Iaurt cu culturi inițiale bacteriene (narină, Vivo etc.)

Deci, acum cel puțin 70 UAH. Mâine voi suna la farmacie - vreau să cumpăr.
Cred că să-l pun ca „Linex” - 2 capsule pe 1 litru de lapte.

Tocmai am sunat la farmacie. Au mai rămas 30 de capsule, preț 37,50. Cum vă place?

Da, se vinde în farmacii obișnuite, producătorul este Canada, așa că cred că există și în Rusia. Eu iau 2 capsule pentru 1 litru de lapte, în 4,5 ore iaurtul se îngroașă și timp de 2 ore în frigider. Preîncălzesc laptele până când este călduț, doar scurtează timpul de kvask.
Din tot ceea ce a fost testat în familia mea, Roselle Yogurt a fost verificat cel mai mult.

Apropo, dacă faceți iaurt pentru prima dată din 2 capsule, apoi de trei sau patru ori din iaurt gata preparat, apoi din nou din capsule etc., atunci 75 de capsule vor fi suficiente pentru o perioadă foarte lungă de timp

Cumpărat săptămâna aceasta pentru 48,00 UAH 75 capsule

Și în farmacie unde am sunat aceste capsule se vând și pe bucată. De fiecare dată când puteți cumpăra proaspete și se dovedește ieftin.

Cumpărat săptămâna aceasta pentru 48,00 UAH 75 capsule

Bine, mă voi uita mâine atunci. Deși, poate l-ați obținut accidental la prețul vechi?

Nici nu știu cum să o spun. Astăzi am sunat la farmacii, nu există iaurt Roselle, cu excepția unei farmacii. Și apoi într-o altă farmacie au spus că există un astfel de iaurt la prețul de 34 UAH 50 copeici. Am inundat până la celălalt capăt al orașului (observați ploaia).
A cerut să-mi dea un borcan pentru a mă asigura că iaurtul nu este expirat etc.
Farmacistul mi-a spus cu amabilitate data de expirare (fără să-mi predea marfa) și a înfășurat borcanul în instrucțiuni.

Am luat cu bucurie borcanul din geantă acasă și am văzut că instrucțiunile provin de la iaurtul Roselle, iar iaurtul în sine era de la un alt producător canadian (Dr. Goodman), cu absolut aceeași compoziție ca Roselle. Voi face și astăzi iaurt, deși este păcat.
De obicei, examinez cu atenție ceea ce cumpăr, nici nu știu cum am greșit azi.

Poate că cineva mă poate mulțumi cu mesajul că acest iaurt nu este mai rău decât prețuitul Rosell?

Pot să vă rog. Farmacistul mi-a spus astăzi la farmacie că este același lucru, doar diferiți producători, iar compoziția este exact aceeași. Adevărat, nu îl căutam pentru un producător de iaurt, dar am întrebat dacă se poate folosi și ea a spus că nu. De ce nu știu. Mă fac din Activia sau suplimentele NSP Bifidophilus. Primul se dovedește a fi acru, iar al doilea, dimpotrivă, este dulce.

Pot să vă rog. Farmacistul mi-a spus astăzi la farmacie că este același lucru, doar diferiți producători, iar compoziția este exact aceeași. Adevărat, nu îl căutam pentru un producător de iaurt, dar am întrebat dacă se poate folosi și ea a spus că nu. De ce nu știu. Mă fac din Activia sau suplimentele NSP Bifidophilus. Primul se dovedește a fi acru, iar al doilea, dimpotrivă, este dulce.

Spune-mi cum o faci de la Bifidophilus, altfel am încercat cumva și nu mi-a ieșit? Am luat o capsulă pentru 1 litru de lapte (așa cum a recomandat vânzătorul) și nu a fermentat deloc, iar în bucătărie a existat un miros atât de specific încât am aerisit apoi bucătăria timp de o jumătate de zi

Iau 3 capsule pentru 1 litru de lapte. Turn toate acestea în borcane și apoi cum să le obțin. Principalul lucru este să fii în timp în timp, altfel să te curbezi. Dar la fel orele lungi 8 - nu mai puțin. Mi-e mai ușor de la Activia. Și prietenul meu l-a recomandat cu tărie pe Bifidophilus. Vreau să consult un gastroenterolog dacă acest supliment este la fel de bun pe cât este recomandat.

Și am găsit asta așa cum mi-a spus prietena mea. Acesta este singurul mod în care face iaurt.
Există 2 moduri:
2) Pentru 1 litru de lapte 2 capsule de bifido.Dacă nu este leneș, încălzesc laptele la temperatura camerei, turn 1-2 linguri într-o ceașcă, toarnă conținutul capsulelor în ceașcă, mănâncă bine și amestec cu lapte. Acesta este principiul preparării berii de cacao - astfel încât toate bacteriile să fie distribuite uniform. Vărs laptele în borcanele fabricantului de iaurt. Dacă laptele este cald și bucătăria este caldă, atunci totul va deveni acru peste noapte. Uneori trebuie să porniți a doua oară aparatul de fabricare a iaurtului. Dacă amesteci leneș laptele într-o cratiță, pun bacterii pe fundul fiecărui borcan, îl turn cu lapte, amestec în fiecare borcan și într-un aparat de preparare a iaurtului.

1) Cu aluat. 3-4 capsule pentru 1 \ 2 litri de lapte cald. Se lasă într-o cratiță peste noapte. De îndată ce devine acru, va fi un dosp care poate fi păstrat la frigider timp de 7 zile. În acest caz, luați 1 linguriță de aluat pentru fiecare borcan și umpleți-l cu lapte cald. De asemenea, lăsăm într-un aparat de iaurt timp de 8-12 ore. Are același gust, dar conținutul de bacterii din fiecare iaurt este mai mic.

Capriciu

Vă rog să-mi spuneți de unde cumpărați BIO PLUS? Cât costă și cât este suficient?

Și o altă întrebare pentru proprietarii producătorului de iaurt Moulinex: vă rog să-mi spuneți, se oprește singur? sau practic nu ...

Buna ziua. Am citit Temko și m-am înregistrat special pentru a explica puțin, așa cum mulți spun ACEST lucru despre începători ... Poate cuvintele mele vor ajuta pe cineva.
În primul rând, despre producătorii de iaurt. Moulinex păstrează într-adevăr cele 38 de grade necesare, Tefalka atinge 50 când este încălzit, ceea ce este cu siguranță fatal pentru bacteriile vii. Da, este fermentat, dar faptul că există un fapt de fermentare nu este faptul că există bacterii vii acolo, pentru care, desigur, fermentăm. Este important. Există mici trucuri pentru cei care au deja Tefalka. Este necesar să punem șervețele obișnuite sub borcane, pe care le punem atunci când așezăm masa. Temperatura lichidului nu va scădea.
În ceea ce privește cultura de început, acest lucru este FOARTE important. Atunci când fermentează, nu este important fermentarea însăși, ci PREZENȚA bacteriilor LIVE lacto-, bifido, acid propionic. Spune-mi, de unde pot veni de la Activia, de la Actimel? UNDE I-AI VĂZUT ACOLO? Chiar și după utilizarea starterului mamei, concentrația scade în timpurile ulterioare și producătorul însuși avertizează despre acest lucru. Și în aceste produse nu au fost și nu sunt, pentru că nu pot trăi atât timp cât este scris pe borcanele Activia sau Actimel. Multe mame nu înțeleg acest lucru pentru că nu știu și se dovedește că toată energia consumată este doar satisfacție și atât, dar utilitatea reală este „0”. Singurul lucru bun este că nu puneți atât de mulți conservanți, stabilizatori etc. pentru bebelușul dvs. Dar acestea nu sunt bacteriile lactice vii de care firimiturile noastre și noi înșine avem atât de mult. Cumpărați bacterii vii și fabricați-le din ele, apoi veți fi siguri că vă avantajează comoara și crește imunitatea. Sănătate pentru tine și pentru micuții tăi.

[Evelina]

Evelina, mulțumesc pentru explicații, nu sunt expert în domeniul fermentanților, dar înțeleg intuitiv că nu există nimic bun, în sensul de util, în Activia și Actimeli. Dacă termenul de valabilitate este de o lună, atunci conservanții și, dacă conservanții, atunci nimic „viu” nu poate fi acolo!

Și în legătură cu această întrebare. Este posibil să se utilizeze preparate medicale - capsule YOGURT ROSEL, Linex etc. ca cultură inițială? Și ce zici de prezența tuturor acestor bacterii benefice vii?

Luysia, ai citit începutul? în acest subiect există multe despre medicamente, priviți câteva pagini înapoi, veți găsi răspunsuri la întrebările dvs.

[fugaska]

fugaska Nu numai că citesc, ci și fac iaurt din YOGURT ROSEL, deși până acum fără un iaurt, îmi place gustul acestuia, am scris despre acest „cu câteva pagini în urmă”.

Mă interesează doar produsul rezultat, nu din punct de vedere alimentar
(nu există întrebări despre gust), ci din punct de vedere terapeutic (prezența bacteriilor „benefice” vii acolo). Poți fermenta laptele și smântâna, primești un iaurt delicios (mama a făcut asta cu mulți ani în urmă), dar din păcate, acum mă interesează un produs cu proprietăți medicinale.

și am auzit recent că consumul de chefir este dăunător
în general, dacă linex, bifidum etc. sunt de înaltă calitate, atunci totul va fi în regulă cu bacteriile din iaurturile de casă

Am auzit și asta despre kefir
Mi-a plăcut foarte mult iaurtul cu linex - doar că este foarte greu să-l îneci în lapte

[dar a întrebat dacă se poate folosi și ea a spus că nu. De ce nu știu.]

Pot să vă rog. Farmacistul mi-a spus astăzi la farmacie că este același lucru, doar diferiți producători, iar compoziția este exact aceeași. Adevărat, nu îl căutam pentru producător de iaurt, dar a întrebat dacă se poate folosi și ea a spus că nu. De ce nu știu. Mă fac din Activia sau suplimentele NSP Bifidophilus. Primul se dovedește a fi acru, iar al doilea, dimpotrivă, este dulce.

Fetelor, de aceea am întrebat despre posibilitatea utilizării capsulelor.

Evelina a scris un mesaj informativ extraordinar și m-am gândit că s-ar putea să aibă legătură cu acest subiect (poate medic sau farmacist).

și am auzit recent că consumul de chefir este dăunător

Poate dăunător: BIO KEFIR într-un pachet - termen de valabilitate 14 zile!

M-am odihnit conservator pe Narine. Așa cum a scris cineva aici - o sticlă nouă pentru fiecare lot. Uneori, pentru al doilea lot iau o cutie din cea anterioară. Nu mai. Și adaug mereu smântână (1 lingură. L. Pe litru). Pur pentru gust. Nu-mi place gustul în Narine pur din primul cerc. De fapt, acesta este un aluat (conform instrucțiunilor de la Narine), care poate fi mâncat și fără obstacole (și ar trebui să fie, aș spune), dar are un gust diferit. Și din moment ce iau o sticlă nouă - gustul pentru percepția mea personală - suferă. Adaug smântână și face ca iaurtul să fie familiar. Adică, Narine este pentru un efect benefic, iar smântâna este pentru gust.

și aici o fac pentru copiii cu bifidumbacterină sau linex. Am făcut-o pentru adulți, dar acum, la fel ca și pentru copii, este convenabil, nu puteți confunda băncile

🔗 - REVISTA MEDICALĂ RUSĂ. Publicație independentă pentru practicienii medicali

Boli funcționale ale intestinului și experiența tratamentului lor cu alimente funcționale
29
Parfenov A.I., Ruchkina I.N., Usenko D.V.

"... Probioticele și produsele lor sunt utilizate din ce în ce mai mult în tratamentul bolilor intestinale în fiecare an. Includerea lor în dietă oferă organismului energie și material plastic, are un efect pozitiv asupra funcției intestinale, atenuează efectele stresului și reduce riscul de a dezvolta multe boli [33] În mai multe țări, organizarea nutriției funcționale a devenit o politică publică în domeniul îngrijirii sănătății și al industriei alimentare [34].
Una dintre categoriile de nutriție funcțională dezvoltate în ultimii ani sunt produsele probiotice care conțin bifidobacterii, bacterii lactice și fibre dietetice.
Din 1997, Danone produce produse lactate fermentate Activia îmbogățite cu probioticul Bifidobacterium animalis tulpina DN-173 010 (denumire comercială ActiRegularis). Concentrația ridicată (nu mai puțin de 108 CFU / g) rămâne stabilă în produs pe toată durata de valabilitate. Au fost efectuate studii speciale pentru a evalua supraviețuirea Bifidobacterium ActiRegularis în intestinul uman. O perioadă destul de bună de supraviețuire a bacteriilor din stomac (o scădere a concentrației de bifidobacterii cu mai puțin de 2 ordine de mărime în decurs de 90 de minute) și a produsului în sine a fost stabilită în perioada de depozitare permisă [35].
Studiul influenței Activia și Bifidobacterium ActiRegularis asupra ratei tranzitului intestinal este de un interes considerabil. Într-un studiu paralel cu 72 de participanți sănătoși (vârsta medie de 30 de ani), s-a observat că consumul zilnic de Activia cu Bifidobacterium ActiRegularis a redus timpul de tranzit în colon cu 21% și în colonul sigmoid cu 39%, comparativ cu persoanele care au luat produsul. care conține bacterii [36].
Conform datelor noastre, la 60 de pacienți cu IBS cu predominanță de constipație care au primit Activia, constipația sa oprit până la sfârșitul celei de-a doua săptămâni, iar timpul de tranzit al carbolenului a fost semnificativ redus (la 25 de pacienți - de la 72 la 24 de ore și în 5 - de la 120 la 48 de ore).În același timp, sindromul durerii, flatulența, balonarea și vuietul în abdomen au scăzut. Până la sfârșitul celei de-a treia săptămâni, concentrația de bifidobacterii și lactobacili în intestin a crescut, numărul Escherichia coli, Clostridia și Proteus hemolizând a scăzut (Fig. 1) [37]. Rezultatele obținute ne-au permis să recomandăm Activia pentru tratamentul pacienților cu IBS cu constipație.
În 2006 D. Guyonnet și colab. a folosit Activia timp de 6 săptămâni pentru a trata 267 de pacienți cu IBS [38]. În grupul de control, pacienții au primit un produs prelucrat termic. S-a constatat că până la sfârșitul celei de-a doua săptămâni de utilizare a Activia, frecvența scaunelor era semnificativ mai mare în comparație cu produsul termizat (Fig. 2); după 3 săptămâni, disconfortul abdominal a dispărut semnificativ mai des la pacienții care au utilizat Activia (Fig. 3).
Astfel, studiul a arătat că Activia reduce severitatea simptomelor la pacienții cu IBS și le îmbunătățește calitatea vieții. Cel mai pronunțat efect pozitiv a fost observat la subgrupul de pacienți cu o frecvență a scaunului mai mică de 3 ori pe săptămână.
Rezumând datele studiilor prezentate, se poate susține că Activia, care conține Bifidobacterium ActiRegularis, este un mijloc destul de eficient de restabilire și normalizare a motilității intestinale și a microflorei la pacienții cu IBS.
Concluzie
Particularitățile bolilor funcționale ale intestinului sunt legătura cu factorii psihoemoționali și sociali, prevalența pe scară largă și lipsa tratamentelor eficiente. Aceste caracteristici fac din problema FNC una dintre cele mai urgente în gastroenterologie.
Devine din ce în ce mai evident că antidepresivele ar trebui să joace un rol major în tratamentul pacienților cu FNC severă. Antidepresivele și inhibitorii triciclici ai receptorilor serotoninei și adrenalinei sunt importanți în lupta împotriva durerii, deoarece nu numai că reduc anxietatea nemotivată și depresia asociată, dar afectează și centrele analgezice. Cu un efect destul de clar, tratamentul poate fi continuat până la un an și abia apoi reduce treptat doza [1]. Prin urmare, tratamentul acestor pacienți trebuie efectuat împreună cu un psihiatru.
Pentru tratamentul pacienților cu forme mai puțin severe de FNC, după cum arată experiența, inclusiv a noastră, se poate obține un rezultat bun cu ajutorul probioticelor și al produselor alimentare funcționale. Un efect deosebit de bun poate fi văzut în tratamentul pacienților cu IBS postinfecțioasă. Motivul pentru aceasta constă în conexiunea directă a etiologiei și patogeniei bolii cu tulburări ale microbiocenozei intestinale. "

Evelina, spune-mi, te rog, câte capsule Bifiform pui într-un litru de lapte?

Personal fermentez cu drojdii de pe site-ul nostru de la Kiev, care a fost deja menționat aici - „drojdii”. 🔗... Acolo au ca 7 tipuri. De asemenea, avem un site web pentru compania de cercetare și producție „O. D. Prolisok "(Ucraina) 🔗ei fac simbiter acolo. Am luat personal Simbiter-2 acolo pentru a normaliza flora în ginecologie - rezultatul a fost impresionant. Eu personal nu am fermentat cu bifiform, deci nu pot spune cu siguranță despre acest lucru.

Mulțumesc Evelina. Doar aparent acasă nu voi găsi astfel de drojdii, nici măcar nu avem astfel de centre. Nici nu am găsit starterul Yogurt Roselle menționat pe forum. Am sunat la aproape toate lanțurile de farmacii, nu au așa ceva.
Se pare că va trebui să experimentați

Îmi place foarte mult iaurtul gata preparat din iaurtul Roselle. Se fermentează cu succes cu o capsulă.
De asemenea, cred că această opțiune este cea mai reușită.

Ieri am făcut un caș moale din iaurt gata preparat, s-a dovedit și cea mai delicioasă opțiune. Iar zerul este dulce și delicios.

Am decis să încerc Biovestin, cumpărat la farmacie, ca o cultură de început.
Ca aceasta:
🔗

Am depozitat capsula doar trei zile la frigider. Rezultatul este zero. O capsulă (prețul este de 54 de ruble. Aproximativ 1,5 USD) cu siguranță nu funcționează iaurtul. Laptele a stat în aparatul de preparare a iaurtului timp de 25 de ore și a rămas lapte. Iaurtul nu mai este ...
Fie aceste bacterii sunt prea lente, fie nu sunt acolo, fie nu sunt potrivite pentru iaurt.
Dacă cineva are o experiență pozitivă de comunicare cu biovestin, vă rugăm să împărtășiți!

Îmi place foarte mult iaurtul gata preparat din iaurtul Roselle. Se fermentează cu succes cu o capsulă.
De asemenea, cred că această opțiune este cea mai reușită.

Ieri am făcut un caș moale din iaurt gata preparat, s-a dovedit și cea mai delicioasă opțiune. Iar zerul este dulce și delicios.

Oh, de unde l-ai cumpărat (eu sunt din Ucraina)

Salutare tuturor! Nepublicat de 2 săptămâni, există deja atâtea informații, direct și să nu recitească totul! Mă bucur că viața nu stă pe loc, toată lumea cu sărbători trecute și cei care vin (pentru orice eventualitate!)
Zilele trecute făceam iaurt ca de obicei (cu un ferment de 2 cercuri de la activare), iar pentru beneficiul am adăugat 1 capsulă de bifiform (copilul nu a terminat) nu am observat diferența, mai sunt câteva capsule rămase, puteți încerca să faceți una pe ea, câte capsule credeți că încercați să puneți o dată?
Sau poate cineva a făcut-o deja, dar mi-a fost dor, vă rog să sfătuiți.
Și am cumpărat și din greșeală tablete Narine (numele a fost amintit pe forum, dar se pare că oamenii folosesc sticlele aparent cu lichid, le-am avut doar în tablete și le-am văzut pentru prima dată, pot să încerc să le zdrobesc? Vă mulțumesc anticipat pentru răspunsuri

Am făcut din Narine în capsule, 2 buc. pe litru de lapte. Mi-a plăcut gustul, consistența, pentru mine, este apoasă. A fermentat mult timp, aproximativ 12 ore. Re-a fermentat cu un borcan cu produsul finit, a adăugat o lingură de lapte praf. Rezultatul a fost mulțumit: iaurt dens și dens în 4 ore.

[marysichca]

marysichca , Am cumpărat capsule la o farmacie obișnuită.
Veți apela mai multe farmacii locale pentru a afla exact unde sunt disponibile. De asemenea, puteți solicita capsule „iaurtul Dr. Goodman”, compoziție 1: 1 cu „iaurt Rosell”, fabricat tot în Canada. Ambele vin într-un pachet de 35 de bucăți. și 70 buc.

Am decis să încerc Biovestin, cumpărat la farmacie, ca o cultură de început.
Ca aceasta:
🔗

Am depozitat capsula doar trei zile la frigider. Rezultatul este zero. O capsulă (prețul este de 54 de ruble. Aproximativ 1,5 USD) cu siguranță nu funcționează iaurtul. Laptele a stat în aparatul de preparare a iaurtului timp de 25 de ore și a rămas lapte. Iaurtul nu mai este ...
Fie aceste bacterii sunt prea lente, fie nu sunt acolo, fie nu sunt potrivite pentru iaurt.
Dacă cineva are o experiență pozitivă de comunicare cu biovestin, vă rugăm să împărtășiți!

Există probiotice care nu sunt potrivite pentru prepararea iaurtului și a produselor similare datorită compoziției lor bacteriene. Bifidobacteriile pure nu se dezvoltă pe lapte

Există probiotice care nu sunt potrivite pentru prepararea iaurtului și a produselor similare datorită compoziției lor bacteriene. Bifidobacteriile pure nu se dezvoltă pe lapte

Cât de necurăți ar trebui să fie? Există vreun criteriu de selecție?
Nici măcar nu-mi pare rău pentru mâncare și bani, ci pentru timpul petrecut dansând cu tamburine în jurul producătorului de iaurt.

Am citit un eseu despre iaurturi și acolo am întâlnit că diferite tipuri de bifidobacterii se reproduc în moduri diferite. Adesea, bifidobacilii puri se înmulțesc foarte lent - 10-12 ore, dar într-o companie cu alți bacili, procesul merge mai repede.
Și într-adevăr există bacili care sunt crescuți nu pe un mediu lactat, ci pe morcovi (aceasta este o companie de rețea care produce unul dintre acestea). Nu-mi amintesc cine crește pe morcovii lor - bacterii acido sau bifido. Este clar că nu pot crește pe laptele nostru ...

Faptul este că acest notoriu „Biovestin” este cultivat doar pe produse lactate!

COMPOZIŢIE:
culturi probiotice cu activitate antagonică ridicată la microorganisme patogene, lapte, dioxid de carbon. Are un gust lăptos plăcut cu o aciditate aproape de neutru. Până la sfârșitul termenului de valabilitate, este posibilă formarea unui cheag de lapte fermentat

Mi se pare PUTERNIC se pare că acesta este un fel de badyaga și nu un probiotic!

Faptul este că acest notoriu „Biovestin” este cultivat doar pe produse lactate!

COMPOZIŢIE:
culturi probiotice cu activitate antagonică ridicată la microorganisme patogene, lapte, dioxid de carbon.Are un gust lăptos plăcut cu o aciditate aproape de neutru. Până la sfârșitul termenului de valabilitate, este posibilă formarea unui cheag de lapte fermentat

Mi se pare PUTERNIC se pare că acesta este un fel de badyaga și nu un probiotic!

Poate se aruncă mai multe capsule, ca să nu ne supărăm, ce prostii? poate doar o mică concentrație pentru a fermenta laptele sterilizat? Am adăugat și un bifiform (gândindu-mă că ar fi mai util sau mai gros) și nu am simțit nicio diferență, nu a fost pe gustul meu nu în funcție de momentul formării iaurtului. Și dansul cu tamburine este mișto - prezentat

Poate se aruncă mai multe capsule, ca să nu ne supărăm, ce prostii? poate doar o mică concentrație pentru a fermenta laptele sterilizat? Am adăugat și un bifiform (gândindu-mă că ar fi mai util sau mai gros) și nu am simțit nicio diferență, nu a fost pe gustul meu nu în funcție de momentul formării iaurtului. Și dansul cu tamburine este mișto - prezentat

Nu sunt foarte supărat. Experiența este cel mai de preț lucru, este de neprețuit. Doar că acum în banca mea de salvare există și astfel de impresii.
Dar am renunțat la biovestin! Ei bine, este diavolului

Astăzi m-am felicitat pentru următoarea Ziua Femeii - am cumpărat un fabricant de iaurt
Moulinex!

Puneți deja iaurt cu iaurtul Roselle și faceți parte din Immun +

Acum voi merge (nu voi dormi) până când se va răni!

Felicitări! Vă doresc un iaurt delicios!

Am fost să raportez, în această dimineață am încărcat 2 capsule de bifiform pe litru de lapte. S-a dovedit a fi un iaurt dens. L-am păstrat 8 ore!

Am făcut atât pe preparate farmaceutice, cât și pe iaurturi.
Activarea este foarte simplă și rapidă.
La preparatele farmaceutice, am avut rezultate instabile, iar timpul de coacere a iaurtului crește la 10-15 ore. Unele fete sfătuiesc să facă mai întâi un aluat (se adaugă bacterii într-un borcan cu lapte și se prepară iaurt, care este apoi utilizat pentru întregul lot).
Îmi este mai ușor să o fac la activări. În 4-5 ore primesc o cantitate de iaurt pentru întreaga săptămână. Dacă găsesc un preparat farmaceutic convenabil, voi trece la el.

[Qween]

Îmi place foarte mult iaurtul gata preparat din iaurtul Roselle. Se fermentează cu succes cu o capsulă.
De asemenea, cred că această opțiune este cea mai reușită.

Qween, spune-mi, cât durează fermentarea iaurtului dintr-o capsulă "iaurt Roselle"?

Am 12 ore în aparatul de fabricare a iaurtului Mulinex. Este așa pentru toată lumea?
Cu toate acestea, am deja o perioadă de valabilitate a capsulelor care se termină.

Astăzi am fermentat cu iaurtul meu din trecut - ar trebui să fie mai rapid.
Asteptam!

Am cumpărat și iaurt Roselle. S-au adăugat 2 capsule pe litru de lapte. A stat într-un aparat de preparare a iaurtului timp de aproximativ 7-8 ore și serul s-a separat puțin. Cred că 12 ore sunt normale. Întotdeauna fac drojdia pe Narin 12 ore.

Vă rog să-mi spuneți de ce este separat serul? Se pare că nu ar trebui separat?

Vă rog să-mi spuneți de ce este separat serul? Se pare că nu ar trebui să fie separat?

Aceasta înseamnă că temperatura a fost mai mare decât era necesar sau în timp mai lungă decât era necesar.
Deși nu este fatal, dacă se coagulează, poți să-ți îmbraci haine de brânză și vei avea un minunat caș de dietă, iar dacă restul masei este normal, îl poți amesteca bine și vei bea iaurt!
și acesta este iaurtul meu

masa este fragedă și netedă, stă pe o lingură

Sau puteți scurge ușor zerul și veți avea un iaurt normal gros

de ce fuzionează? zerul este delicios, amestecați și gata
iaurtul în orice caz nu este atât de gros, cât de fraged

[Qween]

Qween, spune-mi, cât durează fermentarea iaurtului dintr-o capsulă "iaurt Roselle"?

Luysia, iaurtul cu o capsulă este gata în 5 ore și 30 de minute. Eu iau lapte cald pentru iaurt, altfel, pentru prima dată cu lapte rece, bacteriile „nu s-au trezit” așa cum ar trebui.
Perioada de valabilitate a capsulelor este încă lungă.

Cine este interesat de iaurturile „vii”:

- "Narine" 2-4 capsule pe litru (capsule deschise - este necesară doar pulbere)
se maturează cel puțin 12 ore ... Produsul finit poate fi utilizat în
ca un dosp, apoi fiecare lot ulterior se coace aproximativ
Cu 2 ore mai puțin ..... Este indicat să folosiți cultura mamă
nu mai mult de 5 ori.

O altă metodă dovedită - 2 pachete de forme bifi + 2 capsule (deschise) linex - iaurtul inițial se maturizează timp de aproximativ 10 ore, apoi în ordine descrescătoare,
dar nu mai mult de 5 ori ..
Ei bine, cine poate accesa culturile inițiale ale Institutului de lapte și carne din Kiev, precum și Simbiter ...
PS: Mai bine să cumperi la o farmacie decât într-un magazin ...

Astăzi am cumpărat Yogulakt (Canada, 30 capsule -207 ruble) la farmacie.Vreau să încerc să fac iaurt cu el.
Fiecare capsulă conține: culturi liofilizate de bacterii lactice probiotice: Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus, lactoză, praf de zer, stearat de magneziu, acid ascorbic.


Fetelor, cine a făcut vreodată iaurt din Yogulakt, care sunt impresiile voastre?
Pe internet am găsit o astfel de instrucțiune pentru prepararea iaurtului din acesta

🔗

Iaurt de casă

Realizarea iaurtului de casă constă din 2 etape.

Etapa 1 - prepararea aluatului.
Luăm 1/4 litri de lapte cu un conținut de grăsimi de cel puțin 3,2%, fierbem și răcim la 37-40 de grade Celsius (puțin mai cald decât temperatura corpului). Se toarnă conținutul primei capsule a preparatului „Yogulakt” într-un recipient cu lapte, se amestecă și se pune într-un loc cald timp de ~ 12 ore. Sau folosim un producător de iaurt de uz casnic conform instrucțiunilor.

Etapa 2 - 200 ml de cultură inițială se adaugă la 1 litru de lapte cald și se lasă într-un loc cald timp de 12 ore. Se păstrează la frigider 2-3 zile. (Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga 2 linguri de lapte praf). Poate fi consumat în stadiul de dospire. Zahar si fructe dupa gust.

Raportez, dacă cineva este interesat: după 12 ore s-a dovedit a fi un iaurt groasă excelent.
Deci, cred că este necesară a doua etapă sau opriți-vă doar la prima: apoi se dovedește că pentru 1 litru de lapte aveți nevoie de 4 capsule de yogulact.

[Lenusya]

Lenusya , Sunt atât de leneș încât fac iaurt direct din capsule, iar apoi nu folosesc iaurtul finit ca aluat.
Dar, acum „stau” pe „Roselle” și are nevoie doar de 1 capsulă. Și dacă ai avea nevoie de 4, atunci m-aș fi gândit.

Lenusya, se pare că ai iaurt Roselle. Compoziția este aceeași și realizată în Canada

[Juliya, Qween]

Juliya, Qween data viitoare voi încerca cel puțin 2 capsule pe litru. Poate iaurtul Roselle = Yogulakt într-adevăr, doar nume diferite
m-am dus să recitesc postările anterioare despre iaurtul Roselle