principalul Cofetărie Prăjituri Tort "Prințul Eugen" (Prinz-Eugen Kirschtorte)

Tort "Prințul Eugen" (Prinz-Eugen Kirschtorte)

Tort "Prințul Eugen" (Prinz-Eugen Kirschtorte)

Categorie: Rețete culinare
Bucătărie: limba germana
Cake Prince Eugene (Prinz-Eugen Kirschtorte)

Ingrediente

ouă 5 bucăți
unt 150 g
zahăr 180 g
făină 125 g
cacao 2 linguri. l
migdale rase 125 g
praf de copt 1 plic
Pentru umplere:
conservele de cirese 1 pot
amidon 40 g
smântână grasă 400 g
ciocolată rasă pentru decor

Metoda de gătit

  • Prințul Eugene s-a născut în Franța, dar nu a fost angajat în patria sa din cauza caracteristicilor sale fizice. Apoi Eugene s-a alăturat voluntar armatei lui Kaiser Leopold Primul, și-a arătat și a dovedit curajul și talentul extraordinar în afacerile militare. În timp de pace, Eugene era un om de stat de frunte în Austria. Numele său se reflectă în numeroase opere de artă. Numele său poartă și rafinatul tort de ciocolată Prinz-Eugentorte, dedicat legendarului fiu al Austriei.
  • Și acum rețeta:
  • Separați gălbenușurile de albi și bateți cu zahăr și untul înmuiat.
  • Bate albi într-o masă densă.
  • Cake Prince Eugene (Prinz-Eugen Kirschtorte)
  • Cernem făina cu praful de copt în masa de gălbenuș și adăugăm migdale și cacao. L-am luat pe Dr. Oetker, au culoarea ciocolată profundă.
  • Cake Prince Eugene (Prinz-Eugen Kirschtorte)
  • Se adauga cu grija albusurile batute.
  • Cake Prince Eugene (Prinz-Eugen Kirschtorte)
  • Se toarnă aluatul într-o matriță și se coace aproximativ 40 de minute la 200 de grade.
  • Am copt această prăjitură în St. Steba timp de 1 oră 15 minute în modul „terci”, presiunea 03.
  • Iată un tort dat. Mirosul este extraordinar!
  • Cake Prince Eugene (Prinz-Eugen Kirschtorte)
  • Acordați tortului suficient timp să se răcească. L-am făcut seara și l-am lăsat până dimineața
  • Acum trebuie să îndepărtați cu atenție mijlocul biscuitului. Pentru a face acest lucru, am luat o farfurioară de o dimensiune adecvată și am desenat-o în jurul ei cu un cuțit.
  • Cake Prince Eugene (Prinz-Eugen Kirschtorte)
  • Apoi, cu o lingură, trebuie să îndepărtați întregul mijloc, astfel încât fundul să fie de aproximativ 2 centimetri.Am făcut tăieturi sub formă de pătrate, iar apoi am îndepărtat mijlocul cu o linguriță.
  • Cake Prince Eugene (Prinz-Eugen Kirschtorte)
  • Cake Prince Eugene (Prinz-Eugen Kirschtorte)
  • Acum sfărâmă ce ai scos. Se prăjește 2/3 din firimiturile de biscuiți, se lasă să se răcească și se combină cu firimiturile neprăjite.
  • Pentru umplutură, am luat cireșe proaspete congelate, le-am fiert cu o lingură de zahăr timp de 1 minut.
  • Scurgeți excesul de lichid. Luați puțin pentru a dilua amidonul.
  • Adăugați amidonul la cireșe și aduceți la fierbere. Răcire.
  • Puneți masa de cireșe într-un biscuit și netedați.
  • Cake Prince Eugene (Prinz-Eugen Kirschtorte)
  • Bate smântâna într-o masă densă, amestecă cu firimiturile de biscuiți și pune pe suprafața tortului.
  • Presară deasupra ciocolată rasă sau chipsuri de ciocolată. Poate fi decorat cu cireșe.
  • Cake Prince Eugene (Prinz-Eugen Kirschtorte)
  • A stat în frigider timp de o oră - nu l-am mai suportat. Ei bine, foarte gustos!
  • Cake Prince Eugene (Prinz-Eugen Kirschtorte)


kirch
Uau, ce delicios. Este păcat că există o problemă cu smântâna grasă, altfel ar fi sinterizat în mod necesar.
Ludmil_a
kirch, Ludmila, puteți, desigur, înlocui cu frisca uscată, dar cu natural are un gust mai bun. Și de ce problema nu este în vânzare?
Bul
Ludmila, foarte frumos! Imi imaginez cat de delicios- 5+!
Ludmil_a
Julia, mulțumesc!
kirch
Citat: Ludmil_a

kirch, Ludmila, puteți, desigur, înlocui cu frisca uscată, dar cu natural are un gust mai bun. Și de ce problema nu este în vânzare?
Da, exact 30% sunt rare
Galionul-6
Ludmil_a
Galionul-6, Helena, mulțumesc!
olgea
Trebuie să fie foarte gustos, îl voi duce la marcajele voastre. Mulțumesc pentru rețetă.
Irgata
Crema separatoare de casă va funcționa? Magazinele oferă conservanți. Aș sfărâma întregul biscuit și l-aș amesteca cu smântână
Ludmil_a
olgea, OlyaMă bucur că ați apreciat rețeta. mulțumesc

Irsha, Irina, Eu nu am făcut cremă, dar, probabil, crema de casă era grasă. Și dacă da, ar trebui biciuiți.
Citat: Irsha
Aș sfărâma întregul biscuit și l-aș amesteca cu smântână

Odată am făcut brioșe de ciocolată și am respins unele dintre ele în aparență. Le-am rupt și le-am amestecat doar cu smântână. De asemenea, a fost foarte gustos
NataliARH
Ludmil_a, delicios
Irsha, Bau chiar smântână degresată (scot laptele cu o lingură-lingură), totul își păstrează perfect forma! iar dacă ești gras, separă-le, apoi diluează-le cu lapte cu 1/3
Ludmil_a
NataliARH, mulțumesc!
Tumanchik
Cum am trecut cu vederea o rețetă atât de minunată atunci ... Tulburare! Pentru marcaje!
Ludmil_a
Ira, foarte recomandat. Am făcut-o de două ori la rând.
Tumanchik
Citat: Ludmil_a

Ira, foarte recomandat. Am făcut-o de două ori la rând.
Apoi direct la frunte: cum să înlocuiești migdalele? ce fel de cremă poate fi dacă nu cremă?
Rada-dms
Rețeta este grozavă! Mulțumesc!
Pot sugera un răspuns!?
tumanofaaaa, Aș lua brânză de vanilie pentru bebeluși, aș adăuga 50 cl. untul și câteva linguri de smântână neacidă, se bat bine, nu se vor întinde și se vor întări ușor la răcire. Și prăjiturile sunt ciocolată delicioasă fără migdale!
Ludmil_a
Ira, Odată am înlocuit migdalele cu sâmburi de caise (cumpărate). Poti, cred, cu alte nuci, care iti plac. Sau o poți face deloc fără nuci, este și delicioasă. Și în loc de smântână, puteți încerca smântână grasă cu zahăr pudră sau cremă de vanilie pentru prăjituri, ca opțiune.
Ludmil_a
Rada-dms, Olya ceea ce este adevărat este adevărat. Am mai scris că este delicios fără nuci. Și îmi place versiunea cu brânză. Am adăugat odată caș de casă la cremă, foarte bine.
Tumanchik
Citat: Ludmil_a

Ira, Odată am înlocuit migdalele cu sâmburi de caise (cumpărate). Poti, cred, cu alte nuci, care iti plac. Sau o poți face deloc fără nuci, este și delicioasă. Și în loc de smântână, puteți încerca smântână grasă cu zahăr pudră sau cremă de vanilie pentru prăjituri, ca opțiune.
Citat: Rada-dms

Rețeta este grozavă! Mulțumesc!
Pot sugera un răspuns!?
tumanofaaaa, Aș lua brânză de vanilie pentru bebeluși, aș adăuga 50 cl. untul și câteva linguri de smântână neacidă, se bat bine, nu se vor întinde și se vor întări ușor la răcire. Și prăjiturile sunt ciocolată delicioasă fără migdale!
Oh, există chiar și o alegere. Ce fel de cremă de vanilie?
Ludmil_a
De obicei vândute la diverse produse de copt. E în saci. Acolo trebuie doar să adăugați lapte.
Tumanchik
Citat: Ludmil_a

De obicei vândute în diverse produse de copt. E în saci. Acolo trebuie doar să adăugați lapte.
Bine, ca o cremă? Cremă este potrivită sau unt cu lapte condensat?
kirch
Voi lua 30% smântână în loc de smântână. Fac pancho cu smântână. Perfect bătut cu zahăr glazură. Uneori, dacă nu-și ține forma, adaug un îngroșător pentru cremă
Ludmil_a
Irin, vanilia cumpărată nu este chiar cremă. Cu cremă, mi se pare că gustul tortului nu va fi același. Dar cu unt și lapte condensat, este greu. Totuși, mi se pare că, dacă nu există cremă, atunci opțiunea care Rada-dms oferite sau provenite. În timp ce scria, am văzut răspunsul kirch, Sunt de acord cu ea.
La modă
Ludmilace tort minunat! Acum, dacă ar fi apărut cu o lună mai devreme, atunci, cred, prințul meu Eugen ar fi apreciat tortul cu acel nume de ziua lui. Dar promit să o fac oricum. Ne-a plăcut combinația de turte cu ciocolată, smântână și cireșe.
fior
Dacă nu adăugați nuci, atunci creșteți cantitatea de făină? Cât costă? Pentru același număr de nuci?
Ludmil_a
Julia, deoarece există prințul Eugene, atunci există întotdeauna un motiv pentru a-i face un tort cu același nume! Sunt sigur că o va aprecia
Ludmil_a
fior, Lyuba, puteți regla singur cantitatea de aluat. Înainte de a adăuga proteinele, ar trebui să fie ușor mai groasă decât de obicei pentru tort, deoarece după introducerea proteinelor biciuite, se aplatizează la consistența dorită. Drept urmare, aluatul de la tel nu curge sub formă de masă lichidă, ci cade. Dacă aluatul se simte încă subțire după adăugarea de proteine, adăugați puțină făină
nedra
O zi buna! Vă rog să-mi spuneți pentru câte cireșe este calculată cantitatea de amidon?
mulțumesc
Ludmil_a
Victoria, îmi pare rău pentru răspunsul târziu (citiți-l acum). Forfota de Anul Nou! De obicei cumpăr un pachet de cireșe congelate. Se pare că este în jur de 400 î.Hr.
nedra
An Nou Fericit! Cu cireșe sortate))) Foarte delicios! Iată raportul
Cake Prince Eugene (Prinz-Eugen Kirschtorte)
Cake Prince Eugene (Prinz-Eugen Kirschtorte)
Ludmil_a
Vika, ce frumos! Ani noi! Vă mulțumesc foarte mult pentru raport.
Monica
Salutare tuturor! An Nou Fericit
Am decis să fac acest tort minunat, dar voi pune o întrebare stupidă și voi prăji firimiturile fără ulei?
Albina
Trebuie să separi ouăle?
Ludmil_a
Citat: Monica
și prăjiți firimiturile fără ulei?
Ala, prăjiți firimiturile fără ulei.
Citat: Albina
Este necesar să separați ouăle?
Albina, Aș recomanda împărțirea, deoarece acest lucru contribuie la splendoarea biscuiților.

Monica
Ludmila, Mulțumesc!
Eu cu un raport: fată-da: Adevărat, nu am avut timp să fac o fotografie. În timp ce alergam la prietena mea, ei deja se descurcau
S-a dovedit a fi foarte fraged și gustos
Multumesc mult pentru reteta

Cake Prince Eugene (Prinz-Eugen Kirschtorte)
Ludmil_a
Alya, a ieșit grozav! Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut. Am făcut-o de două ori în aceste zile. Prietenii au cerut imediat rețeta Și mulțumesc pentru fotografie!
lisa567
Ludmila, spune-mi, poți înlocui cireșele cu conserve de ananas sau banane? Încă nu înțeleg despre biscuitul pe care l-ai scos - trebuie să-l adaugi în cremă?
Ludmil_a
Olesya, Am făcut recent un tort cu căpșuni înghețate, pe măsură ce cireșele s-au epuizat. De asemenea, foarte gustos. Cred că bananele și ananasul nu au nevoie de amidon, nu dau la fel de mult suc ca cireșele.
Citat: lisa567
Încă nu înțeleg despre biscuitul pe care l-ai scos - trebuie să-l adaugi în cremă?
Da, amestecați cu frișcă și puneți-le peste fructe de pădure sau fructe (în cazul dvs.) și neteziți.
nedra
Cake Prince Eugene (Prinz-Eugen Kirschtorte)
Cake Prince Eugene (Prinz-Eugen Kirschtorte)
Multumesc frumos pentru deliciosul tort !!! Adevărat, am schimbat puțin tortul, din moment ce nu existau migdale, am copt șifon de ciocolată de la natapit, restul este strict conform rețetei!
Ludmil_a
Victoria, Mulțumesc pentru fotografii! Pare foarte apetisant! Am făcut-o cumva și fără migdale - este încă foarte gustoasă.
kirch
Dacă nu există migdale, adăugați 125 g făină? Luda și o întrebare despre coacere. Nu am copt niciodată nimic în Shteba. Voi coace în el. După terminarea programului, scoateți tortul imediat sau așteptați?
Ludmil_a
Ludmila, făină, bineînțeles, ceva mai mult, dacă fără migdale. Reglați singur cantitatea astfel încât aluatul să nu fie lichid și să nu fie gros. În ceea ce privește coacerea în Shteba. Mod "terci", presiune 03, timp 1h 15-20 min. După ce Shteba semnalează că programul s-a terminat, deschid capacul și scot castronul. L-am pus pe un prosop umed timp de 5-10 minute, astfel încât prăjitura să se separe bine de jos și să o întorc pe masă. Apoi îl transfer cu grijă pe un suport pentru ca un cazan dublu să se răcească. Sau îl puteți lăsa pe tablă. Mult noroc!
kirch
Mulțumesc, am înțeles totul
Yadviga
Dacă nu există cireșe sau coacăze, se pot folosi lingonberries?
Ludmil_a
Yadviga, Nu voi spune despre lingonberries - nu am spus. Am făcut-o cu căpșuni, este și delicioasă. Și dacă familia iubește lingonberries, atunci de ce să nu încercați. Doar, probabil, ajustați zahărul pentru fructe de padure după gustul dumneavoastră.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine