Pâine "Bună dimineața!" (brutar)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine Bună dimineața! (brutar)

Ingrediente

Versiunea mea ușoară pentru un aparat de pâine:
Drojdie uscată - 1,5 lingurițe
Făină de mei. - 400 gr.
Făină de grâu integral - 60 gr. (ei bine, nu am boabe)
Malt - 1 lingurita (nu se pune)
Mierea - 1 și 2/3 linguri. l.
Rast. ulei - 1,5 linguri. l. (arahide)
Lapte praf - 2 linguri. l.
Sare - 1 linguriță
Apă - 270 ml (narzan).

Metoda de gătit

  • Pentru cuptor:
  • 100 g boabe integrale de grâu
  • 15 ml extract de malț
  • 450 ml apă caldă
  • 25 gr. drojdie proaspătă
  • 2 linguri. linguri de miere transparentă
  • 25 gr. grăsime vegetală
  • 675 gr. făină de grâu
  • 25 gr. lapte praf
  • 1,25 lingurițe sare
  • Înmuiați boabele de grâu cu extract de malț în apă caldă peste noapte.
  • Se amestecă drojdia și o linguriță. miere cu o cantitate mică de apă caldă.
  • Lăsați-l să acționeze 20 de minute. Vino într-un loc cald. Frecați grăsimea cu făină,
  • uscați laptele și sarea și faceți o depresiune în centru. Adăuga
  • drojdia care a ieșit, mierea rămasă și amestecul cu grâul. Frământați
  • aluat și frământat până se omogenizează. Așezați aluatul în ulei
  • bucate. Se acoperă cu folie unsă și se lasă într-un loc cald
  • o oră să vină.
  • Frământați din nou aluatul puțin și puneți-l în două, uns,
  • matrite pentru paine cu o capacitate de 450 gr. Acoperiți formele de aluat
  • înveliți cu ulei și puneți-l într-un loc cald timp de 40 de minute. Aluatul ar trebui să se ridice deasupra marginii matriței.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ 25 de minute. Pâinea trebuie
  • Este bine să vă ridicați și când atingeți partea inferioară a pâinii, sunetul ar trebui să fie plictisitor.
  • Pentru Bread Maker - Mod - de bază. Mărimea M. Crustă - medie. (dimensiunea ar fi trebuit setată la L)
  • Dacă veți folosi malț, asigurați-vă că aduceți apă - aprox. 10 ml din cantitatea totală din rețetă. Fierbeți malțul cu apă clocotită și lăsați-l să se răcească.

Notă

Rețetă din „Marea carte a coacerii”

Merri
Gasha, pâinea este minunată, voi încerca să o gătesc, să o pun la coadă!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine