Pâine prăjită cu cereale dispersate.

Categorie: Pâine cu maia
Pâine prăjită cu cereale dispersate.

Ingrediente

Aluat (gros) 250 g
Boabe de grâu 200 g
Făină de grâu 150gr
Sare 7,5 g
Zahăr 10 g
Margarina (a uitat să pun) 10 g
Apă Vezi mai jos

Metoda de gătit

  • 1) a înmuiat 200 g boabe de grâu dimineața devreme, într-un volum mare de apă, a schimbat apa o dată (pentru orice eventualitate).
  • 2) seara: a scurs excesul de apă din cereale, dar nu complet, ci astfel încât să acopere cerealele. Am măcinat jumătate din această masă cu o combina, nu am scris cât de mult în greutate, am făcut-o cu ochiul ..
  • 3) Am adăugat 250 g de aluat francez gros la masa măcinată (s-a dovedit a fi vâscos, ca smântâna) (presupunând că în 250 g de aluat am 150 g de făină și 100 g apă). Frământare.
  • Lăsat să rătăcească peste noapte într-o găleată de HP.
  • 4) Dimineața am măcinat restul boabelor ca la paragraful 2, adăugate la aluat, zahăr, sare și o parte din făină de acolo (aproximativ 100g). Am pornit frământarea și am adăugat făina rămasă cu linguri până am obținut un astfel de coc:
  • Pâine prăjită cu cereale dispersate.
  • 5) Modul „Whole Grain”.
  • P.S. Fotografie în rețetă - de Viki.

Notă

Fotografie de Alexander

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine