Întrebare despre modurile de gătit în fabricantul de iaurt Tefal

Fete și băieți, oricine are un iaurt
Tefal cu un pahar, vă rog să răspundeți.
Mi-a plăcut modelul, dar este jenant faptul că acest producător de iaurt are două moduri (kefir și iaurt) și nu există nicio modalitate de a seta temperatura pe cont propriu. În plus, ea se poziționează ca un dispozitiv care pregătește iaurtul de băut și mă interesează doar iaurtul gros, astfel încât lingura să stea, va funcționa în acest fabricant de iaurt?

[optimist]

optimist,

Lena, desigur, va reuși. Nu este vorba despre condiții de temperatură diferite acolo. Mă refer la iaurt dens și băut. Și anume într-un container. Într-un astfel de pahar mare, multe pahare mici pentru iaurt gros nu se potrivesc sau sunt incomode. Prin urmare, îl poziționează ca fiind băut. Adică, după ce l-ați făcut dintr-un recipient mare, este necesar să-l turnați, adică să-l amestecați și toate acestea.

Sunt de acord cu Nata, nu este vorba de regimuri.
Densitatea iaurturilor din industrie se realizează prin adăugarea de agenți de îngroșare, stabilitate - prin adăugarea de stabilizatori. Acasă, fără stabilizatori, iaurtul „în picioare” își va pierde structura atunci când este agitat. Ieșire - containere porționate. O altă opțiune este creșterea cel puțin a conținutului de grăsime din lapte, din nou în recipiente porționate. Dacă aveți un recipient porționat - în orice mod, puneți-vă cu mare atenție o porție cu o lingură baaaal, fără un indiciu de agitare. Fiți pregătit ca restul de iaurt din recipientul original să dea zer - aceasta este o consecință normală a naturaleții produsului.

Poate cineva știe - unde să caute problema? Mulțumesc.

Pot oferi o soluție, care, după părerea mea, a fost discutată în mod repetat pe forum (nu voi căuta link-uri, scuze). Convertiți tot iaurtul de la prima fermentație într-o cultură de început. Puneți doar tăvi pentru cuburi de gheață, înghețați, apoi turnați într-un recipient etanș (chiar și într-o pungă). Fermentați porții noi de lapte după cum este necesar. Suficient cu siguranță mai mult decât cu metodele de fermentare recomandate de producători. Și va fi mai aproape de cultura „pură” (originală în acest caz).

are cineva un iaurt
Tefal cu un pahar, vă rog să răspundeți.

Am avut mai multe modele diferite de producători de iaurt și toți și-au pierdut constanța în timp și în timp. După aceea, am încetat doar să cumpăr fabricanți individuali de iaurt.

Pentru mine, cea mai bună opțiune a fost un multicooker cu un mod de iaurt. Mai mult, într-o cratiță mare multicooker, puteți găti o cantitate mare de iaurt direct în tigaie, iar în borcanele porționate A pot fi fermentate, de exemplu, în borcane mici de 300-500 ml. când vine vorba de smântână, Multicooker păstrează perfect o temperatură constantă și țin întotdeauna evidența timpului când este gata.

Dacă gătesc într-o cratiță, atunci o transfer în ceramică și în frigider.
Dar, sa dovedit a fi mai convenabil să gătești în borcane porționate de 170-200 ml. doar dacă se potrivesc pentru un multicooker. Am 7 borcane de 170 ml în tigaie.
Fermentez smântâna în cutii de 500 ml.
Dacă borcanele se încadrează în multicooker și capacul se închide corect

Exemple de fermentare a iaurtului și prepararea brânzei de vaci în multicookerul meu pot fi găsite în subiecte
Ce poate face multicookerul Marta MT-1989 (experimentele mele culinare)
Multicooker baby Redmond RMC-01 - ce poate găti! (sau ce pot face?)

Despre multvarok - sunt de acord 100%. Le folosesc și pentru iaurturi.

[Lenusya]

Lenusya, Lena! Am un producător de iaurt similar, dar de la o altă companie. Sunt foarte mulțumit de el.În compensare directă! este mai convenabil pentru mine să fac iaurt într-o „găleată”. decât în ​​borcane mici. Eu fermentez 1 litru de lapte de lungă durată cu iaurt Danone. \
Umple găleată și orice altceva cu apă clocotită și pun un obiect de silicon sub fundul găleatei pentru a regla ritmul și pentru 6-7 ore pentru gătit. Apoi peste noapte în frigider și se dovedește iaurt gros și foarte gustos.