Aluat de drojdie pentru plăcinte, chifle și chifle

Categorie: Produse de patiserie
Aluat de drojdie pentru plăcinte, chifle și chifle

Ingrediente

făină de grâu premium 600-650 g
zahăr 6 linguri. l.
sare 1/3 linguriță
drojdie uscata 1 lingură. l.
lapte (sau apă) 200 g
ou SB 4 lucruri.
unt (sau margarină), topit 8 Art. l.
Pentru glazură:
gălbenuș de ou 1 BUC.
sare 1/3 linguriță
apa e rece 2-3 st. l.
Pentru a termina tortul terminat:
unt gust
sau apă dulce (2 linguri zahăr într-un pahar de apă incomplet) gust

Metoda de gătit

  • Aluat de drojdie pentru plăcinte, chifle și chifleSe dizolvă sarea și 1 linguriță în laptele cald. zahăr, adăugați drojdie și lăsați să se activeze. Laptele poate, dacă se dorește, să fie înlocuit cu lapte praf (2 linguri. L lapte praf la 1 lingură. Apă) sau apă. Între timp, bateți ouăle cu zahărul rămas.
  • Aluat de drojdie pentru plăcinte, chifle și chifleAdăugați drojdie și unt adecvat.
  • Aluat de drojdie pentru plăcinte, chifle și chifleApoi, adăugând treptat făina cernută ~ 500 g, amestecați bine aluatul cu o spatulă.
  • Aluat de drojdie pentru plăcinte, chifle și chifleAdăugați restul de făină în porții mici, continuați să frământați cu mâinile, așezând aluatul pe suprafața de lucru. Aluatul finit este neted, elastic și nu se lipeste de mâini. Adăugați mai multă făină dacă este necesar și este posibil să aveți nevoie de puțină mai puțină făină pentru a frământa aluatul.
  • Aluat de drojdie pentru plăcinte, chifle și chifleTransferați aluatul într-un castron mare uns cu ulei vegetal (nu este nevoie să presărați aluatul cu făină), acoperiți cu un șervețel de in sau folie de plastic și lăsați să fermenteze 2-2,5 ore. Reglați timpul în funcție de temperatura ambiantă.
  • Aluat de drojdie pentru plăcinte, chifle și chifleAluat după 2 ore de fermentare.
  • Aluat de drojdie pentru plăcinte, chifle și chifleFrământați ușor aluatul care a ieșit și lăsați-l încă 40 de minute, acoperit cu un șervețel. Apoi, mai faceți un rid și începeți să formați tortul, chiflele sau chiflele. Fotografia arată aluatul imediat după frământare.
  • Aluat de drojdie pentru plăcinte, chifle și chifleAluatul este foarte potrivit pentru diverse plăcinte, chifle și chifle, în special chiflele Moskovskie sunt bune. Pentru vacanțele de iarnă viitoare, am încercat o nouă matriță pentru tort, pentru care pasta de ciocolată sau gemul de fructe de pădure foarte gros ar fi bun ca strat intermediar. Împărțiți aluatul care a ieșit după a doua frământare în 4 părți egale, rotunde și lăsați timp de 10 minute, acoperit cu un șervețel. Apoi, întindeți aluatul cu un sucitor și tăiați un cerc cu un diametru care se potrivește cu foaia dvs. de copt (în fotografie, un cerc de aluat cu diametrul de 26 cm). Transferați TK pe o foaie de copt, periați suprafața aluatului cu un strat subțire de gem. Repetați pașii pentru restul de 3 bucăți de aluat (plierea următoarei deasupra primei), dintre care ultima nu se unge cu gem. Colectați resturile de aluat, rotunjiți și lăsați, acoperite cu un șervețel, în timp ce tortul se formează. Setați o formă rotundă (pahar) în centrul viitorului tort și cu atenție, începând de la pereții formei, tăiați aluatul în 16 părți egale.
  • Aluat de drojdie pentru plăcinte, chifle și chifle Apoi, separați cele 2 bucăți și rotiți-le de două ori spre părțile exterioare (separate). Cu grijă, continuând să rotiți, conectați capetele benzilor împreună. Repetați pașii pentru benzile de aluat rămase pentru a forma un tort.
  • Aluat de drojdie pentru plăcinte, chifle și chifleAcoperiți tortul cu folie de plastic și lăsați-l să se odihnească aproximativ 30 de minute. Din aluatul rămas, preparați chifle sau un alt tort similar cu un diametru mai mic. Porniți cuptorul pentru a preîncălzi la 180 despreC. La sfârșitul pensulei de protecție, periați tortul cu gălbenușul bătut cu sare și apă.
  • Aluat de drojdie pentru plăcinte, chifle și chifleDeschideți ușa cuptorului, eliberați căldura și așezați o foaie de copt cu o plăcintă în cuptor, dar nu închideți ușa încă 3 minute. Apoi, cu atenție, fără să bateți, închideți ușa și coaceți tortul timp de 40 de minute, până se înmoaie. Reglați timpul de coacere în funcție de cuptorul dvs. și de dimensiunea tortului pe care o alegeți.O plăcintă mică făcută din aluatul rămas a fost gata la aproximativ 25 de minute de la începutul coacerii.
  • Aluat de drojdie pentru plăcinte, chifle și chiflePeriați plăcinta terminată, imediat după coacere, cu apă dulce sau unt.


baba nata
Corsica, Frumusetea... ! Fata desteapta!
Corsica
Natalia, mulțumesc!
Anatolievna
Corsica, Ilona, o placinta frumoasa!
Minunat master class! Încântare!
Corsica
Anatolievna, Antonina, mulțumesc!
Umka
Toate TRUCURI !!!
Corsica, frumusețea este de nedescris, dar sunt prost, nu am înțeles nimic despre turnare .... puteți face link către videoclip dacă este pe rețea. În avans imens

Nu am fost interzis pe Google, dar chiar nu știu unde să mă uit la un astfel de formular

ang-kay
O plăcintă atât de frumoasă tăbăcită. Ilona, multumesc)
Corsica
Umka, ang-kayVă mulțumim pentru interesul acordat rețetei!
Citat: Umka
dar sunt prost, nu am inteles nimic despre turnare .... poti face link catre video, daca este online.
Ludmila, în procesul de lucru este mai ușor să înțelegeți direcția prin modul în care liniile cu un strat intermediar se vor încadra în desen, nu este deloc dificil, doar comparați-l cu o fotografie. O privire rapidă asupra informațiilor de pe Internet a produs un videoclip destul de lung, format de la 05:47 la 06:53:

V9CvQ9VbX6E

, da, la modelare, aveți grijă atunci când tăiați aluatul în benzi pentru a nu strica covorașul (mucegaiul) de copt.
zvezda
Ilona, foarte frumos! Și design și turnare .. MULTUMESC! : girl_love: Faceți toate acestea fără dispozitive? Și tu frămânți și tu
Și ai putea adăuga diametrul tău?
Corsica
OlyaVă mulțumim pentru interesul acordat rețetei!
Citat: zvezda
Faci toate astea fără instrumente? Și tu frămânți și tu
da, am scris despre tot ce am folosit în rețetă.
Citat: zvezda
Și ai putea adăuga diametrul tău?
Da OK. Diametrul este de 26 cm. Voi adăuga rețeta, mulțumesc.
zvezda
Ilona, groază! Cum faci toate acestea cu mâinile tale? este doar așa? Încerc să gătesc toate rețetele mai întâi după cum ne sfătuiește autorul, dar pot face aluat în Kenwood? și, scuzați-mă, sunt ouă meticuloase 0, 1,2 sau 3? sau chiar nu contează aici. În multe rețete, adăugarea mai multor ouă va avea ca rezultat un aluat mai dur.
Corsica
Citat: zvezda
Ilona, ​​groază!
dacă există timp și dispoziție, atunci totul nu este atât de dificil. În general, conform acestei rețete, am învățat la un moment dat să lucrez cu aluatul de drojdie, după aluatul pentru pizza și tort de Paște.
Citat: zvezda
dar pot face aluat în Kenwood?
da, reglați cantitatea de făină în jos.
Citat: zvezda
sau chiar nu contează aici.
Ou din categoria CO, doar puțin mai mult sau mai puțin făină nu va strica acest aluat. Mulțumesc, voi adăuga rețeta.
Citat: zvezda
În multe rețete, adăugarea mai multor ouă va avea ca rezultat un aluat mai dur.
depinde probabil de alți factori, timpul de fermentare, cantitatea de frământare, unt și zahăr. Olya, în ceea ce privește structura și gustul, cum să explic chiflele Moskovskie dintr-o brutărie bună, îmi pare rău, nu știu ce să mai spun. Adevărat, de obicei, chiflele sunt turnate în ulei vegetal.
lettohka ttt
Corsica, Ilona, ​​ce placinta frumoasa!
zvezda
Citat: Corsica
cum se explica
Ilona, mulțumesc, am înțeles: fată-da: sunt cu aluat, mai ales drojdie, pentru TINE deja ... 40 de ani! O simt bine, dar nu prea îmi plac ouăle la test.
Corsica
lettohka ttt, Natalia, Mulțumesc pentru cuvintele frumoase !
Citat: zvezda
deja așa ... 40
Olya, este necesar să avertizăm. Înțeleg, dar în această rețetă nu intervin, deși totul depinde de gustul personal.
Natasha * Mușețel
Ilona, ce frumusete! Vreau și eu o astfel de pâine!
Multumesc pentru reteta!
coroană
Citat: zvezda
În multe rețete, adăugarea mai multor ouă va avea ca rezultat un aluat mai dur.
Există un secret de la Chuchelka - adăugați un singur gălbenuș la aluat, apoi nu va exista duritate sau cauciuc.
Rituslya
Ilona, tort foarte frumos!
O încântare pentru ochi!
Este puțin probabil să pot face un astfel de tort, dar cu siguranță voi coace chifle din acest aluat.
Multumesc pentru reteta!
Wiki
Ce frumos! Corsica,
Mandraik Ludmila
Ilona, ce frumusețe de Anul Nou și, în general, de iarnă, voi prelua o astfel de matriță. La urma urmei, o puteți face fără gem, dar la fel ca chiflele, untul, zahărul și scorțișoara am luat-o în marcajele dvs., principalul lucru este să Acolo
zvezda
Citat: CroNa
adăugați un singur gălbenuș
În 1982, prietena mea (șefa producției magazinului de cofetărie sau, nu-mi amintesc cum o numeau atunci, dar nu și rostul) mi-a spus acest lucru, apoi Chuchelka mi-a amintit.Îmi place să mă încurc cu testul, mi-am vindecat artrita.
Citat: Mandraik Ludmila
an Nou
Lyudochka! Așa că mi s-a părut că poți decora, picta și, în general, va exista un optad!
Corsica
Natasha * Mușețel, Rituslya, Wiki, Mandraik Ludmila, vă mulțumesc pentru interesul pentru rețetă și cuvintele amabile!
Citat: Rituslya
dar cu siguranță voi coace chifle
Rita, bună dispoziție și chifle delicioase pentru tine!
Citat: Mandraik Ludmila
Anul Nou și în general frumusețea iernii
Buttercup, mulțumesc că l-ai luat în considerare, înseamnă că intenționez să mă formez pentru sărbători.
Citat: Mandraik Ludmila
La urma urmei, puteți face fără gem, dar ca chifle, unt, zahăr și scorțișoară
da, o opțiune excelentă, dacă aluatul este conform rețetei fără zahăr, puteți folosi pesto sau tapenadă ca umplutură:

KL1-IIE71H8


cu toate acestea, îmi place felul în care arborele de Crăciun cu o stea arată mai bine.


Citat: zvezda
Citat: CroNa
adăugați un singur gălbenuș
Pentru mine în 1982, prietena mea
primești o rețetă diferită. Am primit această rețetă de la Nosova Irina Ivanovna, care lucrează ca șef. sala de mese și, în opinia mea, este bine echilibrată în tehnologie și gust. Nu am schimbat rețeta de mulți ani și o amintesc întotdeauna cu un cuvânt bun, o amintire plăcută a unei persoane.
Citat: zvezda
Așa că mi s-a părut că poți decora, picta și, în general, va exista un optad!
Olya, îți vei împărtăși opțiunile mai târziu? Până acum, m-am așezat pe puțin zahăr pudră și panglică cu arcuri.

lHbSYHbeSkE


Da, poate altcineva va fi interesat de opțiunea de a forma o „stea” din straturile patrulatere de aluat.

🔗

fffuntic
Ilona, ești atât de sătul de rezultat cu inima și un produs atât de frumos pe care îl ai, atrage imediat atenția
Corsica
Citat: fffuntic
Ilona, ​​ești atât de sătulă de rezultat
Lena, mulțumesc. Da, într-adevăr, vă doresc tuturor aluat excelent și plăcinte delicioase.
fffuntic
Pentru a nu fi necesară eliminarea proteinelor, vreau să scriu că:
dacă se face strict conform rețetei manual, apoi toate ingredientele sunt la locul lor și nu este nevoie să eliminați proteinele.
Problema aluatului „tare” datorită albușului de ou poate apărea doar pe făina tare din 11 frământare de proteine ​​și mașinicare îmbunătățește și proprietățile făinii. Proteina este cea mai grea din ou și doar amplifică excesiv făina tare, nu și cea delicată.
Pentru a vă asigura că ouăle nu dau un efect dur cu ajutorul mașinii la gătit, trebuie doar să alegeți nu numai 10 făină, ci și cea mai slabă făină din această categorie, cu gluten delicat. Din păcate, acest lucru este selectat numai în practică. Singura, de regulă, făina din scopul general sau din categoria suplimentară, este delicată și delicată. Apoi ouă întregi + făină vor fi doar foarte gustoase.
În caz contrar, este posibil să se elimine proteinele din rețetă. Lăsați doar gălbenușurile (gălbenușul are un gust concentrat de ouă, el este cel care răspunde de echilibrul gustului ouălor din rețetă). Și înlocuiți proteina cu un alt lichid gustos. Din păcate, astăzi suntem atât de dependenți de puterea făinii cumpărate și de unitățile noastre mecanice, încât mamele noastre nu au avut astfel de probleme.
zvezda
Lena, Înțeleg despre ce vorbești, dar din câte îmi amintesc, pentru coacerea drojdiei, iau doar făină din 13 proteine, dar pentru pâine scurtă nu va merge, pentru pâine, desigur, făină HE
Ilona! Gătesc întotdeauna prima dată numai după rețeta autorului, urmând STRICT toate recomandările și abia apoi .. dacă totul este în regulă, de ce să fii înțelept.
coroană
Citat: zvezda
dar din câte îmi amintesc, pentru coacerea drojdiei, iau doar făină din 13 proteine
Este posibil să se anunțe marca și prețul unei astfel de făini? Și apoi întâlnesc doar gri scump T cu proteina 13 și făina de clasa I cu 11%, restul este aproape toate de la 10.
fffuntic
Căutăm o făină specială pentru tort pentru splendoarea produsului și acolo 13 veverițe sunt un vis, vă vor permite să obțineți un tort luxuriant cu o grămadă de brioșe. Dar fără opțiuni, pe o făină atât de puternică va trebui să eliminați proteinele și să reduceți făina, astfel de făină nu va avea în mod evident capacitate de umiditate pentru nicio rețetă.

Dar această rețetă presupune un aluat flexibil și un gust delicat, cantitatea de coacere este moderată, nu necesită deloc căutarea de făină puternică, nu este nevoie de pufos crescut. Nu este deloc critic pentru ingrediente.
Pe făină foarte puternică peste 11, se obțin mai multe proteine elastic firimituri în plăcinte - chifle răsucite. La 10 - va fi mai moale și mai delicat la mușcătură, va fi și mai ușor de mulat, pe făina delicată aluatul este mai flexibil.
Dar aceasta este de fapt o chestiune de gust.
Albina
Ilona, coc frumos
Corsica
Albina, mulțumesc!
Citat: fffuntic
Cine coace mult, înțelege despre ce răstignesc eu aici. Mai rău pentru cei cu mai puțină experiență.
Citat: zvezda
Gătesc întotdeauna pentru prima dată numai după rețeta autorului respectând STRICT toate recomandările
Olya, Nu-mi pasă de respectarea exactă a rețetei, deoarece vor exista întotdeauna abateri și caracteristici dificil de prevăzut în avans, dar care pot fi ajustate în acest proces. În general, întrucât, într-un anumit sens, suntem de acord cu problema adăugării ouălor în aluat, mi-am împărtășit părerea cu privire la această rețetă, menționând că „în acest test nu interferează”. În opinia mea, dacă trebuie să reduceți cantitatea de proteine, atunci, în consecință, reduceți cantitatea de gălbenușuri, deoarece altfel aluatul poate dobândi friabilitate excesivă. Vedeți singur, aveți experiență, gustați și ajustați rețeta după cum doriți.
fffuntic
Fetelor, De fapt, am scris nu degeaba, în principiu, despre „frământarea mașinii”, deoarece acest frumos coc este de fapt nu numai că poate fi făcut în Kenwood, ci doar că proprietarii HP nu au ajuns aici
Ilonanu leșina. Ei bine, suntem mulți dintre noi - leneși, cărora nu le plac stilourile.


zvezda
Citat: fffuntic
deci nici un tort chiar acolo
Nu, cu siguranță nu vorbesc despre această rețetă! Aici voi găti totul până la scrisoarea autorului! Și voi lua 10 făină
Ilona, Nu v-am văzut mesajul, doar ne-am abătut de la subiect, ne puteți curăța fără regret! Repet pentru a suta o mie de ori! GATESC INTOTDEAUNA STRICT conform retetei, pana la gram! Tocmai am făcut o împletitură de la Mani, așa că observ totul acolo 4g)
Citat: CroNa
poți anunța marca și prețul unei astfel de făini?
acum .. aici! Preț, undeva pe la 50 sau 60 de ruble.

Aluat de drojdie pentru plăcinte, chifle și chifleAluat de drojdie pentru plăcinte, chifle și chifle

coroană
zvezda, mulțumesc, făina este bună și prețul este de asemenea bun, dar nu am văzut una aici, voi încerca să arunc o privire mai atentă. Nordic avem doar pe c. ruble 150-170 pe kg., la acest preț este mai ușor să folosiți un gri bun.
Corsica, îmi pare rău pentru această inundație involuntară, nu mai este un boom.
Este pur și simplu imposibil să treci pe lângă rețetele tale indiferent!
zvezda
Citat: CroNa
ucide 150-170 pe kg
Galya, acesta este prețul pentru 2 kg!
Mandraik Ludmila
Olya, Presupun că l-am cumpărat în Narodnoye, nu am văzut același lucru la vânzare
zvezda
Buttercup, cum ai ghicit?
Mandraik Ludmila
Olya,

metoda dyuduktivny Olya, ei bine, dacă noi, niciunul dintre Leningraderi nu am văzut această făină și o cumpărați constant, atunci ce magazin aveți lângă care nu avem?

Corsica
Citat: zvezda
Și voi lua 10 făină
Odată ce un „Makfa” foarte reușit a fost prins la vânzare, de o calitate excelentă, nu inferior făinii mai „puternice”, croasanții au fost minunați și de ce să nu păstrăm constant această calitate? Mulțumim pentru informațiile despre făina „Kuban”. Olya, nu este nevoie să observați „până la un gram” și nu va funcționa, aluatul este atât de obișnuit, de casă, fără pretenții la firimiturile moderne „de aer-bumbac”.
coroană, Galina , informațiile despre făina bună și de înaltă calitate nu sunt niciodată inutile. Îmi este ușor să fiu „tu” dacă această formă de comunicare îți este convenabilă.
zvezda
Ilona, Lena a fost, de asemenea, interesant pentru mine de citit. Și unde este totul? Lena! Puneți-l înapoi (atâta timp cât autorul o permite)
Nu sunt un specialist grozav, dar înțeleg și cunosc termenii, respect regulile și reglementările (acolo unde este necesar), deși gătesc mai des .. ei bine, cum să o pun mai corect, simt rețeta cu vârful degetelor , Nu pot să o explic) Aveți o rețetă excelentă, o puteți vedea imediat! Clearance-ul aruncă doar capul! O voi face fie cu pere + nuci, fie cu ciocolată sau marțipan. Așa că m-am blocat aici.
Asta îmi place emoticoanele, emoționează-mă. Am eliminat totul.
Corsica
Citat: zvezda
Pune-l la loc
adaugă cuvântul magic, te rog.
Olya, iar tu, te rog, returnează emoticoanele („unele emoticoane” se referea la Lena, care a înlocuit textul cu emoticoane în mesajele sale).
Citat: zvezda
O voi face fie cu pere + nuci, fie cu ciocolată sau marțipan.
Opțiuni grozave! Pentru o plăcintă mai simplă, se potrivesc bine caisele uscate, ușor fierte și tocate cu puțin zahăr.
Citat: zvezda
Simt rețeta cu vârful degetelor
prin urmare, este dificil pentru unii să se obișnuiască cu frământarea aluatului de drojdie într-un robot de bucătărie.Cu frământarea manuală, este mai ușor de navigat, dar principalul lucru nu este să vă grăbiți să adăugați cantitatea de făină rămasă după 500 g în ambele versiuni. Un prieten a spus că, cu ajutorul unui mixer, a frământat aluat de 570 g și 700 g de făină cu succes egal, ambele opțiuni au fost gustoase, dar cu diferite grade de „aerisire”. Alternativ, puteți folosi oricând modelul pe rețeta dvs. „dovedită”.
fffuntic
și toată lumea a uitat de mac? Iubesc și umpluturile cu citrice
Cea mai simplă opțiune primitivă - toarnă doar fondantul din dulciuri cu o plasă și nuci zdrobite deasupra.
zvezda
Lena, Nu-mi plac macii, dar regulile de citrice! Am și eu un kurd .. se pare
Ilona
Aluat de drojdie pentru plăcinte, chifle și chifle
Corsica
Citat: fffuntic
De fapt, am scris nu degeaba, în principiu, despre „frământarea cu mașina”, deoarece acest frumos coc este de fapt nu numai că poate fi făcut în Kenwood, ci doar că proprietarii HP nu au ajuns aici
Lena , desigur, nu degeaba, informațiile vor fi cu siguranță utile. Nu este o opțiune foarte convenabilă pentru un producător de pâine dacă nu este posibil să se facă setări individuale, deoarece timpul de fermentare înainte de prima frământare este mai lung decât cel stabilit de programul standard.
Citat: fffuntic
Iubesc și umpluturile cu citrice
Îmi puteți împărtăși rețeta?
Citat: zvezda

Ilona
Se pare că mi-a lipsit din nou ceva, nu există nimic și mă veți scuza pentru neînțelegerea cu emoticoanele de pe pagina anterioară.

ANGELINA BLACKmai mult
Ilona, ​​azi am copt o sul de duminică, am format-o în forma și asemănarea frumosului tău produs. Mi-a plăcut foarte mult să le tai, să le răsucesc. Mi-a placut. Mulțumesc.
Într-una din aceste zile voi expune versiunea mea (aluatul este pe aluat acolo), așa că nu jurați că ați „tăiat” ideea)))
Aluat de drojdie pentru plăcinte, chifle și chifle
Corsica
Natasha, frumusetea! Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră! Ideea nu este a mea, mă bucur că ți-a plăcut. Sunt interesat să mă familiarizez cu rețeta ta, îmi pot imagina ce tort dulce ai dovedit.
fffuntic
Pentru umplutura de citrice, preferata mea cu un coc

- umpluturi pure de citrice precum gem și întotdeauna cu coajă. Recunosc chiar amărăciune, dezlipesc nu coaja în sine, ci mai groasă, cu un pic de piele albă, astfel încât să fie ca fructele confiate.
Baza aici
Gem de portocale pentru stratul de tort
aceeași rețetă poate fi făcută rapid în micro
Gem de portocale-lămâie
Și este foarte răcoros când amestecul este de portocale și lămâi, și nu de un fel.
Dar este făcut din ceea ce este acasă. Este minunat să adăugați var, kumquats acolo.
Această umplutură + nuci sunt foarte gustoase, poți avea nuci de pin (nu prea îmi pasă, dar le plac pe ale mele). Nu tuturor le plac nucile, dar cui îi plac foarte mult.
În loc de zhelfix, puteți utiliza pectină obișnuită, adică ceea ce cumpărați în magazin. Aditivul gelifiant conferă o astfel de consistență de jeleu, fără o digestie puternică și, de asemenea, se reasigură dacă portocalele au puțin din pectina lor.
Odată ce am făcut un experiment cu gelatină, s-a dovedit jeleu de portocale cu coajă)))))). Pectinele sunt mai frecvente.
Dacă originea citricelor este necunoscută, atunci acestea trebuie spălate bine (este mai bine să folosiți o perie pentru a îndepărta ceara care poate acoperi pielea cu săpun natural), apoi turnați apă clocotită și țineți-o timp de 5-10 minute. În acest timp, substanțele de care nu avem nevoie pentru a prelucra fructele vor trece în apă.
În general, dacă nu lene, atunci puteți lăsa în apă clocotită timp de 2 ore pentru a reduce amărăciunea.
Al meu este bine cu amărăciune, dar dacă cineva nu-i place, atunci înainte de a folosi rețete cu HP, puteți reduce amărăciunea, trebuie să îndepărtați straturile albe + oasele (amărăciunea în coajă, straturile albe - cochilii și oase), apoi coborâți coaja într-o cratiță și turnați apă rece peste ea. Punem pe foc și fierbem 10 minute, apoi scurgem apa, turnăm coaja cu apă proaspătă și fierbem din nou timp de 10 minute, apoi o mai facem o dată, în total trebuie să coacem coaja de 3 ori. Abia după aceea trebuie să treceți la rețete. Aceste dansuri sunt pentru îndepărtarea amărăciunii de la poftă, cine are cu adevărat nevoie de ea.
În general, nu va strica să gustați mai întâi portocalele și lămâile cumpărate și să le alegeți pe cele dulci pentru o umplere rapidă, astfel încât să nu existe nicio agitație.

Cei care doresc o cremă delicată de citrice pentru acest coc ar trebui să se uite la forum „lămâie Kurd”, „cremă de lămâie”, și există acea lămâie, acea portocală - una, aceeași poate fi amestecată))). Rețetele noastre sunt descrise în detaliu și scapă de amărăciune în același mod.




Mandraik Ludmila
Și iată-mă cu primul raport, făcut o pizza cu fulgi de zăpadă, aluat neîndulcit, complet fără zahăr, pe 3 ouă mari, restul este în aluat ca în rețetă. Umplutura, a uns primul strat cu ketchup + maioneză, a pus bacon pe al doilea strat, așa
Aluat de drojdie pentru plăcinte, chifle și chifle
Mi-a fost dor de al treilea strat cu viola topită cu chanterelles, s-a dovedit doar un fulg de zăpadă uriaș, a tăiat mijlocul și l-a răsucit puțin ciupind centrul
Aluat de drojdie pentru plăcinte, chifle și chifle
IlonaVreau același dulce acum
Corsica
Mandraik Ludmila, frumusetea ! Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră! În plăcintă, „fulgul de zăpadă” din centru este clar vizibil datorită celeilalte combinații perechi de „petale”, interesante.
Mandraik Ludmila
Se pare că am întors-o în sens invers. A fost probabil mai convenabilă pentru mine. Mi-a plăcut atât de mult turnarea, vreau să o fac din nou. Și fiul a spus nu această pizza, ci o plăcintă, ei bine, aluat pentru 4 pizza, ci umpluturi pentru una
Venera007
Și am căzut pentru această frumusețe. A durat mult să cumpăr drojdie normală. L-am copt, tortul s-a dovedit a fi doar uriaș. Data viitoare voi face mai puțin sau înjumătăți.
Rezultat excelent:
Aluat de drojdie pentru plăcinte, chifle și chifle

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine