Piccalilli sau picolilly (Piccalilli)

Categorie: Blanks
Bucătărie: Engleză
Piccalilli sau picolilly (Piccalilli)

Ingrediente

legume tari (am castravete, dovlecei, dovlecei, varză, ceapă perlată, morcovi, ardei grași)) 650 î.Hr.
oțet 6% 250 ml.
zahăr 80 g
apă 0,2 + 1 l.
făină 25 g
pudra de muștar 10 g
curcumă 2,5 g
curry 2,5 g
ghimbir ras 5 g
sare 50 g

Metoda de gătit

  • Piccalilli sau picolilly (Piccalilli)Tăiați legumele în cuburi mici. Demontați varza în inflorescențe mici.
    Piccalilli sau picolilly (Piccalilli)Se fierbe 1 litru de apă, se adaugă sare. Adăugați legume. Se lasa sa fiarba. Opriți focul și țineți legumele timp de 10 minute.
    Piccalilli sau picolilly (Piccalilli)Aruncă într-o strecurătoare.
    Piccalilli sau picolilly (Piccalilli)Se amestecă jumătate din oțet cu făină. Adăugați toate condimentele și zahărul. Se toarnă apă și mușcătura rămasă. Se amestecă.
    Piccalilli sau picolilly (Piccalilli)Dă foc. În timp ce amestecați, aduceți la fierbere și îngroșați.
    Piccalilli sau picolilly (Piccalilli)Aruncați legumele în sos. Amesteca. Se lasa sa fiarba si sa fiarba 1 minut.
    Piccalilli sau picolilly (Piccalilli)Așezați în borcane sterile și închideți cu capacele sterile. Întoarce-te. Nu l-am înfășurat, l-am acoperit doar cu un prosop.
    Piccalilli sau picolilly (Piccalilli)
  • Gătitul nu este dificil. Principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi!

Notă

Piccallilli (picolilli) este unul dintre cele mai neobișnuite tipuri de conserve de legume. Gustul legumelor este foarte picant și acru-fierbinte. Puteți spune chiar că este prea acru-picant. Absolut nu tuturor le va plăcea un astfel de gol.
Un fel de mâncare din bucătăria engleză care a luat mult din bucătăria indiană. Legumele rămân crocante, deloc moi. Deși fiert suficient. Astfel de legume se servesc cu carne, cârnați, plăcinte cu carne și brânză.
Am urmărit o mulțime de videoclipuri, am recitit o grămadă de rețete pentru acest fel de mâncare, atât pe site-uri străine, cât și în limba rusă. Metodele de preparare a legumelor sunt diferite. Puteți înmuia legumele pentru o zi sau mai puțin într-o soluție sărată, clătiți și gătiți numai în sos timp de 5 minute. Poți face așa cum am arătat. Din condimente, puteți lua și coriandru, chimen, piper. Dar muștarul și ghimbirul sunt o necesitate, ca făina.
Puteți lua orice legume solide. Am luat ce aveam în acest moment. Puteți adăuga broccoli, varză de Bruxelles, fasole de sparanghel, ceapă obișnuită, praz, țelină, rădăcină de pătrunjel și păstârnac.
Am o rețetă prefabricată. Bineînțeles că am redus oțetul, l-am diluat cu apă, am adăugat mai mult zahăr. S-a dovedit picant și luminos la gust. Vă recomand!

Premier
Wow! Cu făină pentru laminare, cine s-ar fi gândit .. este pentru depozitare pe termen lung sau pentru depozitare pe termen scurt?
Oțetul din ingrediente este deja redus?
ang-kay
olga-olga, gătit pentru prima dată. Merită 2 săptămâni. Transferat în pivniță. Cred că va rezista cu atât de mult oțet.
Citat: Premier
Oțetul din ingrediente este deja redus?
Desigur. Scriu întotdeauna o rețetă care se face.
Elenochka Nikolaevna
ang-kay, Vreau să încerc să gătesc asta. Poate într-un weekend.
ang-kay
Helena, un lucru specific. Sper că vă place oricum)
Marika33
Angela, a luat marcaje. Un mod foarte interesant de a găti, nu am întâlnit niciodată acest lucru cu făina.
ang-kay
Marina, deloc)
Gata
Ce rețetă interesantă - trebuie încercată. Doar eu am o întrebare despre apă - când am deschis legumele și am scurs apa, nu o colectez? 0,2 l intră în umplutura cu făină. apă, nu?
ang-kay
Anya, Totul este corect)
Premier
Citat: ang-kay
Desigur.
Mulțumesc!

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine