Marusya
Buna! Mi-a plăcut foarte mult să fac iaurt din culturile de început VIVO. Realizat conform rețetei site-ului nostru 50% lapte + 50% smântână. Se pare groasă, aerisită. Asa cum imi place !!! Singurul lucru. că este vară, căldură, astfel încât timpul de gătit a fost redus.
Lozja
Pauline, raportarea despre iaurtul bulgar. Ne-a plăcut! Gustul este cel mai delicat dintre toate cele care au fost deja încercate, tracțiunea este cea mai minimă, putem spune că nu este deloc. Densitatea este super, ceea ce mi-a plăcut foarte mult că aparent are nevoie de o temperatură ceva mai ridicată decât cea de la Kiev, scrie - este permisă până la 44 de grade. Prin urmare, aparent, a fermentat atât de bine în „catârul” meu. De obicei, îți lipsește puțin și, atunci când vârful este deja suficient de gros, atunci în interiorul borcanului există deja o anumită stratificare sau astfel de lovituri, de obicei le folosesc pentru a determina disponibilitatea iaurtului, chiar dacă vârful este încă apos în aparență . Și acest bulgar a fermentat exact 3 ore, vârful nu s-a legănat deloc, gros și fără zer, iar dedesubt nu erau stratificări. Puteți să o luați imediat și să o mâncați, nu aveți nevoie de frigider. Alte iaurturi ating grosimea și starea dorite chiar și la frig. În plus, după frigider, nu a existat niciun gram de condens în borcanul de pe iaurt! De obicei, un pic de apă este încă prezentă. În general, mi-a plăcut foarte mult! Și totul s-a întâmplat pe laptele din magazin, îmi pot imagina cum va fi pe laptele de casă!
Am lăsat două borcane pentru relansare, apoi Bioyogurt și Bifidobacteria sunt următoarele.
SupercoW
Citat: Lozja

Pauline, raportarea despre iaurtul bulgar. Ne-a plăcut! Gustul este cel mai delicat dintre tot ceea ce a fost deja încercat, trăgând-snotty este minim
Ei bine, atunci voi încerca și eu. mulțumesc.
doar găleată din trecut a fost deja mâncată, este necesar să puneți una nouă.
rusja
Citat: Rimma71

🔗
Am mâncat iaurt din acest aluat. Foarte gustos, perfect omogen, destul de șiros (mai puțin decât de la Mole and Meat Institute) și deloc acru. Cu siguranță, mi-a plăcut foarte mult. Fermentat aproximativ 8 ore. Fără zer sau caș.

Fetele și cineva a făcut deja din aceste culturi bulgare de început nu numai iaurt, ci și lapte la cuptor fermentat, smântână, nu sunt lipicioase?
rusja
Prima mea încercare de a mă familiariza cu aceste alimente nu a reușit încă, aici, pe acest site, există o listă a farmaciilor în care sunt vândute: 🔗
dar aparent, trebuie întotdeauna să sunați și să clarificați disponibilitatea nu numai a fermentaților la adresa indicată, ci și a farmaciilor în sine. Pentru că farmaciile de pe stradă. Mareșalul Timoșenko, 21 de ani, lângă stația de metrou „Minskaya” nu era disponibil
Toria
O zi buna!
Îmi puteți spune rețeta de iaurt pe Narin într-un fabricant de iaurt?

ceva nu mi-a ieșit (((((
Marusya
Folosiți activismul ca un dosp? Ați încercat culturile de început VIVO?
Sonată
Citat: marusя

Folosiți activismul ca un dosp? Ați încercat culturile de început VIVO?
Poate că vom fi pe „tine”? ))))) Mi-ar plăcea foarte mult să gătesc cu culturi inițiale sănătoase. În curând fiica mea va crește și vom introduce produse lactate, aș vrea să îi fac iaurturi sănătoase. Dar în orașul nostru nu veți găsi așa ceva după-amiaza cu foc.
De unde le aduci?
izvarina.d
Citat: Sonata

Și nu avem acest lucru în pustie, așa că ies din situație cât de bine pot.

Sonata, încearcă iaurtul în capsule, probabil îl poți cumpăra în farmacii.
matroskin_kot
Citat: izvarina.d

Sonata, încearcă iaurtul în capsule, probabil îl poți cumpăra în farmacii.
În capsule - yogulact. Am cumpărat, am cumpărat, dar nu am făcut-o, pentru că m-am aprovizionat cu aluat (din Ucraina). Trebuie să încerc ...
izvarina.d
Citat: matroskin_kot

În capsule - yogulact. Am cumpărat, am cumpărat, dar nu am făcut-o, pentru că m-am aprovizionat cu aluat (din Ucraina).Trebuie să încerc ...
matroskin_kot, probabil, sunt diferite. Am intrat „în frigider”, am scos un borcan - același „iaurt”. Și cine este yogulactul? Este ca Narine Rainbow? Sau unde?
matroskin_kot
Nu, nu avem nici iaurturi, nici narină de culoare curcubeu - iaurt, capsule ... Puteți să o beți, ei bine, farmacia a spus că iaurtul era și el încântat ... Am cumpărat narină - nu-i de rost. Fie calitatea este mai proastă, fie altceva, dar nimeni nu a mâncat-o sau nu a băut-o (narină) ... Totul a intrat practic în aluat ... Și din culturile ucrainene de început, este normal. Dar - producătorii de iaurt se supraîncălzesc dacă îl puneți fără termostat. Am avut - 2 piese - Severin ... Vechi și nou. Dacă îl porniți fără termostat, atunci doar timp de 3 ore, altfel se va supraîncălzi și va peroxida ... Acum cred că trebuie să obțin fie un al doilea termostat, fie cumva să le conectez pe amândouă printr-un adaptor ... Sunt nu prieteni cu electricitatea, deci, nu prea mult și cred. Pur și simplu, opresc cu forță cel de-al doilea producător de iaurt și îl las pe masă până dimineața și dimineața, borcanele din frigider.
izvarina.d
Pacat ca nu exista iaurt in capsule. Mie, cei de acasă, le place cel mai mult, am încercat tot ce avem la dispoziție, culturile de început - starterul „capsulă” s-a dovedit a fi cel mai delicios și, de exemplu, nu durează ca vivo.
Marusya
Și iaurtul meu de la VIVO nu durează. Și nu mi-a plăcut de la Narine. Și cum îi place pisicii iaurtul de la VIVO: nu poți scoate o farfurioară de urechi !!!
Natalia13
Citat: izvarina.d

Pacat ca nu exista iaurt in capsule. Mie, cei de acasă, le place cel mai mult, am încercat tot ce avem la dispoziție, culturile de început - starterul „capsulă” s-a dovedit a fi cel mai delicios și, de exemplu, nu durează ca vivo.

Cu lapte de proastă calitate, se poate întinde cu orice ferment.
Nu ma uita
Buna!
Cine se specializează cu succes în Yogulact?
Ajută-mă să-mi dau seama, te rog.
Eu iau 2 capsule la 1 litru de lapte, păstrez-o aproximativ 9 ore. Devine groasă, dar eterogenă, parcă granulată, brânză și de neînțeles pentru gust.
Linex, Activia, Actimel au produs întotdeauna un iaurt omogen, gros și delicat.
Chiar și când te uiți la borcan, suprafața este netedă, dar pe Yogulakte este „aspră” sau așa ceva.
Poate este nevoie de niște lapte special pentru aceste capsule? Am cumpărat un pachet întreg, așa că am sperat la ele.
Sonată
Yogulakt este la vânzare la noi. Și cum să îl rezolvați, puteți, pe scurt?
Pinagri
Citat: rusja

Fetele și cineva a făcut deja din aceste culturi bulgare de început nu numai iaurt, ci și lapte la cuptor fermentat, smântână, nu sunt lipicioase?
Făcut smântână cu 10% smântână (în VM). A ieșit mișto! Delicios, gros, care nu zăbovește.
Azi am pus kefir.
Kefir s-a dovedit a nu fi foarte bun, nu voi face mai mult.
sweetka
Citat: Uitați-mă-nu

Buna!
Cine se specializează cu succes în Yogulact?
Ajută-mă să-mi dau seama, te rog.
Eu iau 2 capsule la 1 litru de lapte, păstrez-o aproximativ 9 ore. Devine groasă, dar eterogenă, parcă granulată, brânză și de neînțeles pentru gust.
Linex, Activia, Actimel au produs întotdeauna un iaurt omogen, gros și delicat.
Chiar și atunci când te uiți la borcan, suprafața este netedă, dar pe Yogulakte este „aspră” sau așa ceva.
Poate este nevoie de niște lapte special pentru aceste capsule? Am cumpărat un pachet întreg, așa că am sperat la ele.
Am avut asta recent. Am păcătuit că am supraexpus la o temperatură mai ridicată și iaurtul s-a îndoit. totuși, cred că acest lucru poate fi, dacă laptele se petrece.
rusja
Cu încălzirea prelungită din lapte, în general, totul noroi, chimia urcă și se poate comporta imprevizibil. În aragazul meu lent, laptele s-a coagulat de mai multe ori și în loc de ryazhenka, s-a obținut brânză de vaci
sweetka
Ei bine, îl iau doar pe localnicul nostru - un băiat ciobanesc. face Danone, vacile Kherson și acri, dacă nu în frigider peste noapte. niciodată nu a eșuat. trebuie doar să te uiți la dată, astfel încât să fie proaspătă.
Frezie
Pun bifivit și symbilact noaptea. Bifivit este gata dimineața, iar simbolul este ca laptele. Ce ar putea fi?

-----------------------------------
Am decis să văd când fermentează, rezultatul a apărut după 18 ore
Gustul și culoarea sunt normale. Poate că nu ar trebui să li se ofere copiilor acest lucru? ce crezi?
rit37
Citat: Rezlina

Fugaska, a adus laptele la fierbere, s-a răcit la 40 °, a adăugat 2 fiole de narină,
Bună seara tuturor! De mult am vrut să le mulțumesc membrilor forumului care mi-au dat sfaturi despre producătorul de iaurt atât de activ. Drept urmare, am cumpărat Moulinex fără temporizator. Sunt foarte satisfacut. Îl folosesc de 4 luni. Prepar iaurt folosind aluatul Narine. Iaurtul grozav se dovedește întotdeauna. Dar mai întâi fac drojdia - pun o sticlă de Narine pe 0,5 litri de lapte, o turn într-un termos timp de 12-14 ore, apoi o pun la frigider. Acolo aluatul se îngroașă și este gata pentru utilizare ulterioară, iar iaurtul este pregătit aproximativ 3 ore. Dar mă asigur să verific dacă este suficient de îngroșat. Încerc să nu supraexpun, pentru că altfel devine prea acru.
Risa
Fetelor din Kiev, vă rog să-mi spuneți de unde să cumpărați culturi de început VIVO în Kiev. Într-un fir, a fost menționat Institutul laptelui și cărnii, este vândut acolo? Există vreun magazin acolo? Dacă este posibil, scrieți adresa, vă voi fi foarte recunoscător. Soțul meu pleacă într-o călătorie de afaceri la Kiev, vreau să-i cer să cumpere)).
Luysia
Risa, puteți cumpăra de la birou (adresa și numărul de telefon din partea de sus a paginii) sau puteți comanda livrarea.

🔗

Și mai departe:

Citat: Luysia

Întotdeauna am comandat culturi de început în Kiev, ceea ce a fost cam supărător (bine, fiul meu este foarte ocupat).

Și astăzi am văzut aceleași drojdii de la Kiev într-un pachet mic (4 sticle într-o cutie) în „Silpo”.

Acum nu voi cere pe nimeni să cumpere, prețul este același 32 UAH (8 UAH fiecare sticlă). Aproape toată gama lor este în vânzare (symbilact, iaurt, streptosan, vitalact).

Așadar, căutați în magazinele lanțului Silpo din departamentele de lactate aceste cutii și veți fi fericiți.

Iaurt cu culturi inițiale bacteriene (narină, Vivo etc.) Iaurt cu culturi inițiale bacteriene (narină, Vivo etc.)

Iaurt cu culturi inițiale bacteriene (narină, Vivo etc.) Iaurt cu culturi inițiale bacteriene (narină, Vivo etc.)
Risa
Luysia, mulțumesc mult.
Liang
fetelor, am cumpărat narină în pastile. pentru aluat - câte tablete ar trebui să mănânc în lapte?
Mătușa Besya
Și ieri am luat Vivo la test, zilele trecute o voi face, voi dezabona ce se întâmplă!
degetul mic
Bună dimineața tuturor! Fetelor, vă rog să ne sfătuiți, ce fel de ferment (pentru un copil mic) este mai bun pentru iaurturi, mai precis, GUSTUL de utilizat - Vitalact, Streptosan, kefir sau Iaurt - toate firmele Vivo? Nepoata are 9 luni, au decis să dea astfel de lapte acru. I-am dat norei mele producătorul de iaurt Moulinex și obișnuiam să gătesc pentru mine numai de la Activia etc. Adică am făcut-o pentru adulți. Acum trebuie să ridici copilul. Aș vrea să nu zburăm cu gust, pentru a nu o descuraja să vâneze aceste produse. Din experiența ta, care micuț iubește mai mult? Ieri am cumpărat un pachet de iaurt pentru început - vreau să încerc (ca cel mai neutru gust?)
Rina
degetul mic, ia de la Vivo pentru un copil fie vitalact, fie symbilact. Alege să gusti ceea ce îi place cel mai mult.

Streptosanul este exact opusul, pentru persoanele în vârstă.
degetul mic
Fetelor, mulțumesc pentru răspunsuri. Ei bine, din moment ce am cumpărat deja iaurt, să încercăm mai întâi. Și Vitalakt nu s-a potrivit cumva cu gustul meu - am încercat cu prietenii. Este bine că nu am cumpărat Streptosan - pentru un motiv oarecare m-am uitat la el. Fetița noastră a primit antibiotice cu laptele mamei sale mult timp (s-a întâmplat după naștere) și acum aș vrea să restabilesc cumva flora intestinală.
Qween
degetul mic, Lyudochka, prietena mamei mele a cumpărat niște iaurt nou la farmacia Eco Pharm de pe Mayakovsky. El spune că se obține cel mai minunat iaurt. Și a folosit tot posibilul pentru aluat, există ceva de comparat.
Încă nu îl pot cumpăra pentru proces și nu-mi amintesc numele. Acum o voi suna și îi voi cere numele.
Qween
A sunat deja. Numele Bio-Iaurt și „al doilea delicios cu litera„ C ”se numește„. El spune, de asemenea, că Ryazhenka este un dosp foarte tare. Toate culturile de început sunt vândute în plicuri, nu în sticle.
Lozja
Citat: Qween

A sunat deja. Numele Bio-Iaurt și „al doilea delicios cu litera„ C ”se numește„. El spune, de asemenea, că Ryazhenka este un dosp foarte tare. Toate culturile de început sunt vândute în plicuri, nu în sticle.

Bulgară poate? Au bio-iaurturi, cel mai mult îmi plac, și eu îl iau mereu.
degetul mic
Anh, i se poate da un copil sub un an? La urma urmei, un adult, chiar și în timp ce stomacul se obișnuiește, există, scuză-mă, „prononi”.Și cum va percepe copilul? Nu o mai pot face eu însumi, am dat copacul cu iaurt. Și Bio-iaurtul este probabil modul în care este vândut în magazine - cum ar fi iaurtul de băut?
degetul mic
Și nici măcar nu știu de unde să obțin culturi bulgare de început, nu am auzit că au fost vândute nicăieri.
Lozja
Citat: Pinky

Și nici nu știu de unde să obțin culturi bulgare de început, nu am auzit că au fost vândute nicăieri.

Eu iau totul în internet, nu vindem nimic deloc.
Qween
Citat: Pinky

Anh, i se poate da un copil sub un an? La urma urmei, un adult, chiar și în timp ce stomacul se obișnuiește, există, scuză-mă, „prononi”. Și cum va percepe copilul? Nu o mai pot face eu însumi, am dat copacul cu iaurt. Și Bio-iaurtul este probabil modul în care este vândut în magazine - cum ar fi iaurtul de băut?

Lyudochka, nu-ți pot spune nimic despre vârsta la care poți da. Eu însumi nu l-am cumpărat încă, dar prietenul meu este pe drum și nu poate privi instrucțiunile. Și nu am cumpărat bio-iaurt și nu am cumpărat iaurt simplu de băut în magazin și nu știu ce gust are.
degetul mic
Bine, mă voi uita eu în farmacie, mă voi interesa. Deocamdată, să-l încerce pe cel pe care l-am cumpărat de la Vivo. Și atunci este o domnișoară cu caracter, tot nu mănâncă tot. Iubește tot felul de piure de cartofi cu terci, dar nu recunoaște cartofii.
Zvezda askony
Citat: Rina

degetul mic, din Vivo pentru un copil, luați fie vitalact, fie symbilact. Alege să gusti ceea ce îi place cel mai mult.

Streptosanul este exact opusul, pentru persoanele în vârstă.
Eh cu streptosan se pare că vor fi probleme.
Vor să le asocieze cu medicamente
Așteptăm să ne fie dor sau nu.
deci poate fi necesar să comandați prin Ucraina
Luysia
Marfa Vasilievna, Nu voi căuta unde s-a discutat acest lucru, dar cred că acest lucru vă va ajuta:

"De ce produsul este uneori mai stringent, alteori mai puțin?

Când bacteriile sunt plasate într-un mediu nefavorabil pentru ele, cum ar fi laptele rece, acestea încep să producă polizaharide - substanțe mucoase pentru a se proteja de acțiunea unui mediu nefavorabil. Ele nu afectează în niciun fel sănătatea umană, dar pot face produsul mai „șiros” sau „slab”.

Pentru a reduce acest efect, vă recomandăm să adăugați cultura inițială bacteriană în laptele încălzit până la temperatura de fermentare aproximativă sau să folosiți un aparat de fabricare a iaurtului care încălzește rapid laptele la temperatura de funcționare. "
🔗
Frezie
degetul mic
Încercați Bifivit de la VIVO. Este recomandat de către medici pediatri pentru prima hrănire cu lapte acru. Este delicios, copilul meu îl mănâncă de 9 luni.
Risa
Am încercat cultura de început VIVO Vitalact. A ieșit bine, dar în partea de jos a borcanelor s-a format un fel de floare bej. Ce ar putea fi?
rusja
Risa, floare bej - poate fi sediment de aluat. Indiferent de modul în care îl amestecați sau îl bateți, particulele mici se așează încă în fund
Zvezda askony
Citat: Risa

Am încercat cultura de început VIVO Vitalact. A ieșit bine, dar în partea de jos a borcanelor s-a format un fel de floare bej. Ce ar putea fi?
Ce gust are?
Risa
rusja, mulțumesc, așa că m-am gândit).

Zvezda Askony, după cum știți, nu gustă și nu colorează un prieten), dar mi-a plăcut, deși gustul este mai ascuțit și acru decât cel al iaurtului, deoarece conține bastoane acidofile și ciuperci de kefir. Dar este foarte util!
Vichka
Am ocolit mai multe farmacii din Moscova și în afară de „Narine” nu este nimic, l-am cumpărat. Acum am citit undeva, unde nu găsesc că „Narine” se presupune că nu funcționează cu lapte pasteurizat. Specialiști în iaurt, spuneți-mi vă rog!
fronya40
Citat: Lozja

Acum fermentez exclusiv cu fermenti uscați, îmi plac cel mai mult cei bulgari, cei mai delicioși, IMHO. Comand pe internet, deoarece în orașul nostru nu vând deloc culturi de început.

Unde ordonați culturile inițiale?
Lozja
Citat: fronya40

Unde ordonați culturile inițiale?

La kidstaff, introduceți acolo în căutare Începători bulgari, și apoi o să-ți dai seama.
melrin
Citat: Pompier

Am și DEX 108. Am încercat să o fac cu capace închise și cu borcane deschise. Ca început, am folosit cultura de început a mamei de bifidumbacterină. Conform instrucțiunilor, este scris pentru a închide capacele. Iată ce a ieșit un lucru interesant:
-cu capacele închise (doar îmbrăcate și nu răsucite), borcanele din iaurt au stat 24 de ore! și s-a dovedit a fi lapte coagulat - deși a existat
gustos, dar nu iaurt.
- cu borcane deschise (ceea ce nu este corect), iaurt bun s-a dovedit în 5 ore.
Acum o fac cu borcane deschise. Aluatul se face în 8 ore, iar iaurtul în 5 sau 6 ore. Deși ea însăși producătorul de iaurt este foarte
satisfăcut, nu se supraîncălzește, temperatura este stabilă la 38,5. Și tocmai am înlocuit borcanele de plastic cu sticlă de dedesubt
suc pentru bebeluși.
Gătesc din aluat italian, se dovedește întotdeauna doar iaurt, îl acoper mereu cu capace. Poate că aluatul este problema?

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine