Găluște de carne și varză "Kolduny"

Categorie: Mâncăruri din carne
Găluște de carne și varză Vrăjitori

Ingrediente

Pentru umplere: varză proaspătă 1-1,5 kg
carne tocată aproximativ 0,5 kg
ulei vegetal (pentru prăjit varză) opțiune
sare gust
piper negru gust
condimente în carne tocată (la alegere) gust
usturoi proaspăt (opțional) 1-2 cuișoare
aluat pentru găluște conform rețetei preferate

Metoda de gătit

  • Multă vreme, în anii 90 înfometați, am mâncat aceste găluște cu un prieten. Apoi am încercat de mai multe ori să reproduc din memorie. Nu că nu era delicios. Anul trecut am sunat și am cerut o rețetă. Și acum vă prezint în atenție găluște delicioase, suculente, bugetare, consistente - „Kolduny”, așa cum le numește autorul.
  • De fapt, așa cum a spus autorul, nu există proporții exacte în această rețetă, dar ar trebui să existe mai multă varză decât carne tocată, dacă aveți o cantitate mare de carne tocată, puneți mai multă carne tocată decât varza, dacă nu este multă din carne tocată dimpotrivă
  • Luăm varză proaspătă, (am avut un cap de varză astăzi 1,5 kg. Greutate) toacă mărunt.
  • Găluște de carne și varză Vrăjitori
  • Se prăjește varza în ulei vegetal într-o tigaie mare sau în brasier, se sare și se piperează după gust.
  • Găluște de carne și varză Vrăjitori Se răcește până se încălzește (frământă carnea tocată cu mâinile, astfel încât să poți). Varza este deja gustoasă în sine.
  • Adăugați carne tocată gata preparată cu ceapă. Se amestecă varza prăjită cu carne tocată, piper cu toată inima! Adăugați 1-2 căței de usturoi prin presa de usturoi.
  • umplerea noastră este gata!
  • Găluște de carne și varză Vrăjitori
  • Facem găluște.
  • Găluște de carne și varză Vrăjitori
  • Îmi place aluatul de la găluște Chuchelkin cu brânză de vaci
  • Găluște de carne și varză VrăjitoriVareniki cu brânză de vaci (rețetă pentru unități de catering, 1968)
    (Sperietoare)
  • Se fierbe în apă sărată, amestecând constant în primele 2-4 minute, pentru a nu se lipi de fund.
  • Se servește cu smântână sau maioneză.
  • Bucura-te de masa ta!!

Vasul este conceput pentru

mulți

Timp pentru pregătire:

1-2 ore

Program de gătit:

mânere

Notă

KOLDUNA, prăjituri din cartofi râși, grâu, secară sau făină de hrișcă, umplute cu carne tocată cu mirodenii, uneori fructe sau fructe de pădure, fasole fiartă, mazăre, ceapă etc .; fel de mâncare tradițional din Belarus. Vrăjitorii gătiti se pun într-un cuptor cald, servit cu grăsime, smântână, bulion.

caramel
DESPRE! Ii iubesc. Cumva este necesar să nu fii lene și să o faci.
gala10
Katerina, multumesc pentru reteta! Cu siguranță voi încerca. Într-adevăr, o opțiune foarte bugetară. Și, în același timp, ar trebui să fie satisfăcător. Și delicios.
Olekma
Galina, pentru sănătatea ta! Hrănitor da, ieri familia a luat cina cu găluște și nici măcar nu s-a deranjat ceaiurile cu dulciuri, așa cum se întâmplă de obicei - erau pline!
tata2307
Olekma, Katerina... Și noi îi iubim! Dar nu au mai făcut-o de mult timp. : fata-da: Trebuie să facem ceva, vă rog familia. Foarte gustos, suculent .............
kavmins
dar nu le-am încercat niciodată - o rețetă interesantă, utilă și bugetară, pe care trebuie să o faci ..
Olekma
Citat: kavmins
trebuie sa fac ..
încearcă, cred că îți vor plăcea aceste găluște
Tumanchik
Mulțumesc mult Katyushka pentru rețetă! Găluște sunt bățul meu magic înghețat! Cu siguranță voi găti cu umplutura ta!
Olekma
Citat: Tumanchik

Mulțumesc mult Katyushka pentru rețetă! Găluște sunt bățul meu magic congelat! Cu siguranță voi găti cu umplutura ta!
Spre sănătatea Irisha! Sper ca umplutura sa se potriveasca gustului tau.
Valyushka
Olekma, și varză pentru o lungă perioadă de timp?
Și cum va afecta acest lucru gustul găluștelor?
Tumanchik
Citat: Valyushka

Olekma, și varză pentru o lungă perioadă de timp?
Și cum va afecta acest lucru gustul găluștelor?
Valyush, va fi o influență minunată. Aroma de varză va deveni mai plăcută.

Îmi place să prăjesc varza pe margarină (exact !!). rulourile de varză umplute sunt doar uimitoare


scuze Katyushka
Valyushka
Tumanchik, și prăjiți până se rumenesc?
Tumanchik
Citat: Valyushka

Tumanchik, și prăjiți până se rumenesc?
Valyush, asta este pentru Katyusha. Dar poți vedea din fotografie - mărește. Pentru a schimba culoarea și a deveni mai moale. Este mai gustos decât opărirea. Dacă nu este prelucrat deloc, va fi dur și va ieși din găluște
Olekma
Citat: Valyushka
Olekma, cât durează să prăjești varza?
Și cum va afecta acest lucru gustul găluștelor?
Se prajeste varza pana se rumeneste, pana se inmoaie. Deci, dacă gătești doar această varză pentru o garnitură. Varza trebuie să fie gustoasă, sărată și piperată. Complet terminat.
Citat: Tumanchik
scuze Katyushka
Ei bine, vă mulțumesc pentru ajutor
Citat: Tumanchik
Dacă nu este prelucrat deloc, va fi dur și va ieși din găluște
Dacă nu se prăjește deloc, nu va fi deloc. Nu va fi delicios.

Valyushka
Katerina, mă interesează gradul de prăjire, pentru că al meu adoră varza înăbușită până se înmoaie. Cel puțin pentru o garnitură, cel puțin pentru plăcinte ...
Olekma
Citat: Valyushka

Katerina, mă interesează gradul de prăjire, pentru că al meu adoră varza înăbușită până se înmoaie. Cel puțin pentru o garnitură, cel puțin pentru plăcinte ...
Ei bine, da, și al meu adoră moale. Se prăjește așa, până se înmoaie, până se înmoaie.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine