Ustensile de sterilizare pentru prepararea iaurtului

După ce ai citit forumul tău preferat, iaurtul a ieșit grozav prima dată. Totul se dovedește exact așa cum este descris în acest fir - pe iaurt BioMax sa dovedit a fi vâscos în 6 ore; pe două capsule de iaurt linex ca jeleu timp de 8 ore; cu adăugarea de smântână, iaurtul este mai gras cu un „capac” galben gras foarte apetisant. Crema trebuia adăugată deoarece un litru de lapte și 125 de grame de iaurt nu erau suficiente pentru a umple toate borcanele. Ai nevoie undeva de 1,3 litri.
Spune-mi, sterilizezi borcane de la un fabricant de iaurt sau nu este nevoie de asta? Dacă da, cum sterilizați și cât de des?

Eu, de exemplu, sterilizez la cuptorul cu microunde înainte de fiecare preparat de iaurt. Dacă acestea sunt borcane, atunci turn o lingură de apă în fiecare și câteva minute la putere maximă. Dar de mult am înlocuit borcanele cu o cratiță de sticlă, este mai convenabil pentru mine. Sterilizez și în micro.

Nu sterilizez. Îmi spăl mașina de spălat vase la 55-60 de grade. Foarte curat. Apoi l-am pus într-un aparat de iaurt, îl acoper cu un capac. Și așa o păstrez. Dar o fac în fiecare zi, astfel încât să nu stea mult timp.

Sterilizez la cuptor pentru 100 C timp de 10 minute înainte de a face iaurt.

Spune-mi, sterilizezi borcane de la un fabricant de iaurt sau nu este nevoie de asta? Dacă da, cum sterilizați și cât de des?

Și nu sterilizez de fiecare dată, cam o dată pe lună, sau chiar mai rar, când îmi amintesc, pun borcanele într-un cazan timp de 10 minute.
Fac iaurturi de un an și jumătate, i-am dat unui bebeluș de 10 luni din borcane care nu au fost sterilizate de fiecare dată și totul este în regulă, nu sunt probleme.

Înainte de a face iaurt, îl opăresc cu apă clocotită (mai întâi turn puțină apă clocotită (pentru a nu izbucni din scăderea temperaturii), apoi până sus). Se toarnă după 1-2 minute.

Nu mă descurc cu borcanele intenționat. Îmi spăl borcanele și capacele în mașina de spălat vase, apoi le țin închise până la următoarea utilizare.
Când mașina de spălat vase s-a spart, pur și simplu am spălat-o cu apă, ca vase obișnuite, am uscat-o și am folosit-o pentru iaurt.
Niciodată otrăvit.

Și am observat că, dacă sterilizați borcanele, iaurtul iese mult mai bine! Serul nu se separă deloc, consistența este omogenă, foarte groasă.
Este foarte convenabil să sterilizați într-un vaporizator BRAUN, unde sunt așezate toate borcanele de la fabricantul de iaurt Moulinex. Il pornesc 10-15 minute.

Și am observat că, dacă sterilizați borcanele, iaurtul iese mult mai bine! Serul nu se separă deloc, consistența este omogenă, foarte groasă.
Este foarte convenabil să sterilizați într-un vaporizator BRAUN, unde sunt așezate toate borcanele de la fabricantul de iaurt Moulinex. Il pornesc 10-15 minute.

Și pentru sterilizare am adaptat sterilizatorul Avent pentru biberoane. Am rămas după ce fiica mea a crescut.
Principiul de funcționare este foarte simplu: se toarnă 200 ml de apă, se încarcă borcanele în sterilizator și se introduc în cuptorul cu microunde timp de 5 minute.
Rapid și ușor!

Turn cm de apă pe fundul fiecărui borcan fără niciun sterilizator, îl pun în microvolți, închid cu un capac pentru microvolți și pornesc 5 minute

Am făcut iaurt din 6% lapte, nu mi-a plăcut, este un fel de smântână și nu iaurt, am înăbușit dovlecei în el, s-a dovedit super

Iaurt pe Agusha - mi-a plăcut, delicios și fraged. Am mâncat-o cu plăcere.

Ce am înțeles pentru mine. Din 6% lapte, iaurtul se face cel mai bine iarna. Vara vrei ceva mai ușor. Și când este frig, aici va fi bine să fii mai gras.

Nu sterilizez borcane, le spăl în mașina de spălat vase. La 50, cel puțin 70 de grade.Deoarece conservele sunt fierbinți după spălare, acestea se usucă imediat, cred că nu ar trebui să existe exces de bacterii acolo. Îl depozitez într-un aparat de iaurt sub un capac închis.

[Mame]

Mame, dacă memoria îmi servește, atunci în instrucțiunile pentru sterilizatorul pentru copii am citit că vasele rămân sterile numai atunci când capacul sterilizatorului este închis și numai în termen de 3 ore după sterilizare, îl sterilizez suplimentar imediat înainte de utilizare, deși îl păstrez pe al meu la fel ca tine

[Mame]

Mame, dacă memoria îmi servește, atunci în instrucțiunile pentru sterilizatorul pentru copii am citit că vasele rămân sterile numai atunci când capacul sterilizatorului este închis și numai în termen de 3 ore după sterilizare, îl sterilizez suplimentar imediat înainte de utilizare, deși îl păstrez pe al meu la fel ca tine

Și nu am cumpărat un sterilizator pentru bebeluși, ci doar am clătit sticlele cu apă clocotită înainte de utilizare ... Dar acum copiii au crescut și nu mai este deloc nevoie de sterilizare.

Cred că dacă sunt copii în casă, atunci într-adevăr, trebuie să sterilizați și, dacă toți adulții, atunci spălați-vă bine. Apropo, puteți spăla cutii cu bicarbonat de sodiu obișnuit - de asemenea, o modalitate excelentă de a ucide toate bacteriile. Mătușa mea a făcut asta toată viața când a păstrat - nu fierbe conserve, ci pur și simplu le spală cu sifon. Și totul merită iarna.

Nu sterilizez borcanele, le spăl doar în mașina de spălat vase și totul funcționează excelent,
probabil doar pentru copii

Nu am cumpărat un sterilizator pentru copii

de asemenea, nu am cumpărat instrucțiunile, am citit când studiam întrebarea și, din moment ce aveam deja un abur electric tefal, am decis că să cumpăr separat un sterilizator - era de prisos, în plus, era mai probabil să gătesc în vaporizator, am gătit sticle și duze din inhalator și jucării mici și așa mai departe și așa mai departe așa că îl recomand tuturor

Niciodată nu am mai sterilizat. Dar în borcanele sterile, iaurtul se dovedește mai bun (pentru bacteriile din farmacie). Mai mult, este foarte convenabil la un cazan dublu.

Sterilizez conserve în cuptorul cu microunde.
Îl turn pe apă la înălțimea unui deget și îl bag în cuptorul cu microunde.
8 cutii timp de 2 minute. După un minut, apa fierbe și fierbe timp de 1 minut. Nu este posibil să luați paharul cu mâinile, se încălzește foarte tare.
Luăm borcanele cu mănuși și scurgem apa în chiuvetă și lăsăm să se răcească. Pe măsură ce se răcește, borcanele se usucă imediat.

Sterilizez și eu. Fie îl turn peste apă clocotită, fie în cuptorul cu microunde

Spune-mi, a încercat cineva să pună 1 mare în loc de borcane într-un moulik de iaurt (sau similar în design), dacă da, care a fost folosit, unde a fost luat? Există multe recipiente din plastic la vânzare, cu capace, puteți alege cu ușurință cel potrivit, este potrivită și utilizarea sticlei sau a plasticului?

Fără recipiente de plastic pentru iaurt! Plasticul este zgâriat mult - o mulțime de zgârieturi nu sunt vizibile ochiului, pot apărea ciuperci în ele și bacili dăunători! Sticla este mai potrivită, cineva a scris că a luat boluri transparente pentru cuptoarele cu microunde de dimensiunea potrivită, doar într-un catâr.

Am luat.

Bolurile nu au capace, dar aș vrea să le închid cu un capac cu șurub și să le dau la frigider imediat după gătit.

Am folosit un recipient de sticlă Pirex de 1,1 L, are un capac din plastic, rotund, perfect.
🔗

Cum uscați borcanele după sterilizare? Ceva pe care îl usucă foarte mult timp ... chiar dacă sunt foarte, foarte fierbinți ...
Sterilizez în sterilizatorul pentru bebeluși Avent.

Mașina de spălat vase în modul „intensiv” produce 70C. O folosim pentru sterilizarea borcanelor și capacelor. Mai departe, așa cum este scris mai sus, închideți borcanele cu capace și păstrați-le până la gătit.

Este o temperatură de 70 de grade o sterilizare?

Turn puțină apă în borcanele din partea de jos și o pun la cuptorul cu microunde, o fierb câteva minute.
O scot, scurg apa, o răcesc complet uscată, în timp ce vorbesc iaurt, vezi - sunt deja uscați.
Nu sterilizez capacele, mulți se topesc, dar nu intră în contact cu iaurtul, așa că dacă introduc niște microbi acolo, atunci nu este critic

Este o temperatură de 70 de grade o sterilizare?

Turn puțină apă în borcanele din partea de jos și o pun la cuptorul cu microunde, o fierb câteva minute.
O scot, scurg apa, o răcesc complet uscată, în timp ce vorbesc iaurt, vezi - sunt deja uscați.
Nu sterilizez capacele, mulți se topesc, dar nu intră în contact cu iaurtul, așa că dacă introduc niște microbi acolo, atunci nu este critic

Strict vorbind teoretic, 70C este pasteurizare, timp în care 90% din microorganisme mor. Sterilizarea poate fi realizată la temperaturi de peste 135C. Atunci 100% din organisme vor muri. Dar trebuie avut în vedere faptul că folosim picăturile de vase Amway pentru mașinile de spălat vase și, ca o parte semnificativă a altor pulberi, are o componentă antibacteriană în compoziția sa, datorită căreia peste 90% din perlele de dimensiuni mici ar trebui să moară.

[Vitus]

Vitus - mulțumesc, voi ști pentru Dish Drops

Hmm ... l-am depășit. Un capac este deformat, acum închide borcanul rău, așa că zhaaaalko

Hmm ... l-am depășit. Un capac este deformat, acum închide borcanul rău, așa că zhaaaalko

Cumpărarea de borcane noi nu este o problemă. Ieri m-aș duce la Obolonul nostru din Kiev în farmacie pentru aluat - am văzut acolo un set de rezervă (6 buc.) De borcane cu capace. 75 UAH ~ 300 RUB

[Vitus]

Vitus - mulțumesc, voi ști pentru Dish Drops

Este plăcerea mea. Alte pulberi pentru mașina de spălat vase, în special tabletele multifuncționale, au și proprietăți bactericide.

Cumpărarea de borcane noi nu este o problemă. Ieri m-aș duce la Obolonul nostru din Kiev în farmacie pentru aluat - am văzut acolo un set de rezervă (6 buc.) De borcane cu capace. 75 UAH ~ 300 RUB

Uau ... Trebuie să ne uităm și aici!

Pentru cei care nu locuiesc la Kiev: borcane suplimentare pot fi comandate la centrul de service (adică unde echipamentul Moulinex este reparat în orașul dvs.).

Vorbesc despre Moulinex, pentru că am comandat și eu astfel de borcane, dar pentru producătorii de iaurturi de la un alt brand, probabil ar trebui să fie același.

Am folosit un recipient de sticlă Pirex de 1,1 L, cu capac de plastic, rotund, perfect.
🔗

Rimma, pot afla de unde ai cumpărat astfel de containere? Urmăresc un astfel de al doilea an, ceva nu mai este la vânzare. Preferatul meu a fost spart cu 1,1 litri. Și aș cumpăra restul capacității mai mari.

Agata, erau vândute peste tot, în toate magazinele de hardware, în accesorii și vase. Am cumpărat la Foxmart, am văzut la foxtrot. Dacă îl văd undeva, voi scrie.

[Agata]

Agata, am mers astăzi la Foxtrot, există astfel de containere. 1,1 l - 75 UAH, 1,6 l - 80 UAH. Uite, poate le vinde și tu!

Și toarnă apă clocotită peste ea și gata ... nu o pun nicăieri, nu păstrez apă clocotită în borcan - o clătesc imediat și o turn ... Poate că nu este suficient ? Deși iaurtul pare excelent :)

azi soțul meu i-a dat lui Mulinex un iaurt! foarte fericit. dar odată cu bucuria a venit și tristețea .... înainte de prima utilizare am decis să sterilizez la un cazan. așa că capacele s-au îndoit într-un tub, ea însăși a fost supărată până la lacrimi, așa că nici eu nu vreau să-l supăr pe soțul meu. cine știe dacă capacele sunt vândute separat?

[peva,]

peva, sună la centrul de service, nu-mi amintesc dacă capacele pot fi comandate separat.

Dar borcanele cu capac sunt cu siguranță posibile. Și totuși, dacă decideți să cumpărați borcane cu capace, atunci comandați un set de 7 borcane, și nu separat (va fi mai ieftin).

Dacă ai avea nevoie de un capac, atunci ți l-aș da ...

Pentru cei care nu locuiesc la Kiev: borcane suplimentare pot fi comandate la centrul de service (adică unde echipamentul Moulinex este reparat în orașul dvs.).

Vorbesc despre Moulinex, pentru că am comandat și eu astfel de borcane, dar pentru producătorii de iaurturi de la un alt brand, probabil ar trebui să fie același.

Voi suna mâine. multumesc pentru sustinere.

Când am cumpărat un fabricant de iaurt, și asta a fost acum aproximativ 5 ani, am visat și eu să cumpăr borcane suplimentare, dar apoi mi-am dat seama că borcanele de sub alimentele pentru bebeluși sunt perfecte pentru fabricantul de iaurt Mulinex (am unul). Și dacă luați de la compania alimentară HAME, atunci sunt exact 7 dintre ei, la fel ca rudele, dar volumul este mai mare, ceea ce este convenabil. Ei bine, capace de fier!

Obișnuiam să sterilizam la un cazan dublu, dar acum uit și o fac doar la spălat. Copil mic acasă.Totul este în regulă, fără consecințe

Fetelor! Vasele trebuie sterilizate - aceasta este legea fabricării iaurtului.
Cred că siguranța familiei mele merită câteva minute suplimentare în această privință. Dar ce problemă - au turnat apă clocotită peste ea și au turnat-o afară, e de afaceri ... Să te otrăvești cu lapte acru este o chestiune foarte simplă și nu este un fapt faptul că vei putea observa că ceva nu este în regulă. Cu acesta.
Doar consultați un specialist.

(Și dulciuri - bine, adăugați după, înainte de utilizare, cine interzice?)

Fac iaurt din flacoane Vivo. Folosesc cultura starter uterină pentru a fierbe lapte, o lingură și un borcan, deoarece fermentul este într-un borcan de litru și îl am la frigider timp de aproximativ o săptămână. Și, în timp ce fac iaurt pentru consum, mă relaxez deja, ei bine, îl mâncăm imediat într-o singură zi. Trebuie să faci o nouă porție în fiecare zi. Am pus mult drojdie - se dovedește în patru ore că este fermentat. Prin urmare, sunt atât de indiferent la sterilizarea borcanelor. Dar dacă o faci pentru masik, cred că trebuie să-l sterilizezi.
Și culturile de început uscate (din sticle, pungi etc.) sunt într-adevăr mult mai bune și mai sănătoase - bine ați venit la Temka despre iaurturi pe prebiotice

[Vitamina nouă]

Vitamina nouă
Da, nu este vorba despre „Prin urmare, sunt atât de indiferent la sterilizarea borcanelor” - oamenii sunt indiferenți sau sterilizați pentru că vor să inventeze o ocupație inutilă pentru ei înșiși, dar că, dacă există unele bacterii în borcan, pot pur și simplu să interfereze cu fermentarea iaurtului (cu alte cuvinte, aceste bacterii rele vor învinge cele bune din iaurt și vor rămâne doar lapte acru) - iaurtul nu va funcționa. Prin urmare, nimeni nu va fi otrăvit - nu va fi nimic cu care otrăvi, deoarece iaurtul, din vina acestor bacterii, nu va fermenta.
Prin urmare, sunt în favoarea sterilizării borcanelor, atât din motive de siguranță, cât și pentru a fi mai încrezător în succesul preparatului final al produsului.

Fetelor! Ei bine, eu, cu aluatul meu de pâine, care trăiește la temperatura camerei, și diverse bacterii se înmulțesc în el, acum am început să mă simt prost
Dar, serios, fiecare decide singur. După un an de fermentare a iaurturilor, pur și simplu nu vreau să sterilizez aceste borcane, să fac mișcări inutile ale corpului. Acesta este, probabil, modul de călcat scutece pentru copii sau nu

În niciun caz nu vă îndemn să abandonați sterilizarea dacă faceți acest lucru sau abia începeți să faceți iaurturi..

Dar marea problemă este că cineva nu sterilizează nu văd. Aceasta este părerea mea personală, îmi pare rău (nu m-am uitat în microscop). Dar laptele coagulat se face cu lapte ne-fiert și se lasă mult timp la temperatura camerei. Bacteriile bune în număr mare ar trebui să le învingă pe cele rele. Și când fermentăm, furnizăm o cantitate atât de mare. Pe aceasta îmi bazez opinia. Mi se pare că temperatura de fermentare este mai influentă decât sterilizarea conservelor. Rezultă același lucru din când în când în produsele de calitate nesterilizate.

Și din nou, repet, nu vă îndemn să nu sterilizați. Produsul final este mai scump

[Vitamina nouă]

Vitamina nouă

Dar marea problemă este că cineva nu sterilizează nu văd. Aceasta este părerea mea personală, îmi pare rău (nu m-am uitat în microscop).

La revedere. De asemenea, nu văd nici o problemă pentru mine pe care cineva nu o sterilizează. Nu sufăr în niciun fel.

Dă prietenie
și sănătate

Dă prietenie
și sănătate

Să fim prieteni cu bacteriile!

De asemenea, nu văd nici o problemă pentru mine pe care cineva nu o sterilizează. Nu sufăr în niciun fel..

+100 Lozya,
Nu înțeleg: de ce să te deranjezi deloc cu iaurturile de casă, dacă ți-e lene să sterilizezi vasele?
Temperatura pentru fermentarea iaurtului nu a fost aleasă întâmplător: la această temperatură bacteriile se reproduc cel mai bine. Problema este că această temperatură este ideală pentru cultivarea nu numai a bacteriilor benefice de care avem nevoie, ci și a celor dăunătoare. Dacă nu sterilizați vasele, nu se știe ce veți crește în loc de iaurt sau în același timp cu acesta.Poate se va întâmpla sau poate se va întâmpla. Poate că se va întâmpla ceva mai rău.
Dar Lozya are dreptate - nu sterilizează linguri, ne nu faci rău. Deci, nu vă sterilizați mai departe. Până atunci, până se întâmplă. Apoi, fie nu mai joci „iaurt” (pentru că ceea ce crești este jumătate de felii, dar nu iaurt), fie vei începe să sterilizezi.
Cu tot respectul cuvenit