Paine integrala

Categorie: Pâine de drojdie
Paine integrala

Ingrediente

Făină de grâu 250 g
Făină de tapet 250 g
Apă 360 g
Sare 2 lingurițe
Zahăr 2 linguri. l.
Rast. unt 2,5 linguri. l.
Drojdie uscata 1,5 lingurițe.
Cașcaval ras 2,5 linguri. l.
Usturoi tocat 1,5 linguri. l.
Chimen 1 linguriță

Metoda de gătit

  • După ce am livrat HP acasă, am început imediat să îl încerc în practică. Început cu grâul principal, el este primul din carte ieșit din cutie cu HP. Am cumpărat 3 soiuri de făină și, în cele din urmă, am copt-o din cea care era acasă (nici nu-mi amintesc numele ei, pentru că am turnat-o din pungă în borcan când am cumpărat-o). Pâinea s-a dovedit a fi gustoasă și aromată, în ciuda faptului că nu exista lapte sau ouă în rețetă. Am setat modul pe cel principal și o crustă ușoară (din nou, pentru a înțelege cât de ușoară este, sunt cu toții în modul de testare, încerc să studiez mai bine capacitățile HP-ului meu)
  • Fotografiile cu prima pâine sunt doar la telefon, dar calitatea nu este bine acolo.
  • Prin urmare, vă voi spune despre 2 din pâinea mea, care a fost coaptă din făină grosieră cu adaos de psh. făină de cea mai înaltă calitate. Din nou, conform aceleiași cărți (încă nu am alta), am ales acolo o rețetă de pâine cu brânză și cârnați, înlocuind cârnații cu o jumătate de linguriță de semințe de chimen), am folosit ulei de muștar.

Notă

Coac pâinea de săptămâna trecută. Înainte am cumpărat-o în magazin, pentru că nu exista chimioterapie. Am cumpărat-o recent și sunt foarte mulțumit de achiziție (datorită soțului meu).
jumătate din pâine a fost mâncată cât a fost caldă, astăzi a fost terminată, dar ceea ce vreau să spun astăzi pâinea a fost chiar mai gustoasă decât ieri. Cumva s-a dezvăluit gustul. Poate de aceea l-am păstrat într-o cutie de scoarță de mesteacăn?

NIZA
Pâine minunată, și eu, luând această rețetă ca bază, excluzând brânza și usturoiul din ea (pentru pâinea zilnică, acest lucru nu este întotdeauna necesar), am primit o pâine excelentă, o coac foarte des, rețeta este fără probleme. , Iau lichide doar pentru 500 g de făină-330 ml și coac în regim dietetic (cereale integrale), chiar ieri am copt
Paine integrala
Adaug și 1 linguriță. cicoare - măcinată sau extrasă, mi se pare că înnobilează gustul făinii din cereale integrale
SKIPER
Și tocmai am cumpărat niște făină grosieră chiar azi. și apoi tocmai ți-am găsit rețeta! Boom pentru a încerca!
Axioma
Citat: SKIPER

Și tocmai am cumpărat făină grosieră chiar astăzi. și apoi tocmai ți-am găsit rețeta! Boom pentru a încerca!
Buna!
Așa că am cumpărat această făină!
Paine integrala
și a început să încerce
Mi-a plăcut atât de mult încât nu mă pot opri din a face experimente ...
Prima mea pâine integrală:
Paine integrala
Paine integrala
Mod în x / aragazul meu Moulinex OW 5004 Nr. 3, crusta- "luminos".

Paine integrala Paine integralaPaine integrala
Totul este foarte simplu și minunat!
Mila007
Citat: AXIOMA

Totul este foarte simplu și minunat!
Ei bine, cine s-ar fi îndoit! Ai toată pâinea pentru 100 de puncte!
SKIPER
Și am un asemenea chin! Pur și simplu este dificil să-l găsești, trebuie să-l cheltuiți cu cumpătare!
Axioma
Citat: Mila007

Ei bine, cine s-ar fi îndoit! Ai toată pâinea pentru 100 de puncte!

dragă Mila007Vă mulțumesc foarte mult pentru apreciere!
Voi încerca!

Citat: SKIPER

Și am un asemenea chin! E greu să o găsești , trebuie să cheltuiți cu cumpătare!

SKIPER, Buna ziua!
Lasă-mă să nu fiu de acord cu tine.
Producătorul unei astfel de făini se află în orașul dvs.! TM "Khlibodar"!
Vedeți fotografia în postarea mea inițială ...
În orașul nostru, magazinele Billa - rafturile sunt explozive, iar prețul este ridicol
Calitatea principală este excelentă!
Am cumpărat-o, făină integrală, cu așteptarea de a reveni la Paine integrala
dar presupun că în x / n va fi mult mai ușor!
Domeniul experimentării cu aditivi este nesfârșit!
Paine integrala
SKIPER
Știu că! Dar nu știu de ce este dificil să-l găsesc, odată ce l-am găsit pe Silpo, a fost măcinat acolo instantaneu! apoi l-am găsit la piață într-un mic depozit.Nici în rețea nu există Amstor, doar grâu premium !!!! Și Bill este unde naiba este (pentru mine) și, prin urmare, nu știu, poate există!
Adevărul nu a fost încă în Ashan!
Axioma
Ei bine, nu mă pot sătura de această rețetă!

Am adăugat 15 grame de mărar proaspăt și 15 grame de ceapă uscată în loc de chimen și usturoi - este imposibil să transmiteți în cuvinte ce miros apetisant:

Paine integrala
Vă recomand să adăugați niște condimente pentru pizza. Te asigur BOMB!
Paine integrala Paine integrala Paine integrala
Fii urmașul meu.
Multă baftă!
dianasun
Spune-mi, care este greutatea pâinii? Aș vrea să încerc, dar aragazul meu este conceput doar pentru 750 și 1000 de grame. Deci, mă gândesc dacă este necesar să numărăm?
NIZA
dianasun., o pâine se dovedește a fi mai mică de 1 kg, cred că puteți coace în siguranță în HP fără a număra nimic, noroc
dianasun
Mulțumesc foarte mult, o voi încerca azi!
Crin
Mulțumesc mult pentru rețeta Îmi place! Pâinea s-a dovedit a fi minunată !!! Numai eu am turnat 330 ml de apă, iar apoi cocul meu a ieșit nu ca din clasa cea mai înaltă / prima, ci mai lipicios. A trebuit să adaug încă 20-30 de grame de făină. Drept urmare, cocul este lipicios, dar elastic. după prima creștere, volumul aluatului a crescut de 4 ori Și după amestecare, a fost aluat lipicios pe pereți ... Așa că mă întreb dacă a fost necesar să mai adăugați făină sau pentru pâine cu cereale integrale ar trebui să fie un astfel de aluat?
Modul de coacere a pâinii din făină integrală, greutate 750. Am pus crusta pe cea mai întunecată, dar nu am așteptat - am oprit-o când erau 6 minute până la final (îmi doream foarte mult să dorm)

Concluzie: un coc de pâine a crescut aproape până la vârf (HP este conceput pentru maximum 1 kg). Crusta este roșiatică, crocantă! Acum voi coace doar asta timp de o lună, experimentând aditivi. De data aceasta a fost adăugat doar susan.

Iată SUCCESUL MEU
Paine integrala
vladk
Mulțumesc, rețetă grozavă. L-am copt ieri. Am adăugat chefir îmbătrânit în loc de apă. Nu am adăugat deloc brânză, dar usturoiul a avut dreptate - soția mea tocmai a gătit borș. Vreau să-l încerc cu cârnați și brânză. Pâinea a ieșit minunată
elfree
Ei bine, dacă ar trebui să existe pâine din făină grosieră, atunci am testat următoarea rețetă:
1. Făină grosieră -750 g.
2. Apă (20 grade Celsius) - 400ml.
3. Cvas de pâine (dosp uscat pentru 10 litri, vândut în pachete) - 30-35 gr. (compoziție: biscuiți de secară, malț de secară fermentat, sare).
4. Drojdie uscată de panificație - 7-8g. (presat umed -16g.).
5. Ulei de floarea soarelui (măsline) - 15 g.
6. Zahar - 1 lingura. l.
7. Sare - 1-2 lingurițe.
Mod de coacere - pâine integrală (încălzită), 1 kg., Crustă mai închisă.
Pâinea crește bine, nu trebuie adăugată apă, pâinea este greoaie în greutate. Nu mânca mult din el.
Arbatova
Voi încerca din nou rețeta ta, ceva ce nu pot obține deloc pâine din făină grosieră cade constant
Mariana
Din anumite motive, nu m-am descurcat minunat
deși delicioasă, crusta este crocantă după cum îmi place
Paine integrala
Paine integrala
Nu sunt special, probabil firimitul este ud, multă apă
M-am ridicat noaptea, m-am uitat, cocul era îngrijit, dar nu l-am simțit, m-am culcat cu sufletul liniștit, iar dimineața a fost așa ...
Făcut exact conform rețetei, fără usturoi și chimen. Am adăugat un vârf de ardei iute, puțină brânză s-a dovedit pentru o lingură. l. fără diapozitiv
coapte în modul pentru cereale integrale, 1 kg, crustă medie.
Mariana
Care ar putea fi eroarea?
Am pus totul în ordine, așa cum se obișnuiește în rețetele aragazului meu.
Administrator
Citat: Mariana

Care ar putea fi eroarea?
Am pus totul în ordine, așa cum se obișnuiește în rețetele pentru aragazul meu.

Totul, dar nu totul a fost stabilit ca în rețetă!

S-ar fi putut schimba, de exemplu, lichid sau drojdie, toată lumea are greșeli. Coaceți din nou și urmăriți cântărirea corectă a produselor și depunerea lor, controlul balanței făină / lichid.
Arbatova
Întotdeauna am căzut așa, de atâtea ori l-am copt deja (((numai firimiturile sunt mai bune decât în ​​fotografie, nu se lipesc
Alexandra87
Bună ziua, spune-mi cât timp îți este modul pentru pâine cu făină grosieră? Nu am un astfel de regim, vreau să-l aleg pe cel mai potrivit pe care îl am. mulțumesc
Administrator
Citat: Alexandra87

Bună ziua, spune-mi cât timp îți este modul pentru pâine cu făină grosieră? Nu am un astfel de regim, vreau să-l aleg pe cel mai potrivit pe care îl am. mulțumesc

Autorul scrie în rețetă „Am setat modul principal și o crustă ușoară” - un astfel de mod este disponibil în orice mod BASIC (BASIC) al cuptorului
Gritsatsuyeva
Mulțumim pentru rețeta de pâine! Am adăugat de la mine o linguriță de malț (l-am aburit cu apă clocotită), am luat făină de grâu de clasa I, 330 ml apă, nu am adăugat brânză și usturoi. Coapte în modul „cereale integrale”.Pâinea a crescut remarcabil, dar în procesul de coacere, acoperișul s-a prăbușit foarte mult. Are gust doar de pâine perfectă. Dar nu știu de ce am căzut așa. Poți schimba modul? De câte ori ar trebui să se frământă pâinea integrală și cât trebuie să dureze? După al doilea lot, mi-au luat aproape două ore. Poate asta este mult? Mulțumesc anticipat pentru răspunsuri, sfaturi)))
Administrator
Aici făina de grâu și secară, la limita de 50x50%, poate că făina de secară a depășit, dar nu îi plac două dovezi. Prin urmare, aluatul s-a dovedit a fi supra-alimentat.

Ce prog ați copt? Dacă este pe cea principală, atunci acordați atenție acestui lucru, schimbați programul pentru pâine de secară, astfel încât să existe mai puține dovezi
Gritsatsuyeva
Administrator, mulțumesc!)))) Coacerea pe un grau întreg prog. Înțeleg că făina de tapet este grâu integral, nu secară. Poate m-am înșelat? Nu există programe de secară. Poate a pus aluatul? Acolo, frământarea este de 30 de minute, apoi aluatul este decongelat timp de 1 oră. Și apoi porniți coacerea timp de 60 de minute?
Gritsatsuyeva
: victorie: Azi am repetat rețeta, frământând-o doar pe modul „aluat”, dovedind 1 oră, modul „coacere” timp de 1 oră. Totul este minunat, acoperișul nu a căzut)
Marina2011
Am copt pâine, doar fără semințe de chimion, brânză și usturoi. L-am pus în modul Dough și nu am avut timp să-l opresc la timp. Aluatul a crescut și la sfârșitul modului de aluat, HP a repornit programul. A dat-o să frământe și să crească timp de 30 de minute. A activat modul de coacere. Rezultatul a fost foarte plăcut. Paine integrala
ekaterinka7279
Mulțumesc pentru rețetă)))) Am numărat 600g pentru o pâine și în loc de brânză, usturoi și chimen am adăugat ceapă prăjită uscată, reducând cantitatea de ulei din rețetă. Se amestecă 2 linguri în apă. iaurt. Producător de pâine Vitek 1990, modul pâine cu cereale integrale, Zhdemsssss)))))))))) Cu siguranță o voi încerca cu aditivi de autor Iată ce s-a copt
Paine integrala
iar în context
Paine integrala
Mi-a plăcut foarte mult pâinea)))

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine