Chifle de hrișcă

Categorie: Produse de patiserie
Chifle de hrișcă

Ingrediente

sudare:
făină de secară 60g
apă clocotită 150g
aluat:
brew întreg
făină de hrișcă 100g
făină de grâu 1 grad 220g
ser 150g
drojdie uscata 7g
gem 1 lingură. l.
unt 15g
sare 8g
-------------------------------------
arc 80g
gem 1 lingură. l.
unt 10g

Metoda de gătit

  • Se prepară frunzele de ceai și se lasă să se răcească la 30 * C. Frământați aluatul din toate ingredientele, cu excepția uleiului și sării, adăugați ulei și sare după 10 minute, frământați încă 5 minute. Aluatul pare puțin uscat, deloc lipicios, dar nu este nevoie să adăugați mult lichid (maximum 10g). Se lasă să stea sub film într-un loc cald timp de 1,5 ore, fără să se încrețească. Se rotunjește aluatul și se lasă să se odihnească 10-15 minute sub folia de plastic. Împărțiți aluatul în numărul necesar de bucăți. Le-am împărțit în 10 chifle de câte 80g. Formați chifle și dovezi într-un loc cald cu abur timp de 1 oră.
  • Chifle de hrișcă Chifle de hrișcă Chifle de hrișcă
  • În timp ce chiflele urcă, gătește ceapa caramelizată. Topiți untul și adăugați gem (puteți gem sau miere), adăugați ceapa tocată și aduceți la o culoare aurie deschisă, cu agitare continuă și fără capac.
  • Chifle de hrișcă Chifle de hrișcă Chifle de hrișcă
  • Unge chiflele cu un ou bătut și deasupra cu ceapa răcită caramelizată. Coaceți într-un cuptor preîncălzit (fără abur) pentru 250 * C timp de 15 minute, apoi reduceți T la 190 * C și coaceți încă 30-40 de minute.
  • Chifle de hrișcă Chifle de hrișcă Chifle de hrișcă
  • Chifle delicioase, parfumate, aerisite și sănătoase sunt gata!

Notă

Având în vedere că ceapa este deja gata, este mai bine să o puneți cu 15 minute înainte de sfârșitul coacerii (Mulțumesc, + Gala +, pentru sugestie!).

marina-mm
Linacare chifle sunt parfumate? S-a întâmplat?
lappl1
Linochka, spune-mi, când ai timp pentru toate? Știind cât de încărcat ești, sunt mereu uimit de asta! Sunt încântat ! Fată deșteaptă! Bun chifle! Și cât de util!
Linadoc
Marina, Ludada, le-am terminat la fel! Adică la cuptor!
lappl1
Am crezut în tine!
marina-mm
Lina, este drăguță, nu avea nicio îndoială cu privire la succesul ei.
Lyudmila, admir și eu tot timpul cum Lina gestionează totul!
Gală
Interesante chifle, le voi marca pentru moment, cu siguranță voi încerca.
Lina, mi se pare că ceapa nu poate fi pusă imediat, dar după un timp, altfel va fi foarte gătită.
Anatolievna
Linadoc, Lina este frumoasă, moale. Cred că este delicios!
Linadoc
Citat: + Gala +
mi se pare că arcul nu poate fi pus imediat, ci după un timp
Da, mi-a fost frică tot timpul că va fi prea gătită! Pentru a nu zvâcni așa, probabil că este mai bine să o puneți mai târziu. Acum voi scrie în rețetă, mulțumesc!
Zachary
Chifle apetisante. Multumesc pentru reteta.
Albina
Linadoc, chiflele sunt excelente și chiar utile.
Elena Kadiewa
Ei bine, încă o piesă de artă! Ce frumusete! Lina, dacă pui ceapa mai târziu, nu va cădea de pe vârfurile chiflelor? Poate acoperi doar vârfurile cu ceva?
Linadoc
Citat: elena kadiewa
și dacă puneți ceapa mai târziu, nu va cădea de pe vârfurile chiflelor?
Nu, Len, este blocat, este sudat și caramelizat chiar pe un coc.
Anna în pădure
Ce minunat! Mulțumesc!
MariS
Mulțumesc pentru rețetă,Linadoc, Îl duc la marcaje!
Loksa
Multumesc pentru reteta! Au ieșit chifle grozave!
Linadoc
Anna, Marina, Oksana, Vă mulțumim pentru evaluare!
NataliARH
Lina, ce chifle minunate! cu ceapa si hrisca multumesc pentru reteta!

Alte rețete din secțiunea „Chifle cu semințe de mac, stafide, fructe confiate și alte umpluturi”

Chifle moi de cartofi
Chifle moi de cartofi
Chifle de grâu-secară cu stafide
Chifle slabe de grâu-secară cu stafide
9 chifle copeck
9 chifle copeck
Chifle cu semințe de mac
Chifle cu semințe de mac
Chifle de drojdie cu zeama
Chifle de drojdie cu zeama
Chifle de kefir cu stafide
Chifle de kefir cu stafide

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine