Larsen
Citat: Anna-Mish

Voi încerca ... mai ales că acest model are un dozator ... așa că mă întreb dacă este posibil să pun prune în el ???

Undeva aici au vorbit despre unul secret. Pentru a preveni lipirea bucăților de prune uscate, caiselor sau stafidelor în dozator, după spălare, acestea sunt bine scuturate de apă și presărate cu făină. De asemenea, îi scutură și nu se mai lipesc unul de celălalt.
Mach
Citat: kariba

Oameni cu experiență, spune-mi, te rog. Coac pâine cu aluat la programul 12 - numai produse de patiserie. Cartea spune că timpul posibil este de 60-90 de minute. Când scriu programul, îmi dă 60 de minute. Cum să mărești acest timp?

Abon la întrebare. Durează o oră și jumătate pentru pâinea de secară. Cine decide cum este această problemă?
Muşeţel
Citat: Maha

Abon la întrebare. Durează o oră și jumătate pentru pâinea de secară. Cine decide cum este această problemă?

Apăsați din nou produsele coapte și opriți-le după 30 de minute. De asemenea, îl puteți lăsa încălzit timp de o oră. Când coc o pâine de 1 kg, o fac. Pâinea este încălzită, parcă.
Secar totul - coac grâul la programul 1. Totul funcționează. Stau cu ochii pe kolobok, astfel încât să fie pe „picioarele întinse”. Când am încercat să coac cu frământare și coacere separate, nu mi-a plăcut. Senzația că pâinea a fost prost crescută, prea densă (am făcut totul conform rețetei în care timpul de gătit era bine programat). Acum coac 50 * 50 secară - grâu pe 1 program. Se pare foarte gustos. Similar cu „Stolichny” nostru, dar mult mai gustos.
Nu am copt secară pură.
Mach
Din nou, nu se aprinde imediat. Va dura ceva timp până când cuptorul va reseta modul de coacere. Ea percepe o simplă deconectare de la priză și se pornește din nou ca o întrerupere a curentului electric și continuă să arate sfârșitul lucrului. Încăpăţânat!
Și coac pâine pur secară, nu este nevoie să frământ, după ele pâinea nu se va mai ridica la nevoie.
Frenezie
Citat: kariba

Oameni cu experiență, spune-mi, te rog. Coac pâine cu aluat la programul 12 - numai produse de patiserie. Cartea spune că timpul posibil este de 60-90 de minute. Când scriu programul, îmi dă 60 de minute. Cum să mărești acest timp?

Și împingeți semnul plus, nu mai adaugă de data asta ???
Smumr
Bună ziua, brutari! Am venit pentru sfaturi. De câteva luni am un aparat de pâine 1202. Pâinea cu drojdie de grâu s-a dovedit grozavă de aici... Dar cu probleme de grâu-secară. De asemenea, am schimbat raportul făină-lichid și am încercat diferite rețete. Nu funcționează. Până la ultima, creșterea aluatului este minunată și, de îndată ce începe coacerea, acoperișul cade. Gustos, dar nu drăguț. Prin urmare, cer sfaturi cu privire la modul de schimbare a situației. În acest fir am citit că după a doua frământare, scot scapula. Toată lumea face asta? Ar putea fi aceasta cauza problemei? Mulțumesc anticipat.
dopleta
Am 1203, dar cred că nu este vorba despre modelul aragazului, pentru că am alți trei, și în toate mă coac după aceleași rețete. Dacă acoperișul cade în timpul coacerii, echilibrul lichid / făină / drojdie nu este menținut.
Smumr
Mulțumiri speciale pentru promptitudine. Totuși, problema se află în rețetă ... Dar am sperat că voi scoate spatula și aș fi foarte fericit și aș avea pâine excelentă. Apoi următoarea întrebare. Unde mai puteți citi informații despre asta? Am citit clasa magistrală despre pâinea de grâu-secară de la Admin, am urmat toate recomandările ei. Și am simțit consistența, am adăugat făină, am crescut cantitatea de drojdie. Nimic nu a ajutat încă. Înțeleg corect că, cu făina de secară, pâinea ar trebui să fie mai densă, dar mai lipicioasă decât doar grâul? Și destul de mult mai dens?
dopleta
În general, este corect, deși comparația este incorectă.Dacă pâinea de grâu are un coc evident, atunci pâinea de secară nu o are, iar aluatul este ușor pătat. Dar nici acesta nu este criteriul principal.
Muşeţel
Am 1202. Undeva pe forumul nostru am citit că secara de grâu ar trebui să se rostogolească într-un coc, dar sub ea se formează o baltă de aluat. Omul de turtă dulce, ca să zic așa, se întinde puțin de jos, dar nu arată ca o masă fără formă. Obținând acest efect, obțin întotdeauna excelent grâu - secară pe 1 program. Am copt mai multe tipuri de Darnitsky, acum sunt dependent de 50 * 50, adaug 2-3 linguri. l. fulgi de secară, semințe, dar fără aditivi suplimentari se dovedește perfect. Nu am copt secara complet. Nu știu ce ar trebui să fie.
Multă baftă
Smumr
Mușețel1, vă rog să ne împărtășiți rețeta! Mai degrabă, raportul făină-lichid. Înțeleg că densitatea făinii poate fi diferită. Dar aș vrea să înțeleg cel puțin un tipar. Sunt deja confuz și am senzația că nu voi realiza niciodată ceea ce îmi doresc. Dacă pot apărea probleme, atunci așteaptă cu nerăbdare rețeta cel puțin într-un mod personal! Mulțumesc anticipat.
Administrator
Om de turtă dulce din făină de grâu și secară. Master-class https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0
Administrator
Citat: Smumr

Dar aș vrea să înțeleg cel puțin un tipar. Sunt deja confuz și am senzația că nu voi realiza niciodată ceea ce îmi doresc.

Da, nu există niciun model! Există un punct foarte important - sentimentul testului! Aceasta este ceea ce înveți și realizezi!

Și chifla poate fi, într-un caz, cu stropi sub el, în alt caz, curată (ca a mea) - dar pâinea se dovedește!
Analizează, notează-ți singur ce și cât ai pus astăzi, ce s-a întâmplat și fă-ți o fotografie pentru tine - notele te ajută să analizezi și să mergi înainte, să înveți aluatul!

În primul rând, am stat ore în șir pe un scaun lângă cuptor, am observat ce și cum s-a copt și de ce pâinea era scăzută, opală, sub-coaptă și așa mai departe ...

Și lichidul poate fi diferit în fiecare zi, pentru că astăzi făina este uscată, iar mâine este umedă pe stradă, lichidul va lua mai multă făină - dar aceasta este invizibilă pentru ochi, iar aluatul este sensibil la umezeală.
Muşeţel
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0 Adorm toate ingredientele deodată, începând cu apă. Aceasta este o rețetă de pâine pe care acum îmi place să o coac la un singur program. Doar nu adăugați coriandru (nu-mi place) și malțul meu este lichid într-un borcan. Adaug mai mult de 300-320 ml de apă și nu adaug puțină făină, urmăresc colobokul să se formeze, dar să nu fie foarte dens. Ar trebui să se dovedească a fi un coc pe picioarele întinse. Deoarece mi-a devenit imediat clar ce ar trebui să fie un kolobok. Citat din forumul nostru, dar nu-mi amintesc de la cine. În acel moment am citit multe pe forum. Ea a studiat.
Admin a spus corect. Acum, iarna, făina mea este depozitată într-un dulap lângă baterie, așa că este foarte uscată și trebuie să adaug imediat puțină apă și să nu adaug suficientă făină. Urmez colobokul și îl corectez după cum este necesar. Este mai bine să nu adăugați făină și apoi să o adăugați mai târziu în procesul de frământare. Este mai dificil să adăugați apă, este pulverizat și mai greu să interferați cu aluatul.

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0 Am copt și aceste pâini. Primul, în care rețeta este prezentată conform regulilor, se dovedește a fi mai gri. Mai mult grâu. Exista mai multa faina de grau conform retetei. Și mai jos în textul de pe aceeași pagină este o altă rețetă de la Fugasca, de asemenea, a copt-o și îmi place foarte mult. Are un gust mai „negru”, acru, mai bogat. Pentru acid, iau oțet de struguri sau acid citric.
Noroc și o pâine caldă parfumată în casă.
Șeic
Dragi utilizatori ai sobei Mystery, puteți să-mi spuneți dacă face aluat pe găluște / găluște? Nu pot găsi astfel de informații nicăieri. Deja aproape gata pentru o achiziție, aștept în continuare un răspuns de la furnizor despre garanție și sper să mă alătur
Raduga0808
MVM 1202 face acest lucru și se numește aluat nedospit
dopleta
În 1203 există (la fel ca în celelalte sobe ale mele) două tipuri de aluat. Aici se numesc „aluat proaspăt” și „aluat de unt”. Ambele moduri sunt concepute pentru prezența drojdiei în aluat. Dar cine ne împiedică să introducem drojdia și să privăm aluatul de creștere? În plus, pentru a frământa aluatul, puteți utiliza orice program de pâine în orice CP, oprindu-l după frământare.
kariba
Citat: Frenzy

Și împingeți semnul plus, nu mai adaugă de data asta ???
Chiar adaugă! Mulțumesc!
Acum este păcat că nu scade, am copt o jumătate de porție și am gătit puțin
Madya
Soțul meu este încă un iubitor de pâine neagră, dar sunt la dietă acum, așa că a trebuit să cumpăr tot felul de aditivi pentru pâinea neagră și să plec.
Iad Pâine cu secară conform acestei rețete:
Producători de pâine Mister 1202/1203 Producători de pâine Mister 1202/1203 Producători de pâine Mister 1202/1203 Producători de pâine Mister 1202/1203
Irischkav
O zi buna! Am un model 1202 de aparat de pâine. Pâinea a fost coaptă de mai multe ori. Primul nu a ieșit, acoperișul celui de-al doilea a căzut. A treia oară părea să funcționeze. Numai crusta întunecată nu funcționează nici în ultimul mod. Și acoperișul este alb, de ce nu înțelegem. Poate cineva să-mi spună de ce este așa?
Akya
O zi buna! Am devenit și proprietarul HB Mystery 1202. S-a dovedit prima pâine, am copt-o conform rețetei din HB Binaton! Abia acum mirosul de plastic sau de metal din procesul de coacere este confuz, poate cineva l-a avut, sper să se estompeze? Funcționează puțin zgomotos în comparație cu sobele anterioare. Dar totuși, îmi place de ea!
Muşeţel
Citat: Akya

Abia acum mirosul de plastic sau de metal în procesul de coacere este confuz, poate cineva l-a avut, sper să se estompeze?

Cu siguranță va dispărea. Dar va mirosi o săptămână. Sunt și mulțumit de aragaz. Adevărul este că nu am cu ce să compar.
Akya
Citat: Mușețel1

Cu siguranță va dispărea. Dar va mirosi o săptămână. Sunt și mulțumit de aragaz. Adevărul este că nu am cu ce să compar.

Pentru noaptea în care am lăsat aragazul cu capacul deschis, HB a fost ventilat și miroase mult mai puțin! Procesul de lucru HB nu mi-a devenit încă familiar, primul lot este foarte scurt în timp și se dovedește că HB are un al doilea lot mare, în care se formează testul.
dopleta
Citat: Akya

Procesul de lucru HB nu mi-a devenit încă familiar, primul lot este foarte scurt în timp și se dovedește că HB are un al doilea lot mare, unde se formează testul.

Trei dintre celelalte sobe ale mele au aceleași moduri de timp ca Mystery, dar este, într-adevăr, mai zgomotos. Și un alt dezavantaj în comparație cu acestea - în ciuda faptului că puterea sa este mult mai mare, acoperișul pâinii este mult mai ușor. Desigur, cunosc metodele luptei, dar faptul în sine este neplăcut.
Akya
Citat: dopleta

acoperișul pâinii este mult mai ușor. ...

Și capacul meu pentru pâine se dovedește a fi la fel ca atunci când coceam în celălalt HB, nu am observat diferența!
Muşeţel
Vârful meu de pâine se dovedește mai palid decât pâinea în sine. dar m-am adaptat pentru a acoperi partea de sus cu un prosop. Cu atenție pentru a nu împiedica ventilația). Se dovedește mai palid, dar nu mult.
Akya
Citat: Mușețel1

Vârful meu de pâine se dovedește mai palid decât pâinea în sine. dar m-am adaptat pentru a acoperi partea de sus cu un prosop. Cu atenție pentru a nu împiedica ventilația). Se dovedește mai palid, dar nu mult.

În primul meu HB, coaja de pâine s-a dovedit a fi foarte palidă, chiar și în modul „întunecat”, iar în Mister, crusta se dovedește, desigur, nu doar „întunecată”, ci probabil puțin mai deschisă decât părțile în sine ale pâinii, dar în același timp se rumenea și pâinea era coaptă și are un gust bun!
Iată o crustă:

Producători de pâine Mister 1202/1203
mumi
Dragi colegi de trib!
Dacă cineva poate oferi prompt un link ... sau o rețetă directă. Sau instrucțiuni despre cum să găsiți.
Am cumpărat un aragaz 1202 după ce am citit acest subiect. Tocmai l-am adus. Îmi doresc foarte mult să încerc, dar singurul lucru care mi-a rămas în cap este că rețetele sunt inutilizabile în instrucțiuni. De unde să obțineți cea mai garantată rețetă de pâine de grâu? Am crezut că sunt cumva împărțiți prin sobe ... Și numele din departamentul de rețete pentru acestea sunt în întregime creative ...
varietate
Citat: mumi

Dragi colegi de trib!
Dacă cineva poate oferi prompt un link ... sau o rețetă directă. Sau instrucțiuni despre cum să găsiți.
Am cumpărat un aragaz 1202 după ce am citit acest subiect. Tocmai l-am adus. Îmi doresc foarte mult să încerc, dar singurul lucru care mi-a rămas în cap este că rețetele sunt inutilizabile în instrucțiuni. De unde să obțineți cea mai garantată rețetă de pâine de grâu? Am crezut că sunt cumva împărțiți prin sobe ... Și numele din departamentul de rețete pentru acestea sunt în întregime creative ...
Sunt, de asemenea, un brutar începător. :) Am inceput cu paine, reteta pentru care am dat yayawa
240 ml apă
1 lingură. l. ulei vegetal
1 linguriță. sare și zahăr
410 g făină (în original erau 330 g grâu, 80 g secară)
8 g drojdie vie sau 1 linguriță. moment sigur.
Desigur, nimeni nu poate garanta nimic, dar, în principiu, am primit mai mult sau mai puțin prima pâine. A doua oară când am adăugat puțină făină (câteva linguri), a ieșit și mai bine. Dar totuși, respectați regula „kolobok” atunci când amestecați - să mergem aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0.
Coac această pâine în modul Basic cu o crustă medie de 750 de grame. După coacere, adaug încă 15 minute de coacere în programul de coacere (în Scarlett-401, acesta este programul 12, din câte știu, cuptoarele noastre sunt surori gemene), pentru că obțin cumva o crustă palidă fără coacere suplimentară.
Se dovedește a fi o simplă pâine albă. Dar mă „antrenez” și pe el (am produsele de patiserie doar o săptămână).
Noroc și pâine bună gustoasă !!!
mumi
MULȚUMIRI!
Drept urmare, am dat peste singura rețetă „personalizată” rapid descoperită https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160382.0, nu există făină de secară - a fost făcută dintr-o făină de grâu. Și un altul similar a fost dat de oameni amabili - doar grâu.
cu toate acestea, am avut 1 lingură. l. Ar trebui să adaug făină și ar fi trebuit să mai adaug una, dar probabil că am întârziat - lotul principal s-a încheiat deja, nu știu dacă am timp să intervin al doilea turnat pe celelalte scurte rămase ... Program una, 750 g., și puneți o crustă bronzată.
Omul de turtă dulce se lipeste puțin ... Nimeni nu pare să adoarmă acum, la naiba ... până când vor vedea rezultatul.

Sfaturi - nu aduceți aragazul proaspăt cumpărat acasă după ora 22:00.
Vanya28
Citat: mumi

Dragi colegi de trib!
Dacă cineva poate oferi prompt un link ... sau o rețetă directă. Sau instrucțiuni despre cum să găsiți.
Am cumpărat un aragaz 1202 după ce am citit acest subiect. Tocmai l-am adus. Îmi doresc foarte mult să încerc, dar singurul lucru care mi-a rămas în cap este că rețetele sunt inutilizabile în instrucțiuni. De unde să obțineți cea mai garantată rețetă de pâine de grâu? Am crezut că sunt cumva împărțiți prin sobe ... Și numele din departamentul de rețete pentru acestea sunt în întregime creative ...

Întregul site este plin de astfel de rețete,
mai ales dacă nu căutați pâine pentru Mystery 1202/1203,
și consultați tabelul rezumat al modurilor de program din instrucțiuni.


mumi
Citat: Vanya28

Întregul site este plin de astfel de rețete,
mai ales dacă nu căutați pâine pentru Mystery 1202/1203,
și consultați tabelul rezumat al modurilor de program din instrucțiuni.

: nebun: Problemă doar la PRIMA dată și incertitudine generală. În astfel de cazuri, este nevoie de un singur lucru - o indicație corectă autoritară și corectă, fără referințe la căutarea gratuită.
În consecință, căutam ceva mai simplu și nu este nevoie să compar ceea ce nu înțelegeți încă.
Cei bine hrăniți (experimentați) nu înțeleg pe cei flămânzi ...
Jafar
Mai simplu spus, coac pâinea astfel:
1: ulei vegetal 1 lingură. l
2: apă 1 cană de măsurare completă
3: zahăr 1,5 linguri. l
4: sare 2 lingurițe, l
5: ou 1 bucată
6: lapte praf 2 linguri, l
7: maioneză 75g. (jumătate pachet 150gr.)
8: făină 3,5 sc. ochelari
9: drojdie 1 h. l (eu folosesc doar „Fermipan”)
Am pus totul în ordinea în care este scris. modul 1 crust întunecat, 1000g. Toată lumea îi place foarte mult.
mumi
Mulțumesc. O coaceți în Mystery 1202?
Încă mă interesează pentru prima dată cea mai mică adaptare și independență.
varietate
Această pâine se obține conform rețetei de mai sus:
Producători de pâine Mister 1202/1203... Îmi place și cu un set minim de ingrediente - sunt întotdeauna la îndemână
mumi
Da, m-am uitat cu un aspect mai sobru - rețeta ta conține mai multă făină și mai puțină apă ,: nyam: decât în ​​cea pe care am încercat-o. Ei bine, diferitele calități ale făinii, desigur, nu pot fi prevăzute. După cum am înțeles, acum se va strânge ...
Jafar
Citat: mumi

Mulțumesc. O coaceți în Mystery 1202?
Încă mă interesează pentru prima dată cea mai mică adaptare și independență.
[

/ citat] Această rețetă este pentru 1202, am încercat de multe ori. Dar este mai bine să ai grijă de balon. Dar 90% din toate se obțin fără adăugarea ulterioară de făină și apă. De asemenea, ai absolut dreptate în ceea ce privește făina.
mumi
Apropo, sugerez aici și linkuri către rețete pentru acest aragaz special sau să le lase pe cele testate exact în el. Și apoi sunt doar 2 în rețete pentru modele specifice ...
Iar noii veniți se tem.
: girl_cleanglasses: Sau cine coace în Ea de mult timp și cu experiență - începeți subiectul în rețetele „Pentru mister 1202/03”. Aș începe singur - dar nu am rețete TESTATE sau testate și chiar mai puține recomandări pentru alții.
dopleta
Citat: mumi


Iar noii veniți se tem.

Nu merita! Dați-i drumul! Nu există nimic special în acest sens care să-l distingă de restul sobelor.
Vanya28
Pentru a facilita alegerea,
aici este o placă cu modurile unor programe Misterul 1202,
de confundat cu Misterul 1203.
Mystery 1203 este mult mai puțin flexibil atunci când combinați programe.
Producători de pâine Mister 1202/1203
Vanya28
Citat: mumi

Apropo, De asemenea, vă sugerez aici linkuri către rețete pentru acest aragaz sau să lăsați exact testate în el. Și apoi sunt doar 2 în rețete pentru modele specifice ...
Iar noii veniți se tem.
: girl_cleanglasses: Sau cine coace în Ea de mult timp și cu experiență - începeți subiectul în rețetele „Pentru mister 1202/03”. Aș începe singur - dar nu am rețete TESTATE sau testate și chiar mai puține recomandări pentru alții.

Înțelegi greșit și gândești.
Începeți cu gătitul.
Întregul proces de coacere a pâinii are trei etape.
1. Pregătirea aluatului.
2. Dovediți aluatul.
3. Coacerea aluatului este timpul și temperatura.

Coacerea la toate fabricile de pâine are aproximativ aceeași temperatură și timpul necesar pentru coacere nu trebuie schimbat prea mult.
Rămâne să pregătiți aluatul și să-l ridicați, iar modul de a face acest lucru este clar vizibil în modul tabelar al prezentării programului de rulare.
Ce, de exemplu, arăt aceste semne.
Citiți mesajul de mai sus.
Jhony
O zi buna.
El și soția lui au devenit proprietarul unei mașini de pâine 1202. Și apoi a apărut o întrebare despre făină, rețeta spune 3 pahare, are pahare pline până la refuz unde este scris numărul 1.5 sau încă până la numărul 1.
mumi
Citat: Vanya28


Coacerea la toate fabricile de pâine are aproximativ aceeași temperatură și timpul necesar pentru coacere nu trebuie schimbat prea mult.
Rămâne să pregătiți aluatul și să-l ridicați, iar modul de a face acest lucru este clar vizibil în modul tabelar al prezentării programului de rulare.
Ce, de exemplu, arăt aceste semne.

Mulțumesc, acum puteți începe să GÂNDIȚI și să COMPARAȚI conform sfaturilor dvs. Am găsit aici o instrucțiune PDF, tipărite pe cele mai mari, rețete, din nou cu referințe la 1202.

Și la început - vreau doar SHOB OUT și să mă liniștesc că achiziția funcționează.

Tu, cred, nici măcar nu-ți amintești această stare (sau poate că nu se întâmplă totul).
Capul se învârte, informația este mare și totul este complet nou. Prin urmare, vreau măcar certitudinea pe care mulți o au în ACEEAȘTE cuptor AICI ACESTE rețete au fost coapte cu succes de multe ori. Și asta e tot. Și numai atunci ...
Prin urmare, trebuie să aveți cel puțin câteva rețete în subiectele pentru fiecare aragaz. „pentru a calma începătorii”unde, în afară de verificarea consistenței kolobok-ului, nu este necesar un „control manual”. Crede-mă, acest lucru este foarte important pentru început. La urma urmei, principalul este senzațiile plăcute, dacă nu funcționează imediat și nu doriți să coaceți.

Până acum - foarte plăcut. Grâu și altele similare: gustul de secară din grâu este foarte gustos, iar crusta este bună. Există defecte minore, dar există un motiv să ne gândim la rețetă și la utilizarea ei.
mumi
Citat: Jhony

O zi buna.
El și soția lui au devenit proprietarul unui aparat de pâine 1202. Și apoi a apărut o întrebare despre făină, rețeta spune 3 pahare, are pahare pline până la refuz unde este scris numărul 1.5 sau încă până la numărul 1.
Se pare că sunt toate pahare de făină, dacă sunt pline - sub cuțit, adică se scutură de pe deal fără să moară.
mumi
Citat: Vanya28


Rămâne să pregătiți aluatul și să-l ridicați, iar modul de a face acest lucru este clar vizibil în modul tabelar al prezentării programului de rulare.

: girl_romashka: Am o întrebare despre asta. În cazul în care timpul de coacere este scurt pentru mine, după terminarea programului pot pune BAKERY. Și dacă nu este suficient timp pentru a ridica aluatul (secară pură)? Frământați în modul Aluat și porniți Whole Grain îndepărtând agitatorul?
Vanya28
Citat: mumi

: girl_romashka: Am o întrebare despre asta. În cazul în care timpul de coacere este scurt pentru mine, după terminarea programului pot pune BAKERY. Și dacă nu este suficient timp pentru a ridica aluatul (secară pură)? Frământați în modul Aluat și porniți Whole Grain îndepărtând agitatorul?

În Panasonic este imposibil, în Moulinex poți, în al tău trebuie să încerci, chiar poți scrie despre el aici fără un test.
Va trebui să combinați programe, vă place Tamburina pentru a dansa în jurul unei mașini de pâine neprogramabile.
Abordarea poate fi diferită, de exemplu, după frământare și ridicarea aluatului în modul Aluat, porniți coacerea timp de 1 minut la fiecare 20-25 de minute și așteptați ca aluatul să crească și apoi începeți să coaceți complet.Și așa mai departe cu alte programe, dacă sunt potrivite pentru timpul respectiv.
Akya
Citat: Jhony

O zi buna.
El și soția lui au devenit proprietarul unui aparat de pâine 1202. Și apoi a apărut o întrebare despre făină, rețeta spune 3 pahare, are pahare pline până la refuz unde este scris numărul 1.5 sau încă până la numărul 1.

Luați paharul de măsurare care vine cu HB, turnați făină în el și bateți ușor pe masă
Producători de pâine Mister 1202/1203

Apoi luați un cuțit și tăiați blatul
Producători de pâine Mister 1202/1203

În general, toate ingredientele se iau „sub cuțit”, dacă rețeta spune, să zicem 1 pahar, o lingură.
Dacă scrie 0,5 căni, atunci măsoară aproximativ o jumătate de pahar cu ochiul.

Dar este mai bine să măsurați făina nu în cupe, ci în grame, pentru aceasta, dacă este posibil, cumpărați un cântar. Este mai precis și mai ușor!
Muşeţel
Există o poveste întreagă cu ochelari. Din câte am înțeles, paharele producătorilor de pâine sunt diferite. Dacă mă înșel, atunci lăsați tovarășii superiori să o corecteze. Dacă ai luat rețeta dată de mine (am luat-o de pe forum, dar nu am putut găsi de unde a venit), atunci am scris despre un pahar din aragazul meu Mystery 1202. Și, în general, în acest subiect scriem despre Mystery și ochelari de la ea. Și astfel, pentru început, este mai bine să luați o rețetă în care totul este în grame și linguri (lingurile sunt aceleași). Până când am cumpărat un cântar, am măsurat totul cu un pahar de măsurare din vremurile sovietice). Concluzia, care este scrisă peste tot pe forum și care este confirmată de mica mea experiență: trebuie să urmați kolobok.
Cea mai simplă și preferată rețetă de la Admin. Am dat deja un link către pagini: 300 ml. apă (cu paharul nostru), 4-5 gr. drojdie, 2 linguri. l. ulei vegetal, 400gr. făină, 2 linguri. l. zahăr, 1,3 lingurițe. sare. Mod 2 (franceză), 750 gr., Crustă întunecată. Dar am copt în 1 mod și pe o crustă medie. Se dovedește bine. Trebuie să încerci singur. Cui îi place ce să guste.
Cel mai important, nu turnați toată făina dintr-o dată. Se lasă 30-50 de grame de făină. La prima frământare, ajutați o spatulă de lemn sau silicon (și eu sunt un mâner dintr-o spatulă de lemn) să se târască din colțurile găleții cu toată făina și să interfereze cu chifla și să adăugați făină, după cum este necesar. Principalul lucru este că cocul este format și plăcut la atingere, nu este strâns și nu se răspândește. Lipirea ușoară de-a lungul pereților în timpul amestecării nu este critică. În cuptorul nostru, primul lot este foarte scurt. Nu vă descurajați dacă nu aveți timp. Așteptați să înceapă al doilea lot și adăugați făină (dacă este necesar). Principalul lucru este să ai timp pentru a ajuta colobokul să se formeze înainte de semnalul sonor la adăugarea semințelor. Mi s-a întâmplat mai târziu, atunci pâinea nu va fi foarte bine amestecată, dar nici acest lucru nu este fatal. Nu pentru o expoziție - încă studiem). Când adăugați făină, nu vă grăbiți, așteptați până când totul interferează, nu schimbați făina. Este mult mai dificil să interferați cu apa.
Și așteaptă să se răcească pâinea. Nu taia fierbinte. Recent am vorbit cu un prieten. Ea s-a oprit din coacerea pâinii. Nu coapte, spune el. Și se dovedește că o tăia fierbinte, dar pâinea ar trebui să vină. Mă coc în noapte. Dimineața îl tăiem).
Dragi fete. Pâine bună, gustoasă pentru tine.
P.S. Dragi moderatori, îmi pare rău pentru repetări.

Akya
Citat: Vanya28


Coacerea la toate fabricile de pâine are aproximativ aceeași temperatură și timpul necesar pentru coacere nu trebuie schimbat prea mult.

De acord! În general, aproape toate rețetele care sunt furnizate pe site pot fi adaptate la acest HB, singura cantitate de făină va fi diferită.
mumi
Abordarea poate fi diferită, de exemplu, după frământare și ridicarea aluatului în modul Aluat, porniți coacerea timp de 1 minut la fiecare 20-25 de minute și așteptați ca aluatul să crească și apoi începeți coacerea complet. Și așa mai departe cu alte programe, dacă sunt potrivite pentru timpul respectiv.
Adică, începeți să coaceți ca reîncălzire. Uh-huh.
Cât durează să crească aluatul de secară? Și există suficient aluat frământat sau repetat?
Am citit despre copt secară (deși poate doar 3/4), în general, pe întregul program de cereale.
Cum îl pot folosi ca bază sau doar pentru a separa aluatul și produsele coapte? Cel mai lung este încă primul.
Dar după Test programe cu agitatorul îndepărtat? Ce poate oferi această opțiune?
O altă opțiune este să-l lăsați să frământeze cu preîncălzirea pe cereale integrale și apoi - fie manevra specificată cu coacere, fie, dacă este necesar, mai întâi aluatul?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine