Pâine de drojdie făcută din trei tipuri de făină

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de drojdie făcută din trei tipuri de făină

Ingrediente

Aluatul 1
făină de grâu 1 grad 110 grame
apă 75 ml
drojdie uscata 3-4 grame
sare 1/3 linguriță
ulei vegetal inodor 15 grame
Aluatul 2
făină de grâu integral 100g
apă 75 ml
drojdie uscata 3-4 grame
sare 1/3 linguriță
ulei vegetal inodor 15 grame
Aluatul 3
făină integrală de secară 90 de grame
apă 75 ml
drojdie uscata 3-4 grame
sare 1/3 linguriță
ulei vegetal inodor 15 grame
ierburi picante uscate opțional

Metoda de gătit

Facem trei teste diferite. Metoda este aceeași pentru toată lumea.
Se toarnă drojdia în apă caldă, se pune câte 1 lingură de făină, se amestecă, se lasă 15-20 de minute.
Apoi se toarnă uleiul, se adaugă făina și sarea rămasă, se frământă aluatul moale.
În această etapă, adăugați ierburi în aluatul de secară.
Acoperim toate recipientele cu aluatul și le punem într-un loc cald pentru o abordare timp de 1,5-2 ore. În acest timp, amestecați de câteva ori cu o lingură.
Presărați suprafața de lucru cu făină. Rulați fiecare aluat într-un strat dreptunghiular, cu grosimea de 3-4 mm.
Întregul aluat se rostogolește foarte bine, nu se rupe.
Acoperiți foaia de copt cu un covor de silicon sau hârtie de copt.
Transferăm golurile pe rând și le așezăm una peste alta.Pâine de drojdie făcută din trei tipuri de făină
Aliniați marginile. Și începem să ne rostogolim. După fiecare întoarcere, apăsați marginea puțin împotriva stratului.Pâine de drojdie făcută din trei tipuri de făină
Ciupim rola finită de jos.Pâine de drojdie făcută din trei tipuri de făină
Întoarceți cusătura în jos. Aliniem bara, ungem cu ulei vegetal și lăsăm să se apropie 20 de minute.
Înainte de a planta în cuptor, facem mai multe prin puncții cu un băț subțire.
Coacem la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 40-50 de minute. Verificăm disponibilitatea.
Îndepărtăm pe o grătar, se răcește complet.

Vasul este conceput pentru

Am o pâine care cântărește 480 de grame

Program de gătit:

cuptor

Notă

Pâine delicioasă și sănătoasă
Parfumat, cu o crustă moale, cu o firimitură slăbităPâine de drojdie făcută din trei tipuri de făină

Fotografiile nu sunt clare din anumite motive. În viața reală, straturile sunt contrastante

Mulțumiri Tane- Administrator pentru o clasă de master în turnarea pâinii

coroană
Podmosvichka, cât de interesant, ar trebui să încercați să coaceți o pâine similară.
Mulțumesc pentru ideea interesantă, chiar am crezut că nu mai este nimic nou și neobișnuit în coacere.
Podmosvichka
mulțumesc

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine