|
 Indiferent de cât ne-au speriat medicii și indiferent de ce spun adversarii ciupercilor, în fiecare toamnă mergem la o „vânătoare liniștită”. Cu toate acestea, ciupercile sunt unul dintre cele mai delicioase daruri ale naturii. Și acum să aruncăm despre beneficiile lor.
Nutrienți
Ciupercile se numără printre creațiile unice ale Mamei Natura. Ciupercile uscate conțin 25-30% proteine, adică puțin mai mult decât carnea.
Ciuperca conține, de asemenea, fibre, aminoacizi, carbohidrați, diverse substanțe asemănătoare grăsimilor - ulei esențial, acizi grași. Și, de asemenea, în ciuperci există enzime care ajută la descompunerea grăsimilor, glicogenului și fibrelor în stomacul nostru.
Vitamine
Dacă vorbim despre vitamine, atunci ciupercile vor da cote multor fructe, fructe de pădure și legume. Conținutul de vitamina B din ciuperci nu este inferior celui al cerealelor. Ciupercile boletus și aspen conțin la fel de multă vitamina PP ca ficatul și drojdia, iar vitamina D din ciuperci este aceeași ca în unt... Vitamina A este prezentă în galbenele, ciuperci porcini și ciuperci.
Proprietăți de vindecare
Dar cea mai valoroasă substanță este lecitinăgăsit în ciuperci este considerat un luptător pentru colesterol.
Acizii grași liberi ai ciupercilor sunt ușor absorbiți de organism, precum și aminoacizi... Din acest motiv, ciuperca este numită un produs care ajută la prevenirea aterosclerozei.
Ciupercile conțin o mulțime de polizaharide și sulf, astfel că joacă un rol important în lupta împotriva cancerului.
De altfel, abcesele furunculozei și durerile în gât au fost tratate de mult timp cu o infuzie de chanterelles. Secretul este că galbenele conțin cele mai multe substanțe antibiotice. Chanterelles, datorită conținutului lor, întârzie, de asemenea, dezvoltarea bacilului tubercular.
Ciupercile uscate sunt considerate prevenirea fiabilă a cancerului. Li se recomandă să fie măcinate în pulbere, luând câte o linguriță în fiecare zi. Boletus va ajuta la curățarea sângelui și la scăderea colesterolului. Pentru viermi, luați pulbere de chanterelle uscată timp de una până la două săptămâni. Consumați o lingură de pulbere de bolet uscat timp de o lună și veți vedea cum se îmbunătățește starea sângelui.
Toamna este folosită ca laxativ. ciuperci de miere, dar cele de iarnă au proteine care au efecte antivirale și anticanceroase.
După Cernobîl, oamenii de știință au dovedit că, spre deosebire de alte ciuperci, galbenele nu sunt capabile să acumuleze substanțe radioactive, ci dimpotrivă, elimină radionuclizii din corpul uman.
Ciuperca de miere de luncă este capabilă să distrugă E. coli, precum și să ajute la funcționarea glandei tiroide.
Și familiar pentru noi încă din copilărie boletus conține o substanță rășinoasă neobișnuită care poate ameliora durerile de cap severe și poate ajuta pacienții cu gută.
Este suficient să mănânci doar o sută de grame de miere de agaric pentru a satura corpul uman cu cupru și zinc, iar aceste elemente joacă un rol în procesul de hematopoieză.
Mai bine se usucă și se sare
Rețineți că încălzirea ciupercilor în timpul gătitului la 100 de grade, atunci când trebuie să fie fierte, prăjite și marinate, lezează proprietățile lor medicinale. Aproximativ același lucru se întâmplă atunci când congelați ciupercile. Pe vremuri, oamenii nu sufereau de cancer. Iarna, când ciupercile ocupau unul dintre locurile principale din dieta strămoșilor noștri, acestea erau ținute uscate, sărate, murate, în butoaie. Aceasta înseamnă că aproape fiecare familie avea un agent anticancer puternic.
Bounegru I.A.
|
