Rugbruise islandeză pentru pâine neagră (fără drojdie)

Rău este că în MV trebuie să îl întoarceți

Igor, am copt

într-un panasonic multicooker10,

, nu s-a întors, crusta superioară este fermă, nu este umedă și perfect coaptă.

Data viitoare, puneți un cerc de silicon sub aluat, astfel încât crusta de jos să fie mai puțin coaptă și mai subțire.

Doar în această rețetă miere este interpretarea mea

foarte bun substitut pentru sirop

Rúgbrauð autentic este copt în Islanda

fetelor, dar pâinea noastră nu se lipeste de cuțit, se pare că nu este atât de umedă.

Islandeză-rusă-Kamchatka Rúgbrauð

Coac pâine cu diferite tipuri de miere (deși se spune că fundul ei este încălzit așa ..) și de multe ori pâine de casă ca una mai aromată (cu hrișcă) și am o aromă mai moale ...

Islandeză-rusă-Kamchatka Rúgbrauð

: fata_haha: exact
Miere aici, desigur, îi dă aroma. Cu toate acestea, pe sirop trebuie să încercați

Cei care au copt într-un multicooker. Răspuns.
Ați deschis capacul în acest proces? S-a scurs o mulțime de vapori de umezeală?
Văd câteva coapte la 90 ° și au prelungit timpul, pun hârtie de copt deasupra aluatului și cine nu a întors covorul ... are sens să faci asta?

are sens să faci asta?

-
s-a dovedit pâine bună

temperatura în modul "stingere", ca și a mea, nu este mai mare de 100 * - nu există aproape abur, deoarece nu există fierbere evidentă, există și puțin condens, nu am deschis capacul în primele 4 ore, apoi l-am verificat de câteva ori cu o așchie




se coace într-un multicooker cu un cerc de teflon care acoperă partea de sus - cât mai aproape posibil conform principiului unui islandez autentic, vezi videoclipul, = spațiu închis pe toate părțile, aluatul este în contact cu o cantitate mică de aer



Asta am observat: pâinea este compactată, se maturizează, devine mai gustoasă și mai uscată, chiar dacă pâinea mea nu este încă o zi.

Deci, nu are sens să coaceți puțin, gustul nu va avea timp să se deschidă și a mâncat deja

Jumătate din rețeta dată de Lena, se dovedește nu o pâine mică de 750 de grame - cred că este mai acceptabilă pentru multicookers, dar pentru cuptor puteți coace un tort pentru toată foaia de copt. Este nevoie de mult timp pentru a coace, este mai profitabil să coaceți mai mult deodată.

[Irsha]

Irsha, Văd ... dar hârtia asta nu s-a lipit după aceea? Dimensiunea nu depășește diametrul bolului și marginile nu sunt ridicate? Există puțină condensare? Adică „fil” -ul meu se supraîncălzește (
Dar dacă amesteci totul bine în castron sau presărez / presar toate pereții cu aluat când frământ? Și îl ștergi mai târziu? Și nu l-au lubrifiat cu nimic? Nu ai încălzit / răcit lichidul? Temperatura camerei? Mierea este ușoară și lichidă și nu o auzi în pâine, pot să mai pun puțin?

[Igor]

Igor,
- nu este nevoie să amestecați în castronul multicooker - castronul poate fi zgâriat
- cercul este decupat din hârtie de copt, iar cercul din teflon este decupat dintr-un covor de teflon, da, de-a lungul diametrului bolului de-a lungul vârfului, acoper o mulțime de lucruri cu astfel de cercuri care nu sunt lichide, stick, mai ales teflon dacă
- a uleit ușor vasul
- nu a incalzit nimic din compozitie
- mierea mea este veche, hrișcă, solidă - a fost mai întâi dizolvată în ser, gustul său este luminos
- dacă puneți mai multă miere - va fi mai aproape de versiunea islandeză, mai dulce
- poți varia în desenul tău animat? Ei bine, sau modul de stingere va funcționa

Am copt într-un multicooker în modul multi-cook, 100 de grade și 280 de minute. Ea a acoperit partea de sus a vasului cu hârtie de copt și a apăsat în jos cu un capac. Nu a fost deloc condens. Mi-a plăcut pâinea. Miroase a pâine de secară, deși gustul este neutru în dulciuri, nu există acid. Dar nici sifonul nu se simte. Puteți mânca chiar și cu dulce, chiar și cu sărat, dar într-adevăr untul și caviarul cu pește îi convin.
Pe scurt, o versiune bună a pâinii originale și nu ambalate cu gem. Făcut cu lapte selectat 3,8 la sută și cu miere.

[Helena]

Helena, a gustat pâinea. Imi place. Eu doar mănânc. Soțul a mâncat cu peștele. L-am întrebat cum. Spune că este delicios, dar totul iese delicios pentru el. Voi coace încă ceva. Multumesc pentru reteta! Fotografia pe măsură ce timpul va fi calculat și postat.

Fetelor, am discutat această pâine în subiectul despre panasiki, dacă o preparați pe lapte acru, probabil că fermentația continuă, un regim atât de lung și de temperatură scăzută face posibilă dezvoltarea drojdiei de lapte fermentat. Dacă sunteți interesat de discuții pe această temă, consultați

Fetelor, am citit primele două pagini. Gândurile mele sunt după cum urmează. Nimic fermentat acolo nu se va dezvolta în 4 ore, jumătate din care pâinea va atinge temperatura morții bacteriilor. Deși, desigur, vor avea un anumit efect asupra relaxării și formării gazelor. Adică direct cele care sunt deja direct în kefir. Este elementar: acid și sodă. Reacția de deschidere este exact aceeași cu cea folosită la coacerea prăjiturilor (praful de copt conține ambele). Produsul lactat fermentat acid reacționează cu sifon. În acest sens, înlocuirea completă a părții lactate a rețetei de pâine cu lapte va fi un act „ciudat”))). Deși dacă în același timp ai lăsat miere, te va salva. Mierea are, destul de ciudat că pare, un mediu acid, adică aciditate ridicată, care reacționează cu același sifon și va da slăbirea pâinii. Dacă înlocuiți laptele acru în întregime cu lapte, iar mierea cu sirop de arțar - nu știu cât de sensibil veți obține.
Dacă acest lucru a fost deja discutat, îmi cer scuze, până când îl termin de citit.))

[kil]

kil, a acoperit partea de sus a bolului, nu aluatul? Unde se îndreaptă aburul și excesul de umiditate? Este ca o oală sub presiune. Și ce fel de pâine este umezeala? Și procesul a fost prelungit cu 40 de minute .. dar cât de des l-au deschis? Și dacă închideți orificiul pentru ieșirea aburului, este același lucru?



Sperietoare, și ai terminat de citit, trezește-te ca mine, un „eritic” cu enunțul ce teren cr... că mierea este un agent oxidant))

o înlocuire completă a părții lactate a rețetei de pâine cu lapte va fi un act „ciudat”))

În videoclipurile postate de Inna, laptele este folosit în ambele rețete. Iar mierea este exclusiv interpretarea mea Și au pâine bună acolo în cratițe

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch,

Așadar, sifonul găsește în continuare un acid minim în aluat (în primul rând, într-o soluție de făină care este „infuzată” mult timp la temperatură. Dar, în orice caz, slăbirea va fi mai bună, pâinea este mai bogată, dacă știți de unde cresc „urechile”.))

[Nata]

Nimic fermentat acolo nu se va dezvolta în 4 ore, jumătate din care pâinea va atinge temperatura morții bacteriilor.

Nata, Nu prea sunt de acord, din experiența mea, poate că nu este vorba de fermentarea laptelui acru, dar când am pus odată un aluat pe făină de secară în primul amestec de 100 apă + 100 rzh. făină și puneți-o într-un loc foarte cald (pe un uscător de iarbă, cu siguranță au fost nu mai puțin de 30 de grade), după 2-3 ore a existat o fermentare atât de mare încât a fost necesar să o rearanjați într-un loc mai rece pentru a nu alerga departe de un borcan de jumătate de litru și drojdia atât de activă sălbatică în viitor nu mai era, precum și ceea ce nu am hrănit drojdia

Despre experiența mea, am copt așa cum am promis la cuptor.

L-am pus în jurul orei 22:00, l-am scos pentru prima dată în jurul orei 15:00, l-am scos și, la drept vorbind, nu prea miros sifonul, mierea este foarte îndepărtată, nu au recunoscut gustul de secară. Am scuturat pâinea din oală, iar fundul nu mi s-a copt prea bine, aș spune că pâinea mi-a fost gătită, mijlocul a căzut puțin. A întors pâinea și a trimis-o înapoi până dimineață. Nimic nu s-a schimbat prea mult dimineața. Când tăiam pâinea, nu eram lipit de cuțit, dar soțul meu a spus, la fel ca soția lui Palych, că încearcă să scoată pâinea din byugel. Nu am proteze, așa că nu am simțit deloc astfel de probleme, pâinea mea nu este lipicioasă, dar soțul meu lipicioasă.

Chiar nu are gust de nimic, dar soțul meu, obișnuit cu secara sa pură de la HP, a spus că nu mai trebuie să coacem asta, scuze
Cu toate acestea, regimul de temperatură în cuptor nu este foarte corect, temperatura scade, după ce ați scos pâinea din interior, a fost de doar 76 de grade, dar în același timp era deja gata, nu era lipicioasă de băț și la fel la cuțit. Am făcut o jumătate de porție în lapte coagulat, am pus mai puțin sodă și sare.

[Palych]

Palych, nu s-a deschis deloc. A fost un miros în timpul coacerii, ceea ce înseamnă că aerul trecea prin supapă. Am o oală sub presiune cu desene animate. 280 de minute pentru că am maximum 140 de minute în modul multi-gătit. Când am scos pâinea, nu era deloc umedă. Elastic și nu vâscos. Repet, am făcut-o cu lapte pur ca în rețetă. Da, am uns puțin vasul multicookerului cu unt curat.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, ei bine, și experiență
Cred că temperatura din sobă se schimbă pe măsură ce se răcește. Nu ca videoclipul prezentat: îngropați într-un loc cu mai mult sau mai puțin aceeași temperatură. Și, judecând după apa clocotită, temperatura este de cel puțin 100 de grade

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,

Ei bine, aici nu prea sunt de acord)). Deoarece 30 de grade nu sunt 100. În interiorul pâinii, desigur, nu 100, ci destul de repede devine peste 30. Și moartea bacteriilor are loc la 50-55 grade și peste. Iar prima fermentație luxuriantă a unui amestec de făină de secară și apă este bacteriile putrefactive și formatoare de mucus, care apoi se sting în mediul acid al dospelui, lăsând loc „drăguțului” drojdie sălbatică și bacteriilor lactice. De aici, mirosul acestui amestec (îl mirosiți cu atenție ocazional - totul va deveni limpede. Aluatul miroase foarte plăcut, spre deosebire de acest „vorbitor” inițial). Acest lucru se întâmplă întotdeauna în prima etapă a maturării aluatului. Am scris chiar despre asta în subiectul despre aluatul lui Hamelman. În plus, autorul scrie că laptele este cel mai des folosit. Și nu se pune problema deloc de drojdie)).

[Lenochka]

Da, Lenochka, temperatura din aragazul nostru se pare că scade destul de puternic după focar, acesta nu este un aragaz rusesc, partea inferioară a aragazului nu este din cărămidă, ca într-un aragaz rusesc, ci un grătar din fontă și o tigaie sub cenușă cenușa cade din căminul de foc, iar în tava de cenușă ușa nu este etanșă, chiar și cu oblonul închis de sus, există un flux mic de aer din casă de jos. Dar chiar și în cea rusească nu ar rezista la temperatura de 100g regim, pâinea era coaptă în ea ca de obicei. Deci numai gheizere! Sau multicooker
Nata, vorbim despre acest lucru pe tema panasika și a fost că aici, în prima etapă, există o fermentație sălbatică activă, dar cât de utilă este .. în general, există îndoieli., sălbaticii au timp să crească.

În videoclipurile postate de Inna, laptele este folosit în ambele rețete. Iar mierea este exclusiv interpretarea mea Și au pâine bună acolo în cratițe

Am vizionat primul videoclip de la pagina 5. La al 2-lea minut, spune că această pâine conține 4 căni de făină de secară, 2 căni de făină de grâu, 2 căni de zahăr (pentru a face nuci, dar exact asta spune), 4 lingurițe. praf de copt, 1 litru lapte și sare. Ei bine, ce este atât de misterios? Pudră de copt în persoană))). Vorbitorii săi de engleză îl numesc praf de copt. Al doilea videoclip conține exact aceeași rețetă.

[Lena]

Lena, Nu m-am înregistrat încă aici, dar tot timpul m-am dus să citesc o rețetă foarte interesantă! Și poate nici măcar în sensul gustului pâinii (la urma urmei, obiceiurile gustative sunt greu de schimbat) - ci ca o privire complet nouă asupra modului în care pâinea poate fi coaptă în țări îndepărtate, îndepărtate ...
Am urmărit atât de multe videoclipuri ... încântare de cățeluș - cum pământul țâșnește, acum cu apă, acum cu scântei ... și oamenii îngropă cratițe ... și atunci se dovedește o astfel de pâine
Ce zi sunt emoțiile pozitive atunci când îți citești tema.
mulțumesc

[Nagira]

Nagira,

Vă puteți imagina ce fel de carne va fi într-un astfel de „cuptor”? In cele din urma !!! Eu, ca adevărat mâncător de carne, m-am gândit în primul rând la carne și nu la pâine!))) Mărturisesc, Lena, Mă pocăiesc foarte mult, dar aș fi îngropat rața într-o cratiță!))) Ei bine, puteți îngropa și pâinea, desigur. Rața are nevoie de ceva de mâncare!))).

Dar, apropo, în videoclip îl au uniform maro și deasupra. Deși este bine închis și înfășurat cu un film, astfel încât murdăria / apa să nu pătrundă în interior.Poate din cauza faptului că suma este aproape clar potrivită ca mărime cu containerul (tigaie, în sensul respectiv)? Stratul superior este aproape de capacul metalic, care este mai fierbinte decât aerul de deasupra suprafeței pâinii. Și de pe capac „strălucesc” cu radiații infraroșii? Pereții pâinii sunt în contact cu bolul și sunt întotdeauna coapte.

Am urmărit atât de multe videoclipuri ... încântare de cățeluș - cum țâșnește pământul, acum cu apă, acum cu scântei ... și oamenii îngropă cratițe ... și atunci se dovedește o astfel de pâine
Ce zi sunt emoțiile pozitive atunci când îți citești tema.

Sunt complet de acord! Această metodă dă naștere la noi gânduri despre coacere și câte lucruri noi și interesante am învățat !!!!

Așadar, sifonul găsește în continuare un acid minim în aluat (în primul rând, într-o soluție de făină care este „infuzată” mult timp la temperatură. Dar, în orice caz, slăbirea va fi mai bună, pâinea este mai bogată, dacă știi de unde cresc „urechile”.))

Faptul este că, pe lângă reacția de neutralizare, există o descompunere termică a sifonului cu același rezultat.
La 60 ° C, bicarbonatul de sodiu se descompune în carbonat de sodiu, dioxid de carbon și apă (procesul de descompunere este cel mai eficient la 200 ° C):
2NaHCO3 -> Na2CO3 + H2O + CO2
În timpul evaporării vaporilor de apă și a dioxidului de carbon, masa produsului este redusă cu aproximativ 37%.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, și cu ce l-ai copt? La ce temperatura? Nu pot distinge fotografia ... caserola, filmul ... apoi de la 10 la 3 dimineața - 5 ore și apoi până dimineața, dar fără modificări. Am scris pentru miros mai devreme, ei bine, nu mi-a plăcut, nu pot descrie ... sifon ars, sifon copt pe care nu l-am mirosit până acum), asta este în proces și în prima oră (110 ° ), pâinea în sine este o crustă elastică de ciocolată lucioasă lucioasă, sub stratul superior este semi-lichid pe alocuri. Fundul nu este ars, dar jumătatea inferioară a clătitei este mai maro, iar partea de sus este mai deschisă, ca și cacao. A fost tăiat bine cu un cuțit ascuțit, dar firimitul este încă lipicios. Cei care au dinții detașabili în timpul procesului de mestecat vor observa disconfort. Ei bine, aceasta este particularitatea lui !!! Am înțeles.
Acum dimineața terminam resturile (au trecut câteva zile) Deja „suflat” puțin, gros de două degete, dar uscat, nu mucegăit și atât de dulce, ca prăjitura, așa nu era.

[Nata]

Nata,

Nagira, Vă puteți imagina ce fel de carne va fi într-un astfel de „cuptor”? In cele din urma !!!

L-am introdus ca vegetarian

[kil]

kil, și am uitat deloc să ung, dar am ieșit ușor, iar bolul în sine este curat. Ați revizui instrucțiunile, există multe alte moduri apropiate de cel dorit. De exemplu, am "Jellied", 90-100 ° și timpul este de la 4 ore până la "mult" sau stingere "- exact 90 ° și apoi sunt multe ore.

L-am introdus ca vegetarian

cate lucruri noi si interesante am invatat !!!!

[Palych]

Palych, coaptă într-o sobă de cărămidă, locuiesc în principal în satul din casa mea, unde există o sobă, destul de mare, așa

În căminul de foc, aceasta este ușa superioară cu sticlă. Coapte într-o cratiță de oțel. Acoperișul pâinii este lucios, maro închis, iar fundul nu era deloc înroșit și era ud. Pâinea a fost coaptă uniform sau, s-ar putea spune, gătită.Poate că soțului meu nu i-a plăcut faptul că pâinea nu este încă complet secară, suntem fani ai pâinii de secară și chiar cu malț ... Și simt sifon în asta pâine și puternic Dar experiență, foarte interesantă, cred că se poate face după acest principiu pur secară cu toate condimentele utilizate în mod obișnuit (chimen și coriandru), se face foarte relaxat, ca pâinea pentru leneși

[IrenSpb]

În timp ce descriu ce cred despre acid și sodă, IrenSpb a scris totul
Ei bine, da, sifonul este activat nu numai de acid.
Încălzirea mai mult de 60 de grade în același mod face ca sifonul să funcționeze pentru slăbire.
ȘI ore lungi de încălzire - oferă o reacție treptată și mai completă a sifonului.

Și mi se pare că cel mai important lucru pentru o astfel de pâine este temperatura și timpul.
Temperatura stabilă a gheizerului și păstrarea zilnică a pâinii în aceste condiții.
Toate celelalte sunt deja rețetele noastre, adaptările și variantele noastre.Eu personal nu sunt încă pregătit pentru modul original de coacere, deoarece am încercat să gătesc pastila Belevskaya la cuptor, așa că de atunci s-a stricat .. s-a dovedit a fi incomod ... chiar și iubitul meu Pumpernickel pe Galoy Nu îndrăznesc să repet ... și acolo, 16-24 de ore la 100 de grade ...

Și în ceea ce privește gustul, trebuie să vă dați imediat o instrucțiune - nu vă așteptați ca va fi pâine în înțelegerea noastră.
Doar noi și experimentale. Incearca-l. Și apoi îl poți adapta și după gustul tău.
La urma urmei, ce suntem noi, brutari cu experiență, atât de interesați de pâine? E cu sifon. Nu drojdie. Chiar așa?
Eu personal nu am găsit încă pâine de sodiu acceptabilă pe gustul nostru
așa că voi încerca cu siguranță acest rugbruise într-un desen animat, probabil, dar nu în tigaie în sine, ci voi turna apă și acolo - o formă cu pâine, închisă ermetic (îngropă vasele învelite într-un film?)

[Palych]

Palych, Am alte moduri. Fierberea este cu siguranță mai mult de 100, deoarece carnea de vită este gătită la inimă în 35 de minute și sub presiune. Am un aragaz lent într-un desen animat, dar am vrut exact 100 de grade așa cum ar trebui să fie conform rețetei. Și timpul poate fi schimbat, am fost doar reasigurat. Astăzi pâinea este exact la fel ca ieri în ceea ce privește volumul și structura, dar se pare că a devenit mai dulce.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, tu ai partea de jos, eu am partea de sus ... și am pus coriandrul, pardoseala cu cretă a camerei de ceai - la fel cum nu l-am pus, nu îl simt. Este nevoie de mai mult. Deci nu ai măsurat temperatura? Care este cea inițială?



kil, Tocmai am scris recent că îl mâncăm pe furiș de 3 zile deja, și astfel a devenit zahăr drept și mai uscat. Încercați o piesă în câteva zile)

[Palych]

Palych, Nu l-am măsurat, pentru că în acel moment nu am înțeles cum să o fac, doar că aerul nu poate fi măsurat cu o sondă de temperatură, temperatura cărămizii din peretele cuptorului nu este un indicator, doar dimineața am avut gândul că este necesar să pun o cană cu apă și să măsoară temperatura apei în cană ...

[Nagira]

Nagira,

Ei bine, judecând după videoclip, islandezii nu fac cu sifon, ci cu praf de copt. În teorie, gustul sifonului nu ar trebui să rămână deloc acolo. Dar trebuie să aibă un fel de dulceață infernală. 2 căni de zahăr este de tablă. Acesta este un cupcake)). Nu pot să înțeleg de ce și așa am ascultat acest loc de 4 ori intenționat)).

Nu, m-am dus și am ascultat - nu am amestecat nimic. 2 cani zahăr)). Pentru 6 cani de faina.

L-au tăiat imediat, în aparență, cum rezultă tortul. Da, și există atât de mult zahăr acolo)
Și nu am observat nicio crustă în videoclip. Ca un biscuit)

[RepeShock]

RepeShock,

Da, este destul de uniform maro, nu o crustă, ai dreptate.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, mi se pare că pâinea noastră este similară și eroarea este aceeași. Pentru fete, este uscat, luxuriant.
Păcătesc că l-am lovit imediat cu 110 ° și că, de fapt, ar putea fi și mai mult. Și imediat lângă peretele fierbinte al rezervorului, crusta a devenit rapid densă, amidon (cauciuc) și nu a lăsat căldura să meargă mai departe în adâncuri, temperatura din interiorul acestuia a crescut încet, sifonul nu a funcționat bine și păstrați-l acolo pentru cel puțin o zi - va arde, dar în interior este umed.

[Nata]

Ca un biscuit)

O, cuvântul exact, acesta nu este un cupcake sau o pâine, acesta este un biscuit, doar că al nostru nu este dulce!

Islandezii nu folosesc sifon, ci praf de copt. În teorie, gustul sifonului nu ar trebui să rămână deloc acolo.

Nata, și această pulbere de copt industrială, este lipsită de gust? Cumva nu l-am folosit, totul este sifon, da sifon
Palych, Nu sunt umed în interior, nu se lipeste de cuțit, aici, RepeShock, termenul corect a condus, el, bine pentru mine, pune totul la locul său! Am un biscuit sărat!

Ei bine, aceasta este particularitatea lui !!!

Ei bine, dacă îți place lipiciositatea firimiturilor, atunci da, o poți suporta, pentru că în rola islandeză există și o firimitură lipicioasă, cuțitul se murdărește și bucățile nu își păstrează forma, cad.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,

Conține doar sifon, o sursă de acid și amidon. Adică sifonul se va stinge complet, deci gustul său nu va rămâne, va trece prin reacție. Ei bine, ca la coacerea cupcakes.

[Irsha]

Irsha, de fapt, problema este că nu prea mult.

[Nata]

Ei bine, judecând după videoclip, islandezii nu fac cu sifon, ci cu praf de copt. În teorie, gustul sifonului nu ar trebui să rămână deloc acolo.

Nataînainte de a turna în făină timp de 4 ore. l.sifon, am cercetat în mod specific acest subiect: islandezii coace atât în ​​același timp în casele lor, cât și în cantități considerabile. Și vă asigur din nou, deși acest lucru este probabil personal, dar în același timp știu gustul prăjiturilor cumpărate din magazin cu miere și sifon, nu simt sifon. Și nici gustatorii mei nu au participat. Am copt 12 ore. În acest timp, toată sifonul a fost probabil neutralizat. Nu uitați de temperatură: sifonul se stinge bine și cu apă fierbinte. Și aici este atât de mult timp la o temperatură apropiată de 100, în interiorul unei pâini.

acesta este doar ideea că nu prea mult.

atunci soluția este simplă - lichidul pe care începe aluatul, acru și miere slăbește bine aluatul, stratul de aluat în timpul coacerii nu este gros, temperatura este de aproximativ 100 *, timpul corespunde grosimii aluatului .

Rețeta este foarte adecvată, Lena a arătat totul în detaliu., Coacerea în cuptor, repetată cu succes de mulți deodată.
De exemplu, postarea mea cu coacerea într-un aragaz lent este de asemenea detaliată.

[doamna inna]

doamna inna,

Ei bine, stai, Inn. Pe ambele cuptoare simultan - există acid (în praful de copt) și soda reacționează. Miere-sodă - acidul este prezent (mierea are un mediu acid) și soda reacționează. Aici nu ar trebui să rămână niciun postgust. Dar pe sifon pur fără a adăuga acid sub nicio formă (lapte acru, miere), poate rămâne foarte mult. Cât sifon se va descompune / nu se va descompune - nu știu. Dar, atenție, nu par să se coacă cu sifon pur, care nu este stins în aluat de nimic. Ei bine, cel puțin videoclipul vorbește doar despre praful de copt, deoarece toate celelalte ingrediente sunt neutre (lapte, zahăr, făină).

Încerc doar să înțeleg fizica procesului ... Dar cu sifon pur cu un astfel de set de produse ca în videoclip, adică cu o absență completă a componentei acide, nu aș risca să coac.

[Milă]

Milă, dar ceva ce nu postezi raportul tău. Nu a funcționat?
Competiția pentru cea mai bună opțiune poate fi deschisă în curând, domnișoară rugbruise)

[Sperietoare]

Sperietoare, Am riscat. Am lapte, miere și sodă, nu praf de copt.

[kil]

kil,

Da, pomi de Crăciun, Ira, mierea este un produs acid. Nu ai riscat.)) Au făină, lapte, zahăr / sare și praf de copt în videoclip. Cu un astfel de set, nu aș îndrăzni să înlocuiesc praful de copt cu sifon.

[Sperietoare]

Sperietoare, ei bine ... m-am dus la colț. Tocmai am tăiat o bucată culoarea este desigur valabilă.

[kil]

kil,

Culoarea este în sfârșit minunată! Topit.

oh și această pâine hrănitoare, am mestecat o cocoașă și gata

Trebuie să le coaceți și să dați o bucată înainte de a mânca ...

Și atunci te uiți și vor începe să refuze cina ...

O fotografie.