Borscht (versiune ușoară)

Categorie: Prima masă
Borscht (versiune ușoară)

Ingrediente

Legume
(ceapa, telina, ardei dulci, rosii taiate cubulete)
Morcovi, sfeclă, varză, cartofi
Pasta de tomate
Carne

Metoda de gătit

  • Voi descrie și arăta doar procesul de gătit borș într-o cratiță cu fundul gros (am un Zepter).
  • Pun legumele la fundul cratiței, apoi pun carnea (am o coapsă slabă de porc), apoi adaug morcovi, sfeclă (pe o răzătoare grosieră) în colțuri (ca să nu se pete înainte), roșie pastă, varză, cartofi pe sfeclă.
  • Așa arată.
  • Borscht (versiune ușoară)
  • Închideți capacul, aprindeți focul, aduceți-l la fierbere și reduceți imediat focul la cel mai mic, lăsați totul să fiarbă cu abur și în propriul suc până când carnea este gătită.
  • Aceasta a durat aproximativ 45 de minute. Așa arată legumele acum.
  • Comparați-le cu fotografia anterioară - legumele s-au așezat, dar nu și-au pierdut culoarea și nu s-au pătat reciproc, deoarece nu există mișcare de lichid în tigaie și nu există levigare de suc și substanțe nutritive din legume. Legumele și carnea sunt procesate cu condens propriu și tot lichidul rezultat rămâne în partea de jos a tigaiei.
  • Ceea ce este mai interesant este că carnea are un gust aproape sărat!
  • Borscht (versiune ușoară)
  • Acum adăugăm apă clocotită în tigaie și în cantitatea de care avem nevoie pentru a face borșul gros.
  • Se adaugă sare după gust, mirodenii, pătrunjel și se lasă borșul să fiarbă și se mai fierbe puțin (5-7 minute), astfel încât toate produsele să se combine în gust și culoare între ele și să fie saturate de gust și mirosuri.
  • Să calculăm timpul de gătit - aproximativ 1 oră cu tăierea legumelor!
  • Totul este gata!
  • Poate fi servit la masă. Și cel mai bun lucru este să-l lași să stea și să transpire o vreme.
  • Poftă bună!

Timp pentru pregătire:

aproximativ 1 oră

Notă

Astăzi am gătit borșul într-o cratiță cu fundul gros. Versiunea ușoară se datorează faptului că nu prăjesc legumele în ulei, nu adaug untură de porc și frișcă și alt conținut de grăsime.

Nu mă prefac a fi o versiune a borșului ucrainean conform tuturor regulilor de pregătire - aceasta este versiunea mea a borșului rapid, dar acest lucru îl face nu mai puțin gustos.

Nu voi descrie ce și cât să iau pentru borș - și așa știe toată lumea și totul!

Spune-mi, este acesta un depozit?
Cel mai mare rating: trandafir: trăiește și învață. : salut: Acesta este un creion urgent
Administrator
Citat: Spune-mi, este acesta un depozit?

Cea mai mare evaluare: trandafir: trăiește și învață. : salut: Acesta este un creion urgent

Mănâncă pentru sănătatea ta!
Domnișoară zmeură
Administrator, astăzi am pregătit borș conform rețetei tale, slab doar fără carne. Este ceva. Toată lumea din familia mea iubește borșul, dar acesta a început să întrebe „Mama, borșul este doar delicios, l-ai gătit?”
În general, vă sunt recunoscător, vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta unui astfel de miracol !!!!!!
Administrator

Masha, borș cu adevărat gustos! Îmi place, de asemenea, să-l gătesc, nu fiert în apă, există un gust de legume și carne - delicios!

Gătește pentru sănătatea gospodăriei tale

Mulțumesc!
lillay
Ce reteta interesanta! Se pare că inițial nu adăugăm nici apă, nici ulei ... dar nu va arde? Deși tigaia are fundul gros, este cumva înfricoșătoare și nu obișnuită. Prin urmare, trebuie să o încercați! Rețeta este marcată și mâine la piață pentru carne.
Mulțumesc, Administrator!
Administrator
Citat: lillay

Ce reteta interesanta! Se pare, inițial nu adăugăm nici apă, nici ulei ... dar nu va arde? Deși tigaia are fundul gros, este cumva înfricoșătoare și nu obișnuită. Prin urmare, trebuie să o încercați! Rețeta este marcată și mâine la piață pentru carne.
Mulțumesc, Administrator!

Nu va arde - a fost încercat de sute de ori!

Carnea se pune pe legume, iar toate acestea degajă suc, ceea ce este suficient, focul este mic de tocanat. Fundul este gros, acumulează căldură foarte bine, prin urmare, după ce temperatura a atins, reducem focul la minim.

Noroc, borș gustos!
ElenaOL
Mănânc bors singur în familia noastră.Și am o cratiță Zepter de 2,5 litri (îmi place doar această cratiță). Așa că mâine gătesc borș. Multumesc pentru reteta.
Administrator

Lena, așteptăm!

Ce să gătești și tu?
Și apoi toate oala sub presiune, multicooker, dar această metodă nu este mai rea și a intrat cumva în umbră
lillay
Administrator, ce se întâmplă dacă este și el în multi-arc al lui Orson?
Vei
Tatyana, iar varza în acest timp nu este digerată? Mă gândesc și la oala sub presiune, cred că ar trebui să funcționeze.
Administrator
Citat: lillay

Administrator, ce se întâmplă dacă este același lucru în multi-arc-ul lui Orson?

Iată un borș în Orsonchik "Borș roșu cu coaste de porc în oala sub presiune Oursson" https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183516.0Gătesc așa

Borscht (versiune ușoară)
Administrator
Citat: Vei

Tatyana, iar varza în acest timp nu este digerată? Mă gândesc și la oala sub presiune, cred că ar trebui să funcționeze.

Vei , aceasta nu este o oală sub presiune, aceasta este o cratiță obișnuită cu fundul gros, am un zepter. Un fund gros, pereți subțiri și un capac strâns - de aceea se dovedește a găti totul împreună „ca aburul” sub propriul condens, nimic nu dispare nicăieri, nu se evaporă.
Și timpul de gătit este scurt, legumele și bucățile mici de carne sunt gata în aproximativ 25-30 de minute, deci nu are timp să se digere. Și apoi, există ocazia să mă uit mereu în tigaie și să iau un eșantion, ceea ce fac. Adevărat, încerc să nu deschid capacul des pentru a nu lăsa aburii.

Practic, dacă puneți toate alimentele într-un castron fără găuri și le puneți într-un cazan dublu, obțineți același efect.
Un exemplu poate fi văzut aici „Supă de pește în cazan dublu” ## bot
Dar, mai întâi aș găti legumele și carnea împreună într-un cazan dublu, apoi le voi umple cu apă atât cât este necesar și le voi fierbe până sunt fierte.
Acest lucru va fi mai rapid, deoarece legumele și carnea fără apă gătesc mai repede decât cele umplute cu apă. Este adevărat, volumul se va dovedi a fi mic, pentru 1-2 porții mici.

Dar, este încă mai practic să gătești astfel de supe de borș într-o cratiță cu fundul gros.
Iar gustul este diferit de borșul fiert. Sau mi s-a părut așa

Și, ca să fiu sincer, îmi place un abur separat decât în ​​modul „abur” într-o oală multi sau sub presiune.Am un abur Brown, în care există tăvi bune între podele, iar grăsimile și sucurile nu intră în apa de dedesubt.
degetul mic
Și astăzi am gătit și acest borș (chiar acum), dar în oala sub presiune Polaris. Nu am oale Zepter. Singurele schimbări pe care le-am avut: deoarece nu-mi place gustul legumelor crude din borș, am salvat puțin morcovi cu ceapă. Și în rest am făcut totul la fel: am tăiat cartofii în cuburi, carne (aveam gât mare de curcan 0,5 kg), sfeclă (nu am frecat, ci le-am tăiat mărunt în fâșii, îmi place mai bine), și pe părțile laterale, ceapă cu morcovi și roșii (deoarece era doar o lingură de roșie, am adăugat puțină ketchup Chumak. Am închis-o și am pus-o pe programul carne-pe-os timp de 30 de minute. La sfârșitul programului, Am adăugat apă fierbinte și varză (nu am pus varza imediat, pentru că era tânără, altfel a fost fiartă Ei bine, condimente, ierburi, așa cum era de așteptat, și am mai pus 4 minute pe „supă, astfel încât să fiarbă un pic. "L-am oprit și acum apare puțin. Sa dovedit atât de gustos, un borș de vara destul de ușor. Și legumele cu o catifelare normală nu voi arăta fotografia - din anumite motive computerul meu refuză categoric să fac fotografii de pe noul meu telefon (sau tot nu mă voi împrieteni cu el), dar borșul s-a dovedit a fi frumos. Ca urmare, avem prânz delicios
Deci, puteți găti în siguranță acest borș într-o oală sub presiune dacă nu există oale cu fundul gros.
Administrator, mulțumesc pentru rețetă Deși gătesc de mulți ani, nu refuz niciodată să încerc ceva nou în gătitul tradițional.
Administrator
Citat: Pinky

Și astăzi am gătit și acest borș (chiar acum), dar în oala sub presiune Polaris.
Administrator, mulțumesc pentru rețetă Deși gătesc de mulți ani, nu refuz niciodată să încerc ceva nou în gătitul tradițional.

Foarte bun! Pentru sănătatea ta!

Și îmi place să gătesc în diferite oale și aparate.Se pare că totul este la fel, dar gustul este diferit, interesant Și în funcție de ceea ce gătești, uneori gustul într-o cratiță obișnuită se dovedește mai bun decât în ​​oale sub presiune și alte dispozitive
Iistomina

Nici nu-mi vine să cred că poate ieși delicios fără să sorb, dar este cu siguranță mai sănătos. Dar fasolea? Îmi place borșul cu ea. Adăugați conserve la final?
Administrator

Ți-a plăcut? Mă bucur foarte mult să aud

Fasolea poate fi adăugată la sfârșitul gătitului, conservată sau pre-fiartă și fierte puțin cu bulion, astfel încât bunătățile să devină prietene
Lerele
Multumesc mult pentru idee !!!!!
Am făcut aproape același lucru, doar într-o oală sub presiune, am împăturit carnea de porc în bucăți, am pornit prăjirea în timp ce era prăjită, am tăiat legumele, am pus-o în tigaie, am picurat literalmente niște apă și, pe presiunea, în Marca 6050, a fost terci timp de 13 minute.
Ea a curățat sfecla și i-a tocat pe aragaz într-o cratiță cu borș cu roșii. Programul de oală sub presiune tocmai s-a încheiat, a pus totul de acolo într-o cratiță cu sfeclă, a completat puțină apă și sare. A fiert, a adăugat verde, l-a oprit, l-a lăsat să se infuzeze sub capac.
Pentru toate cele 30 de minute, cu decojirea și tăierea legumelor. Borsul este delicios !!!!!
Administrator
Citat: Lerele

Multumesc mult pentru idee !!!!!
Pentru toate cele 30 de minute, cu decojirea și tăierea legumelor. Borsul este delicios !!!!!

Lerele, si multumesc mult !!! Mă bucur să aud despre rezultat! Ce îmi place la rețete atât de rapide - care este rapid, dar rezultatul este minunat!
Gătește încă ceva
GruSha
Tanya, mulțumesc pentru rețetă. Cel mai delicios borș!
Administrator
Citat: GruSha

Tanya, mulțumesc pentru rețetă. Cel mai delicios borș!

Gulenka, Sanatate buna!
argo
Admin .. Știu că vei jura .. dar ce crezi .. este posibil să gătești un astfel de borș într-un aparat de pâine?
Administrator
Citat: Argo

Admin .. Știu că vei jura .. dar ce crezi .. este posibil să gătești un astfel de borș într-un aparat de pâine?

Da, nu voi jura

Doar, poate cumpărați un alt dispozitiv mai simplu, cum ar fi un multicooker fără pretenții, de ce ar trebui să violăm aragazul cu operații neprevăzute? Și dacă arborele x / aragaz zboară? Apoi va trebui să îl cumpărați din nou.
argo
Citat: Admin

Da, nu voi jura

Doar, poate cumpărați un alt dispozitiv mai simplu, cum ar fi un multicooker fără pretenții, de ce ar trebui să violăm aragazul cu operații neprevăzute? Și dacă x / soba zboară? Apoi va trebui să îl cumpărați din nou.

acest lucru nu este pentru mine: girl_red: aici este întrebarea mea- https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6930.0
Administrator

Am citit despre întrebarea ta, de aceea răspund în acest fel Nu este mai ușor să ai un multicooker fără pretenții în loc de o sobă. Puteți găti borș în el și coace pâine - este destinat acestui lucru.
argo
Citat: Admin

Am citit despre întrebarea ta, de aceea răspund în acest fel Nu este mai ușor să ai un multicooker fără pretenții în loc de o sobă. Puteți găti borș în el și coace pâine - este destinat acestui lucru.

da, am înțeles .. dar există o problemă cu banii .. și borșul tău (pentru mine) poate fi gătit într-o căsuță de rațe .. ceva îl am doar cu fundul gros ..
Administrator
Citat: Argo

iar borșul tău (pentru mine) poate fi gătit într-o căsuță de rațe .. ceva îl am doar cu fundul gros ..

Dacă legumele și carnea nu se lipesc de fund, atunci puteți încerca!
mamusi
Tanya, mulțumesc pentru idee, bine pentru mine. Există o astfel de cratiță. De asemenea, este nevoie să NU prăjești!
Gătit într-o supă minusculă Redmond și piure de cartofi. Același principiu a pus totul împreună și pe stingere.
Și acum voi încerca Borșul pe aragaz într-o cratiță. Vara, sunt mai mulți oameni în casă, volumul trebuie mărit!
Reţetă
Jiri
Voi încerca să-l gătesc încet, de asemenea, o opțiune
Administrator
Pentru sănătatea ta!
Însuși principiul gătitului ar trebui subliniat aici.
Nu gătim carne-legume în lichid (în orice cantitate de lichid). Gătim mai întâi produse fără apă, aburite, în suc propriu, care păstrează toată utilitatea în interiorul produselor, nu ne îndepărtează propria sare din produse (motiv pentru care au gust sărat în sine) și atunci când adăugăm bulion de apă, aduceți doar la fierbere, pentru o perioadă lungă de timp nu se observă borșul de gătit.
Iar gustul este grozav, nefiert
Administrator
Citat: Jiri

Voi încerca să-l gătesc încet, de asemenea, o opțiune

Interesant să observi rezultatul
Deși, principiul gătitului este atât de rapid ... 40-60 de minute este destul de suficient pe soba
Jiri
Administrator, din păcate, nu am o cratiță cu pereți foarte groși, deși puteți încerca în care este.
Administrator

Ai nevoie de o tigaie fund grosastfel încât căldura se acumulează în ea și mâncarea să nu ardă atunci când este încălzită
Sau o stewpan adâncă.
Apoi, puteți transfera legumele-carne în orice cratiță, adăugați bulionul și aduceți la fierbere.
Este important să gătești mâncarea fără apă și apoi o poți schimba.
Jiri
Administrator, lesne de înțeles
yildirimka
Administrator, mulțumesc pentru idee !!! există un septor, voi încerca.
Administrator

Karina, pentru sănătatea ta! Sper că nu veți fi dezamăgiți de gust
portocale
Prietenul meu gătește și borș în Zepter, dar fără carne. Surprinzător de delicios. Dar adaugă varză murată și sos Krasnodar. Și timpul este controlat în 40 de minute. Și gătesc în același Zepter dar conform rețetei clasice timp de 2 ore
Administrator
Citat: portocaliu
Și gătesc în același Zepter dar conform rețetei clasice timp de 2 ore

Sveta, dar încearcă-l exact ca al meu. Mai întâi, totul este fără apă, apoi se adaugă bulionul. Cu această metodă, toate bunătățile nutritive rămân în mâncare și nici măcar sare nu este necesară Pentru cei care au nevoie să-și reducă aportul de sare - atât!
filirina
Citat: portocaliu
Și gătesc în același Zepter dar conform rețetei clasice timp de 2 ore
2 ore?
Borșul standard fără carne și cartofi prăjiți este gătit timp de 20 de minute! Ce puteți găti acolo timp de 2 ore?

Tanya, îți mulțumesc pentru ideea unui nou mod de a găti! Cu siguranță o voi încerca din curiozitate! (aici borșul nu a ieșit din oala sub presiune, varza se transformă într-o cârpă - brrr)
Administrator

Acest bors este pe forum din 2009 - un lucru vechi uitat
Dar, rezultatul este întotdeauna excelent.
portocale
filirina, Și cu carne și prăjit. deoarece am numărat 17 ingrediente în borș, poate mai mult. Toate se spală, se curăță și se taie
yildirimka
Am gatit fara pasta de rosii si fara carne. tăiați roșiile proaspete. gustul s-a dovedit a fi neobișnuit pentru mine. a durat 2 ore pentru a fi gătit, dar nu obositor, deoarece legumele au fost aburite timp de aproximativ 50 de minute și apoi au fierbut (am pus tigaia pe un arzător mic și pe un difuzor și chiar o tigaie cu fundul gros. se fierbe, dar dispare și dobândește un gust bogat) ... Voi vedea cum vor aprecia rudele mele. Mi-a plăcut gustul legumelor. chiar pentru dietele nutriționale. poți încerca și supe de legume ca aceasta.
Administrator

De ce să complicăm atât de mult prepararea borșului, mai ales fără carne?
Legumele vor fi gata în 20-25 de minute, acest lucru este suficient pentru ca acestea să devină nedigerate și să rămână gustoase. Apoi turnați bulionul și lăsați toată masa să fiarbă împreună.
Și veți obține o supă ușoară gustoasă sau borș din legume

Iar gustul este diferit, există o explicație: modul de gătit standard prevede fierberea legumelor în apă (bulion), ca urmare a faptului că toate bunătățile merg în apă, se slăbesc în apă.
Aici, toate bunătățile rămân în legume-produse. De aceea gustul se dovedește a fi până acum necunoscut.

Îmi place foarte mult acest principiu al gătitului, fără apă - gătesc deseori așa
yildirimka
Voi încerca cu mai puțin timp. Totul părea că supa era insipidă și că o chinuia mult timp. Și când legumele se abureau, deschideam capacul și erau la fel de proaspete, îl închideam din nou timp de o oră și abuream până mă gândeam să încerc. chiar și după o oră, aspectul legumelor nu s-a schimbat.
Administrator
Aici, legumele după ce au fiert într-o cratiță, nu sunt fierte în apă

Borscht (versiune ușoară)

Desigur, trebuie să încerci

Pentru comparație, puteți privi legumele și alte alimente după abur - culoarea este excelentă, naturală, iar gustul este foarte bun.
Gătesc la un cazan, eram convins că sănătosul poate fi gustos))

Pentru sănătatea ta!
yildirimka
Le-am arătat bine, destul de direct din tablă, drăguțe. ceea ce, bănuiesc, înseamnă siguranța bunătăților din produs.
a venit o nouă eră în gătitul meu.
Am încercat borsul suprasolicitat, gustul nu este același, timpul trebuie scurtat.
Administrator
Citat: yildirimka
a venit o nouă eră în gătitul meu.

Soluție corectă
Eugene
Tatyana, iar dacă gătești borș într-o cratiță obișnuită, nu cu fundul gros, legumele vor arde?
Administrator

De asemenea, pot arde - nu adăugăm apă.
Desigur, puteți încerca să urmăriți momentul pregătirii, 15-20 de minute vor fi suficiente. Sau o cratiță adâncă. Și apoi transferați masa într-o cratiță și adăugați bulion de apă și lăsați-o să fiarbă.
Eugene
Tatyana, mulțumesc pentru sfat, voi încerca să-l gătesc.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine