Gata armeană

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: armean
Gata armeană

Ingrediente

Aluat
făină 3 pahare
chefir 1 pahar
ou 1 buc
margarină 250 g
oțetul s-a stins ¾ h. Linguri
Umplere
făină 2 pahare
zahăr 1 pahar
Unt 250 g
zahăr vanilat 1 plic

Metoda de gătit

  • Rețetă de la Lyubov Pasechnaya
  • 1 pahar = 250 ml
  • Se amestecă făina, sarea și sifonul, se adaugă margarina, oul, chefirul, se frământă aluatul. Împărțiți aluatul în trei părți și puneți-l la frigider timp de 30 de minute.
  • În acest timp, pregătiți umplutura. Topeste untul, (nu l-am topit, mi-a placut asa, l-am copt de doua ori pentru comparatie), adauga zahar, amesteca totul si adauga faina putin cate putin. Se amestecă totul până se formează firimituri, împărțiți această umplutură în trei părți.
  • Întindeți aluatul într-un strat subțire, puneți umplutura pe el și neteziți pe întreaga suprafață. Încă am atârnat nuci, le am și eu acolo
  • Rolați-o, periați deasupra cu un ou bătut. Faceți benzi cu o furculiță pe toată lungimea. Și tăiați diagonal în bucăți mari (7-8cm)
  • Puneți pe o foaie de copt, pe hârtie de patiserie și puneți-o într-un cuptor preîncălzit, coaceți 40-60 de minute la o temperatură de 200 de grade (pentru fiecare cuptor există un timp diferit). Până la o bună culoare aurie. Foarte gustos!

Notă

Gata - pâine rotundă dulce cu umplutură de făină prăjită; cofetărie tradițională din bucătăria armeană.

rautacios
Super!!! Nu există nimic „militar” în rețetă și un rezultat atât de minunat !!!
Rezident de vară
Și poți merge acolo și stafide sau afine uscate ...... Am târât rețeta în pușculiță. Familia mea are mult respect pentru diferite cookie-uri.
Elenka
celfh... ar fi bine sa tai o astfel de gata cu un cutit ondulat. Se dovedește foarte frumos.
Mulțumesc că mi-ai reamintit, o voi face cumva. În tinerețe, ea a copt când locuia în Caucaz, unde această patiserie este foarte populară. Și am pierdut rețeta.
lina
celfh, prăjituri delicioase!
Oh, și coac aproape la fel ca de multe ori, sunt la mare căutare în rândul consumatorilor și gândurile, ca de obicei, converg peste orizont ...
Versiunea mea este puțin mai îndrăzneață. Adăugați dacă nu vă deranjează? Nu are rost un subiect separat, este doar o opțiune ușor excelentă

Aluat
3 linguri. făină
180-200 gr prune. unt - rece sau congelat
1 p. Praf de copt
sare
1 lingură. lapte acru
1 ou
Făină + unt - în firimituri folosind o râșniță. Nu frământați aluatul pentru o lungă perioadă de timp, colectați-l într-o bucată - și este suficient.

Umplere
1,5 linguri. Sahara
1 lingură. făină
1 pt zahăr vanilat
50 gr prune. unt - topit

Gata armeană
kava
Fetelor și ce fel de aluat se dovedește - shortbread / puff? Ca 2 în 1?
Mai @
celfh, și ce margarină ar trebui să fie pentru aluat?
celfh
Citat: mai @

celfh, și ce margarină ar trebui să fie pentru aluat?
Îmi pare rău, am întârziat puțin să răspund: parcă am plecat în vacanță, deja de o săptămână. De obicei iau margarina. Din frigider.
rege
Se pare că trebuie să râzi margarina? Și cum, întindeți aluatul subțire?
celfh
Am tăiat margarina după cum se dovedește, nici măcar nu mi-am adus aminte de răzătoare, dar o puteți și rade. Și îl derulez destul de subțire, dar nu la starea hârtiei de șervețel, ei bine, poate 0,5-0,7 cm.
luda_smol
celfh! Mulțumesc mult pentru o rețetă atât de delicioasă! Acum el este favoritul familiei mele și, dacă în bucătăria mea se grăbesc cu venirea oaspeților, atunci Gata ajută întotdeauna. Și gustul și aroma, care până la urmă nu pot fi transmise. Rareori din orice rețete, în calitate de gazdă, am primit o satisfacție morală ca de la coacerea Gata. Multumesc inca o data pentru reteta !!!!
celfh
luda_smol , Multumesc pentru sfat! Sunt foarte, foarte bucuros că dumneavoastră și oaspeților dvs. vă place Gata. Ar trebui să o ai în general minunată, cu nuci, locale, mereu proaspete
Natusichka
Tanya! O rețetă foarte decentă! Și foarte gustos.Dacă nu vă deranjează, voi pune propria mea versiune, poate cineva vrea să o încerce. Dar, în principiu, gata - este gata, doar tu poți modifica aluatul în funcție de disponibilitatea produselor.
Pentru test:
Făină - 200 gr
Unt - 100 gr (am înlocuit untul și margarina în jumătate)
Smântână - 100 gr
Pudră de copt - 1 linguriță
Albus de ou - 2 bucăți
Gălbenuș - 1 buc
Putina sare
Pentru umplere:
Zahar - 100 gr.
Unt - 100 gr.
Făină - 100 gr.
Zahar vanilat - 10 gr

Cineva a întrebat ce fel de aluat se dovedește și, așa, se dovedește exact puff - shortbread, mai mult ca puff
Asta am făcut:
Gata armeană
Gata armeană

Recomand cu tărie acest cookie, merită recunoscut.
celfh
NatusichkaVă mulțumim pentru rețetă și memento!
Natusichka
trtvk
autorul subiectului senks pentru un delicios gust!
A făcut exact ca într-o pălărie.
doar aici cu sare nu a ieșit un pic de cârlig. nu este în rețetă, dar în descriere este.
a turnat o jumătate de linguriță în ochi - părea să lovească!
datorită gatei mele de gătit de dimineață a fost un brunch (am luat bucătăria o oră și jumătate).
ceea ce a dus la opinii nemulțumite din partea soției.
cu cafea, totuși, o felie de gata aproape fierbinte pe care a mâncat-o a dus la o creștere remarcabilă a dispoziției.
iar la prânz - o bucată din nou!
atat de rece gata, iti spun, nu e cald pentru tine!
s-a dovedit a fi mult mai gustos!
multumesc din nou!

Gata armeană
celfh
trtvk, pentru sănătatea ta!
Anason
celfh, Tanyusha, a venit cu un raport și un mare „mulțumesc” pentru produse de patiserie delicioase! Chiar mi-a plăcut! În loc de margarină, am folosit unt, restul este la fel ca în prima postare a subiectului. Multumesc pentru reteta grozava!

Gata armeană

Gata armeană
celfh
Anya, oh, ce raport minunat)))) Am uitat ceva despre poarta))
Chuchundrus
: girl_in_dreams: Sunt acum, vreau și ghats
Pod
Chuchundrus, du-te la coacere! De asemenea, vreau să
Natalishka
am înțeles
Chuchundrus
Citat: Pod
uchundrus, du-te la coacere! De asemenea, vreau să
Pod, să ne dorim împreună, altfel dacă mă coac: secret: singur ostanissi
Gală
Pentru cine este ușor? Crezi că nu vreau?
Marcella
Dacă făina este încălzită într-o tigaie cu fundul gros până la o culoare ușor cremoasă, amestecând constant, va fi mult mai gustoasă. Făina va căpăta o aromă de nuci. Nu va emite umezeala. Dar fără arsuri, desigur.
Marika33
O voi lua ca semn de carte, prăjiturile arată foarte apetisant. Va fi timp, cu siguranță îmi voi pregăti și împărtăși impresiile. Mulțumesc!
ochi
celfh, Tatyana, multumesc pentru reteta!
Nu am mai încercat astfel de produse de patiserie până acum, dar am simțit că mi-ar plăcea și s-a întâmplat)
Și och este convenabil: mult și satisfăcător, suficient pentru o lungă perioadă de timp.
cu toate acestea, s-a confundat cu umplutura: s-a dovedit a fi consistența plastilinei, dar a fost reticentă să o ungă.
s-a gândit să adăugăm făină, dar nu voiam să pierd dulceața, era doar cu măsură, mi-era teamă că va fi greu.
Am uitat chiar de nuci, nu am adăugat
Citat: trtvk
atat de rece gata, iti spun, nu e cald pentru tine! s-a dovedit a fi mult mai gustos!
dimpotrivă, l-am încălzit în cuptorul cu microunde, are un gust mai bun pentru noi
celfh
Tatyana, pentru sănătatea ta !!!
degteva
celfh, că aluatul meu nu este foarte gros. Cum ar trebui să fie? În timp ce în frigider se poate adăuga mai multă făină.?
gala10
Citat: celfh
împarte umplutura în trei părți
Tanya, de ce ar trebui să o separăm? Ceva pe care nu l-am înțeles din rețetă.
M-a interesat foarte mult această rețetă. Cu siguranță voi încerca.
celfh
Citat: degteva
În timp ce în frigider se poate adăuga mai multă făină.?
Da, aluatul ar trebui să fie astfel încât să poată fi lansat fără probleme.
Citat: gala10
Tanya, de ce ar trebui să o separăm?
Gal, pentru că rețetele trebuie scrise mai atent)))
Împărțiți aluatul în trei părți și răsuciți trei role))) În mod natural, iar umplutura este împărțită în trei părți))
gala10
Citat: celfh
Împărțiți aluatul în trei părți și răsuciți trei suluri
Aaaa ... Semyon Semyonich ... Mulțumesc !!!
gala10
Eeeeee ... aici:
Gata armeană
Numai că nu am stins sifonul cu oțet, pentru că am considerat că există suficient kefir.
Delicios!
Tanya, mulțumesc pentru rețetă!
Îl voi trage la preferatele mele și îl voi repeta fără ambiguități.
celfh
Galina, Galya, cuvintele tale sunt un balsam pentru suflet pentru sănătate!
Natalia525
Îmi place foarte mult Gata cumpărat. Și, de fapt, de casă este de o sută de ori mai bun! Cu siguranță o voi face, mai ales că kefirchik poate fi atașat.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine