Căpșună sălbatică |
|
Căpșunile sălbatice au o altă adaptare uimitoare - lacune de apă pe frunze pentru a elimina excesul de apă din plantă, care nu se evaporă suficient de repede.
Boabele conțin zaharuri, acizi malici, citrici, chinici, fibre, pigment roșu, fier, fosfor, calciu, substanțe de mangan, cobalt, taninuri și pectină, vitamine din grupele B și C, acid folic, caroten etc. Datorită conținutului ridicat de fier, fructele proaspete sunt recomandate anemiei și mamelor care alăptează.
Căpșunile potolesc setea experimentată de pacienți după operații grele, cresc apetitul și stimulează digestia. Boabele proaspete sunt utile pentru boli de inimă, ateroscleroză, hipertensiune arterială, ulcere gastrice, fiere și urolitiază, gută, anemie. Utilizarea fructelor de pădure este recomandată în special în caz de tulburări ale metabolismului sării. Nu degeaba vindecătorii populari susțin că în casa unde mănâncă căpșuni și coacăze, ei și medicii nu au ce face. Este adevărat, căpșunile sunt contraindicate pentru unii oameni care sunt hipersensibili la fructele sale, care provoacă alergii.
Boabele zdrobite sau sucul proaspăt în zonele rurale sunt utilizate pentru rănile pielii și eczeme și, uneori, ca produs cosmetic împotriva pistruilor, petelor și anghile... Când piele grasă cu pori măriti aplicați măști dintr-un amestec de suc de căpșuni și albuș de ou bătut.
S. G. Andreev |
Dintre toate fructele de pădure din centrul Rusiei, cea mai remarcabilă este căpșuna pădurii (Fragaria vesca L.). Denumirea latină a genului Fragaria provine de la cuvântul fragare - „a mirosi dulce” și este dat pentru aroma fructului. Cuvântul vesca - pur prozaic - înseamnă „comestibil”.
Florile plantei sunt corecte, albe. Caliciul este format din două cercuri cu cinci membri. Sepalele cu fructe sunt îndoite în jos. Există multe stamine și pistile - nu le puteți număra imediat. Frunzele sunt trifoliate pe pețioluri lungi, dedesubt cu fire de mătase. Lăstarii târâitori filamentoși se înrădăcinează ușor la noduri. Creștere 8-15 cm. Toate acestea sunt ușor de verificat în mai - iunie, când înfloresc căpșunile. Și este ușor să-l găsești în câmpuri, versanți de râpe, terenuri în pădure, tufișuri, pe marginile pădurilor și poieni, în partea europeană a țării - peste tot până la 60-65 ° latitudine nordică. O cunosc în Siberia, Caucaz și munții Tien Shan.
Dacă observați florile, puteți vedea cu ușurință că muștele, albinele și gândacii le vizitează de bună voie. Insectele zboară de la o floare la alta, le polenizează încrucișat. Dacă nu există insecte polenizatoare, căpșunile se autopolenizează. După fertilizare, florile cad și nu mai cresc. Acesta este probabil motivul pentru care „fructele de pădure” (botanicii le numesc „false”) sunt, de asemenea, căzute, atârnate.
Așa-numitele fructe de pădure sunt un recipient carnos și suculent. Numeroase fructifere sunt scufundate în el - mici achene gălbui. Aceste „fructe de pădure” sunt o delicatesă nu numai pentru oameni, ci și pentru păsări. Acestea din urmă transportă fructele cu excremente pe o distanță mare. Nu sunt digerate în tractul digestiv; în plus, după ce au trecut-o, dobândesc o energie germinativă sporită și o capacitate germinativă. Căpșunile sunt încă înmulțite prin „mustăți” - lăstari aerieni. Ieșind din axilele frunzelor trifoliate, astfel de mustăți (până la 150 cm lungime) prind rădăcini și dau naștere la noi plante independente. Rădăcinile care se dezvoltă pe mustăți sunt capabile să tragă de nodurile stem.
În sud, frunzele rămân verzi toată iarna, pe banda de mijloc pot, de asemenea, să hiberneze vii sub zăpadă, dar mor în înghețuri într-o iarnă fără zăpadă. Creșterea intensivă a frunzelor noi are loc primăvara și în a doua jumătate a verii după coacerea boabelor. În august - începutul lunii septembrie, pedunculii rudimentari sunt așezați la punctele de creștere a tulpinilor, care hibernează în "inimi" sub acoperirea frunzelor tinere pliate. Primăvara, tulpinile de flori încep să crească.
Căpșunile sălbatice sunt consumate proaspete și procesate: sunt folosite la preparare 
Infuziile de suc și apă au efecte diaforetice și diuretice. Phytoncides de căpșuni trec în infuzii de apă, ucigând multe tipuri de microbi patogeni. Sunt folosite pentru clătirea cu boli inflamatorii ale mucoaselor gurii și laringelui. Chiar și mai multe fitoncide în suc.
Frunzele și rizomii căpșunilor au proprietăți curative. Le-a dezvăluit diureticul și, datorită conținutului de taninuri, acțiunea astringentă. Infuziile apoase ale frunzelor sunt utilizate pentru gargară și în scopuri cosmetice. În medicina populară, infuziile și decocțiile de frunze și rizomi sunt utilizate pentru icter, tuberculoză, urolitiază, edem, ulcere vechi, erupții cutanate, sângerări, pentru clătire cu amigdalită, pentru hemoroizi, colită și dizenterie (în ultimele trei cazuri, decocții din rizomi sunt preferate). Frunzele proaspete sau aburite sunt folosite pentru tratarea ulcerelor vechi, a rănilor purulente și a unor forme de eczeme. Aplicarea acestora în zonele afectate duce la curățarea rapidă a ulcerelor și rănilor de la puroi și vindecare.
Pentru farmacii, fructele coapte nedeteriorate sunt recoltate și cu siguranță pe timp uscat. Uscat în uscătoare și în absența acestora - în cuptoare rusești bine încălzite. Fructele uscate trebuie să-și păstreze culoarea roșie strălucitoare originală și să nu se degradeze.
Până în secolul al XVII-lea. căpșunul sălbatic era răspândit în cultură; sprijinit în prezent în principal de amatori. Este plantat cu răsaduri la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie, cu spațierea rândurilor de 12-15 sau 20-25 cm, în locuri joase - pe creste late de 60-70 cm., În rând - 15-20) sau pe o linie ( între rânduri 60-70 cm, la rând - 15-20). Plantarea căpșunilor este programată să coincidă cu vremea înnorată sau ploioasă.
| Mocca galben | Tei |
|---|
Rețete noi
