Pâine de secară-grâu cu malț pe aluat de secară

Categorie: Pâine cu maia
Pâine de secară-grâu cu malț pe aluat de secară

Ingrediente

făină de secară 350gr
Făină de grâu 250 g
Făină din cereale integrale 100 g
Susan 20gr
Ferment 130gr
Sare 3 h. Casă
Ulei de floarea soarelui 5 linguri. loji
Malţ 5 linguri. loji
Apă 450 ml.
Suc de lămâie 2 linguri. loji
Miere 2 linguri. loji

Metoda de gătit

  • Se prepară 300 ml apă clocotită 5 linguri. pat de malț, răcoros. Puneți restul ingredientelor într-o găleată / cuptor, adăugați condimente după gust (eu adaug 1 lingură de coriandru). Am pus programul „aluat”, apoi programul „Pâine franceză” (am pus o întârziere 11-13 ore noaptea) Am primit această pâine în această dimineață.
  • Pâine de secară-grâu cu malț pe aluat de secară

Program de gătit:

limba franceza

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine