Pâine Darnitsky cu aluat (GOST)

[Atenţie:]

Pâine Darnitsky cu aluat (GOST)

Categorie: Pâine cu maia

Ingrediente
Ferment	285 gr.
Făină de secară decojită	135 gr.
Făină de grâu 1c.	200 gr. (140 gr.)
Drojdie proaspătă	2 gr.
Sare	7 gr.
Apă	200 gr. (140 gr.)

Metoda de gătit

• Pentru a coace această pâine, nu aveți nevoie de un aluat special, orice va fi disponibil, chiar și grâu.
• Cum să pregătiți cultura de început:
• - 1 lingură. l. orice cultură activă de start + 55g făină de secară decojită + 60g apă - amestecați. Se lasă cald (28-31 *) timp de 3,5 ore.
• - se adaugă 110 g făină de secară decojită și 100 g apă - încă 3,5 ore la căldură.
• Aluatul nostru este gata Atenţie: nu o vom lua pe toate, ci doar 285 gr.
• Puteți, desigur, să luați orice aluat de secară și să-l reîmprospătați cu 7 ore înainte de coacere.
• În avans pregătiți drojdie lichidă: 2 gr. drojdie proaspătă (sau 1 g. uscată) amestecați în 60 g. apă, se adaugă 60 gr. făină și se lasă timp de 1,5 - 2 ore.
• Dacă ați pregătit drojdie lichidă, atunci ați luat deja 60 g din rețetă. apă și făină, acum luăm cantitatea de făină și apă din capse.
• Dacă aveți un dosp suficient de activ, atunci nu puteți adăuga drojdie, ci adăugați timpul de probare.
• Frământați aluatul și lăsați-l să fermenteze 1 1/2 ore.
• Acum trebuie să modelați pâinea și să o așezați într-o tigaie bine unsă. Lăsați-l să se încălzească timp de 60 de minute.
• Am pus matrița în camera cu microunde (oprită) și am pus acolo o cană de jumătate de litru de apă clocotită. După o jumătate de oră, înlocuiesc apa clocotită răcită cu una proaspătă și fierbinte.
• Apoi periați vârful pâinii cu apă (fac asta cu o pensulă).
• Cuptorul va fi de 45 de minute la 240 * C.
• Imediat după coacere, pâinea trebuie presărată cu apă dintr-o sticlă de pulverizare.
• Aceasta este pâinea mea preferată din copilărie. De îndată ce l-am văzut în LJ din Luda (

Pâine cu aluat Darnitsky (Redmond M90) (Ines)

Pâine Darnitsa într-un filtru de pâine (Lună neagră)

O zi buna. Iată pâinea mea Darnitsky. Mulțumită lui Viki pentru rețetă, ceea ce căutam ... rețeta nu scade, nu adaugă (deși am pus drojdia ~ 5g ... am totuși un aluat tânăr).



Am o sobă LG 2001 ... aluatul a fost frământat în modul „Aluat”, iar pâinea a fost coaptă în modul „Cupcake” .... delicios

[Pâine Darnitsky]

Vreau să împărtășesc și altceva, am găsit un articol pe Internet (acum nu-mi amintesc unde) cu o rețetă (puteți vedea că cea din fabrică) despre pâinea Darnitsa ... în general, poate fi utilă (dacă nu este vorba despre subiect, poate că moderatorii vor găsi un loc) ... articolul în sine:

Pâine Darnitsky

Materii prime	Cantitate, kg
Făină de brutărie de secară decojită	60,0
Făină de grâu din clasa I	40,0
Drojdie de panificație presată	0,5
Sare de masă	1,4
Total materii prime:	101,9

Randamentul minim de pâine Darnitsky la un conținut de umiditate a făinii de 14,5%:
• greutate turnată 0,9 kg - 145%
• vatră cântărind 1,25 kg - 143,5%
• 0,9 kg - 141,5%

Instrucțiuni tehnologice

Această instrucțiune se aplică producției de pâine Darnitsky, făcută dintr-un amestec de făină de secară decojită și făină de grâu din clasa I. Pâinea Darnitsky este produsă cu o greutate de mucegai de 0,9 kg și o greutate inferioară de 1,25 și 0,9 kg.

Caracteristicile produselor finite

Calitatea pâinii lui Darnitsky trebuie să îndeplinească cerințele standardului actual.
Pâinea Darnitsky are următorul conținut de nutrienți de bază la 100 g:
Apă, g ............................................... ... 42.4
Substanțe proteice, g ....................... ....... 6,6
Grăsimi, g ....................... ........................ .... 1,1
Glucide digerabile, g ....................... .. 41,0
Glucide nedigerabile, g ....................... 6.4
Acizi organici, g ....................... . 0,8
Substanțe minerale (cenușă), g ............ 1.7
Valoarea energetică a 100 g de pâine Darnitsky este de 206 kcal.

Lista materiilor prime

Următoarele tipuri de materii prime sunt utilizate pentru producerea pâinii Darnitsky:
• făină de brutărie de secară decojită,
• coacerea făinii de grâu din clasa I,
• drojdie de panificație presată,
• sare de masă,
• bând apă
și alte materii prime în conformitate cu „Liniile directoare pentru rețetele de produse de panificație privind interschimbabilitatea materiilor prime”.
Calitatea materiilor prime utilizate trebuie să fie în conformitate cu documentația tehnică și de reglementare actuală.

Descrierea procesului tehnologic

unu. Pregătirea materiilor prime pentru producerea pâinii Darnitsky trebuie efectuată în conformitate cu secțiunea relevantă din colecția „Instrucțiuni tehnologice pentru producerea produselor de panificație” (1973).
2. Aluatul se prepară pe lichide groase, lichide fără gătit, lichide cu ceai sau culturi inițiale concentrate de acid lactic (KMKZ).
Pregătirea aluatului este determinată de aciditatea oferită de regimul tehnologic și de indicatorii organoleptici.
Rețeta și modul de preparare a aluatului cu raportul de secară decojită și făină de grâu de prima clasă 60: 40 pe aluat gros, aluat lichid și la KMKZ sunt prezentate în tabele:


Aluatul finit este tăiat, bucățile de aluat pentru pâinea de tablă sunt așezate în forme, pentru vatră - în casete rotunde acoperite cu țesătură sau pe plăci presărate cu făină și trimise la corecție.
Timpul de verificare pentru produsele care cântăresc 0,9 kg este de 45-60 de minute.
Coacerea se efectuează într-o cameră de coacere umidificată la o temperatură de 200-240 ° C.
Durata coacerii produselor cu o greutate de 0,9 kg turnate 55-57 minute, vatră - 50-52 minute.
Se recomandă pulverizarea pâinii cu apă înainte de a o scoate din cuptor.
Regimul de temperatură și durata verificării și coacerii pot varia în funcție de tipul și caracteristicile de proiectare ale echipamentului și de condițiile de funcționare ale acestuia.

[Pechk1n]

Pechk1n, iar pâinea a avut succes și articolul a fost găsit la timp!
Ei bine, e în regulă! Drojdia, dacă nu este activată, are doar 5 grame.
Și am adăugat și 1 lingură. l. extract lichid de malț, astfel încât culoarea și aroma nu pot fi transmise! Și cel mai important, rețeta este permisă.

Am făcut pâine conform acestei rețete. Am aluat etern pe făină de secară decojită. A făcut-o deja de 2 ori - prima dată totul a fost exact conform rețetei. Omul de turtă dulce tocmai a pătat pe pereți, l-a adunat într-o grămadă, l-a copt, a devenit o pâine delicioasă, dar cu un acoperiș absolut plat. Am copt într-un aparat de fabricat pâinea, am pornit în modul „Rye”, l-am oprit după modul distanță și l-am lăsat să stea o oră. Dar gustul este minunat, adevărată pâine neagră așa cum am visat.
A doua oară am adăugat 20 de grame de secară și 20 de grame de făină de grâu. Omul de turtă dulce a format unul rotund, drăguț. Buzele la mână sunt, de asemenea, înfiorătoare. În timp ce scotea cuțitul și îl distribuie uniform de-a lungul fundului, pentru distanță, chiar și mâinile umede nu au ajutat - era teribil de var. Adevărat, nu am îndrăznit să-l ud mult. Am stat 3 ore ... a trebuit să plec, m-am întors și a crescut de 2,5-3 ori, dar vârful este din nou plat, cu toate bulele și perforat))) seamănă cu aluatul. Pe scurt, coapte din nou cu un blat plat.
Deci, cred - ce este în neregulă? Încercați să adăugați mai multă făină? Poate că aluatul meu este dureros de lichid pentru această rețetă și adăugarea de făină va duce treptat la un vârf normal? Și excesul de făină nu va face aluatul foarte vâscos, nu voi rupe mașina de fabricat pâinea?

Drojdie proaspătă 2 gr.

Vorbim despre drojdie proaspătă? Nu despre uscat? Pentru proaspete - ceva nu este suficient ...

a adăugat 20 de grame de secară și 20 de grame de făină de grâu. Omul de turtă dulce a format unul rotund, drăguț.

Având în vedere că avem făinuri diferite, vă sugerez să nu adăugați făină, ci să reduceți apa.

Am stat 3 ore ... a trebuit să plec, m-am întors și a crescut de 2,5-3 ori, dar vârful este din nou plat, cu toate bulele și perforat))) seamănă cu aluatul. Pe scurt, coapte din nou cu un blat plat.

Timp de trei ore, a stat. 60 de minute este maxim.

Vorbim despre drojdie proaspătă? Nu despre uscat? Pentru proaspete - ceva nu este suficient ...

Aproape proaspăt. Dacă ținem cont că pregătim „drojdie lichidă”, iar aceasta (deși cu o întindere, dar totuși) este un analog al aluatului, atunci cantitatea de drojdie se reduce la jumătate.
Da, și sunt necesare aici pentru o „smucitură”, această pâine va ridica drojdia fără dificultate, dar va crește de la 2 la 4 ore, în funcție de cât de puternică este. Am nevoie de ea? Îmi este mai ușor să coac într-o oră.

[Viki]

Având în vedere că avem făinuri diferite, vă sugerez să nu adăugați făină, ci să reduceți apa.
Timp de trei ore, a stat. 60 de minute este maxim.

Viki, vă mulțumesc foarte mult pentru răspuns. Sincer, nu am văzut diferența în creșterea făinii sau scăderea apei. Am crezut că scopul era doar să mărească consistența.Aș adăuga făină până devine albastră)))) Voi încerca să turn mai puțină apă.
Și ce a stat - da, mi-am dat seama când am văzut-o.

[Viki,]

Viki, Ieri am avut o pâine minunată! Cantitatea de dosp era înspăimântătoare. Cumva nu am mai folosit mai mult de 150 de grame și degeaba! S-a dovedit super! Doar că a trebuit să adaug puțină făină, ei bine, am pus întotdeauna mustul, chimion.
Multumesc pentru reteta!
Aici este:

[Pinagri]

Pinagri, ce frumos ,! Mă bucur că mi-a plăcut!
Acum nu te vei teme de mai mult aluat? De mult timp pun jumătate de kilogram în grâu și totul este în regulă.
Ar trebui să fie gustos cu must, știu sigur.
Multă baftă! Și nu uitați să afișați rezultate, este atât de frumos ...

Viki, te rog, explică-mi ce făceam greșit. Aluatul acidulat a reîmprospătat totul, normal, aluatul a fost frământat de HP și a fost lichid catastrofal, am recitit acum că era necesar să reducem apa și să nu adăugăm făină, am adăugat, cred că a fost în regulă. Ei bine, este în regulă, am format pâinea, deoarece nu există mucegai, alergam cu o matriță din silicon pentru tort, m-am gândit că o voi pune acolo, o voi lăsa să ajungă sus, dar totuși m-am răzgândit și l-a format pur și simplu în formă de pâine. Raftul a durat o oră, dar s-a întins, adică nu s-a ridicat la vârf așa cum ar trebui, ci în lățime. Și rezultatul când pâinea a fost coaptă, a izbucnit în jurul unor margini în unele locuri și a ieșit atât de plat, a avut un gust bun, dar el a avut o viduha. Poate a fost necesar să faci 2 rulouri? Și acum o întrebare pentru cunoscători, ce este în neregulă? Mulțumesc.

[Viki,]

Viki, nu, nu înfricoșător Povestește-ne despre grâu, te rog.

[Buton]

Buton, chestia este că făina noastră este diferită și necesită o cantitate diferită de apă. În această rețetă, făina de grâu este de prima clasă și „bea” mai mult decât clasa premium. Cantitatea de apă trebuie întotdeauna ajustată.
În plus, rețeta este pe o matriță și este mai subțire decât vatra aproape întotdeauna. Așa că îi este mai ușor să se ridice în formă. Cel pe care îl veți coace pe vatră trebuie să-și păstreze forma, ar trebui să i se dea mai puțină apă, astfel încât să nu se estompeze. Și încă ceva: dacă coaceți fără formă, este mai bine să-l puneți într-un cuptor preîncălzit la 250 * C și să creați abur pentru acesta în primele 10 minute. Reduceți temperatura la 200 * C și coaceți. Este important să nu uitați să pulverizați blatul cu apă înainte de a planta în cuptor.
Dacă gustul ți se potrivește, experimentează tehnica de coacere. Sunt sigur că vei reuși!

Am copt pâinea asta, mirosul ..... acesta este primul meu aluat. Frământați în KhP pe „găluște”, apoi lăsați să se acre, după 1,5 ore aluatul a crescut în volum de 2 ori. Și apoi am stricat totul. Conform recomandărilor lui Viki, a fost necesar să obțin aluatul, să formăm o pâine, să-l punem în HP și să-l lăsăm să se distanțeze timp de 60 de minute și am decis să coacem imediat (era păcat să rupem frumusețea din găleată), totul nu poate face nimic, DAR eu m-am gândit, dacă nu se va coace? Pe scurt, l-am pus la 1:30 și PAZ! Am tăiat-o fierbinte, răbdarea nu a fost suficientă pentru a aștepta VKUSNOOO !!!!! Linia de fund: crustă tare (pot ucide), acoperiș plat, dar aceasta este într-adevăr pâinea neagră, pe care am așteptat-o! Viki spune-mi, dacă nu aș fi fost deștept de-a lungul timpului, aș fi reușit? Sau era necesar să clarificați (lăsați aluatul să fermenteze, lăsați-l să stea, să se coacă și cu mai puțin timp?) Sau este doar timpul? Soțul a spus că aceasta este cea mai delicioasă pâine pe care a mâncat-o !!!!!

Viki spune-mi, dacă nu aș fi fost deștept de-a lungul timpului, aș fi reușit?

Bineînțeles că ar fi! Odată l-am copt la programul principal. Am început să frământ și am sunat urgent la muncă, așa că am pornit programul (îl am timp de 3 ore) și m-am repezit, m-am întors la sfârșitul coacerii și am fost uimit de rezultat și m-am ridicat și am copt.
Vă rugăm să încercați din nou. Merită, într-adevăr.

[Viki]

Viki,
Probabil că acum îmi cer prostie. Va merge aluatul copt în loc de dosp? Ei bine, nu am aluat

Va merge aluatul copt în loc de aluat?

Rezultatul va fi complet diferit. Va face pâine, dar nu și aceasta.

Ei bine, nu am aluat

Este aceasta o problemă? Un „semifabricat” pentru a începe? El este - nu ar putea fi mai ușor, iar Darnitsky va fi atât de delicios!

[Viki]

Viki,
Ceva nu s-a contopit cu aluatul meu ...Am trăit grâu 6 sau 7 luni, am plecat în vacanță 3 săptămâni, a trebuit să pun totul în pâine ... Și gustul pentru mine nu a fost foarte bun, este posibil să existe un aluat mai „gustos” dar nu am găsit încă ... Și am ucis secara în siguranță din Karina-forum chiar și fără să o folosesc
Ce înseamnă „semifabricat”?

Ce înseamnă „semifabricat”?

Cea mai simplă opțiune este făina de secară, apa, puțină drojdie, amestecată și lăsată 2 zile. Apoi, două hrăniri (într-o singură zi) și un lucru foarte plin de viață se dovedesc. Mai multe detalii aici: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0... Darnitsky lucrează grozav la ea!
L-am copt pe Borodinsky și am fost, de asemenea, mulțumit.

[Viki]

Viki,
Grand merci

Viki, mulțumesc pentru rețetă! Pâinea s-a dovedit a fi minunată. A copt cu aluat acid lactic de la Admin, deși încă foarte tânără. O voi repeta în curând. Soțul a aprobat pâinea, chiar arată ca un magazin. Și părinților le-a plăcut. De data aceasta nu am avut suficient timp să fac o fotografie, dar data viitoare voi raporta. Singurul regim de temperatură a fost peste marginea cuptorului meu, a început să ardă și a trebuit să reduc rapid temperatura.
Și totuși, mi-am dat seama că puteți adăuga malț conform rețetei? Ar trebui preparat înainte de asta?

Viki sau puteți partaja rețeta sau dați un link. Iubesc foarte mult pâinea Borodino. P.S. Mulțumesc pentru răspunsul despre Darnitsky, cu siguranță voi încerca din nou !!!

Iată câteva imagini cu a doua mea creație. Drojdia este același acid lactic, dar deja puțin mai matur. Am adăugat 1 lingură la rețeta de bază. l. malț și o linguriță de agram întunecat ... și aici este fericirea același gust
Acum aș vrea să obțin o rețetă pentru Borodinsky ... Ca înainte ...

Iată câteva imagini cu a doua mea creație.

Bravo! Ce frumos, atât crusta, cât și firimitul - ei bine, totul este în regulă!
Este chiar mai gustos cu malț?
Și nu prepar malț în Darnitsky. L-am preparat în Borodinsky, pe care nu îl pot aduce aici.

[Viki]

Este chiar mai gustos cu malț?

Ne-a plăcut mai mult. - 1 lingură. Am preparat 70 ml de apă (din 140 de rețete). Nu este foarte perceptibil, dar pâinea devine și mai asemănătoare cu Darnitsky care se vinde la Moscova și cu care suntem obișnuiți.
Singurul lucru la care mă voi gândi este agramul întunecat. Am adăugat 1 linguriță, pentru că adorăm aciditatea din pâine, dar acum aluatul prinde putere și poate, ca urmare, voi renunța la agram.

Soțul purta deja să lucreze laudat

Viki , și care este rețeta ta pentru Borodinsky? Nu imparti

Iubit pâinea! caut de multa vreme o reteta de genul asta!
Sunt aici recent și nu înțeleg cum să adaug o fotografie

[alha]

alha, bun venit la noi!
Mă bucur că mi-a plăcut rețeta.
Și doriți să vedeți fotografia ... Aruncați o privire la acest subiect: Fotografie în postare

multumesc! s-a dovedit a insera o poză!
fotografia arată că „acoperișul” pâinii mele a fost suflat puțin, dar acest lucru se datorează probabil faptului că am mai pus puțin aluat. și nu am avut timp să fac o fotografie în context de data aceasta

[Viki]

Viki,
În cele din urmă am livrat semifabricatul (primele 48 de ore vor expira astăzi). Dar întrebarea nu este despre el. Când este gata, atunci ia doar 285g? Nici o răcoritoare suplimentară? Scuze în avans pentru întrebări stupide

[Viki]

Viki,
În cele din urmă am livrat semifabricatul. Când este gata, este drept și ia 285g? Nici o răcoritoare suplimentară? Scuze în avans pentru întrebări stupide

Apoi îmi cer scuze în prealabil pentru un astfel de răspuns, dar nu știu cum să o fac bine. Tocmai am luat primul meu „semifabricat” 285g și am pus foarte multă pâine în el fără nici o băutură răcoritoare. Și apoi s-a hrănit pornind de la o lingură în două etape. A fost delicios, sincer! Sper că nici tu nu vei fi dezamăgit.

[Viki]

Viki,
Multumesc !!! Acum merg la un semifabricat - puneți întrebări

Multumesc frumos pentru reteta !!!
Ura! Ura! Ura!!!! Îmi place foarte mult pâinea de secară !!! Aceasta este exact pâinea de secară pentru care căutam rețeta. Foarte gustoasă și fără substanțe chimice (agram, panifrin etc.) și unt și melasă etc. etc. Simplă și gustoasă, pâine de secară adevărată și chiar, ciudat, a ieșit imediat.Coac pâinea conform rețetei pentru felii Gost și acum am găsit o rețetă de secară. Când cumpăr secară (cu aluat și drojdie) compoziția este aceeași cu a ta, iar pe site toate rețetele de secară sunt complexe cu adăugarea de malț sau cvas (nu-mi place acest gust) etc., atunci, deși Am încercat diferite rețete. Mi-am dorit foarte mult o pâine simplă de secară gostovsky. Vă mulțumesc din nou pentru asta!

[Viki]

Viki,
Ieri am făcut niște pâine - mie și familiei mi-a plăcut foarte mult, vă mulțumesc foarte mult !!! Este complet diferit decât fără aluat

Am o altă întrebare (pâinea se termină foarte repede):

Cum să pregătiți cultura de început:

- 1 lingură. l. orice cultură activă de start + 55g făină de secară decojită + 60g apă - amestecați. Se lasă cald (28-31 *) timp de 3,5 ore.

- se adaugă 110 g făină de secară decojită și 100 g apă - alte 3,5 ore la căldură.

Adică pregătirea culturii inițiale constă în 2 etape?

Și totuși, nu pot forma o pâine normală - fie opresc aluatul, se rupe (
Și dacă coaceți în HP, puteți folosi modul „Rye” sau ce? Din moment ce se dovedește pentru prima dată

Frământați aluatul și lăsați să fermenteze 1 1/2 ore

și a doua oară -

Acum trebuie să modelați pâinea și să o așezați într-o tigaie bine unsă. Se lasă cald 60 de minute

?

Ieri am făcut pâine - mie și familiei noastre ne-a plăcut foarte mult,

Ura!!!

Pregătirea pentru starter constă din 2 etape?

Puteți să-l pregătiți odată, începând cu o lingură, dar pentru două este de obicei mai activ cumva. Îmi place să gătesc mai mult cu două mâncăruri, iar cultura mea de început pare să-i placă și ei.

Și dacă coaceți în HP, puteți folosi modul „Rye” sau ce?

Oh, mi-e teamă că „sau cum”. Aluatul este un lucru insidios: astăzi are o dispoziție bună și crește pâinea într-o oră, iar mâine o poate crește o oră și jumătate. În modul limitat de programul HP, puteți păstra o dată, apoi nu de două ori. Aș fi pornit „secara”, dar înainte de coacere m-am uitat înăuntru, dacă nu s-a ridicat suficient, atunci îl puteți opri, aștepta și porni „coacerea”, numai ca la începutul coacerii s-ar putea ridica un pic mai mult, sau acoperișul va cădea

[Viki]

Viki,
Vă mulțumim pentru răspunsuri! ieri am decis să-l coc pe Darnitsky în KhP.
Am hrănit aluatul dimineața la 7, la 20.30 am început să șamanez. Am decis pe propriul meu pericol și risc să fac așa cum este scris. Aluatul părea mai subțire (pătat în partea de jos, în jurul mixerului). După primele 1,5 ore - am urcat până la 3/4 din găleată, acoperișul este rotund corect, cam amestecat pe „Pelmeni”. Am așteptat 1 oră, pâinea a crescut 2/3, acoperișul este mai puțin rotund (mai puțin convex), vârful nu este uniform.
Coapte timp de 1 oră 10 minute. După cum mă așteptam, o mulțime de lichid - s-a dovedit a fi o pâine cu acoperiș fix. Nu l-am gustat încă - dar miroase bine

Și îți poți cere să urmezi. e timpul să faci o poză cu colobok-ul tău?

Și, de asemenea, am uitat - nu am copt în niciun mod - eram doar ghidat de timp.

Desigur, rezultatul îmi place mai mult de la cuptor - dar în timpul săptămânii nu am timp să hrănesc aluatul de două ori sau să coac în cuptor

Rețetă bună! Numai că nu am adăugat drojdie. Kislovat a ieșit. Îl voi adăuga data viitoare. Am interferat cu găluștele din program, cu produse de patiserie coapte în program. Crusta este crocantă, pesmetul este bun. Grozav!

[ANecunoscut]

ANecunoscut, Multumesc pentru sfat!
Și aici drojdia are nevoie doar de o kapochka pentru a „biciui” aluatul, altfel se va gândi deocamdată ... poate da aciditate.
Cât a durat să te ridici și să nu fii atent?

Aproximativ 5 ore lângă baterie. Azi voi repeta. De data aceasta o voi face, după cum ați scris, cu drojdie.

Azi voi repeta.

Mult noroc!

Super super! Drojdia este chiar mai bună! Pâine perfectă. A stat puțin mai puțin, 3,5-4 ore. M-am ridicat puțin mai bine. Dar gustul este mult mai bun. mmmm .... La 19.30 eram gata. Acum a mai rămas o jumătate de pâine.

Super super!

Ura!
Felicitări!
Și mulțumesc pentru pont!

Viki, am drojdie uscată.Ar trebui să rătăcească și 1,5-2 ore? Mâine produsul dvs. semifabricat de aluat va fi gata. Vreau să coc această rețetă, mi-e teamă să o înșel.

Viki, am drojdie uscată. Ar trebui să rătăcească și 1,5-2 ore?

Desigur! Ca aceasta:
"Pregătiți drojdia lichidă în prealabil: amestecați 2 g. De drojdie proaspătă (sau 1 g. Uscate) în 60 g. Apă, adăugați 60 g. Făină și lăsați timp de 1,5 - 2 ore." - totul este luat în calcul.
Mult noroc!

Multumesc pentru raspuns!

Salutare tuturor!
Spune-mi: cum pot încărca fotografii aici?

Salutare tuturor!
Spune-mi: cum pot încărca fotografii aici?

Buna Andrey! Nu ai mai fost auzit de mult timp. Ne părăsești mult timp.
Uită-te la linkul pentru subiect: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=73109.0

Aceasta este prima mea experiență cu pâinea cu aluat. L-am pus într-o găleată de la un aparat de pâine în cuptor cu lumina aprinsă. A copt într-un filtru de pâine timp de 1h10. Vă mulțumesc foarte mult pentru delicioasa rețetă de pâine.
S-au adăugat 0,5 linguri. l de concentrat lichid de malț și un pic de semințe de chimen.


Sfaturile și criticile sunt apreciate.

[chiftea]

chiftea, bravo!
Dacă ACEASTA este prima experiență, atunci mă tem să ghicesc ce se va întâmpla în continuare ...
Frumoase, poroase, ce, au scris că sunt delicioase - ce fel de critici sunt posibile? Numai