Rezident de vară
Citat: Pinagri

Poke, te rog!

Iată articolul meu despre disbioză
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=54427.0
Lara_
Oameni! Și cine a încercat culturile de început VIVO? Sunt mai buni decât cei italieni? Sau același „snoty”? Cine știe, spune-mi .. Ar trebui să îi contactez? Numai .. fără reclame, vă rog .. experiență pur personală ..
Vilara
Lara_ Am un negativ. De curând am cumpărat iaurt, dar nu a fermentat deloc. Și o sticlă era complet goală în pachet
Și înainte erau normale. Poate că petrecerea este o căsătorie. Dar nu voi mai lua VIVO.
Un Nyutka
Și cumpăr doar acestea, în mare parte simbol. Se întâmplă adesea diferit, deși iau același lapte. Nu aș spune că este snot, dar odată ce am obținut o astfel de consistență (nu-mi amintesc, dar a fost). Uneori se dovedește a fi lichid, apoi îl sugerez ca „băut”
Zarinka
Citat: Lara_

Oameni! Și cine a încercat culturile de început VIVO? Sunt mai buni decât cei italieni? Sau același „snoty”? Cine știe, spune-mi .. Ar trebui să îi contactez? Numai .. fără reclame, vă rog .. experiență pur personală ..
Folosesc aceste startere exclusiv de aproape un an. Nu au fost niciodată puncții. Iaurtul, symbilactul, bifivitul sunt foarte gustoase și demne de lingură, vitalactul este mai puțin gros, dar nu mai puțin gustos.
Un Nyutka
Spune-mi mai multe, la ce vârstă dai iaurt copiilor? Este iaurt, nu narină, bifivit etc.
Un Nyutka
Citat: RybkA

Fetelor, trebuie să iau iaurt, astfel încât copilul să poată bea în siguranță din sticlă. În principal fermentez în capsule, consistența de acolo nu este potabilă, ci vâscoasă.
Deci nu mă supăr și nu mult, ce este mai bine să cumpăr?

Gustați ceea ce cumpărați și fermentați, încălziți ușor și amestecați
Am făcut asta pentru ca fetița să bea.

SupercoW
Citat: Lara_

Și cine a folosit aluatele italiene? Sentimentul că am fost înșelat cu ei nu mă lasă ..
Am cumpărat mai multe tipuri, cum ar fi, și bacteriile din ele sunt diferite .. dar se dovedește un lucru - o masă snotă, dezgustătoare .. Amestecarea situației nu se îmbunătățește .. Nu știu, am citit atât de bine despre ele pe forumuri .. și aici ... pe tine .. Fac totul exact, respectând sterilitatea și alte reguli .. și se dovedește atât de dezgustător ..
Cine s-a descurcat, împărtășește-ți experiența, te rog .. Și apoi tot felul de gânduri rele nu-mi dau odihnă ..
Și eu am fost dezamăgit de ei, am scris acum câteva luni. din ele se obțin iaurturi urâte și urâte.

Recent, am doar un fel de atac - în general, iaurturile au încetat să mai funcționeze.
totul a început în urmă cu câteva luni, când se zvonea că culturile bulgare de început nu vor fi importate în Ucraina. apoi am încercat Italia - nu mi-a plăcut. din moment ce nu exista bulgaria, am luat vivo - nici nu mi-a plăcut.
s-a dovedit brusc că, de ceva vreme, vor mai aduce Bulgaria la noi și am luat din nou culturile mele de început bulgare preferate, dar ... am fost îngrozit când am primit ceva de la prima cultură de început bulgară care era imposibil de consumat deloc ... gustul este complet diferit, neplăcut, aș spune chiar. iaurturi lichide.
cinci loturi au coborât pe toaletă
toate acestea tocmai au coincis cu faptul că în cele din urmă am învățat cum să fac brânză de vaci. foarte gustos. prin urmare, după ce am discutat cu familia, am decis să ascundem o dată fabricantul de iaurt și să nu pierdem laptele. și în timp ce făcea brânză de vaci.

dar ce s-a întâmplat cu drojdia, nu pot să înțeleg !!!

De curând am vorbit cu un prieten de la Nikolaev, ea folosește fermentații vivo - spune că are și iaurturi îngrozitoare. imposibil de mâncat. înainte ca totul să fie ok.

Citat: A Nyutka

Spune-mi mai multe, la ce vârstă dai iaurt copiilor? Este iaurt, nu narină, bifivit etc.
când am luat culturi bulgare de început, am dat oricare din 6 luni. Bulgarii au scris în general că pot fi administrați bebelușilor începând cu trei luni, dar eu nu sunt atât de radical în această chestiune.

vivo scrie că pot fi utilizate nu mai devreme de 1 an. există doar unul sau două nume posibile puțin mai devreme.

Lara_
Nu știu .. ceva îmi spune că nu există culturi inițiale ucrainene, bulgare, italiene .. toate sunt din același butoi .. Mai mult, laptele meu acru din culturi inițiale complet diferite în compoziție era absolut același ca aspect și gust. Cum poate fi aceasta? Oricum .. și-a văzut cineva certificatele? Ceva suspect de toate astea .. Am decis să cumpăr în farmacie "Yogulakt", cel puțin există documente pentru asta ..
Zarinka
Citat: A Nyutka

Spune-mi mai multe, la ce vârstă dai iaurt copiilor? Este iaurt, nu narină, bifivit etc.
Bebelușul meu are 3 ani, cu bănuți frumoși și o hrănesc cu bifivite, iaurturi, simboluri deja de un an
Nu știu ce s-a schimbat în tractul ei digestiv, dar articulațiile ei au încetat să scârțâie fără echivoc.
Frezie
Și vreau să fac kefir pe aluat - bifivit sau simbivit. Nu avem un subiect pe forum unde să puteți discuta acest lucru?
Frezie
Fetelor, spuneți-mi! Doctorul ne-a spus să începem să hrănim produse lactate fermentate cu symbivit. Este posibil să faceți chefir într-un aparat de fabricare a iaurtului, totuși, că trebuie doar să scurtați timpul?

De asemenea, am aflat că laptele acidofil sau vitalact pot fi folosiți pentru copiii mici. Și pentru brânză de vaci, aluat de caș. Există instrucțiuni pentru aceste drojdii? prima dată când dau peste asta, nu-mi pot imagina cum să-l gătesc. Și producătorul de iaurt este pe cale să comande
Un Nyutka
Citat: Frezie

Fetelor, spuneți-mi! Doctorul ne-a spus să începem să hrănim cu simbivit produse lactate fermentate. Este posibil să faceți chefir într-un aparat de fabricare a iaurtului, totuși, că trebuie doar să scurtați timpul?

De asemenea, am aflat că laptele acidofil sau vitalact pot fi folosiți pentru copiii mici. Și pentru caș, aluat de caș. Există instrucțiuni pentru aceste drojdii? prima dată când dau peste asta, nu-mi pot imagina cum să-l gătesc. Și producătorul de iaurt este pe cale să comande

Da, puteți face chefir într-un fabricant de iaurt, există culturi speciale de început. În detrimentul timpului de reducere - nu cred că bacteriile sunt diferite.
Pentru copii - vitalact de la un an (l-am citit), laptele acidofil este acru, dar poate copilului îi va plăcea. Am dat bifivit, apoi am trecut la simbol. Doctorul a spus că acesta este același lucru, doar că există un ordin de mărime cu mai multe bacterii în simbilact.
Brânza de vaci se poate face din aluat de caș, din chefir, iar eu (pe propriul risc și risc) - fac din kefir pe ciuperci de kefir.
Frezie
Un NyutkaVă mulțumim că ne-ați împărtășit experiența!

Am scris vitalact? Da, are 1 an, amestecat cu bifivit.
Vă pot întreba mai detaliat cum să gătiți toate acestea?
Rina
Frezie, pentru început, citiți pe site-ul IM&M despre fermenti
🔗
există suficiente informații pentru cunoștințele de bază.
Un Nyutka
Citat: Frezie

Vă pot întreba mai detaliat cum să gătiți toate acestea?

Puteți, desigur, dar mă îndoiesc că veți avea probleme cu asta. Există instrucțiuni atât în ​​producătorul de iaurt, cât și în culturile de început. E simplu
Frezie
Rina,Un Nyutka Multumesc din nou!
Mai degrabă, ar apărea acest producător de iaurt! Abia aștept!
Un site despre leavens pentru mine este exact ceea ce am nevoie
Rina
Frezie, Am scris deja de mai multe ori - în ultima vreme nu folosesc deloc un aparat de fabricat iaurturi
Am pus cultura de start într-o sticlă cu lapte pasteurizat, închid capacul și am pus-o undeva într-un loc cald (avem doar o baterie pentru iaurt confortabilă).
Un Nyutka
Citat: Rina

Am pus cultura de start într-o sticlă de lapte pasteurizat, închid capacul și am pus-o undeva într-un loc cald
Și aș fi atât de speriat.În opinia mea, este mai bine să fierbeți laptele timp de aproximativ 10 minute și să sterilizați recipientul. Deși, dacă nu pentru un copil mic, ar fi putut experimenta.
matroskin_kot
Citat: Rina

Frezie, Am scris deja de mai multe ori - în ultima vreme nu folosesc deloc un aparat de fabricat iaurturi
Am pus cultura de start într-o sticlă cu lapte pasteurizat, închid capacul și am pus-o undeva într-un loc cald (avem doar o baterie pentru iaurt confortabilă).
Da, da, căutam un producător de iaurt, dar undeva așa era ascuns sau nu-l găsesc ca cadou, deci este mai bine - într-o sticlă. da pe baterie ... Îl înfășor într-un prosop, și o mustață ... Un alt lucru este că drojdia nu este atât de ... Calitate slabă ..., ca să o spun ușor. Bifishka l-a făcut mai gustos decât Narine, dar mai mult ...
Rina
Citat: A Nyutka

Și aș fi atât de speriat.În opinia mea, este mai bine să fierbeți laptele timp de aproximativ 10 minute și să sterilizați recipientul. Deși, dacă nu pentru un copil mic, ar fi putut experimenta.
Nu sunt atât de sensibil la problema sterilității. Pasteurizarea laptelui este suficientă pentru a ucide flora patogenă din ea. În orice caz, există în mod clar mai puțină floră în sticla de lapte pasteurizat din fabrică decât pe lingurile noastre și în aerul cu care laptele și aluatul acru intră în contact atunci când turnăm din recipient în recipient. Și așa, am deschis o sticlă curată, am turnat drojdie în ea dintr-o sticlă curată, am închis-o rapid cu propriul capac și am smucit bine.
Frezie
Mai întâi doriți să o faceți conform regulilor Și apoi poate o vom face
M-ai nedumerit ... Lapte pentru bebeluși în pungi, cutii de carton ... L-am văzut sau poate mă înșel. Cumpărați sticle de sticlă? și în ele faci?
SupercoW
Citat: Rina

Frezie, Am scris deja de mai multe ori - în ultima vreme nu folosesc deloc un aparat de fabricat iaurturi
Am pus cultura de start într-o sticlă cu lapte pasteurizat, închid capacul și am pus-o undeva într-un loc cald (avem doar o baterie pentru iaurt confortabilă).
iar vara cum ???
și, în general, cum să determinați un loc într-un apartament cu o temperatură confortabilă pentru iaurt?

Rina, Probabil o voi încerca în felul tău ...
Rina
Citat: Frezie

Mai întâi doriți să o faceți conform regulilor Și apoi poate o vom face
M-ai nedumerit ... Lapte pentru bebeluși în pungi, cutii de carton ... L-am văzut sau poate mă înșel. Cumpărați sticle de sticlă? și în ele o faci?
O mulțime de lapte se vinde acum în sticle de plastic de litru. Zară, Yagotynskoe, Milkman ...

neapărat: laptele nu este sterilizat, ci pasteurizat! și verificați dacă fermentația (se toarnă într-o ceașcă și se lasă cel puțin o zi sau două pe masa din bucătărie, dacă devine acru, atunci puteți încerca).

Alegerea laptelui pentru iaurt la noi într-un subiect separat....
Frezie
Pregătit cu ajutorul culturii inițiale simbiotice pentru copil. Mi-a plăcut gustul, dar vâscozitatea sa nu este deloc fericită. Care ar putea fi motivul?
Și nu găsesc levurile Institutului de la Kiev, deși scriu pe site-ul lor că există în Silpo. Nu am găsit
Un Nyutka
Citat: Frezie

Și nu găsesc levurile Institutului de la Kiev, deși scriu pe site-ul lor că există în Silpo. Nu am găsit
Probabil că aveau în minte Kiev silpo. Încercați să comandați de la birou. site-ul, pot trimite
sweetka
vindem astfel de alimente în „Velikaya Kishhena”.
Frezie
Va căuta
Farmacia a spus că puteți fermenta din nou Symbiotic de 5 ori, iar în instrucțiuni nu mai mult de 2 ori. Împărtășește-ți experiența
sweetka
și vei vedea singur. aluatul mamei slăbește de fiecare dată. aspectul iaurtului rezultat nu vă va potrivi, așa că trebuie să utilizați o nouă porție de aluat uscat.
Lara_
Și unde se află acești reprezentanți ai institutelor de carne și lapte de la Kiev din Moscova?
[/ citat]
🔗
aruncă o privire aici.
Lara_
Nu am mai încercat „Narine” de mult timp.
Iaurt fabricat astăzi. Laptele este bun, temperatura este respectată, sterilitatea este asigurată, făcută din fermentul mamei, timpul este de 7 ore. Arată iaurt grozav, gros. Începutul este - snot, chiar și puțin amar. Am crezut că nu este nevoie să mănânc asta, dar am fost deja dus.
Stau acum, astept sa ma doara stomacul ..
Întrebarea este - puteți mânca asta?
A făcut cineva recent cu „Narine” recent? Distribuiți recenzia dvs.
Un Nyutka
De asemenea, interesant. Ieri m-am uitat la Narine pe tejgheaua magazinului
Lara_
da, tu, în Ucraina, din aceste drojdii ... marea ...
suntem în sărăcie în Rusia ..
aici, în farmacii și evită ..
addresat
Fac kefir pe Narin de aproximativ un an. Se pare foarte gustos.Gustul și compoziția depind de lapte și de calitatea culturii de început. Regimul de temperatură nu este întotdeauna posibil să se respecte, dar totul funcționează întotdeauna.
Lara_
Ei bine, ce este, iaurtul pe Narine se dovedește? care este consistența? gros, șnur, snot? ca kefirul sau iaurtul? nu este amar?
Gael
Citat: Frezie

Va căuta
Farmacia a spus că puteți fermenta din nou Symbiotic de 5 ori, iar în instrucțiuni nu mai mult de 2 ori. Împărtășește-ți experiența

Fermentez de două ori. Apoi se pare că nu este delicios.
Frezie
Gael
mulțumesc
Altfel aș fi transferat lapte
Frezie
Fac apel la cei care au fermentat excesiv simbioticul. Ieri am adăugat 3 linguri pentru prima dată. l. în lapte, cam 10 ore, s-a dovedit gros, în general, așa cum am vrut. Dar din anumite motive este acru! Și ultima dată a existat un gust atât de plăcut și delicat. Nu înțeleg. Nu-i așa?
Gael
Frezie, unde fermentezi? Am adăugat aproximativ o lingură într-un borcan de fabricant de iaurt și pun ceasul la 7. Se dovedește delicios. Dar îmi place gustul ușor acru. Ca și chefirul. Dacă sunteți prea acru, atunci puteți reduce pur și simplu doza de cultură inițială. Am experimentat foarte mult înainte de a obține rezultatul care îmi place. Totul este o chestiune de gust. Mult noroc!
Frezie
Gael Mulțumesc!
Încă fermentez în borcan, nu am cumpărat încă un producător de iaurt, dar respect instrucțiunile. Voi încerca să-l reduc, am pus 3 m. l. pentru 1 litru de lapte, așa că s-a dovedit acru și l-a ținut cald mult timp ... ei bine, asta au scris în instrucțiuni ... în timp ce studiez
Lara_
Fetelor, am încercat și Evitalia .. raportez ..
Consistența este destul de groasă, nu „snotty”, gustul este bun, deloc acru .. În general, mi-a plăcut ..
Adevărat, o sticlă costă 70 de ruble, dar în Rusia alegerea nu este foarte bună ..
Am făcut-o atât într-un iaurt, cât și într-un borcan lângă baterie - a funcționat la fel de bine ..
Tatianinka
Bună, bun venit unul nou. : salut: Ieri la ora 22.00 am pus drojdia cu narină, dimineața era liniște, la ora 11.00 era liniște, la ora 14.00 era liniște, iar la ora 16.00 era cailor. Pot amesteca bine acest dosp și îl pot folosi pentru a prepara o băutură acidofilă? Cine știe, vă rog să răspundeți. Vă mulțumesc anticipat .
Lara_
Nu va funcționa, nu irosi laptele ..
Narine este, în general, un lucru capricios. Din 10 sticle de mine, drojdia a ieșit doar în 2 cazuri.
Tatianinka
Fără să verific mailul și să nu citesc răspunsul tău, am riscat și am pus 0,5 litri de lapte cu 3 linguri. În iaurt. l. aluat din narină (pe care l-am coagulat). Și după 3 ore am primit aceeași masă coagulată, are un gust dulce, plăcut, voi mânca asta. Și poți face caș din asta, cine știe. și cum să o faci? Doar o scurgi pe tifon?
Kosharik
Am diluat cultura de început în lapte, am făcut-o deja de mai multe ori, am lăsat un borcan de la prima diluare, din motive de siguranță, în biofresh (aproximativ 0 grade). Minte de aproximativ o lună. Ce crezi - este mai bine să-l pui în aluat sau poți pune iaurturi?
Gael
Citat: Tatianinka

Fără să verific mailul și să nu citesc răspunsul tău, am riscat și am pus 0,5 litri de lapte cu 3 linguri. În iaurt. l. aluat din narină (pe care l-am coagulat). Și după 3 ore am primit aceeași masă coagulată, are un gust dulce, plăcut, voi mânca asta. Și poți face caș din asta, cine știe. și cum să o faci? Doar o scurgi pe tifon?
Am filtrat))) s-a dovedit, ca odată din bucătăria lactate))
Tatianinka
Citat: Gael

Am filtrat))) s-a dovedit, ca odată din bucătăria lactate))

Mulțumesc, voi încerca să fac asta.
smântână
Ziua bună tuturor. Așa că am un fabricant de iaurt. Am decis să fac iaurturi imediat din culturile de început ale farmaciei. Până acum am făcut doar din Evitalia, m-am obișnuit. Rezultatul este un produs gros și gustos. Fiul meu îl mănâncă mai bine decât orice Agush. Am cumpărat și Yogulakt. Am citit aici că mai întâi puteți face un aluat din 200 ml de lapte sau puteți face 1 capsulă pe litru de lapte fără aluat și să îl folosiți imediat. Și apoi a apărut o întrebare. Dacă fermentez un litru de lapte cu 1 capsulă, este posibil să las câteva fermente pentru fermentare după fermentare (fac asta cu Evitalia)?
barbariscka
Smântână
Folosesc Evitalia de câteva luni. Iau pentru aluat de fiecare dată din lotul anterior. Pentru 1 borcan, aproximativ 1/3 -! / 4 ore.Se amestecă o cantitate mică de lapte, apoi se amestecă cu restul de lapte și se pun borcanele într-un aparat de iaurt. În 6-7 ore iaurtul este aproape gata, îl opresc și îl mai țin câteva ore, apoi îl pun la frigider. Până acum, nu a trebuit să fermentez din nou.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine