Pavlova cu caș de lămâie

Categorie: Cofetărie
Pavlova cu caș de lămâie

Ingrediente

pentru bezea
proteine ​​(ouă din categoria I) 4 lucruri
zahăr pudră 200 g
amidon de porumb 1 lingură. l
suc de lămâie 1 lingură. l
pentru Kurd lămâie
gălbenușuri 4 lucruri
zahăr 150 g
suc de lămâie 100 ml
coaja de lamaie 2 buc
unt 80 g
pentru smântână
smântână grasă 33-35% 250 ml
petale de migdale (uscate într-o tigaie) 50 g

Metoda de gătit

Bateți albii până devin pufoși, mai întâi la viteză mică, apoi crescând la mediu. Adăugați treptat zahărul pudră, măriți viteza la maxim și bateți până devine ferm. Adăugați amidon și suc de lămâie la final.
Desenați un cerc cu un diametru de 21-23 cm pe hârtie de copt și distribuiți masa proteică.
Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade. Punem foaia de copt în cuptor și reducem imediat temperatura la 130 de grade. Coaceți timp de 1,5 ore, apoi opriți cuptorul, deschideți ușa și lăsați bezeaua să se răcească complet timp de aproximativ 2-3 ore.
Lemon Kurd este cel mai bine făcut în avans, poate fi păstrat la frigider câteva zile. Pentru a pregăti kurdul, adăugați gălbenușurile, zahărul într-o cratiță mică, măcinați-le puțin cu un tel, turnați suc de lămâie, adăugați coaja și untul moale. Puneți pe foc și amestecând continuu, gătiți masa până când se îngroașă, nu aduceți la fierbere. Kurdul este gata dacă există o linie clară pe lingură. Se strecoară amestecul printr-o sită, se acoperă cu folie în contact și se răcește.
Pentru cremă, bateți crema până la vârfuri moi. Prăjiți petalele de migdale până se rumenesc într-o tigaie uscată.
Colectăm tortul. Pe bezeaua terminată, aplicați ușor caș de lămâie, friscă deasupra, presărați petale de migdale și coaja de lămâie.
Pavlova cu caș de lămâie

Vasul este conceput pentru

4 porții

Program de gătit:

cuptor

Notă

Pentru fanii cu caș de lămâie, vă sugerez să încercați un alt Pavlova. O combinație uimitoare de gust!
Rețetă culinară (de Gala): Tort "Pavlova".
Rețetă culinară (de Gala): Ciocolata "Pavlova".

zvezda
Gală, Galrchka! Îmi va plăcea Pavlova !! Ce frumusete. .. si cum la timp !! Astăzi am cumpărat 1,5 kg de lămâi, iar în cereri de gătit kurd în Kenwood !! Și atunci uite ce!
Mulțumesc, totul este perfect !! În chiar prima zi liberă, frumusețea ta !!
Volgas
Wow! Frumusetea!
irina23
Bifă, cât de frumos și delicios arată! L-am dus la marcaje, îl voi coace de parcă aș cumpăra totul pentru coacere.
Mandraik Ludmila
Galya, este o capodoperă! Îmi place Pavlova!
Tatyana1103
Galina „Pavlova” și chiar cu caș de lămâie
Gală
Fetelor, mulțumesc!
Un desert uimitor: consum minim de timp și rezultatul (nu mă tem de acest cuvânt) - rafinat.
Ava11
Galăce frumusețe!
ochi
Gală, Galina, vă rog să acceptați admirația mea!
Mereu interesat de întrebarea: care este timpul maxim înainte de depunere?
M-am obișnuit să fac prăjituri în prealabil, dar aici, presupun, ar trebui mâncat zi de zi?
Nu am încercat niciodată Pavlova ...
Cvetaal
Galina, capodopera!
Zaharovna
Citat: ok

Gală, Galina, vă rog să acceptați admirația mea!
Mereu interesat de întrebarea: care este timpul maxim înainte de depunere?
M-am obișnuit să fac prăjituri în prealabil, dar aici, presupun, ar trebui mâncat zi de zi?
Nu am încercat niciodată Pavlova ...
Oka, trimiteți cuiva un fir deposedat? Vreau și eu să încerc.

Fetelor, spune-mi, este ea enta Pavlova izvorâtă în interiorul tortului sau o bezea crocantă?




Galya, foarte frumos!
Gală
Fetelor, mulțumesc!
Citat: ok

Mereu interesat de întrebarea: care este timpul maxim înainte de depunere?
M-am obișnuit să fac prăjituri în prealabil, dar aici, presupun, ar trebui mâncat zi de zi?
Tanya, bezea coaptă, dacă este necesar, poate fi păstrată într-un loc uscat timp de câteva zile. Decorați înainte de servire.Dar cu crema trebuie depozitată în frigider. Merită destul de mult și nu devine șchiopătat cel puțin câteva zile. Nu mai sta, a mâncat. Nu este convenabil de transportat, foarte fragil.
Zaharovna, Olya, Pavlova obișnuită cu o crustă la exterior, moale (ca un sufle) la interior.

Despre crustă. Se poate coace în mai puțin timp (1 oră), dar apoi coaja va fi mai subțire și se va rupe ușor, crema nu se va ține de ea.
zvezda
Gală, Îmi pare rău că mă bag în picioare, dar s-a dovedit răcoros în uscătorul meu .. și mai mult, pentru că pot adăuga tartru aici ??
ochi
Citat: Zaharovna
Oka, trimite pe cineva deposedat? Vreau și eu să încerc.
ZaharovnaCe fel de obiceiuri de modă veche?
Sama-sama-sama))) !!! cu atât mai mult - un motiv pe nas

Citat: Gala
Tanya, bezea coaptă, dacă este necesar, poate fi păstrată într-o cameră uscată timp de câteva zile.
Galina, pentru mine, bezea este încă o bezea, este, da, este depozitată, și aceasta este Pavlova ... Am avut întotdeauna senzația că este atât de fragedă și topită încât este supusă utilizării instantanee)
Mulțumesc, acum știu ce poți coace cu o zi înainte și decora când servești, și mai bine, fără să o scoți din casă)
Gală
Citat: zvezda

... în uscătorul meu a ieșit grozav .. și totuși, pot adăuga tartru aici ??
Ol, dacă sunteți mulțumit de această opțiune, atunci minunat. Nu am făcut-o în uscător, nu am și nu am folosit tartru, nu pot spune cât de mult este nevoie aici. Am făcut-o atât cu oțet, cât și cu suc de lămâie, dar nu am observat o diferență semnificativă în rezultat. Mi se pare că rezultatul este mai mult influențat de temperatură, așa că aici sunt doar recomandări, trebuie să îl selectați în funcție de cuptor.
Citat: ok

... acum știu ce puteți coace cu o zi înainte și să decorați când serviți, și mai bine, fără să-l scoateți din casă)
Spui corect, corect ...
zvezda
Citat: ok
motiv pe nas
Ce ?? Sunt în miză ..
GalinaDeci, tartrul este oțet uscat, așa ceva.
nakapustina
Citat: zvezda
Gala, îmi pare rău că mă bag, dar mi-a ieșit mișto în uscătorul meu.
Olya, ne poți spune mai multe despre uscător?
Gala, o capodoperă!
zvezda
Natalia, Tocmai l-am pus în uscător vreo 2 ore, lui Pavlov i se pare că l-am pus la 70 * pentru 3 și gata, doar îl deschid și văd cum este bezea, dar nu funcționează așa ușor oriunde,
Svetlenki
Fuh, aproape că mi-a fost dor! Gală,

Pot să vă complimentez cu hashtag-uri?

#EternalClassic #GalaMaster #AwesomeStylish

Mi-e teamă de Pavlov, mă pregătesc mental, nu va fi înfricoșător cu tine
nakapustina
Citat: zvezda

Natalia, Tocmai l-am pus în uscător vreo 2 ore, lui Pavlov i se pare că l-am pus la 70 * pentru 3 și gata, doar îl deschid și văd cum este bezea, dar nu funcționează așa ușor oriunde,
Olya, mulțumesc! O voi încerca în uscător, altfel cuptorul meu nu păstrează bine temperatura.
4er-ta
Citat: Gala
Un desert uimitor: consum minim de timp și rezultatul (nu mă tem de acest cuvânt) - rafinat.
Bifează marcajul, de acord! Și nu trebuie să faci nimic special, totul va fi făcut de mixer și cuptor.
Ieri am făcut Pavlova conform rețetei tale, am mărit ușor porția și am copt două prăjituri. Cașul meu de lămâie s-a dovedit a nu fi foarte gros, poate pentru că am adăugat puțin cătină (pentru culoare), nu știu. A ta pare să fie mai groasă. Am cremă Chantilly (adăugat puțin zahăr. Pulbere). Blat cu marmeladă (mandarină / cătină), mentă. Presărat și cu petale de migdale, dar înainte de servire, astfel încât să fie crocante. Și tortul meu

Pavlova cu caș de lămâie

Gală, multumesc frumos pentru reteta!
Și, de asemenea, două cuvinte despre depozitare - am citit că Pavlova este păstrat fără pierderea gustului timp de 4-6 ore. Crema nu este cea mai stabilă cremă și, bineînțeles, o astfel de combinație între o crustă crocantă și un centru moale cu cremă nu va mai exista cu o depozitare îndelungată, deși este și delicioasă.
Gală
Citat: Svetlenki

Mi-e teamă de Pavlov, mă pregătesc mental, nu va fi înfricoșător cu tine
Sveta, mulțumesc!
Nu-ți fie frică. nu este deloc înfricoșător, principalul lucru este că cuptorul nu te dezamăgește.
Gală
Tatyana, mulțumesc pentru raportul cu detalii și o fotografie grozavă

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine