Oleg
Doamna nopții
Da, am și eu o astfel de crustă, un film, chiar în vârful :) al iaurtului.
Rătăcitor
De fapt, vâscozitatea iaurtului rezultat, dacă înțeleg corect acest cuvânt, se dovedește a fi atât de alunecos. are stafilococ, la un moment dat sterilitatea este ruptă. Uneori am obținut astfel de rezultate (mult timp nu am putut înțelege care era problema până nu am aflat motivul) când am folosit lapte de casă de pe piață. Mai mult, nu era atât de rar. Cu laptele sterilizat, nu a existat niciodată un rezultat atât de negativ.
Oleg
Rătăcitor
Nu sunt sigur dacă vâscozitatea provine de la stafilococ (nu un microbiolog, eu sunt).
Cu lapte sterilizat, am primit uneori un iaurt cu fir. Toate vasele trebuie sterilizate.
mageta
Citat: uberipuzo

și nu cred că oamenii au fost otrăviți cu lapte acru și nu cu altceva
Eu însumi nu-mi amintesc astfel de cazuri
IMHO - dacă produsul este alterat, atunci totul ar fi clar de miros
Aveți încredere în mine. M-am otrăvit cu zăpadă. Nu am mâncat nimic altceva în ziua aceea. Și în ziua precedentă nu a fost nimic penal. Nu am avut timp să iau mâncare de acasă, așa că am cumpărat un bulgăre de zăpadă lângă munca mea într-un magazin. Seara și noaptea era atât de rău încât cuvintele nu pot transmite. Drept urmare, a fost apoi alăptată cu propriile sale iaurturi. Și acum, oricât de leneș, aduc prânzul la serviciu de acasă și întotdeauna iaurtul meu. Nu mai vreau să experimentez sănătatea mea. Și trei săptămâni mai târziu, iculzhivitsa a fost otrăvită cu activitate de caș. Și a fost aceeași melodie. Nu mâncasem nimic special în ziua precedentă. Și în această zi dimineața am mâncat această activitate. Deci nu știu cine este de vină, producătorii sau transportatorii, cumva nu-mi pasă. Un alt precedent. Am cumpărat un jgheab mare din iaurtul nostru. Deschis - și există mucegai și suficient de mare. Și acest caz nu este unul izolat.

Citat: qwerttt

Mame, multumesc pentru informatii. Eșecurile dvs. confirmă doar îndoielile mele cu privire la calitatea produsului. ale acestui producător special... Dar ai respins TOATE preparatele farmaceutice degeaba. Ele vor fi în continuare mai utile decât stocarea produselor pe care le utilizați ca o cultură de început.

Astăzi am terminat iaurtul de la Acipol - minunat, nu iaurt. Ambalajul arată astfel:
Iaurt cu culturi inițiale bacteriene (narină, Vivo etc.)

Descriere:

Acipol este un medicament care normalizează microflora intestinală, eubiotic. Se utilizează pentru normalizarea microflorei tractului gastro-intestinal cu disacterioză intestinală de diferite etiologii; pentru prevenirea și tratamentul infecțiilor intestinale acute și cronice, tulburări pe termen lung ale tractului gastro-intestinal, dermatită atopică și alergii alimentare; pentru a stimula imunitatea la pacienții debilitați.

Încerca

Confirm. Iaurtul a fost fabricat din Acipol de mai multe ori. Se pare că iaurtul este foarte gustos. Fac des acest lucru: folosesc 1 fiolă de bifidumbacterină și 2 capsule de Acipol pentru cultura de început. Drojdia este foarte groasă. Apoi am pus acest aluat pe fiecare lot de artă. linguri bucăți 7-8.
Iaurtul este excelent.
Întotdeauna amestec lactobacili cu bifidobacterium pentru că am observat că se întărește adesea din iaurt pe bifidumbacterină.
Încă. Conform observațiilor mele, bifidobacteriile dau viscozitatea iaurtului. Și din lactobacili nu există o astfel de vâscozitate.
Rătăcitor
Citat: oleg9979

Rătăcitor
Nu sunt sigur dacă vâscozitatea provine de la stafilococ (nu un microbiolog, eu sunt).
Cu lapte sterilizat, am primit câteodată un iaurt lipicios (cu fir). Toate vasele trebuie sterilizate.

Sterilizarea vaselor singură nu rezolvă problema obținerii stafilococului.De asemenea, îl puteți aduce într-un vas sterilizat, cu produsul deja acolo. De exemplu, prin transportarea unei cârpe murdare peste produs. Sau, staphylococcus aureus poate intra pur și simplu în produsul original de la producător. Când am scris despre lapte de casă de pe piață, acolo, era elementar ca laptele să nu respecte igiena și odată ce o singură lapte mi-a mărturisit că vaca ei era bolnavă de stafilococi. Și când scrieți că primiți întotdeauna două opțiuni în aceleași condiții, vă gândiți de ce este așa. Ți-am scris doar semne obiective de a găsi stafilococ în produsul fermentat rezultat, indiferent dacă este iaurt sau kefir, fără diferență sau lapte simplu coagulat.
uberipuzo
Citat: Wanderer

Sterilizarea vaselor singură nu rezolvă problema obținerii stafilococului. De asemenea, îl puteți aduce într-un vas sterilizat, cu produsul deja acolo. De exemplu, prin transportarea unei cârpe murdare peste produs. Sau, staphylococcus aureus poate intra pur și simplu în produsul original de la producător. Când am scris despre lapte de casă de pe piață, acolo, era elementar ca laptele să nu respecte igiena și odată ce o singură lapte mi-a mărturisit că vaca ei era bolnavă de stafilococi. Și când scrieți că primiți întotdeauna două opțiuni în aceleași condiții, vă gândiți de ce este așa. Ți-am scris doar semne obiective de a găsi stafilococ în produsul fermentat rezultat, indiferent dacă este iaurt sau kefir, fără diferență sau lapte simplu coagulat.

Cum să „citiți” analiza pentru disbioză

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10081.75

despre stafilococi și bifidobacterii
uberipuzo
Citat: qwerttt

uberipuzo, mulțumesc pentru articolul de ajutor!
Mă bucur că mi-a plăcut articolul

în acest articol am evidențiat o linie din care se pare că rezultă că stafilococul auriu nu poate reprezenta un pericol grav în iaurt, deoarece bifidobacteriile îl suprimă

Trebuie să-mi dau seama

iată un alt articol despre stafilococ

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10081.75
Rătăcitor
Citat: uberipuzo

în acest articol am evidențiat o linie din care se pare că rezultă că stafilococul auriu nu poate reprezenta un pericol grav în iaurt, deoarece bifidobacteriile îl suprimă

Trebuie să-mi dau seama

Nu știam când și când am primit un iaurt atât de slab, chiar l-am mâncat pentru prima dată, dar nu tot paharul, nu am putut, a devenit dezgustător dintr-un anumit motiv, iar mai târziu am început să arunc iaurtul când era el, l-am făcut. Sunt eu în pericol. pare a fi în viață și chiar sănătos. Poate nu chiar periculos, dar dezgustător. Poate că este individual, nu știu. Nu mi s-a potrivit.
uberipuzo
Citat: Wanderer

Nu știam când și când am primit un iaurt atât de slab, chiar l-am mâncat pentru prima dată, dar nu tot paharul, nu am putut, a devenit dezgustător dintr-un anumit motiv, iar mai târziu am început să arunc iaurtul când era el, l-am făcut. Sunt eu în pericol. pare a fi în viață și chiar sănătos. Poate nu chiar periculos, dar dezgustător. Poate că este individual, nu știu. Nu mi s-a potrivit.

deci dacă bifidobacteriile suprimă stafilococul - înseamnă că nu stafilococul provoacă mucoase, ci altceva!

mai întâi trebuie să vă dați seama exact - ce este slimy
altfel - IMHO - diferiți oameni pun semnificații diferite în acest sens

să clarificăm: ce este subțire (culoare, transparență, volum, locație, gust etc.)

poate - este slab în iaurturile mele, dar nu știu ...
Rătăcitor
Citat: uberipuzo

mai întâi trebuie să vă dați seama exact - ce este slimy
altfel - IMHO - diferiți oameni pun semnificații diferite în acest sens

să clarificăm: ce este subțire (culoare, transparență, volum, locație, gust etc.)

poate - este slab în iaurturile mele, dar nu știu ...

Adică slimy, acesta este, cu alte cuvinte, iartă-mă pe cei care îl citesc, iaurtul în consistență se dovedește ca un muc. Și nu atât de gros, mai subțire și snot. Mai mult, timpul de coacere suplimentar nu mai afectează creșterea densității sale, nu se îngroașă.
Oleg
Rătăcitorul - consistența iaurtului descris de tine, a ieșit o dată, nu puteam mânca acest lucru, nu era firinos, dar așa cum ai scris corect, slab, cu un ****. Același iaurt pe care îl obțin ocazional, pe care îl numesc șiros, se dovedește a fi la fel de dens ca iaurtul simplu, adică pot întoarce în siguranță borcanul cu susul în jos :) nu va fugi nicăieri.
Doamna nopții
Citat: oleg9979

Același iaurt pe care îl obțin ocazional, pe care îl numesc șiros, se dovedește a fi la fel de dens ca iaurtul simplu, adică pot întoarce în siguranță borcanul cu susul în jos :) nu va fugi nicăieri.
Eu am la fel. Iaurtul este dens, iar vâscozitatea se manifestă atunci când îl mănânci, bine, poate pentru comparație, ca laptele condensat. Și un asemenea dezgust, așa cum descrieți aici, nu mi s-a întâmplat încă și, sper, nu se va întâmpla.
Oleg
Doamna de la miezul nopții - da, nici nu îți vei dori un lucru atât de rău și dezgustător.
Aș compara viscozitatea iaurtului, poate, cu gemul gros.
uberipuzo
Citat: Wanderer

Adică slimy, cu alte cuvinte, iartă-mă pe cei care îl citesc, iaurtul în consistență se dovedește ca un muc. Și nu atât de gros, mai subțire și snot. Mai mult, timpul de coacere suplimentar nu mai afectează creșterea densității sale, nu se îngroașă.

Citat: oleg9979

Rătăcitorul - consistența iaurtului descris de tine, a ieșit o dată, nu puteam mânca acest lucru, nu era firinos, dar așa cum ai scris corect, slab, cu un ****. Același iaurt pe care îl obțin ocazional, pe care îl numesc șiros, se dovedește a fi la fel de dens ca iaurtul simplu, adică pot întoarce în siguranță borcanul cu susul în jos :) nu va fugi nicăieri.

Cred că am înțeles despre ce este vorba

Vreau să vă liniștesc pe toți: nu se întâmplă nimic teribil

deoarece nu folosesc un aparat de fabricare a iaurtului (gătesc iaurtul la temperatura camerei) și folosesc multe tipuri diferite de culturi inițiale (diverse iaurturi de la diferiți producători), uneori (mai des decât al tău) iaurtul se dovedește a fi subțire (dar nu șiros) )
și uneori - groase, dar care nu cad din cutie ca și cum ar fi în bucăți separate (nu în bucăți - și anume, în bucăți), dar care curg într-un curent atât de special, parcă lipicios sau ceva ...

dacă faceți jetul subțire, atunci se poate abate chiar de la poziția sa verticală - se va lipi cam de peretele de sticlă și va curge la un unghi de aproape 45 de grade !!!

Cred că acest iaurt este special! L-am luat dintr-un ferment care conține bacterii acidofile (nu-mi amintesc acum ce nume a avut acel iaurt)
Mi-a plăcut foarte mult acest iaurt
pe acest starter, rezultatul meu a fost stabil
și apoi am început să cumpăr alte iaurturi (pentru experiment) și am uitat de „iaurtul lipicios”
și mi-am amintit doar astăzi când am citit despre îngrijorarea ta cu privire la stafilococ
IMHO - temerile tale sunt în zadar
Oleg
uberipuzo - Nu-mi fac griji, dar tot m-ai liniștit. Singurul iaurt slab pe care l-am obținut când am fermentat laptele, Yogulactom, și conține doar lactobacili acidofili. Și l-am fermentat doar la temperatura camerei. Acum fermentez la cuptor, la aproximativ 38 de grade. Acest iaurt nu a ieșit niciodată (nu iese).
Oleg
Am decis să „risc” să fac iaurt pe bifidumbacterină, l-am cumpărat într-o farmacie, câte 10 sticle de câte 5 doze, de la Ecopolis CJSC.
Încercarea 1 - Am folosit lapte pasteurizat, l-am fiert, am fermentat jumătate din lapte cu iaurt Tema, cealaltă jumătate cu Bifidumbacterină. Iaurtul fermentat Tema a fost gata în 4 ore. Pe Bifidumbacterina, a fermentat timp de 9 ore, dar nu s-a îngroșat (gândit, poate nu suficient?). Crusta, filmul, iaurtul aveau un gust amar, în timp ce iaurtul de la Tema s-a dovedit a fi gustos, fără amărăciune. Deci nu este vorba de lapte.
Încercați 2-iaurt fermentat timp de 12 ore, rezultat: dens, gros, iaurt. Gustul nu este amar, ci acru, pe care nu-l pot digera (credeam că am supraexpus).
Încercarea 3 - același lapte, aceleași condiții, chiar și după 16 ore, rezultatul este zero, lapte, lapte.
Farmacia a scos-o din greaban, data de expirare este în ordine, au trecut doar 2 luni de la data fabricării.
IMHO, poate doar din noroc?
Nu mai există dorința de a încerca, sunt complet mulțumit de iaurturile Yogulakt, Ermann prebiotic, Activia, Tema și Agusha ca culturi inițiale, cu care nu există probleme și greșeli
Doamna nopții
De asemenea, am decis să încerc aluatul din farmacie. Am cumpărat Yogulakt. Laptele sterilizat (încă îmi place iaurtul pe el) s-a încălzit, a turnat pudră din două capsule, în borcane și timp de 11 ore într-un aparat de fabricare a iaurtului. Rezultatul este un iaurt dens, gustos. L-am verificat după 9 ore - nu era gata, era lichid. Pentru mine, pentru a crește utilitatea iaurtului, am decis să alternez gătitul cu aluatul: Activia și alte iaurturi cumpărate din magazin sunt o sursă de bifidobacterii, iaurtul este o altă bacterie utilă (există mai multe tipuri de ele).
oleg9979, apropo, nici mie nu-mi place aciditatea din iaurt, sau chiar mai bine, astfel încât să fie dulce, pentru asta adaug gem (de casă) Și probabil preferați cu miere.
Alim
Mai devreme, pentru fermentare, am folosit fie un produs finit (katyk, smântână de sat, activism - apropo, gustul cel mai neimportant era de la activism). Ieri am încercat să fac aluat pe Linex. În primul rând, am pus o capsulă pe 0,5 litri de lapte, dar după 5 ore laptele a rămas neschimbat. Apoi am adăugat o a doua capsulă și după 8 ore am obținut un caș cu o consistență și gust bun. (y) Astăzi am folosit 2 linguri. l. din acest dosp pe litru de lapte. Totul a fost fermentat în 4 ore. Prețul emisiunii este o cutie izolată termic și cutii de doi litri cu apă fierbinte. Temperatura a fost controlată de un termometru pentru întreaga perioadă 40-38 *.
mageta
Citat: oleg9979

Am decis să „risc” să fac iaurt pe bifidumbacterină, l-am cumpărat într-o farmacie, 10 sticle de 5 doze, de la CJSC „Ecopolis”.
Încercarea 1 - Am folosit lapte pasteurizat, l-am fiert, am fermentat jumătate din lapte cu iaurt Tema, cealaltă jumătate cu Bifidumbacterină. Iaurtul fermentat Tema a fost gata în 4 ore. Pe Bifidumbacterina, a fermentat timp de 9 ore, dar nu s-a îngroșat (gândit, poate nu suficient?). Crusta, filmul, iaurtul aveau un gust amar, în timp ce iaurtul de la Tema s-a dovedit a fi gustos, fără amărăciune. Deci nu este vorba de lapte.
Încercați 2-iaurt fermentat timp de 12 ore, rezultat: dens, gros, iaurt. Gustul nu este amar, ci acru, pe care nu-l pot digera (credeam că am supraexpus).
Încercarea 3 - același lapte, aceleași condiții, chiar și după 16 ore, rezultatul este zero, lapte, lapte.
În farmacie l-au scos din greabăn, data de expirare este în ordine, au trecut doar 2 luni de la data fabricației.
IMHO, poate doar din noroc?
Nu mai există dorința de a încerca, sunt complet mulțumit de iaurturile Yogulakt, Ermann prebiotic, Activia, Tema și Agusha ca culturi inițiale, cu care nu există probleme și greșeli
Cât de mult Bifidum a fost utilizat pentru dosp? Este posibil să nu funcționeze dacă se utilizează o cantitate mică de bacterii. De obicei pun 2 borcane cu 5 doze pe litru de lapte. Mereu dospul a fost normal în 8-10 ore. De asemenea, apropo, yogulact - cred că veți avea nevoie de trei capsule - nu mai puțin.
Oleg
mageta
S-a folosit 1 sticlă de Bifidumbacterină la 1 litru de lapte. Cred că această sumă ar trebui (ar trebui) să fie suficientă. În primele două încercări, fermentația a durat 9 și respectiv 12 ore. Ferment pentru a treia încercare, încă am așteptat, a durat 24 de ore. Dar gustul iaurtului nu mi s-a potrivit în toate cele 3 încercări. Condițiile din toate cele 3 încercări au fost aceleași, de asemenea, laptele, temperatura de 38 de grade. Dar rezultatul este diferit. Cu Yogulact, nu există astfel de probleme, pun 1 capsulă la 2 litri de lapte și iau iaurt gata preparat în 9h-9h30min. S-a crezut că fermentarea iaurtului cu bifidobacterii este mai rapidă decât lactobacilii. De exemplu, pe Activia mea, 1 tavă pentru 3-4 litri de lapte, iaurtul este fermentat în 3h30min-4h30m. Pe prebioticul Ehrmann, 1 cadă pentru 3-4 litri de lapte, fermentată în 6-7 ore. Am crezut că și Bifidumbacterina ar trebui să fermenteze mai repede decât Yogulakt. Dar se pare că s-a înșelat. Probabil veți spune că sunt lacom și gospodar :) Am închis o altă sticlă și sunt doar calculatoare și economică.
qwerttt
Citat: oleg9979

mageta
Am folosit 1 sticlă de Bifidumbacterină la 1 litru de lapte ...Probabil vei spune că sunt lacom și gospodar :) Am închis încă o sticlă, dar sunt doar calculatoare și economică.

Hei-hei, da, noi înșine suntem atât de ... lacomi și zgârciți ... sau prudenți și economici ... într-un cuvânt - acasă

Doar 1 sticlă la 1 litru nu este cu siguranță suficientă. Am pus 2, uneori 3 sticle sau pliculețe. Păcat că rezultatul nu v-a plăcut, dar vreau să spun câteva cuvinte în apărarea bifidumbacterinei: înainte de epopeea cu amărăciune, iaurtul pe el s-a dovedit întotdeauna a fi aceeași consistență (gros și „puternic”) și gustul (activitatea, de exemplu, nu este aproape, nu este rău cineva i se va spune). Adică, obișnuiam să fac asta doar pe el și nu aveam niciodată loturi de iaurt nereușite. Când cumpăr și fac iaurt pe bifidum, voi raporta înapoi. Nu sunt obsedat de bifidumbacterina, dar a făcut iaurt delicios! E pacat. Poate atunci încercați să o faceți pe bifiform sau altceva similar ...
Oleg
qwerttt
Nu am nimic împotriva Bifidumbacterinei, sincer, sincer. Cumva voi încerca din nou, voi pune mâna pe el și voi fermenta până la 2 sticle de 1 litru de lapte, voi scrie despre rezultat.
qwerttt
oleg9979, Nu am spus că sunteți împotrivă. Dar eu însumi sunt foarte supărat de propriile mele rezultate (obținute în primăvară) și de rezultatele nereușite ale altor oameni care au scris despre ele în acest fir. Am avut o idee de a contacta producătorul, dar mai întâi trebuie să fac personal un alt experiment, cu
Serghei Kornilov
Am încercat de trei ori:
1 încercare - 1 sticlă de bifidumbacterină pe litru de lapte - rezultat după 12 ore - laptele este complet lichid, fără indicii de fermentare.
2 încercări - 2 sticle pe litru - același rezultat
a cumpărat un alt pachet de bifidumbacterină de la o altă farmacie
A treia încercare - 2 sticle pe borcan (200 ml). După 12 ore - fără rezultat, după 18 ore - fără rezultat, după 24 de ore !!!!! - laptele este putred (miros dezgustător de putred), dar E LICHID !!!

Am ajuns la concluzia că există o mulțime de medicamente pentru stângaci în farmaciile noastre. Și oamenii cumpără și beau aceste medicamente împreună cu antibiotice, crezând că ajută.
mageta
Citat: oleg9979

mageta
Probabil veți spune că sunt lacom și gospodar :) Am închis o altă sticlă și sunt doar calculatoare și economică.
Doamne! Da, mult mai economic! La urma urmei, câteva sticle de bifidum se duc la un litru de lapte. Acest lucru va face un dosp, care va dura 1,5-2 săptămâni. Pentru un litru de lapte, acest aluat acru pe gustul dvs., dar nu mai puțin de 5-6 linguri. Mai lovesc din suflet. Aici și așa, nu mai există economie!
uberipuzo
Citat: oleg9979

Utilizatorii forumului, producătorii de iaurt, să trăim împreună, vom presupune că suntem bine și cei care cred că este imposibil să fermenteze laptele cu Bifidumbacterină și cei care îl au (lapte) fermentat cu el
Duc ... nu este vorba despre bifidumbacterină, ci despre bifidobacterii

au fost prezentate chiar statistici anterioare: bifidumbacterina funcționează în 2 fiole de 10 și
înseamnă doar că se produce un medicament de calitate scăzută
iklara
Fetelor, salut !!! Recent, pe site, am făcut rețete foarte interesante și am cumpărat recent un aparat de iaurt, pentru a-mi face fiica Narine (a recomandat medicul). Am citit postările tale, foarte interesant. Dar iată o întrebare, mă puteți ajuta, care ar trebui să fie gustul lui Narine (cine a făcut-o)? Și apoi, pentru prima dată, am făcut Narine din pungi verzi și gustul era sumbru, fiicei mele i-a plăcut, dar acum le-am făcut din sticle (de vreme ce nu am găsit pungile la vânzare) și este cam acru? Și nici nu știu, poate că nu mi-a ieșit?! Mi-e teamă să-i dau fiicei mele .... Spune-mi, te rog
19 aprilie
De asemenea, am luat foc cu achiziționarea unui aparat de fabricare a iaurtului, deși în prezent am destul succes cu prepararea iaurtului și a laptelui copt fermentat într-un aragaz lent. Dar aș vrea să eliberez multicooker-ul pentru gătit alte feluri de mâncare. Am descris experiența mea în prepararea iaurturilor și a rețetelor pentru iaurturile mele preferate aici. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2389.msg149790.html#new (răspuns # 177)... Întregul proces durează aproximativ 4 ore. Adevărat, nu am încercat niciodată să fermentez iaurtul cu probiotice naturale din farmacie, tot timpul am folosit cu succes iaurturile Activia și Bio-Max Effective, nu au existat niciodată puncții, dar vreau să încerc probioticele din farmacie menționate aici, am nevoie doar de pentru a decide care dintre ele funcționează mai bine ...
Oleg
19 aprilie
Din preparatele farmaceutice, folosesc Yogulakt, fermentează întotdeauna, nu au existat niciodată probleme cu el, fermentez și cu iaurturi din magazin, îmi place rezultatul.
Mult succes la alegerea ta!
Fantastice
realizat la Zakavsk de la Institutul de lapte și carne din Kiev. lapte fiert. toate sterilizate.privit ultima dată - era lichid și apoi brusc serul s-a separat. deși brânza de vaci s-a dovedit a fi doar excelentă! Am dat chiar una mică pe vârful unei linguri.
iklara
Narina mea fermentează într-un aparat de preparat iaurturi timp de 3-4 ore la o temperatură de 35-36 grade
macaroane
Prieteni! Eureka !!! Am găsit o modalitate de a face iaurt gros de înaltă calitate și FOARTE sănătos fără iaurturi comerciale cumpărate și nu foarte utile pentru fermentare (se dovedește că până și activările conțin OMG-uri) NU fi leneș și citește despre Evitalia. se vinde în farmacii, costă 1 sticlă 60 de ruble. dar este suficient pentru foarte mult timp! Da, și se dovedește un lucru cu adevărat util și curativ!
macaroane
Sourdough "Evitalia" pentru prepararea produselor lactate fermentate medicinale.

Produsul este recomandat de Ministerul Sănătății al Federației Ruse.
Direcția principală a Institutului de cercetare pentru nutriția RAMS.
Departamentul de Stat pentru Supravegherea Sanitară și Epidemiologică.
Concluzii sanitare și epidemiologice nr. 77.99.02.916 D000805.02.03 din 05.02.2003
TU 9229-001-77270039420-02

Aluatul „Evitalia” este un agent terapeutic și profilactic strategic pentru sănătatea națiunii, nu are o valoare biologică egală, atât în ​​Rusia, cât și în străinătate. În ceea ce privește problemele Organizației Mondiale a Sănătății - „Evitalia” este concurentul nr. 1 pentru Premiul Nobel în primul deceniu al secolului XXI.
Cultura inițială este leofilizată, dar și-a păstrat capacitatea de a se înmulți în tractul digestiv, tulpini speciale de acid lactic și alte microorganisme (bacil acidofil, lactohelvecticus, lactococ, bacteriocine) și o serie de alte componente care sunt know-how. Există 9 componente în total. Produsul finit conține și vitamine: B1, B2, B6, B12, A, E, C, oligoelemente de fier, calciu, magneziu etc.
Principala caracteristică a acestui asociat al microorganismelor este capacitatea lor de a fermenta carbohidrații fără formarea de gaze, dar cu formarea acizilor care acidulează conținutul intestinului și, prin urmare, suprimă creșterea microbilor putrefactivi și oportunisti, reduc sarcina asupra ficatului prin reducerea formării de amine, enterotoxine și alte substanțe microbiene. origine, care are un efect benefic asupra creșterii rezistenței generale a unei persoane. O sticlă de Evitalia Sourdough conține (1,5-2) x10 în gradul al nouălea (nu știu cum să o tastez pe computer) CFU (unități care formează colonii), mai mult de 2 miliarde de microorganisme vii.
Direcția principală a Institutului de nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale și clinicile de conducere din Rusia au confirmat proprietățile preventive, dietetice și medicinale ale levigatului Evitalia.

Efect de vindecare

- refacerea compoziției microflorei intestinale;
- localizarea disbiozei, ulcerului peptic, castritei, pancreatitei, colecistitei, enteritei, colitei;
- normalizează starea funcțională perturbată a tractului gastro-intestinal;
- în tratamentul AEI în patologia pediatrică;
- suprimă activ infecțiile intestinale de diferite etiologii;
- pentru alergii, boli de piele (neurodermatită, dermatită atopică);
- cu constipație cronică;
- cu diabet zaharat;
- cu boli cardiovasculare;
- în caz de boli oncologice, după radiații și chimioterapie, îndepărtează citostaticele, restabilește membrana mucoasă și perturbarea gastro-intestinală;
- tratamentul pacienților în perioada de pregătire preoperatorie și după operații chirurgicale la nivelul intestinului, pancreasului, ficatului, pentru corectarea operativă a microbiocenozei intestinale;
- în obstetrică și ginecologie cu tratament ambulatoriu și o serie de alte boli.

Efect profilactic

- ca aliment dietetic;
- reface sistemul de nume, elimină colesterolul, radionucleidele, radicalii liberi;
- crește nivelul de hemoglobină din sânge;
- în timpul unei epidemii de gripă, situații stresante, după utilizarea intensivă a antibioticelor;
- în adolescență;
- suprimă activ infecțiile intestinale;
- în gerontologie;
- odată cu utilizarea paralelă a altor medicamente cu Evitalia, efectul terapeutic al acestuia din urmă crește de mai multe ori;
- pentru slabire.

„Evitalia” este o mâncare curativă zilnică, delicioasă, delicioasă pentru întreaga familie și pentru fiecare zi!

Dintr-o sticlă de cultură Starter uscată "Evitalia" este posibil să se pregătească acasă un produs de vindecare din lapte fermentat pentru un curs de tratament de cel puțin 3 săptămâni. Acceptat din copilărie timpurie până la bătrânețe.

Contraindicații - intoleranță individuală.

Instrucțiuni pentru prepararea produsului din lapte fermentat vindecător din aluatul uscat „Evitalia”.
Se fierbe 2 litri de lapte (orice conținut de grăsime), se răcește la o temperatură de 40 - 43 de grame. celsius. Este cald, dar nu arde. Îndepărtați spuma. Adăugați o sticlă de cultură de start uscat în lapte, după ce l-ați dizolvat anterior cu lapte cald. Pentru a amesteca bine. Închideți bine capacul. Înfășurați recipientul cu lapte fermentat cu 3-4 straturi de hârtie, înfășurați-l cu o cârpă groasă și puneți-l într-un loc cald pentru fermentare timp de 12-14 ore.
Răcire. Apoi puneți-l la frigider timp de 3-4 ore - Produsul este gata de utilizare.
Împărțiți produsul finit rezultat 2 litri în două părți:
- 1,4 l. pentru ingestie directa, incepand imediat cursul tratamentului
- 0,6 l. pentru pregătirea ulterioară a porțiunilor noi ale produsului (cultura starterului de lucru), depozitați la frigider.
Pentru a pregăti porții noi de produs medical, fierbeți 2 litri de lapte, răciți la 40-43 gr. celsius, scoateți spuma, adăugați 150 gr. cu o lingură curată. Cultură inițială de lucru (1 pahar incomplet), amestecați totul și închideți capacul. Înfășurați recipientul cu lapte fermentat în 3-4 straturi de hârtie, înfășurați-l cu o cârpă groasă și puneți-l într-un loc cald timp de 7-8 ore pentru a fermenta. Apoi puneți-l în frigider. După 3-4 ore, produsul este gata de utilizare. Folosiți starterul de lucru rămas în același mod: la o rată de 150 gr. Cultură inițială de lucru (1 pahar incomplet) pentru 2 litri de lapte.
Astfel, cursul tratamentului cu produsul medical din lapte fermentat gata va fi de cel puțin 3 săptămâni.
Perioada de valabilitate a culturii inițiale de lucru în frigider este de 18 zile, produsul finit este de 7 zile.
Se consumă de 3 ori pe zi: dimineața pe stomacul gol, înainte de prânz - 20 de minute și înainte de culcare - 1 oră.
Adulți 100-150 ml. pe recepție, copii 50-100 ml. pentru recepție.
Depozitarea flacoanelor cu cultură de start uscat este de 1,5 ani, dintre care primele șase luni pot fi păstrate la temperatura camerei fără lumina directă a soarelui, restul timpului - în frigider.

Evitalia este laptele Vieții, o garanție a sănătății și longevității.
Evitalia este un miracol natural!
Caracatiță
Bună ziua, dragi utilizatori de forum, vă rugăm să acceptați unul nou.
Aș dori să-i întreb pe cei care folosesc fermentele Institutului de lapte și carne din Kiev.
Totul se dovedește minunat cu „Iaurtul Alba cu lactoză”, „Simbilact”,
fermentat de mai multe ori, „Streptosan” a ieșit doar o dată din trei, iar apoi nu am făcut-o
6-7 ore stabilite și 10, abia apoi a început să fermenteze, altfel lapte
consistență, am un fabricant de iaurt DEX 107

Poate cineva s-a confruntat cu o astfel de problemă?
Rina
Caracatiță, Am folosit atât Symbilact, cât și Streptozan. Totul a funcționat bine. Posibile scenarii de probleme:
1. drojdia și-a pierdut puterea (de exemplu, a fost depozitată în afara frigiderului vara),
2. nu este un lot foarte reușit (din păcate, calitatea culturilor inițiale IM&M nu este cea mai stabilă conform recenziilor altor utilizatori),
3. nu cel mai bun lapte (pe care l-ai folosit?).

În prezent folosesc symbilact. Cumpăr laptele de Yagotin în sticle (are o durată scurtă de valabilitate), turn o treime sau jumătate din aluat direct în sticlă, îl închid și îl las undeva într-un loc cald (pe un radiator, lângă sobă sau o pâine mașină, o dată a pus-o în mașina de spălat vase când am fost acolo în modul de uscare a vaselor), deci timpul meu de dospire nu corespunde cu cele declarate.
Girulka
Spune-mi, cineva a încercat să facă SIMBITER-2 într-un fabricant de iaurt. Și apoi nu înțeleg ceva - sun la distribuitor, iar ea îmi spune că le beau acolo cumva, dar nu fac iaurt din el. De ce acești bacili nu sunt așa și masa de iaurt nu va funcționa?
Rina
irlandez, ni s-a prescris acest simbol în maternitate pentru nou-născutul meu.Vă puteți imagina un medicament teribil de acru pentru a fi diluat într-o lingură de lapte matern și hrănit unui copil? Așa că am avut acest simbol și am dispărut în frigider, nu mi-am putut chinui copilul. Am o banală suspiciune că, de fapt, acest simbolizator nu este doar și nu atât o cultură, cât un produs al activității vitale a bacteriilor corespunzătoare, adică ceea ce se vinde sub numele de "Hilak Forte". Voi spune din nou - aceasta este doar presupunerea mea. Nu vă păcăliți, luați culturile inițiale InMiM, cel puțin au aceste culturi inițiale destinate inițial fabricării laptelui acru.
k.alena
Am băut-o în copilărie, chiar și cu plăcere. Și într-un fabricant de iaurt (mai târziu pentru prevenire) am făcut acest lucru, mai întâi cultura de început a mamei într-un termos conform instrucțiunilor, apoi din acesta în aparatul de fabricare a iaurtului. Dar destul de agitat. Și chiar acum (5 ani mai târziu) am aflat de pe acest forum că producătorul meu de iaurt Tefal se supraîncălzește. Ca urmare, utilitatea a ceea ce produceam sub marele „?”
Girulka
Rina72da, am cumpărat și am făcut deja: prima experiență - acidolact (nu am fiert doar lapte pasteurizat „Pentru sănătate”, l-am setat timp de 10 ore) - s-a dovedit minunat - cel mai delicat gust cu puțin de aciditate, destul de elastică, masă ușor întinsă - foarte plăcută. A doua oară, din același acidolac gata preparat, am fermentat laptele fiert cu un borcan - dintr-un anumit motiv, s-a dovedit a nu fi așa - deja bine acru, dar comestibil (deși a durat aproximativ 7 ore - poate a fost necesar să se facă mai puțin ). Poate că nu este potrivit pentru drojdia din care îți poți face deja propriul? și este necesar să se facă din uscat proaspăt?
A doua oară am făcut „Iaurt” din aluat (lapte fiert și răcit, 6 ore). S-a dovedit a fi un fel de întindere, iar gustul este cam acru și cu puțin zer - probabil că s-a oprit puțin și așa credeam, dar dacă mai adaugi jumătate de litru de lapte, nimic nu va fi de prisos? - noverno totuși a fost de prisos. Data viitoare a fost necesar să nu fim lacomi și să facem cum se spune - 1 litru pentru 1 pizirek. Am făcut-o în Moulinex.
Bifivit a rămas. Să încercăm după toate regulile și fără lăcomie!
Rina
Suntem omonimi
Cred că nu puteți turna 1 fl. pe 1 litru, îl împart în general în trei părți (prin ochi) și îl turn direct într-o sticlă de lapte (iau Yagotinsky). Mai bine, toarnă aluatul în jumătate de litru de lapte și pune la frigider. Nu trebuie să fermentați, ci doar agitați bine sticla înainte de fiecare utilizare și turnați-o în lapte cald. Preparatul uscat are un dezavantaj - atunci când este adăugat direct în lapte, se așează la fund (așa că scutur bine sticla de mai multe ori).
Folosesc symbilact și streptozan.
Girulka
Skoko Ir în jur !!! Zhuuuuut!
Rina72, dar cum vezi că drojdia ta se așază la fund?
Îl scutur într-o sticlă timp de aproximativ cinci minute cu lapte, îl scutur - se transformă în spumă și apoi amestec totul bine cu un blender submersibil. Nu se înmoaie totul în acest timp?
Rina
În sticlă, puteți vedea un sediment bej (sau ușor roz) în partea de jos, într-un termos a rămas și în partea de jos. În ceea ce privește blenderul ... Am citit odată că aluatul nu poate fi biciuit prea mult din cauza faptului că celulele de drojdie pot fi deteriorate elementar. Poate fi o prostie (sau, mai degrabă, cel mai probabil o prostie), dar de atunci încerc să nu înfrâng tot ceea ce este cu microorganismele
Girulka
Poate este adevărat, dar poate dacă ar fi avut ceva, nimic nu s-ar fi fermentat, dar totul este ok!
Nikki_N
Salutare tuturor.
Am cumpărat un fabricant de iaurt Moulinex, de câteva zile nu am decis să încep să-l folosesc.
Am încercat curajos să citesc forumul. Tot ce am citit este foarte confuz.
Voi face prima mea experiență cu pudra de farmacie Narine (am cumpărat-o deja).
Instrucțiunile spun să dizolvați pulberea în lapte și să o păstrați timp de 12 ore și ați terminat! Puteți mânca !. (am inteles bine ??)
Aici am citit că mai întâi trebuie să faceți un aluat și să nu-l mâncați, apoi să faceți iaurt din el.
Farmacia mi-a spus o pungă de Narine pentru 1 litru de lapte, dar aici am citit asta pentru 0,5 litri de lapte ... Sunt complet confuz ... ..
Deci să mănânci prima porție sau nu?
Un plic pe litru sau jumătate de litru?
Mulțumesc mult tuturor celor care vă vor ajuta cu sfaturi.
yulichka
Nikki_N, nu suferi încă cu drojdie, este mai bine să iei Activia - funcționează întotdeauna cu el. Când ai mâna plină (și ai găsit tipul potrivit de lapte), treci la culturile inițiale. Este ca și cu pâinea: încercați cel mai simplu cu drojdie (de exemplu, franceză), apoi treceți la cele complexe, puteți folosi aluatul
Margaretă
Am și Moulinex. Sunt fericit. Prepararea iaurtului cu capsule Rosal. L-am preparat în apă clocotită. lapte (pasteur 3,2%) + se adaugă 15% smântână 200 ml. Prima dată l-am păstrat 12 ore, iar pe bază de iaurt mai mult de 5 ore. Acum sunt 10 ore pe capsule, apoi folosesc un borcan pentru cultura de început și mănânc restul. Din primul lot am lăsat și un borcan, restul a fost mâncat. Prima dată este mai bine să controlați fabricantul de iaurt după 7-8 ore de funcționare, astfel încât să nu supraexpuneți și să nu obțineți lichidul descompus în straturi. Mult noroc
Nikki_N
Urgent!
Și din nou pun o întrebare. Narine-ul meu stă (pentru prima dată în viața mea!) Timp de 9 ore.
A scos ușor un borcan - interiorul este moderat gros, gustul nu este dulce și nu acru ..... mai degrabă nimic.
Este gata?
Raspunde te rog
Rina
din câte îmi amintesc, narina nu este foarte groasă Încercați să puneți câteva borcane în frigider peste noapte și lăsați încă câteva la fermentat.
lelik
Narine, șiret, nu prea gros
Nikki_N
Nu lipicios, ci mai degrabă ca laptele coagulat în consistență.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine