Pâine de drojdie "Barvikhinsky" într-un aparat de pâine

Categorie: Pâine specială
Bucătărie: Rusă
Pâine de drojdie Barvikhinsky într-un filtru de pâine

Ingrediente

Apă / orice alt lichid gustos 250-280 ml
Crupe de grâu (de preferință mai mici) 225 g
Făină 230-250 g
Sare 1,5 lingurițe
Zahăr 1 lingură. l
Drojdie 1,5 lingurițe
Ou 1 mic
Gras 2 linguri. l

Metoda de gătit

  • Fără clătire, am pus cerealele în găleată la mașina de pâine, turn apă, adaug făină, sare, zahăr și drojdie. Pun găleată în aparat și o las până dimineață. Dimineața turn oul deasupra și activez modul „Basic” (cu o crustă întunecată). După prima frământare, adaug grăsime (un amestec de carne de vită, capră, pui și carne de porc, pe care îl scot în mare parte din bulionuri, dar, bineînțeles, oricare o va face). Controlez chifla, adaug făină dacă este necesar, deoarece dimensiunea ouălorși are sensul.
  • Se dovedește pâine bună, delicioasă, cojile de grâu sunt coapte și nu se sfărâmă, deși, desigur, se simte, dar acesta este și trucul acestei pâini.
  • Pâine de drojdie Barvikhinsky într-un filtru de pâine
    Pâine de drojdie Barvikhinsky într-un filtru de pâinePâine de drojdie Barvikhinsky într-un filtru de pâine

Vasul este conceput pentru

o pâine cu o greutate mai mare de 800 g

Timp pentru pregătire:

4 ore

Notă

Vă atrag atenția asupra faptului că am copt și cu cereale mari (ca în aceste fotografii), încă se potrivește bine și nu-mi zdrobește dinții.
Rețeta am găsit-o de mult. ru, mulțumită autorului Janecheh, pâinea este drăguță. Puteți citi puțin despre „Barvikhinsky” aici în postare Gashi.

Trishka
TATbRHA, Tanya este o rețetă interesantă, mulțumesc!
Și dacă moriți puțin cerealele, poate că nu o veți simți deloc sau este un „truc”?
TATbRHA
Ideea nu este că cerealele se simt „la mușcătură”, ci că în pâinea finită îndeplinește funcția de „mătură” de-a lungul esofagului, stomacului și intestinelor mai bine decât orice tărâțe. În plus, stimulează peristaltismul și așa mai departe. Nutriționistul mă va explica mai bine ... Și cu cât sunt mai grosiere, cu cât este mai „plin de viață”, cu atât este mai util. Am aflat și despre el: "Utilitatea pâinii Barvikhinsky este că jumătate din făina din aluat nu este făină, ci grâu obținut prin măcinarea unui bob de grâu integral cu un germen conservat. Embrionul conține o mulțime de proteine ​​de înaltă calitate. , grăsimi, carbohidrați și vitamine, dar când făina este măcinată, germenul este îndepărtat. "
Da, chiar și unul grosier după înmuiere se coace excelent și absolut nu supără, și cu atât mai mult o măcinare fină din fabrică. Incearca-l!
Trishka
Acum înțeleg, mulțumesc!
Administrator
Citat: TATbRHA

Ideea nu este că cerealele se simt „la mușcătură”, ci că în pâinea finită îndeplinește funcția de „mătură” de-a lungul esofagului, stomacului și intestinelor mai bine decât orice tărâțe. În plus, stimulează peristaltismul, etc. Nutriționistul mă va explica mai bine ...

Nutriționistul va explica foarte probabil că în acest tip de cereale nu va juca niciun rol, întrucât, pe de o parte, aluatul din pâine zgură kishniki și se lipeste de pereții stomacului și intestinelor ca o pastă, iar pe de altă parte lateral cerealele încearcă să curățe ceva și să lucreze cu o mătură.

Cel mai bun mod de a lua fibre de tărâțe, în salate proaspete, legume și noaptea un pahar de chefir cu câteva lingurițe de fibre de tărâțe în forma sa pură

Și dacă pentru calitatea pâinii, atunci în acest fel puteți pune boabele în aluat Om de turtă dulce din făină de grâu cu granule și fulgi multigrain. Master-class.
IvaNova
Fiind sub impresia de neșters a pâinii de roșie-hrișcă a Tatianei, a copt-o imediat.
Crupe din fabrică. Înmuiat în ser încălzit timp de trei ore. Grăsimile sunt așezate imediat.
S-a dovedit a fi o pâine cenușie excelentă. Structura este similară cu o pâine de tărâțe din vremurile sovietice.
Le duc la cele permanente. Mulțumesc, Tanya! Creează mai mult Îți urmez pâinea cu interes.
TATbRHA
Multumesc, Irina, pe un cuvânt bun!

Sincer să fiu, am fost oarecum confuză ieri.
Pe un alt site, am dezgropat o rețetă și o metodă de implementare pur și simplu, fără nicio dificultate, într-un filtru de pâine, pâine minunată, cunoscută de mult, sănătoasă și gustoasă, față de care locuitorii site-ului nostru și-au arătat interesul. Postat, mulțumit și vesel! Respectat și respectat din nou de mine Administrator a nivelat-o imediat, dacă nu chiar mai puternică, și în loc să discute despre calitatea și metoda de coacere a acestei pâini, ea a sugerat „cel mai bun mod de a lua fibre de tărâțe” și o metodă de depunere a boabelor (orz, secară, grâu, fulgi de hrișcă) în aluat ... Și am devenit teribil de interesant: în această conexiune... Adică care este legătura? .. Nu am înțeles nimic, dar m-am gândit că după cuvinte Administrator, cu experiența și autoritatea ei, nimeni nu vrea să coacă această pâine. Dar în zadar.

Nu este pâinea interesantă și gustoasă?!
IvaNova
Pâinea (pentru gustul meu) este minunată în ceea ce privește gustul și parametrii vizuali. Ei bine, îmi place această structură gri, poroasă, uscată.
În ceea ce privește consumul de fibre, nu pun brânză pe fibre, ci pe pâine
În niciun caz nu vreau să jignesc pe nimeni. Tocmai mi-am exprimat părerea. Deși subiectul respectatului administrator va fi studiat cu siguranță
Tumanchik
Tanya, ce pâine interesantă! Atât procesul, cât și rezultatul sunt demne! Cu siguranță voi încerca!
Ador tot ce este ... neobișnuit!

Citat: IvaNova
din pâinea de roșii-hrișcă a Tatianei
s-a dus să se uite!


Adăugat joi, 16 iunie 2016 23:28

Citat: TATbRHA
Crupe de grâu (de preferință mai mici) 225 g

papandos! Am un orz curent și Mogilev! dar sunt mari! cho deit! Vreau să coc - pasiune!
IvaNova
TATbRHA, I-am dus pâinea asta mamei mele pentru un test. Sincer, nu este un fan al experimentelor mele din bucătărie, inclusiv al brutăriei. Așa că nu va fi să gâfâi și să gem din politete. Îi plăcea Barvikhinsky
Tumanchik
HELPPPP! Frământ. Ce kolobok ar trebui să te orientezi ??
IvaNova
Tumanchik, nu acorda atentie. Ce se va dovedi, va fi coaptă. Aveam un material subțire, vâscos, nu mulat într-un coc
Tumanchik
Citat: IvaNova

Tumanchik, nu acorda atentie. Ce se va dovedi, va fi coaptă. Aveam un material subțire, vâscos, nu mulat într-un coc
uf ... altfel am adăugat deja puțină făină. un coc conturat cu o coadă lipicioasă. dar am fost la prima verificare ... multumesc !!!
IvaNova
Tumanchik, da da, lipicios, nu rotund
îmi pare rău că nu am răspuns imediat - nu am văzut alerta
TATbRHA
Irinka, bine că agoniași Am adăugat puțin - cocul încă trebuie urmărit: dimensiunea ouălorși afectează, precum și densitatea și umiditatea făiniiși, Ca întotdeauna. Omul turtă dulce în acest caz trebuie să fie obișnuit.
Tumanchik
Citat: TATbRHA

Irinka, bine că agoniași Am adăugat puțin - cocul încă trebuie urmărit: dimensiunea ouălorși afectează, precum și densitatea și umiditatea făiniiși, Ca întotdeauna. Omul turtă dulce în acest caz trebuie să fie obișnuit.
Îl aveam încă puțin moale. Să vedem ce se întâmplă. Va trebui să mă aștepte. Plecăm de afaceri.
Tanyusha, nu ai putut edita rețeta. Este mai convenabil să frămânți atunci când știi ce fel de aluat ar trebui să fie rezultatul.
TATbRHA
Citat: TATbRHA
Controlez chifla, adaug făină la nevoie, pentru că contează dimensiunea oului.
Mai multe modificări dejae nu va funcționa: timpul de editare a trecut, site-ul nu permite ...
Tumanchik
Citat: TATbRHA
Raportați o eroare, clarificare sau încălcare
dar nu
faceți clic pe orice „Raportați o eroare, clarificare sau încălcare” și solicitați permisiunea de editare. Bucătarul va deschide rețeta. După editare, scrieți din nou că ați terminat
TATbRHA
Nu stiam !! De fiecare dată când îl trag pe Chef ...
Administrator
Citat: Tumanchik

dar nu
faceți clic pe orice „Raportați o eroare, clarificare sau încălcare” și solicitați permisiunea de editare. Bucătarul va deschide rețeta. După editare, scrieți din nou că ați terminat

Fetelor, în acest caz în secțiune există un MODERATOR, adică ROMA, așa că trebuie să mă contactați.
Vă rog să iubiți și să respectați
Voi face mai corect corecții și voi corecta acolo unde este necesar - să trimitem text
Urmăresc în mod constant comentariile dvs., dar rareori mă amestec - aveți un dialog între autor și brutari
TATbRHA
Citat: Admin
există un MODERATOR, adică ROMA, așa că trebuie să mă contactați.
Vă rog să iubiți și să respectați
Voi face mai corect corecții și voi corecta acolo unde este necesar - să trimitem text
Mai bine și mai ușor!
Tumanchik
Citat: Admin
Fetelor, în acest caz în secțiune există un MODERATOR, adică ROMA, așa că trebuie să mă contactați.
Vă rog să iubiți și să respectați
Tanya, în această „bucătărie” nu înțeleg deloc ... primesc întotdeauna o notificare despre mișcarea rețetei, unde este scrisă de la Chef ...
de aceea am crezut că este el.
dar nu contează deloc după părerea mea!
principalul este aventurile mele ... și mirosul parfumat de pâine pe care îl inspir acum!
TATbRHA, s-a dovedit doar un bărbat chipeș !!!! Vă arăt mai târziu!
Administrator
Citat: Tumanchik
Tanya, în această „bucătărie” nu înțeleg deloc ... primesc întotdeauna o notificare despre mișcarea rețetei, unde este scrisă de la Chef ...
de aceea am crezut că este el.

Irisha, dacă există un moderator în secțiunea subiect, atunci este mai bine să rezolvați toate problemele la nivelul moderatorului, care este mai conștient de evenimentele secțiunii, regulile și principiile acesteia. În absența dvs. de pe forum, Pot răspunde la întrebare dacă întrebarea este urgentă. Dar, încerc să nu interferez cu dialogul, dacă nu încalcă regulile forumului.

Nu vă informez întotdeauna despre transferul subiectului rețetei, nuuuuuuuuu, aici ... Voi lua în calcul dorințele ...

Scrieți scrisori în format personal - unde și ce să schimbați pentru ce
TATbRHA
Tumanchik - baiat destept!
nakapustina
Tatyana, mulțumesc pentru rețetă, s-a dovedit o pâine delicioasă
Pâine de drojdie Barvikhinsky într-un filtru de pâine
TATbRHA
Natalia, pâine foarte frumoasă ți-a ieșit!
Tumanchik
Citat: Tumanchik
TATbRHA, doar un bărbat frumos! Vă arăt mai târziu!
din păcate, unitatea flash decedată a stricat unele dintre fotografii. dar aici sunt noi
Pâinea Tanya este doar grozavă! coapte deja de mai multe ori. crupe de grâu Mogilev
Pâine de drojdie Barvikhinsky într-un filtru de pâinePâine de drojdie Barvikhinsky într-un filtru de pâine
TATbRHA
Ce drăguț, Irisha!
Tumanchik
Citat: TATbRHA

Ce drăguț, Irisha!
și delicios

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine