Supă de piure de mazăre verde rusească

Categorie: Prima masă

Bucătărie: Rusă

Ingrediente
mazăre verde proaspătă sau congelată	400 de grame
cartofi	2-3 bucăți
morcov	1 bucata
usturoi	2-3 dinți
ceapă	1-2 capete
cârnați afumați	200 de grame
sare, condimente	gust
apă	750 ml-1 litru
ulei vegetal	1-2 linguri

Metoda de gătit

Tăiați cartofii, morcovii și usturoiul în cuburi mici.
Se fierbe în apă sărată până la jumătate gătită.
Se toarnă mazărea într-o cratiță, se fierbe și se fierbe până când legumele sunt fragede.
Se condimentează cu sare și piper după gust. Puneți frunza de dafin.
Ceapa tocată mărunt se prăjește separat.
Apoi adăugați cârnați tăiați mărunt.
Ia frunza de dafin.
Faceți piure de cartofi din legume gata făcute cu un blender.
Se toarnă supa în boluri.
Se acoperă cu cârnați prăjiți cu ceapă.
Puteți servi crutoane separat.
O rețetă dintr-o revistă.

Vasul este conceput pentru

opțional

Timp pentru pregătire:

aproximativ o oră

Program de gătit:

aragaz, blender

Notă

Îmi place supa groasă.
Erau 700 ml de apă.
Data viitoare nu voi mai pune morcovi.
Soțul se uită suspicios la farfurie
Dar poftea după un suflet dulce

Supa crema de dovleac cu portocale (MariS)

Supă de piure de mazăre cu chiftele (celfh)

Kapet

Mă întreb ce fel de revistă este aceasta, cu o astfel de rețetă „rusă”. Pentru că astfel de supe cremă sunt cunoscute în bucătăria franceză - soupe à la crème de pois aux saucisses), și în germană - Erbsensuppe Creme mit Würstchen, și în română - Supa crema de mazare, și în poloneză - Zupa krem z zielonego groszku z kiełbaskami wiedeńskimi, și în spaniolă - Sopa de crema de guisantes con salchichas, și în multe alte bucătării din lume. Și apoi este supa de mazăre despărțită de Julia Child cu șuncă.
Unde aici, în ce loc al rețetei s-a strecurat „rusesc”, mă întreb ..?

Chef

Kapet, ConstantinTrebuie doar să ne crezi pe cuvânt și să te calmezi. Dacă alte bucătării au adoptat rețeta, este în regulă, bucătăria rusă nu va deveni mai săracă. Disputele despre istorie, despre origini sunt complet inutile și plictisitoare holivar, acesta nu este locul pe forumul nostru.

Kapet

Chef, iar tu și cu mine nu suntem prima dată când ne întâlnim cu rețetele secrete „rusești” ale deschiderii. La urma urmei, sunteți administrator, deci administrați astfel de rețete. Atât mazărea, cât și carnea afumată sunt în multe bucătării din lume, iar rețeta unei astfel de supe nu este un secret pentru nimeni, deoarece este făcută în multe locuri, iar în multe locuri, rețetele sunt foarte asemănătoare, dacă nu chiar aceleași. Dar nicăieri în lume astfel de rețete identice nu sunt denumite „supă franceză” de către francezi, nemții nu numesc „supă de piure german” sau polonezii „supă cremă poloneză cu cârnați” - aici Google vă va ajuta. Dar aici, cu astfel de nume, avem impresia că dacă supa nu are adjectivul „rus”, atunci Rebe ortodox o va declara necoșer pentru o persoană rusă, cu tot ceea ce implică ... Se pare că eu că nu ar trebui să încurajezi rețetele „naționale” false. Pentru că acest lucru neagă rețetele reale ale unei bucătării rusești unice cu adevărat naționale. După cum spunea Kozma Prutkov: "Cine a mințit o dată, cine te va crede?"

Podmosvichka

Kapet, Constantin, și ce nu ți-a convenit - rețeta în sine sau cuvântul „rus”?

O rețetă dintr-o revistă pentru femei.
Din păcate, nu pot denumi numele, data lansării sau numărul.
Vai și ah !!!
Smulg frunzele și le pun în tatăl meu, deocamdată.
Dar, dacă VOI puneți întrebarea în acest fel, voi face acum note.

Mulțumesc că ai trecut pe aici.

Rituslya

Lenochka, multumesc pentru supa!
Ador tot felul de supe, dar încă nu am încercat să gătesc cu mazăre. Îmi pot imagina că chiar și fără cârnați este delicios, dar cu carnea afumată va fi o delicioasă delicatese.
Lenochka, mulțumesc! Cu siguranță vom găti!

Chef

Kapet, Constantin, o trăsură și o căruță mică pe forumul francezilor, germanilor și oricărui altul, care, la o examinare atentă, se dovedește a fi deloc franceză sau germană.Dar nu voi intra în detalii și voi cere ca astfel de bucătării să fie eliminate din astfel de rețete. Prin urmare, propun să închei discuția infructuoasă despre acest lucru. Și nu te mai întoarce niciodată.
Am repetat personal acest lucru pentru dvs., deoarece nu sunteți atent:

Citat: Chef