Rulați „Voskresnaya”

Categorie: Pâine cu maia
Bulka Voskresnaya

Ingrediente

OPARA:
* Incepator 80 g
* Făină de grâu 80 g
* Apă 80 ml.
ALUAT:
* Opara întreg (240 g.)
* Făină de grâu 380 î.Hr.
* Zahar 50 g
* Ou 1,5 buc. (2 veverițe + 1 gălbenuș)
* Unt 60 g
* Lapte 70 g
* Sare 1 linguriță
* Vanilină opțiune
FORMARE:
* Semințe de mac sau semințe de susan pentru stropire opțiune
* Perie de barbierit 1 gălbenuș
* Jam 6 lingurițe (două pentru 3 niveluri)

Metoda de gătit

  • Seara, faceți un aluat din părți egale făină, apă și un starter (am grâu integral)
  • Dimineața, măsoară, cântărește toate ingredientele necesare.
  • Cerneti faina. Topeste untul. Încălzește laptele (îl ușor - topesc untul la cuptorul cu microunde și pentru a nu aștepta până se răcește, îl amestec cu lapte rece - rezultă o temperatură bună pentru aluat și aluat)
  • Începem să frământăm fără amestecul de unt-lapte, îl adăugăm puțin mai târziu, când cea mai mare parte a produselor este amestecată.
  • Frământați până când aluatul începe să rămână în spatele mâinilor și a pereților vasului.
  • Așezați vasul într-un loc cald până când volumul cocului se dublează. De îndată ce a sosit acest moment, procedăm la formarea produsului.
  • Pentru a face acest lucru, împărțim în 4 părți. Rolați-l și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute (acoperiți cu folie)
  • Rulați fiecare bilă într-un cerc. Mă întind pe un covor de silicon cu marcaje - foile mele s-au dovedit a avea un diametru de 25 cm. Așezați-le pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt (în cazul meu, acesta este un covor antiaderent siliconat) 2 lingurițe. gem. punem a doua foaie pe ea. Repetăm ​​operația. Facem acest lucru cu trei foi. Al patrulea este așezat fără a se murdări.
  • Așezați un pahar sau orice alt fel de mâncare cu fundul rotund în centrul „pufului” rezultat. De la peretele sticlei până la marginea piesei de prelucrat realizăm tăieturi, împărțind astfel în 16 sectoare.
  • Acum le răsucim în perechi opuse, una de cealaltă, laterale, de două ori, și ciupim marginile exterioare, formând „petale”. Am obținut o floare frumoasă cu opt raze-petale.
  • Ne punem la cald, pentru verificare. Acoperim cu un film.
  • Când piesa de prelucrat se ridică, porniți cuptorul de două ori, setându-l la 180 * C.
  • În timp ce se încălzește, ungeți vârful ruloului cu gălbenuș (eu adaug 1 linguriță de apă la el, astfel încât să poată fi împrăștiat ușor fără a răni modelul de aluat).
  • Dacă vă plac dulciurile cu semințe de mac sau semințe de susan - este timpul să le punem în acțiune în performanța noastră))
  • Timpul de coacere depinde în mare măsură de capacitățile cuptorului. Bunul meu a fost copt timp de 40 de minute.
  • Se răcește așa cum este pe o foaie de copt.
  • Acum preparăm ceai parfumat, chemăm gospodăria la masă și ne bucurăm.
  • Sa aveti o vacanta buna !!!

Notă

Ilona, ​​mulțumesc pentru sursa ta primară !!!
Bulka VoskresnayaAluat de drojdie pentru plăcinte, chifle și chifle
(Corsica)

Corsica
Natasha, frumusetea ! Super tort!
ANGELINA BLACKmai mult
Ilona, mulțumesc.
Asta înseamnă ideea depusă la timp))
Principiul de turnare este foarte reușit - este ușor în execuție, iar tipul de produse este elegant.
Albina
Natasha, coc spectaculos
ANGELINA BLACKmai mult
Albinochka, multumesc !!!!

Alte rețete din secțiunea „Chifle cu semințe de mac, stafide, fructe confiate și alte umpluturi”

Chifle de kefir cu stafide
Chifle de kefir cu stafide
Chifle cu unt într-un fabricant de baghete
Chifle cu unt într-un fabricant de baghete
Chifle cu căpșuni confiate
Chifle cu căpșuni confiate
Rola de unt cu lavanda
Rola de unt cu lavanda
Chifle de hrișcă
Chifle de hrișcă
Chifle cu mac de unt
Chifle cu mac de unt

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine