Bors cu fasole, ciuperci și pere

Categorie: Prima masă
Bors cu fasole, ciuperci și pere

Ingrediente

Fasole ¾ ochelari
Ciuperci uscate 50 g
Pere afumate sau uscate 3 buc
Cartofi 4-5 buc
Morcovi, mari 1 buc
Ceapa, mare 1 buc
Sfeclă 1 buc
Varză 1 furculita mica
Ulei de floarea soarelui pentru prăjire
Usturoi 2 dinți
Sare, zahăr gust
Pasta de tomate 1-2 linguri. l

Metoda de gătit

  • Eh, cu ce gospodine generoase nu fac borș în Ucraina. Aici aveți atât urechi, cât și găluște. Și vom face cu ... pere!
  • Înmuiați fasolea și ciupercile în boluri separate peste noapte. A doua zi, puneți fasolea umflată într-o cratiță cu apă rece. De îndată ce fierbe, faceți un foc mic și adăugați ciupercile, nu turnați bulionul. După alte 10 minute adăugați cartofii și perele. În timp ce mâncarea fierbe, fierbeți sfecla într-o cratiță separată (proprietarii fericiți de cuptoare cu microunde gătesc sfecla acolo, ceea ce este mult mai rapid). Tocam ceapa si morcovii, facem prajirea cu pasta de rosii si zahar. Opriți focul, adăugați felii subțiri de usturoi în tigaie și lăsați-le deoparte. Varză mărunțită. Răciți sfecla și trei dintre ele pe o răzătoare grosieră. După aproximativ 20 de minute, aruncați sfecla în tigaie și turnați bulionul de ciuperci. Fierbe - rândul varzei și al prăjirii. Bors de sare, reglați salinitatea, aciditatea și dulceața după gust. Așteptăm următorul moment de fierbere, îl oprim și insistăm. Oricine iubește varza ursuză poate mânca imediat. Se servește cu pâine neagră sau rulează „Topuri și rădăcini”.
  • Verificăm din nou pentru a vedea dacă am oprit aragazul cu gaz. A opri înseamnă a stinge focul complet și nu a-l reduce la minimum, a tăia varza în camera alăturată și a te întreba tot timpul de ce acest buton oprit miroase atât de mult și scoate sunete străine.
  • Delicios!

Notă

1. Nu scriu în mod specific câtă apă este necesară, pentru că fiecare are propria cratiță preferată și densitatea borșului.
2. Despre pere. Îi dau borșului un miros atât de fumos, încât este ușor să vă puneți întrebarea: "A, ai făcut un borș cu carne?"
3. Dacă nu există pere afumate, atunci puteți folosi uscarea obișnuită. Cel mai important lucru aici este să nu exagerați perele din borș, deoarece acestea oferă acid suplimentar. Dacă, la urma urmei, borșul a ieșit ușor acru, cu zahăr, zahăr!
4. Perele pot fi luate întregi sau tăiate. Are un gust mai bun cu cele întregi, dar cele tăiate ... erau în frigider.
5. Sfecla nu poate fi fiartă, ci aruncată în stadiul de fasole. Apoi borșul va fi „roșu”. Și îmi place acest borș special să fie roșu rubiniu.

milvok
Oh, ce delicios și plictisitor totul! Am vrut să dansez direct! Dar postarea este imposibilă.
sweetka
Mulțumesc, milvok ! dacă nu poți dansa, atunci ne batem picioarele, batem din palme și vom presupune că am dansat o jig de o oră.
milvok
Afacere!
natamylove
oh, am încercat odată cu pere, ASTA ESTE !!!!
numai că nu am unde să iau pere
Oameni, vinde pere !!!!!

Mă gândesc, dacă îl înlocuiți cu prune uscate? gust și afumat, nu-i așa?
sweetka
Musichka, nici măcar nu înțeleg - ai avut pere pe piață?
În piață am luat atât cele afumate, cât și cele uscate. cu prune uscate, borșul are o compoziție ușor diferită, dar cred. mega-înfricoșător nu se va întâmpla nimic dacă îl înlocuiți.
dar asigurați-vă că vă deconectați, unde v-au plecat toate perele de pe piață?!
natamylove
intrebati, avem o piata?
Rezident de vară
Și am aruncat o pere și smântână. Merită insistat, dar deocamdată fac un pate de fasole
sweetka
La naiba, ce deranj ... pot să vă trimit un post colet?
sweetka
Citat: rezident de vară

Și am aruncat o pere și smântână. Merită insistat, dar deocamdată fac un pate de fasole
Tanyushkin, ai exagerat cu acidul?
natamylove
Mi-ar plăcea să cumpăr un kilogram de mm
Rezident de vară
Citat: sweetka

Tanyushkin, ai exagerat cu acidul?

Nu. Am avut un mic gândac dulce. Și oricum adaug zahăr la toate felurile de mâncare. Bunica a spus că zahărul are gust de sare
sweetka
Citat: rezident de vară

Bunica a spus că zahărul are gust de sare
cea mai inteleapta femeie!

Citat: natamylove

Mi-ar plăcea să cumpăr un kilogram de mm
Mă duc la piață mâine. Aruncă-mi telefonul mobil și momentul în care îți este mai convenabil, astfel încât să sun, așa că pe parcurs vom fi de acord.
natamylove
Cu o fundă joasă pentru rețetă și pentru pere către autorul Temko !!!!!!

Svetulya, am gătit un borschik, dar a căzut în pat a doua zi, am fost rău toată săptămâna de schimbările meteo și, prin urmare, sunt fără o fotografie.
Dar, cu un imens mulțumesc!
Pentru ceea ce îmi place borșul, pentru că schimbă gustul în bine, modul în care este infuzat.
L-am mâncat timp de 3 zile, așa că s-a infuzat - doar super!

Soțul meu nu a înțeles că există pere în el, a întrebat totul? - de ce este borșul atât de gustos și ce am pus în el, -
Nu am recunoscut, am lăsat intriga până data viitoare.

Așa că data viitoare voi veni în vizită cu o fotografie ... și te aștept
sweetka
Natochka, ei bine, aceste poze! Principalul lucru nu este să rănești !!!! Și bors delicios
milvok
Eh, am dat peste o fotografie cu borșul tău și din nou mi-a venit să mănânc!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine