|
 Proprietățile benefice ale fructelor uscate sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Înainte de metodele moderne de conservare a legumelor, fructelor și fructelor de pădure, oamenii au însușit cea mai veche metodă - uscarea. Cu această metodă, lichidul se evaporă treptat din fruct, dar rămân toate elementele utile, nutrienții și oligoelementele. Uscarea fructelor are un avantaj clar față de alte metode de conservare, deoarece în acest caz nu se utilizează emulgatori, stabilizatori, sare, zahăr și coloranți, conservanți și alte substanțe nocive. După uscare, o persoană primește un produs complet natural umplut cu vitamine și microelemente.
Puteți spune chiar că fructele uscate sunt un concentrat care conține substanțe valoroase precum magneziu, calciu, fier etc.
Proprietăți utile ale fructelor uscate
În timpul procesului de uscare, în mod natural, unele dintre vitaminele și mineralele se pierd. Cu toate acestea, multe substanțe vitale sunt păstrate integral în fructele uscate. Toate aceste vitamine, substanțe pectinice, fibre și săruri minerale conținute în fructele uscate sunt capabile să satisfacă toate nevoile organismului.
O mână mică de caise uscate, de exemplu, poate satisface pe deplin nevoia zilnică a corpului de potasiu și fier. Aceeași cantitate de cireșe uscate va oferi organismului cobalt, vitamina B5 și magneziu. Datele, caisele uscate, prune uscate și smochine vor ajuta la îmbunătățirea semnificativă a activității sistemului digestiv al unui adult. Toate fructele uscate de mai sus conțin nu doar oligoelemente și vitamine, ci și fibre vegetale utile, care elimină constipația și îmbunătățește tractul digestiv.
Datorită cantității mari de calciu, care se găsește în aproape toate fructele uscate, starea părului, a unghiilor și a pielii se îmbunătățește.
Caisele uscate, smochinele, curmalele și alte fructe uscate conțin carbohidrați simpli care te fac să te simți sătul și să aibă un efect pozitiv asupra creierului.
Fructele pot înlocui complet dulciurile, cu toate acestea, ar trebui consumate cu moderare, deoarece conțin și o cantitate mare de zaharuri vegetale.
Toate fructele uscate au multe alte proprietăți benefice. Deci, de exemplu, nu își pierd proprietățile utile, chiar dacă sunt depozitate foarte mult timp la temperatura camerei. În plus, fructele uscate ocupă foarte puțin spațiu și pot fi luate cu dvs. într-o călătorie sau depozitate acasă într-un recipient mic.
Stafide
Acest fruct uscat este cel mai popular. Este folosit nu numai ca o delicatesă independentă, ci și adăugat la unele feluri de mâncare, de exemplu, în pilaf.
Stafidele conțin o cantitate mare de glucoză bine absorbită, precum și mangan, potasiu și magneziu, care au un efect pozitiv asupra activității inimii. Stafidele conțin, de asemenea, bor, ceea ce îmbunătățește absorbția calciu... Borul este foarte important pentru organism, deoarece atunci când acesta lipsește, începe să se dezvolte osteoporoză... În medicina populară, stafidele sunt utilizate în tratamentul tulburărilor nervoase, anemiei și tuberculozei. Se recomandă utilizarea acestui fruct uscat cu creșterea muncii creierului.
Are stafide și contraindicațiile lor. Deci, este foarte descurajat să folosești oameni obezi, precum și bolnavi, suferinzi diabetul zaharat.
Cele mai utile stafide sunt considerate a fi de culoare închisă, deoarece stafidele ușoare sunt tratate într-un mod special înainte de uscare. Prelucrarea se efectuează pentru a păstra culoarea deschisă a stafidelor.
Caise uscate
Caisele uscate se obțin din caise... Aceste fructe uscate au și alte denumiri, de exemplu, „kaisa”, „caise” sau „caise uscate”.
Caisele uscate conțin o cantitate mare de magneziu, calciu, potasiu, fier, fosfor și vitamine B.Magneziul întărește perfect țesutul muscular, de aceea caisele uscate sunt recomandate persoanelor implicate în sport sau sportivilor profesioniști. Caisele uscate au o culoare strălucitoare, iar provitamina A (caroten) îi conferă o culoare strălucitoare. Conținutul unei cantități mari de provitamină A în caise uscate permite utilizarea acestui fruct uscat pentru a întări țesuturile membranelor mucoase. În plus, consumul regulat de caise reduce riscul de a dezvolta cancer.
Prune uscate
Acest produs este obținut prin uscarea prunelor, care sunt ovoide și au o culoare violet închis.
Se recomandă utilizarea prunelor uscate pentru îmbunătățirea metabolismului glucidic, în caz de afecțiuni renale și cardiace, pentru a crește rezistența organismului la stres sever. Prunele uscate sunt recomandate și pentru ateroscleroză și hipertensiune.
Datele
Aceste fructe uscate conțin aproape toate vitaminele și mineralele cunoscute de știință. Acest produs incredibil de sănătos conține, de asemenea, substanțe similare în proprietățile lor cu aspirina, astfel încât fructele uscate au fost folosite pentru a trata răcelile și durerile de cap din Egiptul antic.
Smochin
Smochinele conțin o cantitate mare de iod bine absorbit, care are un efect pozitiv asupra activității glandei tiroide. Acest fruct uscat dulce are și proprietăți laxative și conține enzime care stimulează digestia. Smochina este un agent profilactic excelent și previne dezvoltarea cancerului.
Pere uscate
Pereul uscat conține o cantitate mare de fibre insolubile, care are un efect pozitiv asupra tractului digestiv.
Curmal japonez
Acest fruct uscat este bogat în vitaminele A și C, precum și zaharuri naturale - fructoza si glucoza.
Barteneva T.
|
