principalul Rețete culinare Prima masă Supă de varză Supă de varză varză varză cu carne de porc slabă (fel de mâncare pentru pacienții cu diabet zaharat tip 2)

Supă de varză varză varză cu carne de porc slabă (fel de mâncare pentru pacienții cu diabet zaharat tip 2)

Supă de varză varză varză cu carne de porc slabă (fel de mâncare pentru pacienții cu diabet zaharat tip 2)

Categorie: Prima masă
Supă de varză varză varză cu carne de porc slabă (fel de mâncare pentru pacienții cu diabet zaharat tip 2)

Ingrediente

Porc slab 400-450g
Apă 3 litri
Varza acră 350-400g
Fasole verde 200g
Ceapă 100-120g
Ardei dulce 120-150g
Usturoi 3-4 dinți.
Boia dulce (condimente uscate) 1 lingură. lingura
Sare, condimente opțional
Verdele care îți plac proaspete sau congelate la cerere

Metoda de gătit

  • „Problemă: un kilogram de carne de porc slabă, ...” așa că au scris în cărțile de bucate ale secolului anterior. Și vom lua carne de porc slabă și vom găti bulion. Pentru a îndepărta toată grăsimea care a apărut de nicăieri, trebuie să gătiți bulionul în prealabil, să îl răciți și să îndepărtați această grăsime urâtă. Dacă acest lucru nu este critic pentru dvs., săriți peste acest pas și continuați să gătiți supă de varză. În timp ce bulionul fierbe, vom pune varza la foc mic într-o tigaie sau într-o cratiță. L-am stors deja din suc. Dacă varza este prea acră, ar trebui să fie spălată, dacă este fără morcovi (se întâmplă și), morcovii vor trebui să fie sotati împreună cu ceapa. Varza mea este minunată, gustoasă, cu morcovi, pentru că. că o fac după rețetă Tumanchik „Varză murată fără strecurare”, pentru care mulțumiri ei! Se toarnă aproximativ 2/3 cană de apă în varză, se adaugă câteva felii de măr uscat (astfel încât mirosul să nu fie atât de puternic) și se fierbe la foc mic, adăugând în mod constant apă timp de aproximativ 50-60 de minute.
  • Între timp, vom pregăti restul produselor. Vom curăța și vom trece foarte bine. foc mic pentru 1 lingură. o lingură de ulei vegetal, ceapă tocată mărunt, adăugând st. o lingura de boia dulce uscata. Curățați și tocați ardeii grași proaspeți, usturoiul și ierburile. După ce bulionul este gata, scoatem carnea, punem varza gata, adăugăm fasolea verde, o fierbem aproximativ 10 minute, apoi adăugăm ceapa rumenită, fierbem încă 5 minute, apoi restituim porția tocată în tigaie . bucăți de carne și adăugați ardei gras, usturoi și ierburi. De îndată ce fierbe totul, gustați și adăugați sare, dacă este necesar. După aceea, opriți imediat și acoperiți tigaia cu un prosop, lăsați 20-30 de minute. Totul, supa noastră de varză este gata, atunci când servim, presărăm cu ierburi proaspete și putem adăuga o lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Supa de varză se obține dietetic datorită faptului că nu folosim cartofi și grăsimi (cu excepția lingurilor de ulei vegetal), nu prăjim nimic, ci doar le sotăm ușor, iar bulionul nostru nu este saturat. Dar supa de varză se dovedește a fi foarte gustoasă, încercați-o chiar voi. Angela pentru tine la masa ta!

Vasul este conceput pentru

3-3,5 litri

Timp pentru pregătire:

1,5 ore

Program de gătit:

Farfurie

Notă

Am vrut să pun această rețetă în secțiunea „Alimentație sănătoasă”, dar nu există altceva decât produse de patiserie și deserturi. Această rețetă este potrivită pentru dietele cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de carbohidrați.

Kapet
Citat: fatinya
răcorește-l și îndepărtează acea grăsime urâtă.
Ei bine ... Am luat carne de porc slabă și apoi i-am îndepărtat și grăsimea, o fracțiune din care plutește pe suprafața bulionului ... Și cu ce ne-au împiedicat grăsimile? Acum nu este un secret că glucidele, nu grăsimile, sunt dăunătoare în diabet. Avem nevoie de grăsimi, inclusiv de cele de origine animală! Iar colesterolul nu este la fel de rău pe cât ne-au speriat. De asemenea, avem nevoie de el, din alimente, împreună cu ceea ce produce corpul nostru independent ...
fatinya
KapetKonstantin, nu aș vrea să discut cu dumneavoastră în cadrul forumului nostru privind efectele nocive-benefice ale grăsimilor și colesterolului. Vă rugăm să citiți cu atenție metoda de gătit:
Citat: fatinya
Dacă acest lucru nu este critic pentru dvs., săriți peste acest pas și continuați să gătiți supă de varză.
Masha 9
Dar varza acră? Îl punem într-o cratiță? Și în ce etapă?
fatinya
Masha 9,
Citat: fatinya
Se toarnă aproximativ 2/3 cană de apă în varză, se adaugă câteva felii de măr uscat (astfel încât mirosul să nu fie atât de puternic) și se fierbe la foc mic, adăugând în mod constant apă timp de aproximativ 50-60 de minute.





Masha 9, După ce a început să gătească bulionul.
Realizare
Svetlanași, în opinia dumneavoastră, nu ar fi mai rațional să folosiți această grăsime îndepărtată pentru sotare în loc de ulei vegetal?
Și nu este vorba despre calorii. Potrivit amintirilor mele despre evoluția chimiei alimentelor, grăsimea de porc a fost echivalată în valoare biologică cu uleiurile vegetale, deoarece conține aceiași acizi grași esențiali linoleici, linolenici și arahidonici într-o cantitate echilibrată pentru animale (inclusiv pentru oameni).
fatinya
RealizareElena, sunt de acord cu tine, dar atunci nu vei putea, de exemplu, să pui o lingură de smântână în aceste supe de varză, deoarece grăsimile (vegetale și animale) obținute în regimul zilnic trebuie să fie echilibrate, cel puțin pentru diabetici și, din păcate, numărul nu este în favoarea animalelor. Vorbesc doar despre diabetici.
Realizare
Citat: fatinya
la urma urmei, grăsimile obținute în regimul zilnic (vegetal și animal) trebuie să fie echilibrate, cel puțin pentru diabetici
Uau, cât de strict este totul! Am înțeles, mulțumesc pentru răspuns!
Deva
Citat: fatinya
Se toarnă aproximativ 2/3 cană de apă în varză, se adaugă câteva felii de măr uscat (astfel încât mirosul să nu fie atât de puternic) și se fierbe la foc mic, adăugând în mod constant apă timp de aproximativ 50-60 de minute.
Și în ce etapă trebuie pus în bulion?
fatinya
Deva, Helen, atunci când varza este înăbușită timp de 60 de minute, bulionul va fi gata, deoarece este dezosat și în acest timp se va găti pentru sine. Puteți pune varză în fața boabelor sau după ele - nu contează.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine