|
 În 1814, ofițerul francez căpitanul Frisier s-a întors în patria sa din Chile. Ca suvenir, a scos câteva tufe de căpșuni. Nu era o boabă obișnuită cu fructe mici pe care francezii o culegeau în pădure și o plantau în grădină. Chilianul era de zece ori mai mare.
Pe piețele locale, a costat prețuri exorbitante.
Cu greu, căpitanul și-a adus comoara - călătoria pe mare a durat aproape șase luni. Câțiva tufișuri de la el l-au implorat imediat pe botanistul Duchenne din grădina botanică din Versailles. Cu toate acestea, căpșunile nou-sosite nu numai că nu produceau fructe de padure mari, dar nici una. Deși a înflorit perfect. Duchenne a identificat rapid cauza infertilității. Toate florile sunt feminine! Adevărat, căpșunile sălbatice locale au crescut în apropiere, dar s-au dovedit a fi incompatibile.
Abia o sută de ani mai târziu, suvenirul căpitanului Frisier era încă folosit. Planta a fost încrucișată cu o altă căpșună din Lumea Nouă, Virginia, și a primit primul răsad al unui ananas cu fructe mari, același care este cultivat acum. Fructele sale au ajuns la dimensiunea unei palme, ceea ce i-a îngrozit pe grădinari. Este adevărat, noua comoară descoperită și-a păstrat nu numai dimensiunile mari, ci și dragostea de căldură.
Prin urmare, pasagerii care traversează Siberia de Est de-a lungul căii ferate trans-siberiene de obicei nu întâlnesc această boabă la stații. Știu că Siberia de Est este uscată, iarna este puțină zăpadă, iar căpșunile de ananas nu vor supraviețui iernii fără un strat de zăpadă. Și cât de surprinși sunt oamenii de pe șosea când trenul îi duce spre Lacul Baikal. Chiar și într-o zi fierbinte de iulie, Baikal respiră rece, dar la mica stație Vydrino, lângă faimoasa fabrică de celuloză, sunt întâmpinați de femei baikaliste care poartă coșuri cu căpșuni de ananas. Cel care are dimensiunea unei palme. Și aceasta se află în centrul vastului continent asiatic, unde nu crește nici stejarul, nici frasinul, nici veșnicul lor tovarăș de crin.
Explicația este simplă. Deși Baikal este un frigider uriaș, aproape de stația Vydrino cade foarte multe precipitații. De trei ori mai mult decât în Moscova ploioasă. Iarna este atât de multă zăpadă, încât cartofii nu îngheață în grădini. Zăpada protejează și căpșunile. Recoltele sale sunt excelente aici.
 Cu toate acestea, pentru toate calitățile sale de invidiat, comoara de ananas are mai multe puncte slabe. În primul rând, boabele sale sunt grele, ca castraveții, și se întind pe pământ. Ploile îi stropesc cu noroi. Și din moment ce fructele mai mari cresc din cele care fertilizează cu generozitate cu gunoi de grajd, atunci gunoiul de grajd ajunge și pe boabe cu murdărie. Ei spun că în Truskavets, pacienții care vin la stațiune pentru tratament, medicii avertizează: „Mănâncă orice verdeață, dar fii deosebit de atent cu căpșunile. Spălați-l de zece ori mai bine decât orice altceva ".
Adevărat, grădinarii au venit cu un mijloc împotriva murdăriei. De mult timp acoperă pământul cu paie. Boabele se întind pe covor și rămân curate. Prin urmare, denumirea în limba engleză nu este căpșună, ci boabe de paie. Totuși, paia nu este cea mai bună apărare. Este higroscopic. Se mulează ușor. Mucegaiul este cel mai periculos pentru fructe de padure.
Au fost oferiți diferiți înlocuitori pentru paie: scoarță de stejar, ace de molid, plăci de ardezie, așchii de lemn. În 1911, revista „Garden and Garden” critica totul. Coaja de stejar? Este poros și, de asemenea, stochează apă. Boabele putrezesc. Ace de molid? Se lipesc prea tare de fructe de padure. Atunci nu le puteți elimina. Mușchi? El este plin de tot felul de spirite rele. Plăci de ardezie? Pete negre rămân din ele. Așchii de lemn par a fi destul de buni: ieftin, uscat, inodor. Melcii nu încep în ele. Cu toate acestea, fructele de pădure se vor rostogoli în ele, astfel încât să nu le scoateți mai târziu, totul va fi cârlig. Și cel mai important, în loc de mirosul obișnuit de ananas, fructele de pădure încep să miroasă a rășină de molid.
Recent, revista engleză "Gardens Chronicle" ("Garden Chronicle") a propus o altă opțiune. Luați trei sticle goale și le împăturiți într-un triunghi în jurul unui tufiș de căpșuni.Boabele cad pe sticla sticlei. Așa ucizi două păsări cu o singură piatră. În primul rând, boabele de pe sticlă nu se udă sau nu se mucegăiesc. În al doilea rând, sticlele sunt încălzite de soare și alimentează boabele cu căldură suplimentară. Recolta se coace mai devreme. În Anglia umedă și tulbure, acest lucru este deosebit de benefic.
Cu toate acestea, necazurile cu căpșunile nu se termină aici. Apoi este deteriorat de un nematod - viermi albi mici. Și tufișurile se usucă. Apoi, mucegaiul gri se înghesuie - iar fructele de padure se transformă în jeleu murdar. Se întâmplă ca un grădinar disperat să abandoneze o cultură supărătoare. Cu toate acestea, dacă este o persoană atentă, poate ieși destul de ușor dintr-o situație dificilă. Vorbesc despre un grădinar care era foarte pasionat de căpșuni, dar a alocat cea mai mare parte a zonei altor culturi - castraveți și ceapă.
Marele lucru a fost că nici castraveții și nici arc nu l-a folosit în scopul propus. Ceapa nu putea mânca din cauza unui dezgust înnăscut pentru el. Nici măcar nu a vândut ceapă. Deși adora castraveții, mânca puțin. Pur și simplu le-a smuls biciurile din pământ și le-a aruncat. Zi după zi, până când nu a mai rămas niciun bici. Vecinii i-au batjocorit excentricul. Cu toate acestea, au observat curând că căpșunile ar fi cele mai bune pentru el. Și nu suferă niciodată de adversități.
Am vorbit și am aflat următoarele. Plantează ceapă printre căpșuni, astfel încât putrezirea cenușie să nu înceapă. Ceapa volatilă - phytoncides - face acest lucru perfect. Castraveții servesc drept momeală pentru nematode. Viermilor răuvoitori li se oferă o alegere: căpșuni sau castraveți? Ei prefera castraveți... Și când le așeză corect, grădinarul scoate biciul și, cu el, coloniștii. Căpșunile rămân curate.
 Cu toate acestea, să fim corecți. Boabele fragede nu sunt doar supărătoare pentru patronii săi. Oferă cultivatorilor beneficii greu de așteptat de la alte fructe și fructe de pădure. Reparează ficatul, rinichii, tractul biliar, stomacul și splina. Cu această ocazie, cunoscătorii plantelor utile, tată și fiu Nosali, și-au amintit de vechea zicală a medicului I. Kneipp: „În casa în care se mănâncă căpșuni, medicul nu are ce face!” Se recomandă să îl consumați singur sau cu lapte.
Cu smântână sau zahăr. Dar cel mai important, foarte multe. În astfel de cantități încât te plictisești. Trebuie să mă forțez să mănânc încă un pahar. „Nu economisi bani pe această comoară”, ne sfătuiește Nosali, „consideră că este la fel de importantă ca pâinea!”
Adevărat, există oameni care, cu toată dorința lor, nu își permit să mănânce atât de mult. Și chiar destul de puțin. Devin alergici. Întregul corp este acoperit cu o erupție vezicală. Pielea începe să mănânce, ca și cum nu ar fi spălată timp de o lună. Uneori doare stomacul, iar capul se învârte, parcă otrăvit. Și există chiar vărsături. Știau o femeie care a început să vomite doar dintr-un fel de farfurie cu căpșuni.
Dar, slăvind ananasul, nu putem uita căpșunile noastre de pădure cu fructe mici. Deși este mică în comparație cu însoțitorul ei cultivat, are un miros mai puternic și mai delicat. Și experții, dacă există o alegere, o preferă. Totuși, aici trebuie să fii atent și să te gândești înainte să faci o alegere. Faptul este că secolul XX, care a introdus perturbații în lumea plantelor, nu a adus nimic rău căpșunilor de pădure. Dimpotrivă, când pădurea de conifere a fost tăiată și rămășițele tăiate au fost arse, fructele noastre au crescut luxuriant și liber pe focuri. A crescut și mai mult de-a lungul marginilor drumului. Și mai sunt multe drumuri.
Mașinile merg de-a lungul drumurilor. Gazele de eșapament conțin plumb. Se acumulează în solul de pe marginea drumului și în plante. Probabil și în căpșuni. Prin urmare, dacă aveți de gând să colectați, atunci este mai bine pe acele drumuri unde există mai puține mașini. Și chiar mai bine - prin poieni de pădure, poieni sau poieni vechi.
Și acum există câteva probleme nerezolvate. Principala dificultate este recoltarea. Manual pe plantații mari este scump și lung. Există deja mecanizare, dar, așa cum ar fi norocul, soiurile cele mai productive au o piele slabă. Boabele sunt deteriorate și nu sunt depozitate mult timp. Nu știu ce să facă cu îngrășămintele. Cu cât sunt mai multe îngrășăminte, cu atât mai multe fructe de padure. Dar suedezii nu îi aduc deloc. Poate doar puțin.Sunt siguri că altfel nu veți obține un produs de calitate!
A. Smirnov
|
