Aluat pentru pizza de grâu-secară de la Panasonic

Categorie: Produse de patiserie
Aluat pentru pizza de grâu-secară de la Panasonic

Ingrediente

Drojdie uscata 2 h l
Făină de grâu 225 g
făină de secară 130 g
Unt sau ulei vegetal 25 gr (2 linguri)
Apă 250 ml
Sare 0,5 h l
Zahar sau miere 1 lingură
Suc de lămâie 2 h l
Pudră de cacao (opțional) 1 lingură

Metoda de gătit

  • Am făcut un aluat de pizza conform unei rețete dintr-o carte în a mea Panasonic 2511 .
  • Denumit aluat de făină de secară pentru pizza, de fapt aluat de grâu-secară, cu adaos de cacao
  • Puneți toate ingredientele într-o găleată a unui aparat de pâine și porniți programul „Pizza”.
  • Aluat după 5 minute de frământare
  • Aluat pentru pizza de grâu-secară de la Panasonic
  • Aluat după 20 de minute de frământare
  • Aluat pentru pizza de grâu-secară de la Panasonic
  • Aluat gata (după bip)
  • Aluat pentru pizza de grâu-secară de la Panasonic
  • Aluatul rulat pe pizza, este lipicios, este mai bine să ungi mâinile și un sucitor cu unt, care știe să distribuie uniform aluatul cu mâinile, acest aluat se formează ușor cu mâna, dar este mai ușor și mai rapid pentru mine cu un sucitor
  • Aluat pentru pizza de grâu-secară de la Panasonic
  • Așezați umplutura, brânza și coaceți-o în filtru de pizza / cuptor până se înmoaie.

Vasul este conceput pentru

pentru o pizza cu diametrul de 30cm

Timp pentru pregătire:

Aluat - 45 min. Complet pizza - 1 oră.

Program de gătit:

Filtru de paine, filtru de pizza / cuptor

Notă

Recent am observat într-un lanț de pizza bine cunoscut - pizza pe aluat de secară, am comandat-o, fiului meu și mie mi-a plăcut. Și aici avem un nou membru al familiei - Panasonic2511. I-am citit instrucțiunile, ca un roman fascinant, seara înainte de culcare și acum am găsit această rețetă și am decis să o încerc.
Prima dată am făcut o jumătate de porție, am înlocuit zahărul cu miere, prune. ulei pentru măsline, restul după rețetă. Nu știu de ce există cacao, poate masca gustul de secară, nici prezența sucului de lămâie nu este foarte clară pentru mine, dar am pus totul la loc. Pizza este acum în „prințesă”, aștept
În fotografia principală, rezultatul, am încercat să trag aluatul mai mare, de aceea acesta este unghiul imaginii.
Faceți, coaceți, răsfățați-vă cu sănătatea voastră!

Talie
Citat: Mandraik Ludmila
Am făcut un aluat de pizza conform unei rețete dintr-o carte pentru Panasik 2511.
Denumit aluat de făină de secară pentru pizza, de fapt aluat de grâu-secară, cu adaos de cacao
Buttercupși cum s-a întâmplat? Este delicios ?? De fapt, este prima dată când aud de un astfel de aluat de pizza.
Mandraik Ludmila
Natalia, a ieșit bine, întrucât am făcut jumătate de porție din aluat subțire, dar cu siguranță nu singură, o porție completă va fi mai groasă. L-am întrebat pe soțul meu cum are gust - nu știa compoziția, a spus exact aluatul cu făină de secară. Cacao întrebat se simte? - nu!
Aluatul este plăcut, se rostogolește bine, fin poros, a fost făcut pe o pizza pizza, 45 min, cu un pieptene de secară, pe traseu. odată ce înlocuiesc scapula cu una obișnuită.
Programul este foarte interesant, se încălzește imediat și va funcționa, va rămâne în picioare, va funcționa, va rămâne, adică se dovedește frământat și în picioare și totul durează 45 de minute și puteți lansa imediat și coaceți. Pentru totul despre orice, cu coacere o oră de timp!

Aluat pentru pizza de grâu-secară de la Panasonic
$ vetLana
Mandraik Ludmila, Luda, ești minunat pentru a-ți asuma riscul să-l gătești. Ar trebui să încerc și eu. L-am evitat. În acest program fac aluat de pizza din grâu. Compoziția aluatului este diferită, dar după frământarea cu Panas, pizza este întotdeauna delicioasă.
Mandraik Ludmila
Svetochka, deci făina de secară este sacră pentru familia noastră
Talie
Buttercup, mulțumesc pentru impresii și explicații!
Nu există o astfel de rețetă în instrucțiunile pentru europeanul meu.
mamusi
Citat: Mandraik Ludmila
deci făina de secară este sacră pentru familia noastră
+1
O să gătesc și eu, dar nici măcar nu am observat această rețetă înainte ... sau nu o am?
Sunt pe foc!
Lyudochka!




Odată cu adăugarea c / z, de multe ori ...





Talie, Mandraik Ludmila, fetelor, aluatul meu de pizza se învârte ...
Am intrat în instrucțiunea mea și o am obișnuită pentru sobele 2500 și 2501 ...
Și există și pizza Rye (nu am observat înainte)
Desigur, mi-am făcut imediat propriile corecții.Peste o jumătate de oră voi coace, voi lua cina, vă voi spune despre gust, dar ...
deja înlocuiri:
in loc de apa + suc de lamaie ~ am zer (unde pot sa fac fara el) ha ha!
În loc de zahăr, ~ miere.
Drojdia nu este de 2, ci 1,5 lingurițe. Cred că este suficient și poate foarte mult. Vom vedea.
Nu am băgat nicio cacao. Cred că este acolo pentru culoare. Nu vreau.
Aluatul pare încă ușor în HP. Vom vedea.
Mandraik Ludmila
Ritochka, așteptăm impresii, sunt pe pistă. odată ce fac o porție completă, va fi mai mult aluat, altfel acum gustul aluatului pentru roșii și brânză se pierde, se simte ca secară, dar asta e tot ...
Apropo, despre pizza, va fi mai gustos dacă folosiți nu una, ci câteva sau chiar mai multe soiuri de brânză, ieri am avut 4 soiuri: parmezan, maasdam, brânză pizza într-un tub și brânză Crimeea din Kazahstan (foarte gustoasă branza tare). Cred că Maasdam a fost de prisos
mamusi
Mandraik LudmilaDeci, voi raporta!
Deja înghițit ... Vkusssssno!
Voi face acest lucru acum (cu beneficiul cazului)))
Aruncarea fotografiilor: Aluat ușor (fără cartofi de cacao). Iată-l înainte de coacere, dar iată-l în Prințesă ~ făceam o porție completă și pizza voia să fugă, chiar am fiert-o la capac.
A trebuit să așez o plasă de teflon, pe care o fac deasupra plăcintelor și pizza ... destul de des.

Aluat pentru pizza de grâu-secară de la Panasonic




Și acum este gata pe un platou! Și a rupt Piesa ~ intenționat pentru a arăta pauza.
Este puțin mai „cauciucată” decât pizza albă, dar ni se potrivește complet. Opțiune simplă. Util. Tatăl nostru îl iubește mai confortabil, dar tatăl încă nu este, el este în slujbă !!!
Deci, ceea ce vrem este ceea ce mâncăm! Urrah alimentatie sanatoasa.
Oameni, încercați, cererea nu vă va bate nasul! E interesant!

Aluat pentru pizza de grâu-secară de la Panasonic
Mandraik Ludmila
Citat: mamusi
A trebuit să așez o plasă de teflon, pe care o fac deasupra plăcintelor și pizza ... destul de des.
Ritochka, O voi lua la bord!
Înseamnă, kakavu - tăiați
Este păcat, nu am mai avut zer de mult timp, păstrez lapte și, în plus, nu are timp să se înrăutățească - îl mâncăm
$ vetLana
mamusi, Rita, ai făcut Pizza în programul complet? Atunci mergi direct la Prințesă? Te-ai ridicat?
Mandraik Ludmila
Sveta, pizza prog 45min cu încălzire, coaceți imediat
$ vetLana
Mandraik Ludmila, Luda, mulțumesc. Ai frământat jumătate din porție?
mamusi
Citat: $ vetLana
Atunci mergi direct la Prințesă? Te-ai ridicat?
Sveta, de ce?)
Totul este inclus în program. Am luat-o ~ e gata! L-am întins pe hârtie drept cu mâinile fără sucitor și du-te!
Singurul lucru pe care am uitat să-l avertizez. Aluatul a fost foarte fraged și foarte lipicios. A fost scos din HP care a scos ... Degetele trebuie să fie umezite cu rast. ulei. Și apoi te mulezi și netezi cu o palmă unsă fără probleme. Da, Panasik este mulțumit de o rețetă bună și de frământat
Aluatul pare subțire, dar nu mai este nevoie de făină. În acest fel este mai moale. Și untul meu era ghee.
Mandraik Ludmila
Sveta, da, am frământat pe jumătate, a ieșit bine, dar nu singura, dar data viitoare voi încerca să fac tariful complet, soțul meu a vrut-o mai mult, coaptă pentru o prințesă completă.
mamusi
Citat: Mandraik Ludmila
copt pentru o prințesă plină.
oh, oameni ... pentru o prințesă completă, ai nevoie de o rată completă. Am o normă completă. De asemenea, iubim mai luxos.
Sveta, și tu în Tortika, probabil ~ jumătate. Ce diametru există?
$ vetLana
Citat: mamusi
Sveta, și tu în Tortika, probabil ~ jumătate. Ce diametru există?
Diametru 22 cm. Va frământa Panasik jumătate din porție?
mamusi
Citat: $ vetLana
Diametru 22 cm. Va frământa Panasik jumătate din porție?
Sveta, mi-e teamă că nu ...
Aș face acest lucru: aș frământa o porție completă. Și 1/2 în congelator pentru mai târziu.



Citat: Talie
Așa că Luda a scris că a frământat o jumătate de porție.
Citat: Mandraik Ludmila
făcut jumătate de porție
Talie, Da? Lyuda a frământat 250 g de făină în Panas?
Am înșelat cumva chestia asta!
Mandraik Ludmila
Ritochka, jumătate de porție a fost frământată, frământată cu un agitator de pieptene de secară
$ vetLana
mamusi, Rita, iar după programul Pizza am pus aluatul pe o foaie de copt și l-am lăsat să crească din nou (aproximativ 15 minute). Devine magnific.
Citat: mamusi
ar frământa o porție completă. Și 1/2 în congelator pentru mai târziu.
Fac asta cu grâul.

Citat: Mandraik Ludmila
jumătate din porție a fost frământată, frământată cu un mixer de secară
Luda, mulțumesc pentru experiență.
mamusi
Nu, este și mai puțin ... vor fi 175 g de făină ... cum? Cum va frământa Panas ...




Ei bine ... e clar, Lyuda. Acestea sunt informații utile.
Cu toate acestea, acest lucru nu este suficient pentru noi. Și nu suficient pentru Prințesă.Întotdeauna am făcut Pizza pentru cel puțin 400 g de făină. Și aici și așa 355 g. Iubito ...
Nu sunt necesare acolo 2 linguri de drojdie ... deloc.
$ vetLana
Se pare că nimeni nu a copt această pizza înainte de Lyuda, dar Lyuda a cumpărat Panasik și iată o pizza de secară
===========
Aceasta înseamnă că este nevoie de mai puțină drojdie, fără cacao
Mandraik Ludmila
Citat: mamusi
făina va fi de 175 g ... cum? Cum va frământa Panas ...
Ritochka, există și apă - 125ml, ulei 1 lingură. l. În mod normal a fost frământat așa, nu am observat nicio problemă, cumva nici măcar nu m-am gândit la ceea ce s-ar putea să nu frământ. , dar aici mixerul este și mai mare




Svetochka, așa că sunt atât de „mișcat” pe făina de secară, am împins-o peste tot, chiar și în fursecuri cu fulgi de ovăz




Citat: mamusi
Nu sunt necesare acolo 2 linguri de drojdie ... deloc.
Da, Ritochka, Sunt complet de acord! Voi încerca să iau 1 linguriță în general. pentru o porție completă și fără cacao, ei bine ... voi face o rețetă cu corecțiile noastre, veți fi coautor
mamusi
Citat: $ vetLana
Aceasta înseamnă că este nevoie de mai puțină drojdie, fără cacao
Ei bine, nu l-am pus!
Și Luda a spus-o. Ar trebui să fie ca Luda mai întâi. Versiunea originală, probabil răspândită. Dar Luda însăși va decide acolo!

Eu, Sveta, am luat 1,5 lingurițe de drojdie.
Dar în continuare. Voi lua doar 1. Asta este sigur. Cu rast. Voi încerca și eu untul.





De ieri seară a existat un colț mic de Pizza, atât de moale, a mers foarte bine la Snack cu o ceașcă de ceai!
Pentru că serul este atât de moale, pe care l-am adăugat în loc de apă.
Mandraik Ludmila
mamusi, da ser, este un miracol, păcat că nu am încă „surse” suficiente pentru el
$ vetLana
Așa că am făcut-o. Exact conform rețetei, dar am luat ulei vegetal în loc de unt. Nu mi-a fost frică să pun 2 lingurițe. drojdie. Și nu am regrete. Aluatul este foarte moale, drojdia nu se simte. Delicios. Dar aluatul de secară nu este pentru toată lumea. Nu le aparțin. Nu regret că am încercat această rețetă. Mai ales acum „rulez în” Tortika.
Iată frumusețea mea

Aluat pentru pizza de grâu-secară de la Panasonic
Mandraik Ludmila
Svetlana, bine, frumusețe, văd după culoare - puneți cacao
$ vetLana
Mandraik Ludmila, Luda, totul este conform rețetei. Cacao, lămâie. suc, apă etc.
mamusi
$ vetLana, Sveta, ambele frumuseți: Pizza și Tortilla!
Aluatul nu este deloc tipul tău?
Și eu, dimpotrivă ~ astăzi am mai făcut câteva plăcinte ... după o altă rețetă, dar și cu făină de secară + fulgi de ovăz. Și am lăsat aluatul de pizza pentru mâine!
O voi repeta și pe asta, dar pe ser.
$ vetLana
Citat: mamusi
$ vetLana, Sveta, ambele frumuseți: atât Pizza, cât și Tortilla!
Corect, Rita. Și mie îmi place.
Citat: mamusi
Aluatul nu este deloc tipul tău?
S-a dovedit că pizza rece are un gust mai bun. Bucățica a rămas, s-a răcit, a înghețat și am încercat-o. Foarte gustos.
Așa se întâmplă




mamusi, Rita, dacă îți place aluatul pentru plăcinte, dă-mi un link.
kristina1
Mandraik Ludmila, Buttercupce reteta misto, semn de carte ..: trandafir: multumesc ..
Mandraik Ludmila
Svetochka, Am deja totul în marcaje, la cuptor Mulțumesc
kristina1, pentru sănătatea ta!
mamusi
Citat: $ vetLana
dacă îți place aluatul pentru plăcinte, dă-mi un link
Svetochka, așa că am dat, în Temko Panasonic. Astăzi.
Și nu este prima dată când le fac. Știu deja ce îmi place!
Captură ...
Aluat pentru pizza de grâu-secară de la PanasonicAluati chiftele cu faina de ovaz si faina de secara
(Linadoc)





Conform acestei rețete, fetele coace pizza și khachapuri, chiar și pâine și pâini.
Mandraik Ludmila
Am făcut azi o porție completă, am fotografiat aluatul în timpul frământării și l-am pus pe prima pagină din „corpul” rețetei
mamusi
Buttercup, clasa!
$ vetLana
mamusi, L-am văzut, îl am în marcajele mele, dar nu l-am copt. Dacă nu este prima dată când o faci și îți place, atunci ar trebui să încerci.
Mandraik Ludmila
Gata, astăzi este așa:
Aluat pentru pizza de grâu-secară de la Panasonic
Cacao a fost înlocuit cu 1 st. o lingură de făină de semințe de in semi-grase
kristina1
Mandraik Ludmila, Buttercupce tip frumos ești, ce poze ... mama Daragai, fiul meu iubește pizza ... va veni în weekend, cel mai probabil o vom face, ... Lyudmila, pizza otpad
Tumanchik
reteta este super! Buttercup, felicitări din nou pentru asistentul tău! lasă-l te rog!
Mandraik Ludmila
Irishkina, multumesc draga! Îi place, îi place pe nemernicul de pe aragaz
$ vetLana
Mandraik Ludmila, Lyudochka, vin la tine ca specialist în produse de secară. Mi-a rămas aluat din pizza, l-am înghețat. Vreau să coc o plăcintă în Tortilka. Coaceti placinte de secara? Ce umpluturi sunt potrivite pentru aluatul de secară? Dacă există linkuri, aruncă-l, te rog. În timp ce m-am stabilit pe cartofi. Am multe restricții de produs și trebuie să aleg cu atenție. Îmi plac peștele, dar din cauza oaselor dispare.
Mandraik Ludmila
Svetochka, Am făcut khachapuri Adjarian pe aluat de grâu de secară (deschis), apoi l-am făcut cu ceapă și ouă; cu orez, ceapa si ou. Nu mi-a plăcut foarte mult varza. Totuși, poți avea chiar și fructe de pădure, am avut aici o rețetă de secară azimă, dar nu mi-au plăcut fructele de pădure - îmi plăceau merele cu scorțișoară. Ceva de genul
$ vetLana
Mandraik Ludmila, din păcate, ceea ce ai enumerat nu mi se potrivește. Vreau sărat. Voi citi despre cartofi, poate o voi face cu el.
Mandraik Ludmila
Svetochka, ce poti face? Cartofii sunt carbohidrați rapide, cu diete la fel nu este bine Pentru mine nu există prea multe diferențe între cartofi, mere sau banane, toți carbohidrații rapizi
$ vetLana
Mandraik Ludmila, Nu pot ceapă, ouă, prăjite, usturoi.
Mandraik Ludmila
Apropo, am înlocuit brânza din khachapuri cu brânză de vaci de câteva ori, se pare că nu este atât de îndrăzneață, dar adaugă verde acolo, așa că, în general, se dovedește o rețetă autentică
Și, în general, cu atât de multă făină de secară, nu există prea multe diferențe de gust față de doar făina de grâu, așa că faceți calm umpluturile preferate.
$ vetLana
Mandraik Ludmila, crezi că poți face khachapuri cu acest aluat? Mă tem că este prea gros și nu se desfășoară bine
Mandraik Ludmila
Și faceți pogaccia cu brânză, doar mai puține straturi decât într-o rețetă autentică, este mai ușor decât plăcintele, dar delicios
Astăzi mă distrez cu pogaccha, am vrut să diluez făina de grâu cu făină de secară și m-am distras, nu am făcut ceva ... dar am rămas complet fără clasa Grâu 1, astăzi mama mea va trebui să coacă pâine pe un extra "lucru francez", creșterea, desigur, a mortalității ei, dar beneficii - un minim. Întotdeauna există o luptă între mine între frumusețea produsului și beneficiul acestuia, de obicei beneficiul câștigă, dar aspectul suferă
$ vetLana
Mandraik Ludmila, Luda, nu știu ce este




Adăugați tărâțe la pâine
Mandraik Ludmila
Astfel, este aproape ca și cum ai face pizza, doar câteva straturi
Aluat pentru pizza de grâu-secară de la PanasonicPogacha cu brânză Adyghe
(velta25)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine