Chifle cu gem pe bază de covrigi pe chefir

Categorie: Produse de patiserie
Chifle cu dulceață pe bază de covrigi pe chefir

Ingrediente

OPARA:
* Starter cartof-hop 60 g
* Apă 50 ml.
* Făină de grâu 110 g
ALUAT:
* Opara toate
* Făină 500 î.Hr.
* Kefir 200 î.Hr.
* Ou 1 BUC.
* Margarină topită (sau unt) 50 g
* Zahar 80 g
* Sare 10 g
MATERIAL DE UMPLUTURĂ:
Orice umplutură groasă (gem, gem, marmeladă de plastic, fiartă etc.) Am gem de prune de casă.

Metoda de gătit

Seara, încep un aluat combinând un starter, apă și făină. Am pus-o în căldură.

Dimineața verific disponibilitatea aluatului (începe să se așeze cu o ușoară atingere pe fundul bolului)

Încep să frământ aluatul, după ce am pregătit în prealabil toate componentele indicate în rețetă (nu uitați să topesc grăsimea din margarina mea "Pyshka" și, de asemenea, să încălziți puțin chefirul, îl încălzesc în cuptorul cu microunde)

Pun totul în bolul de frământat, cu excepția grăsimii și încep să frământ cu o lingură.

Când cea mai mare parte a făinii a fost absorbită și devine dificil să amesteci cu o lingură, mă duc

pentru frământare manuală. Când cocul a început să se formeze bine, rămâneți în spatele mâinilor și pereților vaselor, turnați grăsimea și amestecați până când este complet absorbit de coc.

Acoperim vasul și îl punem la foc pentru a crește aluatul și îl dublăm.

În timpul fermentației, este bine să o frămânți o dată.

Când aluatul revine din nou, ne întoarcem la lucrarea de turnare a produselor.

Omul de turtă dulce este împărțit în părți (numărul acestora este opțional, am 14 spații libere dintr-un anumit volum de aluat)

Rulați bucățile de aluat în bile. Apoi îl vom modela la discreția noastră.

Îmi plac covrigi. Nu a fost suficientă umplutură pentru toți cei 14, apoi am proiectat restul de bile sub formă de chifle cu scorțișoară.

Punem semifabricatele pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt sau pur și simplu unsă.

Ungeți blatul cu lapte.

Produsele sunt coapte timp de 20-25 minute, la T = 180 * C. Dacă matrița este mai mică, atunci timpul de coacere va dura și mai puțin. (conform caracteristicilor cuptorului)

Aluatul zboară doar, cât de fraged, ușor, aromat. O bună laminare se obține prin turnarea covrigi și chifle. Îl recomand cu drag. Încearcă, poate îți vor plăcea chiflele făcute dintr-un astfel de aluat.

Chifle cu dulceață pe bază de covrigi pe chefir

Chifle cu dulceață pe bază de covrigi pe chefir

Chifle cu dulceață pe bază de covrigi pe chefir


Marysya27
Natashace tip frumos esti !!! Atâta putere, răbdare și frumusețe pentru binele comun
Frumusețile s-au dovedit a fi creditate. Foarte glorioase și solicită noi „fapte” sau „asceză”
Orizonturile se extind, există unde să ne întoarcem și să cutreierăm
liusia
Natasha, nu încetez niciodată să te admir, mâinile tale iscusite. Coapte o astfel de frumusețe și delicioase! Multumesc draga! Ești inspirație directă pentru fapte !!!
Trishka
Ce fel de covrigi, este o priveliște pentru ochii dureroși!
Acum există două opțiuni, vrei cu aluat, vrei cu drojdie. !!!
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Trishka

Ce fel de covrigi, este o priveliște pentru ochii dureroși!
Acum există două opțiuni, vrei cu aluat, vrei cu drojdie. !!!
Ksyushenka, mulțumesc. Rețeta pentru covrigi nu v-a lăsat indiferent.
Ei bine, și eu, din obișnuință, mă străduiesc să refac totul în felul meu. S-a dovedit nu covrigi, ci chifle.
Trishka
Deci, este minunat că, în felul său, acum există două opțiuni, cui îi place care.
Nu m-am împrietenit cu aluatul, iar băieților mei nu le place foarte mult să coacă pe el, sunt familiarizați cu drojdia, dar altcineva le lasă, până la urmă, toată lumea este bine, mă refer la diferite tipuri de gătit, dar rezultatul este întotdeauna bun ...
Te deranjează dacă fac legătura în covrigele doamnelor mele?
ANGELINA BLACKmai mult
Marysia, liusia, Ksyushamultumesc fetelor !!!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine