citat: tol

> Păcat că nu există găluște și aluat de pizza

Programele pentru diferite teste sunt un truc de marketing!
Dacă există doar cuptoare care continuă să încălzească aluatul tot timpul. Această funcție nu poate fi dezactivată. De ce să încălziți aluatul de găluște? Există HP cu moduri care NU încălzesc aluatul, acesta este modul de găluște sau pentru paste
Țigan
al meu, în timpul primului lot, se încălzește dacă temperatura din acesta este sub 25 și se încălzește doar până la 25 de grade. Acest lucru nu este dificil de verificat în niciun aragaz. Nimic special nu se va întâmpla cu aluatul pentru găluște la 25 de grade.
Administrator

Am testat acest model de producător de pâine în luna ianuarie.

Pâine albă, greutate mică - rețetă din instrucțiunile pentru producătorul de pâine

Producător de pâine Supra BMS 355

Producător de pâine Supra BMS 355

Producător de pâine Supra BMS 355

În ceea ce privește calitatea și gustul - nimic pâine!

Pâine de grâu-secară, greutate medie - rețeta mea

Producător de pâine Supra BMS 355

Producător de pâine Supra BMS 355

Producător de pâine Supra BMS 355

Producător de pâine Supra BMS 355

Pentru calitatea coacerii și a gustului - nu a pâinii mele!

Recomand să cumpărați un aparat de fabricat pâine pentru cei care nu se tem de zgomotul aparatului de pâine. Este zgomotos, dozatorul se deschide cu o explozie.A existat o situație când m-am așezat în mijlocul holului (la 5-6 metri de c / soba de lucru în sine) din cauza vuietului și cu greu am dat drumul la o ceașcă de ceai - imediat mi s-a părut că un nou c / aragazul explodase ...

Ceea ce face bun acest model de fabricator de pâine este frământarea aluatului conform programului de aluat, timpul este de 1,30 ore. Calitatea aluatului este bună, frământarea este temeinică.

Există un mod de ventilație și răcire în orice filtru de pâine și chiar în cuptor - pentru a regla căldura atunci când coaceți plăcinte și pâine.
Hitachi-ul meu născut în 1995/6 are și găuri în capac, dar acest lucru nu o împiedică să coacă deloc pâine minunată cu o crustă frumoasă.
Calitatea culorii crustei pâinii finite din acest model, după cum se vede din fotografia mea, este destul de normală și bronzată

Mi-am dat seama că o găleată rotundă cu un cuțit plat de frământat este destinată preparării gemurilor, conservelor și altele asemenea, unde este necesară amestecarea constantă. Pentru coacerea brioșelor, cuțitul poate fi îndepărtat.

Sunt impresionat de faptul că instrucțiunile pentru producătorul de pâine descriu modurile de coacere pe ore / minute. Dar nu am fost mulțumit de rezistența de trei ori a aluatului cu niciun mod de coacere și chiar mai scurt - acest lucru poate afecta calitatea pâinii terminate și asta se vede din tăieturile din fotografiile mele de pâine.

Pâine bună pentru tine!

Țigan
E drăguț, tram-pam-pam și fără prosoape sau folie
sazalexter
Citat: Admin

Am testat acest model de producător de pâine în luna ianuarie.
În ceea ce privește calitatea și gustul coacerii - nu pâinea mea!

Dar nu am fost mulțumit de rezistența de trei ori a aluatului cu niciun mod de coacere și chiar mai scurt - acest lucru poate afecta calitatea pâinii terminate și asta se poate vedea din tăieturile din fotografiile mele de pâine.
Toate acestea neagă toate avantajele HP
tol
Citat: Admin

Dar nu am fost mulțumit de rezistența de trei ori a aluatului cu niciun mod de coacere și chiar mai scurt - acest lucru poate afecta calitatea pâinii terminate și asta se vede din tăieturile din fotografiile mele de pâine.

Ce este în neregulă cu tăierea pâinii? Pare o pâine îngrijită și uniformă.
Administrator
Citat: sazalexter

Toate acestea neagă toate avantajele HP

Nu ..... bine, are gust și culoare așa cum se spune
tol
Citat: Admin

Nu ..... bine, are gust și culoare așa cum se spune

Este doar interesant să cunoașteți criteriile de evaluare a pâinii.
Administrator
Citat: tol

Ce este în neregulă cu tăierea pâinii? Pare o pâine îngrijită și uniformă.

Aluatul ar trebui să fie complet distanțat în timp.
Și aici se dovedește că, chiar la începutul testării, aluatul a fost stricat de întregul fior al creșterii prin faptul că aluatul a fost frământat.

Apoi, din nou, verificarea timp de aproximativ 45 de minute, aluatul începe să crească, iar coacerea începe, ca urmare, pe tăietura pâinii terminate, puteți vedea "întărirea" în partea de jos a pâinii și de-a lungul marginilor la ziduri. Acest lucru se întâmplă atunci când aluatul nu s-a dispersat încă complet, nu a avut timp să stea și să se ridice.

Dar în partea superioară a unei bucăți de pâine, puteți vedea "pufos" - acest aluat a început să crească brusc cu încălzirea puternică a cuptorului în timpul coacerii, așa că a crescut în partea superioară cât a putut, înainte de a atinge o temperatură de 60 * C în interiorul aluatului.

În funcție de calitatea coacerii - pâinea se coace normal, se coace bine (cu condiția frământării corecte și calității cocului), crusta are o culoare normală (trebuie să setați corect modul de greutate aluat).
DenRassk
Citat: sazalexter

Toate acestea neagă toate avantajele HP
Ce ai vrut sa spui? faptul că distribuie aluatul de trei ori sau că nu i-a plăcut Administrator ?

Administrator
Am testat acest model de producător de pâine în luna ianuarie.
Și unde ai fost în tot acest timp? Torturez al doilea forum despre acest HP

În ceea ce privește calitatea și gustul - nimic pâine!
În ceea ce privește calitatea și gustul coacerii - nu pâinea mea!
Ce înseamnă nimic și nu al meu? Nu v-a plăcut pâinea sau este mai gustoasă conform aceleiași rețete în alt HP?

Dar nu am fost mulțumit de rezistența de trei ori a aluatului cu niciun mod de coacere și chiar mai scurt - acest lucru poate afecta calitatea pâinii terminate și asta se vede din tăieturile din fotografiile mele de pâine.
Puteți da mai multe detalii? Nu prea înțeleg de ce Poate afecta, dar nu afectat? După cum înțeleg, dacă acest lucru ar avea un impact negativ asupra calității pâinii, ar avea întotdeauna un efect ... sau mă înșel?
Administrator
Citat: Admin

Nu.....Ei bine, are gust și culoare așa cum se spune

Da, am doar experiență cu ce să compar

Am testat numeroase modele de producători de pâine, inclusiv Binaton (mai multe modele), modelul Supru 355.
Panasonic 255 - Urăsc modul de egalizare a temperaturii - a stat cu mine și a vândut unul complet nou

Folosesc în permanență aparatul de pâine Hitachi, născut în 1995/6, în care am copt pâine de înaltă calitate prezentată la forum, inclusiv toate cursurile de master pe colobok - acolo puteți vedea pâini într-o secțiune din toate părțile și puteți evalua calitatea produse de patiserie.
De exemplu aceasta https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=87833.0

Am arătat deja pâinea coaptă în Binaton 2169.
tol
Citat: sazalexter

Dacă există doar cuptoare care țin aluatul cald tot timpul. Această funcție nu poate fi dezactivată. De ce să încălziți aluatul de găluște? Există HP cu moduri care NU încălzesc aluatul, acesta este modul de găluște sau pentru paste

În modul cupcake, când frământați, cu siguranță aluatul nu este încălzit, am verificat. Mai mult, frământă - fii sănătos, totul este omogen și fără bulgări.
Administrator
Citat: DenRassk


În ceea ce privește calitatea și gustul - nimic pâine!
În ceea ce privește calitatea și gustul coacerii - nu pâinea mea!
Ce înseamnă nimic și nu al meu? Nu v-a plăcut pâinea sau este mai gustoasă conform aceleiași rețete în alt HP?

Încercați-l singur cu acest model de filtru de pâine și apreciați calitatea și structura pâinii coapte

Am scris parțial „florid” - pur și simplu nu vreau să spun nimic rău despre producătorul de pâine - coaceți și evaluați singur pâinea
Poate că există oameni pe forum cărora le place acest model și pâinea din el - nu mi-a plăcut

Scuze, nu vreau să dezamăgesc, mi-am exprimat părerea
sazalexter
Citat: DenRassk

Ce ai vrut sa spui? faptul că distribuie aluatul de trei ori sau că nu i-a plăcut Administrator ?
Ambele, mi se pare că Admin a formulat totul foarte clar, iar fotografiile sunt mai mult decât descriptive.
sazalexter
Citat: tol

În modul cupcake, când frământați, cu siguranță aluatul nu este încălzit, am verificat. Mai mult, frământă - fii sănătos, totul este omogen și fără bulgări.
este foarte bine că am reușit să ne adaptăm, doar dacă faci o mulțime de aluat, este important să nu pierzi momentul de coacere, altfel va fi un cupcake în locul găluștelor
tol
Citat: sazalexter

este foarte bine că am reușit să ne adaptăm, doar dacă faci o mulțime de aluat, este important să nu pierzi momentul de coacere, altfel va fi un cupcake în locul găluștelor

În general, sunt înclinat să cred că nu poți să gătești și să faci alte lucruri în același timp. Din anumite motive, atunci când acordați toată atenția procesului de gătit, se dovedește mai gustos decât atunci când l-ați umplut, l-ați lăsat, ați venit și ați mâncat.
Rina
Citat: sazalexter

este foarte bine că am reușit să ne adaptăm, doar dacă faci o mulțime de aluat, este important să nu pierzi momentul de coacere, altfel va fi un cupcake în locul găluștelor
puneți temporizatorul pe priză
DenRassk
sazalexter
Din câte am înțeles, conform algoritmului de lucru (confirmat de imagini cu pâine) nu ți-a plăcut Supra?

Administrator
de aici puteți vedea pâinea într-o secțiune din toate părțile și puteți evalua calitatea produselor coapte
Ca persoană care nu înțelege nimic în coacere, pot spune că nu am văzut nicio diferență între pâinea ta și cea de la Supra ...
Pentru mine, el este același ... dar aceasta este doar părerea mea despre un profesionist și nici măcar un amator.
Administrator

Ți-am răspuns deja de mai multe ori - coace-ți pâinea!
Și asigurați-vă că pâinea vi se potrivește în aspect și gust - ACEASTA ESTE PÂINELE DUMNEAVOASTRĂ!

Tot ce aș putea spune cu o scrisoare și o fotografie - am spus!

Cine a vrut și a reușit să mă înțeleagă a înțeles!

Atunci depinde de tine! Coaceți pentru sănătate și stăpâniți-vă producătorul de pâine!
IRR
Și eu Romijn Mi-a plăcut pâinea, deși al treilea lot este, poate, de prisos. Dar, dacă există ... de unde îl puteți obține? (Mă abonez la subiect, 2 găleți în HP sunt mai bune decât unul! Vreau să țin evidența informațiilor)

shl. Duc, cred că asta Administratoriar în mașina de spălat o va face
Administrator
Citat: TIR


shl. Duc, cred că asta Administratoriar în mașina de spălat o va face

Nu am încercat încă acest lucru, dar dacă trebuie ...
tol
Am încercat să coac un cupcake în modul „umplut totul dintr-o dată, l-am pornit și am plecat”. Compoziția este după cum urmează:
zahăr 0,5 linguri
rast. ulei 3 linguri. l.
făină 1 lingură
sifon 1 lingurita
apă 0,5 linguri
stafide la ochi, puțină scorțișoară.

Trebuie să spun imediat că rețeta a fost media aritmetică a mai multor rețete pentru brioșe slabe și chiar cu o doză împărțită la două, deoarece nu am nevoie de o prăjitură mare și, în plus, m-am îndoit că ceva ar funcționa deloc .
Ca urmare a neatenției, am împărțit totul în două, cu excepția sifonului, pe care l-am turnat de două ori peste normă ... ceea ce a afectat ulterior gustul.

Când procesul de agitare s-a terminat și a început încălzirea, am scos paleta pentru a nu strica fundul tortului.

„Cupcake” a fost copt prost, mai întâi marginile, apoi mijlocul. Fotografiat procesul prin fereastra de vizionare. Dar, de-a lungul timpului, întregul top a fost strâns:

🔗

Peck pentru aproximativ o oră. Rezultatul a fost orice altceva decât un cupcake. Mai presus de toate, arată și are gustul turtelor dulci care sunt coapte în Lavra Trinity-Sergius, dar le dau miere, dar eu nu. De asemenea, există un post-gust obsesiv de sodă, dar aceasta este vina mea.
🔗
🔗
🔗

Cel mai rău lucru este că toate stafidele au căzut și au format un fel de film maro sub tort, care, din fericire, nu s-a lipit prea mult de găleată și nu a deteriorat tortul. Dar aproape nu mai există stafide în briză.

În general, s-a dovedit ceva comestibil, dar acesta nu este un cupcake clasic și, în general, nu este clar ce.

PS: greutatea tortului finit este de 397 grame.
IRR
tol, cu o setare atât de redusă a tortului (așa-numitul), este surprinzător faptul că blatul este copt în general (cred, datorită zahărului). Deci, totul este în regulă, continuați să testați, vă întrebăm Pare o turtă dulce, mai multă miere și ghimbir și bere.
tol
Citat: TIR

tol, cu o setare atât de redusă a tortului (așa-numitul), este surprinzător faptul că blatul este copt în general (cred, datorită zahărului). Deci, totul este în regulă, continuați să testați, vă întrebăm Pare o turtă dulce, mai multă miere și ghimbir și bere.

Da, topul său s-a dovedit a fi strălucitor, probabil din zahăr. Pâinea avea un blat mat. Dar mi se pare că până și forma rotundă este încă prea mare pentru o porție mică. La urma urmei, astfel de lucruri sunt delicioase doar când sunt proaspete, iar a doua zi este mai bine să coaceți unul nou decât ieri. Poate că are sens să amestecați puțin aluat într-o mașină de pâine, apoi să-l turnați într-o formă mică și să coaceți într-un cuptor cu gaz. Am forme de brioșă din oțel, dar ele ard mereu părțile laterale și fundul, chiar dacă le-am uns. Această găleată din aragaz este bună pentru că nimic nu se lipeste de ea, dar aș vrea să am o dimensiune mai mică.
DenRassk
aaaaaa vreau un cupcake normal ...
Ceva de genul asta nu-mi place deloc ...
Țigan
Un tort normal poate fi întotdeauna preparat conform rețetei sale clasice, adică cu ouă și unt.

tol, ca idee, pentru a reduce volumul de coacere, vă propun să puneți în mijlocul unei forme rotunde ce fel de fir este vasul cu capul în jos, poate fi o sticlă de sticlă termorezistentă, sticlă ceramică, metal pahar sau un castron de o formă adecvată. Așezați aluatul în jurul paharului. Și veți avea un cupcake frumos la cuptor în mijloc, sau rulou de drojdie sau Challah.
În mod similar, coac la cuptor într-o tigaie. Apropo, iată o rețetă care ți se potrivește acum .. Înțeleg că postesti? O puteți face fără brânză, la fel ca o pâine aromată delicioasă:
Pâine cu roșii (cu brânză kashkaval)

Aluat:

130 ml de apă
150 ml suc de roșii
1 lingură. l. Sahara
2/3 linguriță sare
1 lingură. l. măslin. unt
1 lingură. l. origano
1 lingură. l. uscat usturoi
3,5 căni făină de pâine
1,5 lingurițe uscat drojdie

Umplere:

50gr. brânză de oaie kashkaval
1 linguriță uscat usturoi
1 linguriță sos pesto

Puneți ingredientele aluatului într-o găleată și porniți programul „aluat”. Tăiați brânza cubulețe și amestecați pesto și usturoiul. Întindeți aluatul finit (nu subțire!) Întindeți umplutura și rotiți strâns. Se unge suprafața ruloului cu sos pesto și se pune într-un vas uns, se acoperă cu folie și se lasă într-un loc cald timp de 30 de minute. Înainte de coacere, străpungeți întreaga rolă cu o frigarui de bambus (mai adânc). Se coace într-un cuptor preîncălzit la 210C timp de 30 de minute.

Producător de pâine Supra BMS 355
sazalexter
DenRassk Ei bine, atunci este mai bine la cuptor. Deși puteți coace în orice HP, chiar și în Panasonic https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8924.0
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4518.0
tol
Citat: DenRassk

aaaaaa vreau un cupcake normal ...
Ceva de genul asta nu-mi place deloc ...

Briose normale - o rețetă complicată. Acolo este necesar să frământați componentele manual într-o anumită secvență, adăugând succesiv alte componente și să coaceți într-un cuptor preîncălzit la temperatura dorită. Nicio brutărie nu poate face față unei astfel de sarcini. Singura opțiune este să interferați cu totul într-un mod semi-manual, să scoateți cupa, să porniți aragazul, să așteptați până se încălzește, să introduceți rapid cupa și să începeți să numărați timpul din acel moment, atunci ar putea ieși ceva. Și m-am umflat deodată (fără ouă și cu o porție dublă de sodă) și am plecat. Este clar că încălzirea cuptorului de la temperatura camerei la temperatura de coacere a fost treptată, poate că acest lucru a influențat și procesul. Ei bine, cel puțin s-a dovedit turtă dulce comestibilă, altfel ar trebui să o arunc ...
IRR
dacă producătorul de pâine, în primul rând, coace pâine grozavă - este deja un dispozitiv util. Și brioșele și alte produse de patiserie care nu sunt drojdie sunt pentru cuptoare. Mai ales IMHO. (este, bineînțeles, puteți și cupcakes, dar cine este obișnuit cu ce - am fost crescut cu mici liliputieni de la cantina școlii și de la bunshop, vizavi, dar nu-mi amintesc de cele mari din xn, că este drept, poate este, dar nu i-am întâlnit)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine