Pâine de grâu cu cereale integrale și brânză de aluat

Categorie: Pâine cu maia
Pâine de grâu cu cereale integrale și cașcaval

Ingrediente

Aluat:
Faina de grau integral Sourdough (100%) 250g.
Boabe de grâu integral 60g.
Faina de porumb 100g.
Făină de grâu 280g.
Ulei vegetal 1 st. l.
Ser sau apă 250g.
Cardamom ciupi
Sare 1h l.
Zahăr 1h l.
Umplere:
Brânză (mozzarella, suluguni) 100g.
Făină de grâu 1 st. l.

Metoda de gătit

  • Măcinați boabele de grâu într-o râșniță de cafea.
  • Pâine de grâu cu cereale integrale și cașcavalSe amestecă cultura de starter cu apă, se toarnă în găleată HP. Uleiul vegetal este, de asemenea, acolo. Se acoperă cu făină, cereale, zahăr, sare, cardamom. Program de aluat. Omul de turtă dulce este moale, nu este pătat.
  • Pâine de grâu cu cereale integrale și cașcavalDupă terminarea frământării, opriți HP și lăsați aluatul să crească timp de 2-2,5 ore.
  • Pâine de grâu cu cereale integrale și cașcavalPuneți aluatul pe masă, presărat cu făină.
  • Pâine de grâu cu cereale integrale și cașcavalIntindeți-vă într-un dreptunghi cu mâinile. Pregătiți umplutura: sfărâmați brânza cu rokmi și amestecați cu făină. Puneți umplutura pe o parte a dreptunghiului. Pe de altă parte, faceți trei crestături complet.
  • Pâine de grâu cu cereale integrale și cașcavalRoll roll roll.
  • Pâine de grâu cu cereale integrale și cașcavalPuneți într-un vas uns.
  • Acoperiți cu un prosop și puneți-l într-un loc cald pentru mărirea de 2 ori. Mi-a luat 2 ore. Presărați cu apă înainte de coacere (opțional)
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200C timp de 40-50 de minute. Pâinea terminată ar trebui să scoată un sunet plictisitor atunci când este bătută.
  • Se unge cu ulei vegetal, se răcește pe o grătar.
  • Pâine de grâu cu cereale integrale și cașcaval
  • Poftă bună !: Flori:

Notă

Pe baza rețetei 🔗

Gasha
Gura mare kifle este fericită !!!
Doar Olga
O rețetă foarte interesantă, o voi implementa mâine. Trebuie să se înmoaie boabele de grâu? Cred că sunt într-o carapace tare, ar trebui să fie îndepărtată?
Omela
Citat: Doar Olga

Trebuie să se înmoaie boabele de grâu? Cred că sunt într-o carapace tare, ar trebui să fie îndepărtată?
Doar Olga , Iau grâu pentru germinare. Sincer să fiu, nu știu dacă există sau nu o coajă acolo. Nu-l înmoaie, doar îl macin într-o râșniță de cafea!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine