Allegra
ivb2001, și așa se numește programul dvs. - KEKS (care este acest număr)? Nu am un astfel de program
ivb2001
Cel mai recent program. Număr (ugh de 3 ori) 13
Allegra
Nu am un astfel de program, am doar 12 dintre ele.
sva
Am citit undeva, programul de cupcake se schimbă în altul, cum ar fi coacerea rapidă - dar nu-mi amintesc exact
nadyanik
Fetelor, duceți-le la compania voastră. Fericit proprietar Mystery 1202. Am încercat deja. Prima pâine nu a funcționat, am încercat să o fac cu aluat, abia apoi am citit că perioada de îmbătrânire ar trebui să fie de 7 ore, ei bine, aceasta este o întrebare pentru viitor. A doua clasă a fost doar, am făcut totul strict conform rețetei, băieții mei au mâncat-o dintr-o singură lovitură, nici măcar nu au făcut poză. Acum fac a treia jumătate din rețetă cu ochiul, ce va ieși, eu însumi nu știu încă. Dar am un scop: să învăț cum să coacem pâine cu aluat, secară. Acum stăpânesc aluatul de chefir, în sensul că încerc doar să-l obțin, aceasta este să scap de drojdie. Și apoi, bine, vom vedea. Apropo, crusta este excelentă, crocantă.
Muşeţel
Buna ziua.
Ia-mă și în rândurile tale. Ieri am cumpărat un filtru de pâine, iar astăzi am copt prima pâine. Până acum nu am copt niciodată pâine. Numai briose dulci și prăjituri la cuptor. Primul experiment a fost un succes.
Înainte de a cumpăra, am petrecut trei săptămâni pe site-ul nostru. Citește, citește ... Iluminatul Khdebopechku a ales mai ieftin. Cu finanțe nu foarte mari. Pe baza experienței brutarilor noștri, nu am îndrăznit să iau rețeta din cartea atașată. Am copt pentru 750 de pâini de pe acest site. De aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9137.0
Sunt foarte incantat. Coapte strict conform retetei. Ea nu a făcut un pas înapoi. Singurul lucru este că nu am greutăți. Măsurat cu o sticlă de măsurare cumpărată înapoi în epoca sovietică Am folosit lingurile care au venit cu aragazul.
În ceea ce privește mașina de pâine în sine, pot spune că instrucțiunile în limba rusă sunt foarte detaliate. Totul clar. Fiecare operațiune este programată cu minutul. Există destule rețete (calitatea rețetelor este necunoscută). Dar există multe rețete pe site-ul nostru.
Vă mulțumesc tuturor pentru informațiile și rețetele voluminoase și detaliate.
fiule
Mă uit și eu la 1202. Are cuțitul ei de frământat unul metalic?
Muşeţel
Citat: Sune

Mă uit și eu la 1202. Are cuțitul ei de frământat unul metalic?
Buna ziua. Da, cuțitul este din metal. Am copt patru pâini. Am scris despre prima. Apoi coapte cu ceapă. Nu a funcționat. Delicios, dar eșuat. Cred că ceapa a fost foarte proaspătă și suculentă. A fost necesar să-l prăjiți sau să adăugați mai multă făină ca să nu vă fie frică. Mai coaptă de două ori italiană de la Admin. Pâine excelentă. Ridică bine, arată și el. Tac despre gust Foarte, foarte gustos. Despre producătorul de pâine în sine, pot spune:
1. Găleată din magazin abia a fost scoasă pentru prima dată. Este atașat la plăci metalice care ies din lateral. După câteva zile de funcționare, a fost dezvoltat. Poate fi scos normal, fixat strâns.
2. Este mai bine să acoperiți golul din partea superioară a capacului și a ferestrei cu un prosop. Acoperiți cu grijă fără a acoperi orificiile de ventilație de pe părțile laterale, superioare și posterioare. Apoi, crusta superioară se dovedește a fi de o culoare normală. (Experimentat special cu Rețeta de la Admin) Coacerea pe o crustă medie. Dacă nu acoperiți, se dovedește mai ușor (probabil la fel de ușor?) Nu l-am testat încă
3. Cupa este incorectă. Nu am înțeles ce era acolo pentru notația de neînțeles, dar am verificat mililitrii. Nu se potrivește. Măsurată de ceașca ei de măsurare încă din vremea sovietică.

Concluzie: Sunt fericit cu aragazul. (Nu este nimic de comparat cu) Pâinea este delicioasă (comparație cu pâinea cumpărată din magazin). Totul funcționează.Folosiți doar alte dispozitive de măsurare, rețete de pe site și urmați kolobok.

PS. Scuze că scriu atât de mult. Dar aragazul este descris puțin pe site, așa că vreau să-i ajut pe cei care intenționează să-l cumpere. Cere. Nu fi timid.
Muşeţel
Citat: Sune

Vă mulțumesc foarte mult, doar că prețul este scăzut, dar parcă nu găsesc încă recenzii abuzive ...

Până acum bine. Cine știe? Așteptați și vedeți
Dzamusia
Buna! Am devenit, de asemenea, fericitul proprietar al aparatului de pâine Mystery MBM-1202 în urmă cu 3 săptămâni. M-am cumpărat pe mine și pe prietenul meu prin magazinul online, după ce am citit recenziile de pe forum și de pe piața Yandex. Cuptorul este foarte fericit, coace nu numai pâine albă, ci și pâine neagră (rețetă de pe forum). Pâinea cernută se dovedește grozavă.
Adevărat, cuptorul pe care l-am cumpărat pentru un prieten s-a dovedit a fi un dezavantaj: produsele coapte s-au dovedit a fi foarte prăjite și în pâinea albă era culoarea firimitului de lapte la cuptor, în timp ce cuptorul era foarte fierbinte. Am pus chiar o întrebare pe forum în secțiunea tehnică. Soba a fost schimbată fără probleme.
Acum nu cumpărăm pâine în familiile noastre, ci doar o coacem. Cuptoarele coace perfect diferite tipuri de pâine. Măsurăm ingredientele cu o ceașcă de măsurare (dar în același timp trebuie să ne uităm la formarea cocului) sau cântărite pe cântare. Dacă puneți pâinea pe un cronometru cu o întârziere pentru dimineață, atunci este mai bine să cântăriți ingredientele.
Soba este bună, nu vă fie teamă să cumpărați.
P.s. Alți 2 angajați au cumpărat același cuptor de la un prieten de la serviciu, gustând pâinea noastră.
hlebopek
Și cine folosește Mystery MBM-1203?
mymymy
Doamnelor, nu pot scoate matrița din mașina de pâine 1202, nimic nu o ține pe lateral, dar fundul stă mort. Poate că trebuie desurubat ceva acolo?
Mar1na
Am Mystery MBM-1203, în timp ce am copt numai pâine conform rețetei pe care am pus-o Mușețel1, pâinea s-a dovedit a fi foarte gustoasă, dar puțin densă, am făcut și aluat pentru găluște din instrucțiunile pentru aluatul de unt, doar fără drojdie, voi coace pâine din făina Altai Health, apoi voi scrie ce s-a întâmplat.
mymymy Eu doar trag de mânerul cupei tare, la început nici nu am putut scoate forma, dar după mai multe încercări a început să iasă normal
hlebopek
Mar1na așteptând rezultatul pâinii din făină Altai Health
Ce greutăți pot fi selectate pe panoul de control?
Muşeţel
Citat: mymymy

Doamnelor, nu pot scoate matrița din mașina de pâine 1202, nimic nu o ține pe lateral, dar fundul stă mort. Poate că trebuie desurubat ceva acolo?

Este necesar să luați găleată de colț (ca și cum ar fi să o ridicați cu degetele) și să o trageți și de mâner. Găleată este ținută în partea superioară de două plăci metalice înguste. Trebuie oarecum îndepărtat de sub ele. Aceasta este doar la început. După câteva ori, totul va fi eliminat în mod normal.
Muşeţel
Citat: hlebopek

Mar1na așteptând rezultatul pâinii din făină Altai Health
Ce greutăți pot fi selectate pe panoul de control?

Pe panoul de control, puteți selecta 500 gr., 750 gr., 1000 gr. Nu am copt niciodată la 500. Doar 750 și 1000.
Am adus rețete de pe acest site. Eu însumi nu le inventez. Și vă arăt pe care le-am copt deja în cuptorul nostru. Am cumpărat-o eu destul de recent, dar coac pâinea de 2 ori pe zi. Pentru că o fac pentru toate rudele mele. Părinții și sora. Toți trăiesc separat, dar nu departe. Am încetat să cumpărăm pâine imediat.
Mar1na
hlebopek Mystery 1203 are 450, 750 și 1000 de greutăți de copt
Mușețel1 Tocmai am folosit link-ul dvs., toată lumea a certat rețetele din manual, dar au scris despre această pâine pe forum că rareori funcționează, iar pâinea a funcționat cu adevărat prima dată, deși crusta a ieșit mai ușoară decât pâinea în sine, dar pentru mine culoarea crustei nu este fundamentală
home_baker
Ziua bună tuturor! Recent am cumpărat HP Mystery MBM-1202. Caracteristicile sale sunt normale, iar prețul este bugetar. Control clar - totul este în limba rusă, totul este clar vizibil, la înălțimea optimă, nu trebuie să vă ghemuiți sau să vă ridicați în picioare pentru a citi. Fereastra de vizionare normală de sus. Iată prima pâine coaptă cu calculul costurilor (poate va veni cineva la îndemână).
La prescripție medicală https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=11037.0 (Răspuns # 25)
Paine cu maioneza

Compoziție Greutate Preț (aproximativ)
1. Făină 480 g 8-40
(scop general 17-50r / kg)
2. lichid - 320 g din care:
1 ou + 3-00
48 g maioneză + 4-80
apă caldă = 320 g
3. sare 1 linguriță. (5g) 0-05
4. zahăr 0,5 linguri. l. (6g) 0-20
5. crește. ulei 1 lingura. l. (10g) 0-70
6. Drojdie uscată (moment sigur) 2 lingurițe (6g) 6-00

Consumul de energie electrică energie (aproximativ) aproximativ 1 kW / h 3-30
Ieșirea 698.

Total 26-50

SAU 1 KG din această pâine = 38 ruble

Acestea. Proces: (așa cum am făcut)

Am luat un cântar electronic, un recipient (bol) adecvat, l-am pus la zero, într-un recipient - 1 ou, 48 g de maioneză, am adăugat apă caldă la o greutate totală de 320 g și - într-o găleată de HP.
Apoi - ulei vegetal. - 1 lingură. l., sare - 1 linguriță., zahăr - 0,5 linguri. l.
Am cântărit 480 g de făină, am cernut-o într-o găleată.
Blat - drojdie - 2 lingurițe.
Cupă - în HP, conectat la cablul de alimentare, scoarță medie, greutate - 1000, program 1, (ora 3:25) - PORNIRE !!
În timpul frământării, am urmărit colobokul - s-a format, dar în colțuri era făină, trebuie să ajutați - cu capacul aragazului deschis, am presărat făină în colțuri cu apă cu o perie și o spatulă de lemn a aruncat făina centrează sub mixer. Când se deplasează, omul de turtă dulce ridică toată făina rămasă. Închideți capacul - procesul continuă.
Au trecut 3 ore 25 de minute. Soba sună. Opriți încălzitorul (dacă nu este necesar) scoateți cablul de la priză. Iau mănușile, scot găleată - o întorc - scut ruloul - nu uitați de atașament și de data pâinii să se odihnească 30 de minute.
PÂINE VA FI FOARTE BUNĂ PENTRU ACESTĂ REȚETĂ.
Mulțumiri speciale soției mele pentru ajutor și sprijin moral.
Despre alte produse de patiserie - continuă ...
Muşeţel
Dragi brutari.
Raportez. Iad https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0 Tocmai conform rețetei pentru 1 program principal. Totul a funcționat, delicios. Îmi plăcea foarte mult sora mea, dar îmi place mai mult https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9933.0 a adăugat 1 lingură. o lingură de must de cvas lichid și 1 linguriță. oțet de struguri. L-am numărat ca un lichid. Totul a funcționat. Am urmărit colobok-ul pe picioare întinse. Am luat 250 gr de făină. Nu a trebuit să umplu. Era destul.
Coacere: frământarea aluatului proaspăt în programul de 9 + 1 oră, suplimentar, prin alarmă Soba a fost oprită de la electricitate în acest moment. Și apoi coaceți pe 12 programe de coacere. S-a dovedit o pâine delicioasă.

Coac pâine albă de la Admin conform rețetei recalculate pentru 1 kg. Îmi cer scuze celui care l-a numărat, dar nu l-am găsit acum pentru a da un link.
Eu folosesc paharul nostru. Livrat împreună cu filtru de pâine. Lingura este, de asemenea, de la un aparat de pâine. A măsurat apa cu paharul nostru de la aparatul de pâine. Mă repet intenționat, pentru că am scris că sticla nu este corectă. Dar aici l-am copt deja de multe ori. Totul se potrivește. Dar este la fel să urmezi kolobok-ul.
1. Făină de grâu 3 căni. Se agită, dar nu se supune. Aproape complet. Pas înapoi la aproximativ 0,5 mm de la margine.
2. Sare 2 lingurițe.
3. Zahar 2 linguri. l.
4. Drojdie uscată 2 lingurițe.
5. Ulei vegetal 3 linguri. l.
6. Apă 450 ml.
Din nou am scris multă groază.
Muşeţel
Citat: Mar1na

hlebopek Mystery 1203 are 450, 750 și 1000 de greutăți de copt
Mușețel1 Tocmai am folosit link-ul dvs., toată lumea a certat rețetele din manual, dar au scris despre această pâine pe forum că rareori funcționează, iar pâinea a funcționat cu adevărat prima dată, deși crusta a ieșit mai ușoară decât pâinea în sine, dar pentru mine culoarea crustei nu este fundamentală
Uau, dar am Mystery 1202 și cea mai mică greutate este de 500 de grame. Pentru crusta de pe site, au existat sfaturi pentru acoperirea ferestrei cu folie. Nu știu cum. Nu a închis-o singură. Dar doar îl acoper cu un prosop. Acoperiți golul din față și fereastra. Aveți grijă doar cu orificiile de ventilație. Apoi, crusta se dovedește a fi de aceeași culoare ca întreaga pâine.
hlebopek
Mușețel1! Apropo, am observat și asta: la 1203 min. greutate 450 gr., și 1202 - 500 gr.
home_baker
Eu continui ...
Pâine de făină "de uz general"
La prescripție medicală
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...11037.0

Compoziție Greutate Preț (aproximativ)
1. Făină 650 g 11-40
(scop general 17-50r / kg)
2. Ou (+ apă până la 185g) 1 buc 3-00
3. Lapte 300ml 9-00
4. Ulei rafinat. 2 linguri. l. (20g) 1-40
5. sare 2 lingurițe (10g) 0-10
6. Zahar 1 lingura. l. (12g) 0-40
7. Drojdie uscată (moment sigur) 1,5 lingurițe (4,5 g) 4-50
Făină pentru așternut 4 linguri. l. (40g) 0-70
Consumul de energie electrică energie (aproximativ) aproximativ 1 kW / h 3-30
Ieșiți din 1088

Total 33-80

SAU 1 KG din această pâine = 31-10 ruble

Acestea. Proces: (așa cum am făcut)

Am luat un cântar electronic, un recipient (bol) adecvat, l-am pus la zero, într-un recipient - 1 ou, l-am bătut, am adăugat apă la greutatea totală - 185 g și - într-o găleată de HP. Lapte - 300 ml acolo.
Apoi - ulei vegetal. - 2 linguri. l., sare - 2 lingurițe, zahăr - 1 lingură. l.
Am cântărit 650 g de făină, l-am cernut într-o găleată.
Blat - drojdie - 1,5 lingurițe.
Cupă - în HP, conectat la cablul de alimentare, Crust DARK, Greutate - 1000, Program 1, (ora 3:25) - START !!
La începutul celui de-al doilea lot, am deschis capacul aragazului și am urmărit cocul - se forma, dar lipit ferm de una dintre părțile laterale ale găleții. Dacă îl rupi de perete cu o spatulă de lemn, acesta se lipeste de celălalt. A început să stropească ușor făină cu o lingură deasupra cocului și cu o spatulă de lemn, smulgând cocul blocat de perete. Am făcut asta până când kolobok-ul a încetat să se mai lipească de pereți. A durat aproape 4 linguri. linguri de făină. Închideți capacul - procesul continuă.
Au trecut 3 ore 25 de minute. Soba sună. Opriți încălzitorul (dacă nu este necesar) scoateți cablul de la priză. Iau mănușile, scot găleată - o întorc - scut ruloul - nu uitați de atașament și de data pâinii să se odihnească 30 de minute.
PÂINE PENTRU ACEASTĂ REȚETĂ VA FI CHIAR MAI BUNĂ DECÂT CU MAIONONĂ (PENTRU GUSTUL MEU).

Conform acestei rețete s-au făcut mai multe suluri. Pâinea a fost întotdeauna excelentă.
Ultima dată, în loc de 300 ml lapte, am luat 150 ml lapte + 150 ml apă. Nu am observat prea multe diferențe de gust (a devenit mai ieftin cu 4-50). Greutatea lemnului de fag finit a variat de la 1050 la 1090g.
De fiecare dată totul a decurs în același proces.
Data viitoare cred că iau făină deodată 670g și lasă deoparte 20g pentru adăugare.
hlebopek
home_baker multumesc mult pentru postarea retetelor! Dar te întreb copiați-le pe forumul de rețete, altfel oamenii urcă aici doar atunci când aleg o sobă și minunatele tale rețete se pot pierde
home_baker
hlebopek și vă mulțumesc pentru mulțumire, dar:

1. Acestea nu sunt rețetele mele - există link-uri de unde le-am obținut.

2. Subiectul se numește - Alegere și EXPLOATARE brutar

(în acest caz -Mystery 1202/1203), așa că sunt interesat de toate întrebările

în primul rând legat de OPERAREA Misterului 1202.
Mar1na
Raportez, am copt pâine din făina Altai Health conform acestei rețete:
Producători de pâine Mister 1202/1203

fotografia arată că părțile laterale sunt mai crocante
hlebopek
Mar1na! Nu vă faceți griji, de asemenea, partea de sus nu este nimic! Apropo, de cât timp folosiți aragazul?
Mar1na
hlebopek Am o plită de o săptămână, am copt de 2 ori și am făcut odată aluatul pe găluște
hlebopek
Mar1na Spune-mi, corpul „labă” puternic (amprentele rămân)?
Muşeţel
Citat: hlebopek

Mar1na Spune-mi, corpul „labă” puternic (amprentele rămân)?
Buna ziua.
Nimic nu se murdărește. totul e bine. Pisica a dezgropat o oală cu pământ și a mers peste sobă cu labele sale murdare. Tocmai l-am șters cu o cârpă umedă și totul este curat. Murdăria nu mănâncă. Singurul lucru rău este că butoanele nu sunt sensibile la atingere. Încerc doar să le presez cu mâinile curate și să stropesc cu grijă făina.
Mar1na
hlebopek 1203 are o carcasă din oțel inoxidabil, nu o să mai cumpăr asta, rămân imprimeuri, picături, stropi, astfel încât aragazul să pară decent, trebuie să-l ștergi foarte atent și să-l ștergi, am jurat de o sută de ori că nu Nu cumpăr 1202, am vrut o varietate în bucătărie, așa că am luat-o
Mar1na
Am făcut aluatul la cuptor la programul 10 conform rețetei „aluat de unt”, nu mi-a plăcut aluatul din plăcintă, nu era deloc bogat, dur și lipsit de gust, voi căuta alte rețete pe forum
hlebopek
Citat: Mușețel1

Singurul lucru rău este că butoanele nu sunt sensibile la atingere. Încerc doar să le presez cu mâinile curate și să stropesc făina cu atenție.

Senzorii se sparg adesea și trebuie să vă împingeți de mai multe ori, deci acestea sunt mai bune.

Citat: Mar1na

hlebopek 1203 are o carcasă din oțel inoxidabil, nu voi mai cumpăra asta, rămân imprimeuri, picături, stropi, astfel încât aragazul să pară decent, trebuie să îl ștergeți foarte atent și să-l ștergeți, am jurat deja de o sută de ori că Nu am cumpărat 1202, am vrut o varietate în bucătărie, așa că am obținut-o

Am același gunoi cu frigiderul, nu îl poți atinge deloc. Plasticul este mai bun))). Deși toate au dezavantaje
hlebopek
Citat: Mar1na

Am făcut aluat la cuptor pentru programul 10 conform rețetei „aluat de unt”, nu mi-a plăcut aluatul din plăcintă, nu a fost deloc bogat, dur și fără gust, voi căuta alte rețete pe forum
Faceți cel mai simplu aluat, nu o rețetă. S-a spus de mai multe ori că producătorii mint.
Adria
Și aici au devenit proprietarii unui aparat de pâine, spuneți-mi, vă rog, pe ce program să faceți aluat pentru găluște și găluște. Sugerează o rețetă de cupcake pentru începători
hlebopek
Citat: Adria

Și aici au devenit proprietarii unui aparat de pâine, spuneți-mi, vă rog, pe ce program să faceți aluat pentru găluște și găluște.

Aluatul este în program!
home_baker
Citat: Adria

Și aici au devenit proprietarii unui aparat de pâine, spuneți-mi, vă rog, pe ce program să faceți aluat pentru găluște și găluște.

Din păcate, hlebopek îți spune GRESIT! (evident că nu a lucrat la sobele Mystery 1202/1203)

Dar nici nu v-ați indicat modelul.
Dacă aveți Mystery 1202 - ALEGE programul 10 - Aluatul nedospit pentru paste.
După 14 minute, aluatul este gata

Dacă aveți Mystery 1203, este mai complicat. Acest model nu are un program pentru aluatul nedospit.
ALEGE programul 10 - Aluatul de unt, iar după prima frământare (20 de minute) oprești cuptorul - aluatul este gata.
hlebopek
Vorbesc despre 1203. 1202 nu a fost văzut niciodată.
Mar1na
Adria scrie ce model ai, în 1203 fac aluatul nedospit pe program 10 „aluat de unt” conform rețetei din manual, fără a adăuga drojdie, desigur, am făcut-o deja de mai multe ori, aluatul se dovedește a fi moale, elastic , chiar rulat subțire nu se rupe, nu se rupe în timpul gătitului se destramă, făcătorul de pâine face 1 lot conform programului, asta este 20 de minute, apoi îl opresc, și gata, aluatul este gata
Adria
Am Mystery 1203, așa că încerc să stăpânesc)))
Adria
home_baker pâine coaptă în funcție de aspectul dvs., a crescut cu o cupolă perfect uniformă, chiar până la fereastră, dar când a copt-o, a făcut umflături, chiar nu știu ce se întâmplă
A încercat cineva să coacă pâine de secară?
home_baker
Citat: Adria

home_baker pâine coaptă în funcție de aspectul dvs., a crescut cu o cupolă perfect uniformă, chiar până la fereastră, dar când a copt-o, a făcut umflături, chiar nu știu ce se întâmplă
A încercat cineva să coacă pâine de secară?

Coac pe Mystery 1202 conform rețetei „Răspunde # 80 Oct 17. 2011, 13:23 ”aproape în fiecare zi și funcționează întotdeauna.
Uneori înlocuiesc laptele - 300 ml cu lapte 150 + apă 150.
Uneori înlocuiesc 650 g de făină = 100 g de secară + 550 de grâu - se dovedește și pâine bună, moale și cenușie, dar crește mai puțin - în înălțime.

Dacă vi se pare că pâinea este foarte mare, reduceți conținutul de lichid și făină cu 10 procente, cuptorul va fi mai ușor să frământați și pâinea nu va rămâne din găleată.
Boba
Buna! Am un filtru de pâine Mystery 1202, din mai. Pâinea a fost excelentă prima dată: atât ridicată, cât și aerisită. Întotdeauna coc un coc mare în fiecare zi, familia mea este mare. Deci, după o săptămână de pauză (nu am folosit aragazul), din anumite motive pâinea nu se potrivește, ca înainte, dar se coace bine. Folosesc toate ingredientele care au fost testate (înainte de o săptămână de pauză, au copt pe ele). Și crusta crăpă și ea. Nu înțeleg ce îi lipsește. Poate că cineva s-a confruntat cu probleme similare, vă rugăm să sfătuiți ... Sau poate că viața ei de serviciu s-a încheiat ... Pentru un astfel de preț.
Muşeţel
Buna ziua.
O problemă similară a fost discutată pe site-ul nostru. Uneori, și acoperișul pâinii mele crapă. Am observat că depinde de drojdie. Am trecut la drojdie presată naturală, totul este în regulă. Dar uneori trebuie să puneți pâinea rapid și să o presărați uscată, în acest caz doar crăpă și nu crește foarte mult.
Cel mai interesant lucru este că am început cuptorul cu cele uscate și a ieșit bine. Cel puțin pâinea avea un acoperiș bun. Ghicitoare.

hlebopek
Bunul este format corect? Noi citim Aici
Muşeţel
Și chiar depinde de apă. Apa noastră este foarte dură și am copt-o și eu de câteva ori, nu prea mi-a plăcut. crăpat. Și pe cel achiziționat, din care nu există scară în ceainic - totul este în ordine.
hlebopek
Pe apa tare, pâinea este mai mică! verificat personal
Administrator
hlebopek
Citat: Admin

Minciunile tale vor fi despre apa citită aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72001.0

Da! Am citit-o. Nu mă cert, dar experimentele au arătat contrariul)) Mai mult, știu bine chimia și vă pot spune că duritatea afectează în continuare activitatea drojdiei!

Iată ce a venit natura pentru noi

Muşeţel
Nu mă cert despre duritatea apei și calitatea produselor de panificație. Dar faptul rămâne. Apa noastră este foarte dură, iar alte impurități afectează grav creșterea pâinii și a crustei. După ce am experimentat cu apă, am ajuns la concluzia că voi folosi doar apa cumpărată pentru aragaz. Se poate bea fără a fierbe și nu lasă reziduuri în ceainic. Crusta s-a crăpat pe robinet.
Boba
Nu am luat niciodată apă de la robinet, ci doar din filtrul AQUAPHOR și nu am nicio îndoială în drojdie - acesta este SAF-MOMENT, le folosesc din momentul în care am cumpărat un aparat de pâine. Imediat ambalarea cu ridicata a expirat în 2013 expiră. Făina este, de asemenea, testată de la un producător. Am crezut că se răcește, temperatura camerei apei a scăzut. Ieri am încălzit puțin apa, făina din casă este și ea la temperatura camerei. Și din nou, rezultatul nu este ceea ce a fost înainte ... Pâinea a crescut puțin mai sus, dar crusta a crăpat din nou. Coac mereu la programul 1 - pâine albă, conform rețetei pentru pâine. Astăzi voi încerca să coc un coc francez ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine