Tort „Nori blândi”

Categorie: Produse de patiserie
Cake Delicate Cloud

Ingrediente

Aluat:
Făină de grâu 2 linguri. l.
Zahăr 0,5 linguri.
Ouă 3 buc.
Amidon 2 linguri. l.
Praf de copt 1 linguriță
Masă de smântână și caș:
Curd 250 g
Smântână 20% grăsime 250 g
Zahăr 0,5 linguri.
Prune uscate 200 g
Gelatină 10 g

Metoda de gătit

  • Aluat:
  • Bateți toate ingredientele aluatului. Ar trebui să obțineți o masă lichidă.
  • Se toarnă într-o matriță cu un diametru de 20 ~ 24cm
  • Coaceți într-un cuptor preîncălzit la t = 180 ~ 200 ° C până se înmoaie.
  • Masă de smântână și caș:
  • Înmuiați gelatina în 1/4 cană de apă fiartă rece. Se lasă să acționeze 15 minute, până când toată gelatina este uniformă.
  • Spălați prune uscate și turnați 0,5 pahar de apă clocotită. Dacă prunele sunt acre, atunci adăugați 1/4 cană de zahăr.
  • Când prunele se umflă puțin (după 15 minute), tăiați-le în bucăți mici.
  • Se strecoară lichidul rămas din prune uscate și se toarnă în gelatină.
  • Puneți o cană de gelatină într-un recipient cu apă clocotită. Se amestecă până se dizolvă toată gelatina.
  • Bate smântâna cu masa de caș și zahăr. Se toarnă gelatina dizolvată.
  • (Atenție! Dacă gelatina se solidifică rapid, atunci se poate întări la contactul cu smântână rece!)
  • Când masa începe să se îngroașe ușor, puneți prunele tocate, amestecați ușor și puneți pe tort (tortul nu este scos din matriță).
  • Se pune la frigider până se întărește complet (de preferință peste noapte).
  • Înainte de servire, scoateți tortul din matriță și presărați blatul cu ciocolată rasă

Notă

Dacă sunteți fani ai desertului de prune (prunele sunt umplute cu nuci și turnate cu smântână, bătute cu zahăr), atunci acest tort este pentru dvs. ...

Rețetă de la Kutova Irina.

Zhekka
Un tort foarte bun, fac așa ceva de multă vreme și este gustos și sănătos, brânză de vaci ...
Sugerez experimentatorilor culinari să încerce să înlocuiască tortul de jos din rețeta tortului Smetannik (cred că o are orice gospodină), îl recomand.
Am făcut întotdeauna acest tort: ​​fundul din smântână, iar partea de sus este brânză de vaci + smântână + coajă de portocală confiată. Tocam crusta fin si fierbem intr-o cantitate mica. sirop și puneți în umplutură cu reziduuri de sirop ne fierte.

Cu siguranță voi încerca cu prune uscate!
musyanya
Am făcut un tort azi ... FARA CUVINTE ... !!!!!! Sunt mândru că există oameni atât de deștepți în lume ca tine !!!!!! Puteți cumpăra un tort similar în magazinele noastre pentru 400 de ruble…. Și aici totul este diferit, fără o chimie inutilă ... Am încercat mai mulți oameni, toată lumea este încântată !!!
O singură întrebare, în medie, câți centimetri sunt înălțimea stratului superior? Mixerul meu era un pic junk, mi se părea că ar trebui să fie puțin mai magnific. Diametrul matriței este de 24 cm, înălțimea stratului superior este de 2 cm.
Mulțumim tuturor celor flămânzi pentru o rețetă atât de minunată !!!!!!
GruSha
musyanya
este minunat când în pușculița de rețete există una care îi place tuturor membrilor familiei și nu numai
Nu l-am mai copt de mult timp dintr-un tort (ar trebui, desigur), așa că nu pot spune cu siguranță cât de mare a fost tortul meu ...
Principalul lucru este că a ieșit delicios
Aragaz rustic
Citat: GruSha

Tort „Nori blândi”

MASA DE CREMA DULCE
250g masă de caș, 250g smântână 20%, 0,5 căni de zahăr, 200g prune uscate, 10g gelatină

Masă de caș - care este dulce? Sau vrei să spui brânză de vaci moale?
GruSha
Aragaz rustic
masa este dulce, dar este posibilă cu una moale, probabil
Nat_ka
Și dacă coaceți tortul în „mult”, atunci câte minute? 40?
musyanya
În loc de masa de caș, am încercat să pun brânză de vaci tocată într-un blender, a ieșit grozav.Uneori vindem doar paste chimice (colorate, aromate) de caș, există astfel de înfricoșătoare.
Ac de păr
Ei bine, am făcut-o! Într-un aragaz lent. Doar zahărul din amestecul de caș-smântână se reduce la jumătate. Foarte ușor și ușor acru !!!
GruSha
aaaaaaaa acesta este un tort !!!
Rezident de vară
Ac de păr! Wow! Respect !!!
Oferă-ți o medalie din toate punctele de vedere!
Husky
Ac de păr Nu am avut timp să mulțumesc pentru un singur tort, dar iată-l pe al doilea !! Da, chiar și kakooooo!
Pur și simplu nu am înțeles, dar care este culoarea ta așa? Există cacao acolo?
Rezident de vară
Există apă din prune uscate, dă acea culoare
Ac de păr
Citat: rezident de vară

Există apă din prune uscate, dă acea culoare
Exact. Am înmuiat gelatina în apă scursă din prune uscate.
Tatjanka_1
Când masa începe să se îngroașe ușor, puneți prunele tocate, amestecați ușor și puneți pe tort (tortul nu este scos din matriță).
iar dacă nu am o astfel de formă, dacă aș pune doar masa de caș pe tort, va ține sau va pluti?
Mătușa Besya
Ac de păr!!Vivat !!!!!! BINE FĂCUT!!!!! (y) Într-adevăr nor! Aerisit și tandru !!!
Ac de păr
Ei bine, gelatina mea se instalează suficient de repede (sau o pun în exces). Dar cred că cu o lingură puteți turna masa de smântână cu caș pe tort și în frigider. Doar că formularul va fi ... creativ dezordonat. Doar tortul trebuie răcit.

Mătușa Besya! De fapt, te-am invitat la ruinele Earl!
GruSha
Tatjanka_1
Puteți face bare de protecție din folie? și coaceți tortul în ce formă?
Tatjanka_1
GruSha, m-am gândit să coacem tortul într-o tigaie și, desigur, se pot construi bare de protecție din folie, doar cum să scoatem apoi tortul din tigaie
Mătușa Besya
Citat: ac de păr

Mătușa Besya! De fapt, te-am invitat la ruinele Earl!
Cum !?!? Un alt!?! Ideea este el? Ideea mea vesches ??
GruSha
Tatjanka_1? tăiați într-o tigaie și scoateți bucățile. Este recomandabil să acoperiți fundul cu hârtie de copt.
Tatjanka_1
GruSha Voi încerca să fac asta pentru weekend
floran
Și nu am reușit! Nimic nu a apucat, un amestec lichid de brânză de vaci cu smântână și gelatină, nimic nu se solidifică. A trebuit gelatina să fie turnată fierbinte sau răcită?
Stau, plâng ...
Ac de păr
Nu mai plânge. Trebuie să luați o nouă porție de gelatină (9 grame vor face, dar este mai bine să luați 18 pentru a fi teribil de asigurat), lăsați să stea în 140 de grame de apă la temperatura camerei timp de 15-20 de minute, apoi într-o cratiță cu apă fierbinte . Așteptați până când gelatina atinge 70 de grade, maximum 75 (altfel poate pierde proprietăți de gelifiere), amestecați, scoateți din tigaie și ... după cinci minute, turnați amestecul de caș în amestecul de caș timp de un minut, amestecând la în același timp cu un mixer.
Ei bine, aceasta este doar pentru opțiunea ca gelatina să fie vie.

Puneți o cană de gelatină într-un recipient cu apă clocotită. Se amestecă până se dizolvă toată gelatina.

Dar nu fierbe! Etker are în general aproximativ 65-70 de grade. În caz contrar, gelatina poate muri.
floran
Oh, mulțumesc, cât de repede au răspuns! Am făcut toate astea. Gelatină, ticălos, sunt mort pe viță. Ați murit, vedeți, chiar înainte de încălzire. Acum totul a devenit și mai fluid. Voi încerca să-l bag în frigider. Poate că va veni acolo. Mi-e teamă cumva să adaug a treia porție de gelatină. Va deveni și mai subțire, oh-she-she!
Ac de păr, și aveți un tort - aspect uimitor. Respect !!!
Ac de păr
Citat: floran

Voi încerca să-l bag în frigider. Poate că va veni acolo.

Poate sa. M-aș fi spânzurat să arunc atât de multă brânză de vaci și smântână. Trebuie să salvăm. Dacă nu îngheață în frigider, atunci aș rula rulouri de biscuiți Prăjituri... Am îndesat toate cremele nereușite în aceste rulouri. Și toate tip-top.
În ceea ce privește tortul meu, înainte de el aveam câteva zeci de pahare sparte pe smântână și gelatină, așa că mi-am umplut mâna. Dar primul ... pe smântână și gelatină ... Lika zilele trecute l-am aruncat pentru ca oamenii să nu se sperie, deci totul este în regulă!
floran
Ura Ura !!! Se pare că s-a îngroșat! L-am pus pe un tort, totul nu s-a potrivit, va mai exista o porție de desert separat.
Ac de păr, deci nu sunt singurul?! Dacă aș ști despre eșecurile Marilor Maeștri, nu aș fi îndrăznit niciodată să încerc nici măcar ... Dar mie, naiv, mi se părea că totul era atât de simplu, atât de drăguț! ..
Și brânza de vaci a fost într-adevăr îngrozitor de rău, atât de gustoasă și în sine, victima unui experiment. Prin urmare, ea a plâns.
Ac de păr
Ei bine, e frumos!

Citat: floran

Dacă aș fi știut despre eșecurile Marilor Maeștri, nu aș fi îndrăznit niciodată să încerc nici măcar ...

DRUMUL VA FI DURAT DE CĂLĂTOR! Nu există mari stăpâni. Sunt pur și simplu cei care merg și mint!
Tatjanka_1
GruSha, iată tortul meu cu ajutorul tău.

https://Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/s004.r.1/i208/1002/af/3fd4bf23dbef.jpg

Mulțumesc pentru rețetă, se face foarte repede și FOARTE gustoasă
Tatjanka_1
Ac de păr Am o întrebare pentru tine, de ce ai avut un biscuit atât de plin, dar cel subțire al meu?
Ac de păr
Poate pentru că multicookerul meu este mic?
Tatjanka_1
L-am copt din nou astăzi, deși coac un biscuit într-o tigaie, astăzi a umflat atât de mult în mijlocul meu, de parcă ar fi fost umflat cu aer și ar fi trebuit să-l străpung cu o scobitoare, nu? crezi că este normal sau am greșit ceva?
Ac de păr
Într-o tigaie?

Și ce nu vă place, ce este gros sau ce este subțire?
Tatjanka_1
Da, nu, nu asta este ideea, tocmai când prăjitura a fost coaptă, s-a mușcat așa, apoi uite că va exploda.
Așa că am decis să-l străpung și el a fost suflat.
A pus tortul pe o farfurie, a construit un butoi de folie și a umplut-o cu masă de caș.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine