Roșii sărate

Categorie: Goluri
Roșii sărate

Ingrediente

Roșii (cireșe mari) 2 - 3 kg
Frunza de hrean
Frunza de cireș
Frunza de coacăz negru
Umbrele de mărar
Sare 3 linguri. l / litru
Apă

Metoda de gătit

  • Nu știam că este atât de simplu și, în același timp, extrem de delicios.
  • Deci, luăm roșii cărnoase, de preferință roșii cherry mari (o roșie - o mușcătură), frunze, mărar, apă, sare la o rată de 3 linguri. l pe 1 litru de apă. Așezăm în straturi: frunze, roșii (1 rând) și așa mai departe până la sfârșitul fie unei roșii, fie a unui recipient. L-am pus într-o găleată de plastic de 3 litri, vecinul (a cărui, de fapt rețeta) pune totul într-o sticlă de apă din plastic de 5 litri. Ultimul strat ar trebui să fie frunze. Umpleți toate acestea cu apă sărată (a se vedea proporțiile de mai sus), puneți o farfurie farfurie deasupra și puțină opresiune, dacă doar frunzele ar fi scufundate în apă. Punem într-un loc rece timp de 20 de zile. După perioada specificată, puteți începe să mâncați, le mâncați și roșiile rămase „ajung”, adică începeți cu săruri ușoare și sfârșiți cu sărate din inimă! Poftă bună!

Timp pentru pregătire:

20 de zile

celfh
O, ce delicios este !!!!!! Nu am nevoie de carne: cartofi prăjiți și roșii murate ... mmmmmm Mi-am amintit copilăria
Trebuie să merg la garaj pentru un butoi, îmi doresc foarte mult o roșie sărată
SchuMakher
Da, îi alung pe copii din găleată, regret că am făcut o găleată, deși pentru ce este bună rețeta, deci ce se poate face tot timpul anului, practicieni, principalul lucru este că pamadorka-urile sunt bune
MariS
Multumesc pentru reteta !!!
Soțul a început deja saliva, cere să citească din nou rețeta (deja așteaptă cu nerăbdare) !!!
yara
Citat: ShuMakher

sare în proporție de 3 linguri. l pe 1 litru de apă.
Sare într-o lingură cu tobogan sau nu? Pot păstra la temperatura camerei și pentru cât timp?
SchuMakher
Citat: yara

Sare într-o lingură cu tobogan sau nu? Pot păstra la temperatura camerei și pentru cât timp?

lingură cu un deal mic, nu sub cuțit. Trebuie să stea la rece, altfel pot fermenta. După un timp, pot începe să imite în frigider, dar acest lucru nu va fi în curând și dacă vor avea timp să ajungă

MariS săraci mușchi
izumka
Mashulechka, pot avea sare în grame? Oh, nu-mi plac aceste linguri diferite ...
redleafa
Mulțumesc foarte mult! Chiar astăzi m-am gândit că ar fi frumos să murăm roșiile. Ura! Voi duce rețeta la marcajele tale!
SchuMakher
Citat: izumka

Mashulechka, pot avea sare în grame? Oh, nu-mi plac aceste linguri diferite ...

Stafide, ei bine, ia lingura lingurită a copilăriei noastre și ridică-o cu un deal

Asta nu s-a revărsat, a cântărit, a rezultat 30 g
AlenaT
SchuMakher , a pus și o oală de găleată acum câteva săptămâni,
chiar înainte de subiectul tău.
Stratificată cu ceea ce putea: atât țelina, cât și coloana de hrean frecată,
și frunze de cireș și hrean nakidala- mustață, care a rămas de la conservare)))
Acum mă duc și încerc, nu pare nimic, se sărează treptat.
Adevărat, nu stau în frig, pe balcon, dar există schimbări
zi noapte...
Deci cred că ai pus puțină sare?
Doar o lingură pe litru de apă - cum ar fi castraveții de murat ...
Dar încă îmi place gustul)))
SchuMakher
Am pus o lingură la castraveții sărați, și castraveții de iarnă sărată cu 3 linguri. linguri. Roșiile iau multă sare ...
himichka
Manya seductoare! Asistentul meu de laborator a enervat 50 kg, a promis să trateze.
Am fost o astfel de gazdă care a cumpărat roșii, am găsit cartea mamei mele mâncată de șobolani acum 30 de ani - uită-te la sare - scrie 70g, dar oricum au fost mâncate. L-am cumpărat din nou, am nevoie de sare
Obișnuiam să condimentăm borșul cu astfel de roșii, la un moment dat mi-a plăcut foarte mult.
SchuMakher
Citat: himichka


am găsit cartea mamei mele mâncată de șobolani acum 30 de ani - uitați-vă de sare - scrie 70g,

este pe litru?
himichka
ei bine, da
Am uitat să scriu imediat. Am avut febră, dar astăzi s-a răcit.
SchuMakher
Unii oameni sunt norocoși, vorbesc despre căldură. Dacă luați sarea „pe un cuțit”, atunci doar 75 gr.
himichka
A fost necesar să le colectăm pe ale lor și pentru noi. Iar roșiile ar fi enervante în același timp și au cumpărat în mare și au mâncat fructe.
SchuMakher
Wo, ok ??? Vara a trecut ... Cine ar fi sunat mai devreme. Visez să-i scot pe mare, încă nu au văzut marea
AlenaT
Ieri mi-am scos roșiile de pe balcon și le-am pus în frigider,
pentru depozitare. Iată doar puțină trăsătură în ele, ca și în mine.
Poate că ar fi trebuit să-i ții și ei la cald?
Îmi amintesc când o vecină mi-a dat această rețetă, așa că le are
au fost astfel de efervescente, au scăpat ...
SchuMakher
Deci, nu ar trebui să sfârâie, sunt sărate și, pentru a le fermenta, trebuie menținute la cald tot timpul, bacteriile lactice își vor face treaba și vor fermenta

Pentru mine sunt atât de nra încât sunt sărate și nu murate
Tatka
Multumesc pentru reteta delicioasa! O găleată de astfel de roșii a fost deja mâncată și au început să mănânce cele de casă de la 2 săptămâni, a trebuit să mă ascund și să mă lupt !!!
SchuMakher
Grozav! Poftă bună!
| Alexandra |
Vă rog să-mi spuneți, nu este absolut nevoie de usturoi aici sau este încă posibil ???
SchuMakher
| Alexandra | de ce nu? Puneți spiritul spiritului de adăugat!
Mătușa Asya
MASH MULTUMESC PENTRU REȚETĂ. AM FĂCUT ACESTE TOMATE ÎN AN. ȘI IERI AM DESCĂRCAT REȚETA DIN NOU ȘI Seara pe care am FĂCUT-O .. CĂUTÂND O REȚETĂ PENTRU FABRICANTUL DE MAȘINI. IN CUM. FETA INTERIORĂ ÎNCĂ MAI RETETE. ȘI A doua oară când o fac. AU VĂZUT CU MINE. TREBUIE SĂ-I MULȚUMESC SĂ SPUN ACELEAȘI. SMART YOU A MASK
SchuMakher
Am murdărit și două găleți
Mătușa Asya
BĂRBAT: fată-da: PĂI, CE ESTE CE :: povar: NU ÎNLUAȚI
OlgaGera
Voi sarea așa Numai eu o voi face efervescentă
SchuMakher
Nu am văzut încă astfel de roșii pe piață ...
OlgaGera
pe care le-am cumpărat, cele și sărate))) Așteptăm, domnule)))
Kokoschka
OlgaGerași cum este efervescent?
OlgaGera
Crin, devin acri, iar roșiile devin înțepătoare pe limbă, iar când mușcați se sfârâie)))))
Kokoschka
Lelka, și ce trebuie făcut pentru asta? Ii iubesc si pe aceia
OlgaGera
Crin, în căldură, cred să plec. Pentru a dezvolta acid lactic. Doar foarte atent, spuma / pelicula superioară va trebui îndepărtată, astfel încât să nu pătrundă în saramură. În caz contrar, mirosul va fi de gunoi de grajd (((
Kokoschka
OlgaGera, și ați pus aceeași cantitate de sare?
filirina
Citat: OlgaGera
Doar foarte atent, spuma / pelicula superioară va trebui îndepărtată, astfel încât să nu pătrundă în saramură.

De ce astfel de dificultăți? Roșiile, conform unei rețete similare, sunt sare de 30 de ani. Trebuie doar să puneți o cârpă de bumbac curată deasupra roșiei și să o presărați cu muștar uscat. Apoi pune opresiune. Nu se formează filme, iar mirosul este normal - nu gunoi de grajd. Iar roșiile sunt puțin mai zaboriste obținute din cauza muștarului.
OlgaGera
Crin, realizat strict conform rețetei. Prima dată când sărez. Mama făcea mereu astfel de roșii. Sunt după castraveți.
Dar am mâncat - roșii, ea - castraveți)))). Vom încerca. Va fermenta dacă trăiesc)))




Citat: filirina
o cârpă de bumbac și presărați muștar uscat.
Nu știam despre asta. Valoros! Voi lua în considerare





filirina, Irina, și dacă am pus deja, dar nu am turnat muștarul. S-a dus totul?
filirina
Și nu este niciodată prea târziu să adaugi muștar! Chiar și când am pus-o într-un loc răcoros pentru depozitare, am pus o cârpă proaspătă cu muștar deasupra. Muștarul este un antiseptic minunat! Dacă trebuie să-l depozitați în subsol, atunci este recomandabil să actualizați cârpa și muștarul aproximativ o dată pe lună. Apoi murăturile vor trăi ușor și până în primăvară. Îl țin la frigider, nu există subsol. Și părinții mei au avut-o, așa că au ținut castraveți și varză murată în rezervoare uriașe emailate până în primăvară, sub un strat de muștar.
Kokoschka
Irina, mulțumesc mult! Îmi fac griji pentru mucegai tot timpul ...
acum voi ști să mă asigur! Anul trecut am sărat chiar în borcan și a fost pe masa mea. rețeta a fost dată de un prieten plecat. Dar nu-mi amintesc câtă sare am băgat ...
Îmi place totul fermentat.
Irina, câtă sare pui. Din anumite motive, am 1 lingură în memorie.
Vara stăteau chiar pe masa bucătăriei. și le-am mâncat imediat ce au fost gata. Aș vrea să repet. Dar nu-mi place foarte sărat.
Iată îndoielile ...
filirina
Eu iau întotdeauna 300g de sare pentru roșiile murate. Pentru 10 litri de apă. Apropo, proporția autorului este aceeași! 30 de grame pe litru. Singurul lucru pe care trebuie să-l țineți cont este că sarea este doar sare de rocă și nu este sare de mare sau iodată. Se pare că nu este sărat, și anume roșii murate, nici eu nu sunt prieten cu sarea! Și aici este perfect! Dar pentru a obține exact roșiile efervescente, așa cum au vrut fetele, trebuie să adăugați și zahăr, dar, vai, nu știu proporțiile! N-am făcut-o niciodată eu însumi, doar după auzite știu despre zahăr. Dar, conform acestei rețete, acestea devin efervescente doar până în martie - aprilie.
Kokoschka
Da, întotdeauna așa!




Voi fermenta mâine
OlgaGera
Citat: filirina
Dar pentru a obține exact roșiile efervescente, așa cum doreau fetele, trebuie să adăugați și zahăr,
Nici despre zahăr nu știu. Mama sărată doar cu sare.
Ambuscada este completă cu sare. Nu, sare, adică diferită, dar aceea, a ta Irina, nu. Și rețetele sunt calculate pentru sare
filirina
Citat: OlgaGera
aici e Irina ta, nu. Și rețetele sunt calculate pentru sare

Olya, este timpul să trimiti sare, contrabandă! ??
Desigur, sare diferită are o salinitate diferită, dar principalul lucru este că nu există iod în ea! Aici oferă atât aromă, cât și moale legumelor. Și așa, mi se pare, puteți sări orice (ei bine, pentru a-i obține pe ai noștri, trebuie să adăugați mai mult nisip și pământuri pământului la cel turcesc și va fi al nostru! Ce sare de piatră murdară avem acum - te dizolvi și apa este cenușie murdară cu spumă, în partea de jos și pietricele și nisip)
OlgaGera
Citat: filirina
Olya, este timpul să trimiti sare, contrabandă! ??
Trebuie să mă gândesc la o propunere
Nu, sarea este diferită. Și se comportă diferit. Anul trecut am ucis ardei, varză, castraveți. Am pus puțin mai puțin - proaspăt și puțin mai - otrăvitor de amar

În șoaptă - vecinul meu mi-a dat trei pachete de sare. Așa că am murat roșiile


Kokoschka
Lelka, și ce fel de sare este atât de bună?
filirina
Citat: OlgaGera
În șoaptă - vecinul meu mi-a dat trei pachete de sare. Așa că am murat roșiile

Ei bine, asta e! Mi-am dat seama că dacă vin să te vizitez, în Rusia, cel mai bun cadou este sarea !!! Ieftin și vesel!

Probabil așa?
Roșii sărate
Roșii sărate
OlgaGera
Citat: filirina
Probabil așa?
Ei bine, da Doar un kilogram





Citat: Kokoschka
și ce fel de sare este atât de bună?
Crin, bine în poză. Altele sunt la vânzare.
Kokoschka
Clar...
Eu folosesc sare Iletsk pare să fie bună ...
Trebuie
nu, am luat un kilogram. Ea este diferită. Pare și Artyomsol, dar nu așa. Cel mai bun este ucrainean, 1,5 kg.
OlgaGera
Citat: Kokoschka
Sarea Iletsk pare a fi bună ...
Vai, ea ... este diferită.

Citat: Va
Cel mai bun este ucrainean, 1,5 kg.
Nu m-am întâlnit. Aveam doar 1 kg fiecare. S-au obișnuit.
A trimis un mesager după muștar.
Kokoschka
Lelkace înseamnă altele?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine