Magrut (tort Libian)

Categorie: Cofetărie
Magrut (tort Libian)

Ingrediente

Griş 300 g
Făină 100 g
Ulei de porumb 75 g
Apă (fiartă caldă) 0,5 stivă
Apă "roz" 0,5 stivă
Datele 0,5 kg
Miere 2 linguri. l.
Soda + acid citric (opțional) 1 linguriță

Metoda de gătit

  • 1. Se amestecă grișul cu făina, turnându-se treptat în ulei de porumb, apoi apă fiartă și „trandafiră” - până se formează o masă pastă densă.
  • Magrut (tort Libian)
  • 2. Frământați bine aluatul, împărțiți-l în 2 părți și întindeți-l în 2 straturi.
  • 3. Pentru umplutură, treceți curmalele printr-o mașină de tocat carne, amestecați-le bine cu ulei de porumb și încălziți ușor într-o tigaie.
  • Pentru umplere:
  • Date curate ..... 0,5 kg
  • Ulei de porumb ........... 1 lingură. l.
  • 4. Așezați un strat pe o foaie de copt și întindeți umplutura uniform deasupra. Se acoperă cu un al doilea strat și se taie în prăjituri în formă de diamant.
  • Magrut (tort Libian)
  • Coaceți 40 de minute la 180 până se rumenesc.
  • 5. Scoateți din cuptor și turnați imediat peste mierea diluată cu apă.
  • Pentru impregnare:
  • Mierea .................................... 2 linguri. l.
  • Apă (fiartă caldă) .... 100 g.
  • Se lasă pe o foaie de copt timp de 12 ore pentru a absorbi mierea.
  • Magrut (tort Libian)

Bucătăria națională

Libian

Notă

Dedicat iubitorilor de întâlniri!

Am găsit o rețetă de prăjituri în „NATALIE” pentru iunie 2005.
Articolul spunea că aceste delicioase prăjituri se topesc în gură.
Dar fără o praf de copt (sodă + acid citric sau suc de lămâie - le-am adăugat în procesul de frământare a aluatului) nu am observat efectul topirii în gură (nu a afectat gustul!) Poate că nu așteptați ca prăjiturile să fie complet saturate cu apă și miere în etapa finală de pregătire (cât de feriți de bunătățile parfumate)

Primele experimente au fost efectuate folosind ulei vegetal. Prăjiturile nu sunt atât de aurii și au un gust ușor diferit. Uleiul de porumb adauga savoare!
Nu aveam la îndemână apa „roz”, așa că în schimb am folosit cantitatea adecvată de apă fiartă caldă.
Împreună cu curmalele am tocat caise uscate și stafide. A iesit si el delicios !!!
Odată ce am încercat să pun alune deasupra umpluturii de curmale și apoi să le acoper cu un al doilea strat de aluat -

Poftă bună și succes în pregătirea bunătăților !!!

chaki2005
: nyam: Multumesc !!
Ce fel de apă de trandafiri este în rețetă? Petale de trandafir?
AlisaS
Citat: chaki2005

: nyam: Multumesc !!
Care este apa de trandafiri din rețetă? Petale de trandafir?

Cred că este făcut din trandafiri. Dar nici nu am gem dulce.
Prin urmare, mă pregătesc cu apă fiartă obișnuită (1 pahar) atunci când pregătesc aceste dulciuri.
tinaff
AlisaS
M-ai intrigat cu frumoasele tale prăjituri și le-am cercetat pe Google. Am găsit o rețetă originală pas cu pas pentru Magroodh (acolo se numesc cookie-uri) de la un blogger libian la //libyanfood.blogspot.ca/2010/09/date-filled-eid-cookies-magrood.html. Păcat că nu ai avut apă de trandafiri - are un miros foarte bogat. Am doar îngrijorări că, în ceea ce privește cantitatea de apă de trandafiri din „Natalie”, au depășit-o: de obicei, această cantitate de aluat necesită aproximativ 1-2 linguri, dar nu o jumătate de pahar. Mulțumesc pentru rețetă oricum - îmi voi lua timp și cu siguranță voi încerca să fac ceva similar.
AlisaS
Citat: tinaff

AlisaS
M-ai intrigat cu frumoasele tale prăjituri și le-am cercetat pe Google. Am găsit o rețetă originală pas cu pas pentru Magroodh (numite cookie-uri acolo) de la un blogger libian la //libyanfood.blogspot.ca/2010/09/date-filled-eid-cookies-magrood.html. Păcat că nu ai avut apă de trandafiri - are un miros foarte bogat. Am doar îngrijorări că, în ceea ce privește cantitatea de apă de trandafiri din „Natalie”, au depășit-o: de obicei, această cantitate de aluat necesită aproximativ 1-2 linguri, dar nu o jumătate de pahar. Mulțumesc pentru rețetă oricum - îmi voi lua timp și cu siguranță voi încerca să fac ceva similar.


Pentru sănătatea ta !!!

Am fost îngrijorată de cantitatea uriașă de apă din rețetă prima dată când le-am făcut. M-am gândit că sunt din nou la o altă rețetă de revistă necontrolată. La început se pare că există prea multă apă și se dovedește un fel de terci.Dar, în mod surprinzător, în timpul procesului de frământare, aluatul a absorbit toată apa (cred că griul a contribuit la acest lucru), a devenit atât de neobișnuit de plastic. Nu se lipeste de maini. Foarte ușor de lansat. Am fost surprins.

Cu siguranță o voi încerca cu apă de trandafiri când va apărea ocazia. Cu siguranță gustul tortului va fi și mai bun.
Păcat că revista nu a scris mai multe despre apa „de trandafiri”.

Apropo, cookie-urile de la adresa dvs. sunt foarte asemănătoare cu fotografiile afișate în revistă. Dar nu la fel ca ceea ce obțineți dacă faceți cu o rețetă într-o revistă
De asemenea, revista nu spune că gustările trebuie întoarse la fiecare 15 minute în apă cu miere. Poate că acesta este secretul de a-ți topi dulceața în gură. Trebuie să încerci această metodă.

tinaff, mulțumesc pentru link-ul interesant!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine